عمل الحمص بطحينة

عمل الحمص بطحينة

طريقة الحمص بالطحينية

يعتبر الحمص بالطحينية من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها مع العديد من الوجبات الرئيسية أو الأطعمة الخفيفة، وهي سهلة التحضير ويمكن تجهيزها في المنزل دون بذل أي جهد، ومكوّناتها سهلة وخفيفة، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير الحمص بالطحينيّة بجانب كفتة الدجاج.

المكونات

  • علبة واحدة من الحمص المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضعي الحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي كل من عصير الليمون الحامض، والطحينية، والملح.
  • ابدئي بالخلط على سرعة متوسّطة، ثم استمرّي في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم.
  • اسكبي الخليط في طبق التقديم، ثم زينيه بالخيار، والبندورة، والزيتون الأسود، والبقدونس المفروم ناعماً.

طريقة الحمص بالطحينية والزبادي

المكونات

  • نصف كوب من الحمص المسلوق والمهروس.
  • نصف كوب من الطحينية البيضاء.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
  • ربع كوب من الماء.
  • خلّ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • فلفل أبيض.

للتزيين

  • بقدونس طازج.
  • حبة خيار.
  • حبة بندورة.
  • زيتون أسود.
  • فلفل حلو أحمر.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحينية في وعاء، ثم أضيفي الماء وحركيه جيداً، وذلك حتى تحصلي على طحينية خفيفة.
  • أضيفي الحمص المهروس والزبادي، ثم اخلطيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • تبلي الخليط بالملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفي عصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، ثم اخلطيه جيداً.
  • ضعي الطحينية في طبق للتقديم، ثم زينيه بقطع الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

المكونات

  • ست قطع من فيليه الدجاج.
  • حبة كبيرة من البصل، وقطّعيه إلى أرباع.
  • عشرة أعواد من البقدونس.
  • عشرة أعواد من الشبت.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة واحدة من بهارات الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري مفرمة اللحم، ثم ثبّتي القرص الذي به الثقوب الصغيرة، ثم افرمي قطع الدجاج، والبصل، والبقدونس، والشبت، والثوم.
  • ضعي المكونات المفرومة السابقة في وعاء عميق، ثم أضيفي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والزيت.
  • اخلطي المكونات بأطراف أصابعك، واستمري حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • شكلي العجينة إلى أصابع حجمها متوسط، أو حسب الرغبة.
  • ضعي نصف كوب من الزيت في مقلاة واسعة، ثم سخنيها على النار، وأضيفي أصابع الكفتة إلى الزيت، استمري بتقليب الكفتة ولكن بشكلٍ، قلبيها حتى ينضج الدجاج بشكلٍ تام ويصبح لونها ذهبياً.
  • استمرّي حتى تنتهي كل الكمية.
  • ارفعي الكفتة الجاهزة من الزيت وضعيها في ورق نشّاف حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
  • قدميها وهي ساخنة.
  • قدمي بجانبها الحمص بالطحينية والبندورة والخيار.
4المتبلات
مزيد من المشاركات
أهمية إدارة الجودة الشاملة

أهمية إدارة الجودة الشاملة

مفهوم إدارة الجودة الشاملة يُشار إلى إدارة الجودة الشاملة باللغة الإنجليزيّة (Total Quality Management)، وهي عملية مستمرة من التحسين على المدى الطويل تشترك الإدارة والموظفون في إنجاحها، وتهدف لتحقيق كل من رضا وولاء العملاء، وهي إدارة تعملُ على الوصولِ إلى النجاح بعيد المَدى ل خدمة العملاء وإرضائهم، بحيث إنّ جميعَ العاملين في المؤسسّة يسعونَ إلى تحسين جودة الخدماتِ المُقدّمة وزيادةِ الإنتاج وتحسين الثقافة السائدة فِي العمل. أهمّية إدارة الجودة الشاملة تُعَدّ الجُودة من أهمُّ الوسائل التي تُنافس
مقالة عن فلسطين

مقالة عن فلسطين

جغرافيا فلسطين تقع فلسطين في الجهة الشرقية من البحر الأبيض المتوسط، وهي تضم الأجزاء المحتلة من قبل إسرائيل، والأراضي الفلسطينية الواقعة في قطاع غزة الذي يتواجد على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط، والأراضي الواقعة في الضفة الغربية وهي الأراضي الموجودة غرب نهر الأردن. تنقسم دولة فلسطين إلى أربع مناطق جغرافية، وهي: الصحراء التي تُشكل نصف مساحة فلسطين الكلية، والغور، أو الوادي المُتصدع الواقع على الحدود مع الأردن وسوريا، والجبال التي تتربع وسط البلاد من شمالها إلى جنوبها، والمنطقة الساحلية التي
أنواع الأسماك في المغرب

أنواع الأسماك في المغرب

المغرب المغرب هي دولة إسلامية، تقع في شمال قارة أفريقيا، يحدها من الشرق الجزائر، ومن جهة الغرب المحيط الأطلسي، ومن الشمال البحر الأبيض المتوسط، ومن الجنوب تكون مورتانيا، تمتاز بالمناظر الطبيعية الجميلة وخصوبة أرضها، عاصمتها هي الرباط، وأكبر مدنها هي الدار البيضاء. السمك في المغرب يتميز المغرب بثروته البحرية الكبيرة وبموارده الهائلة، فلقد بذلت الحكومة المغربية جهوداً عظيمة لتطوير قطاع الثروة البحرية، التي لها أثر كبير في الاقتصاد، ويرى الكثير من الخبراء أن المغرب قد تكون عاصمة الصيد في جميع
طريقة الدجاج السبايسي

طريقة الدجاج السبايسي

الدّجاج السبايسي الدّجاج السبايسي عبارةٌ عن وجبةٍ تحضّر من الدجاجٍ المقطّع والمُتبّل بالبهارات الحارّة، إنّ هذه الوصفة من الوصفات السّهلة جداً، وهي لذيذةٌ وصحيّة إذ إنّ السُعرات الحراريّة فيها ليست عالية، ونسبة البروتين فيها عالية، تعدّ هذه الأكلة من الوجبات التي يُمكن أن تقدّميها كوجبة غداء أو عشاء ومن المفضّل أن تعدّيها في فصل الشّتاء؛ لأنّها تمد الجّسم بالدّفء والطّاقة، بسبب البهارات الحارّة المحضّرة فيها، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتَين للدّجاج السبايسي. الدّجاج السبايسي مع الصّلصة
انواع الكسور

انواع الكسور

انواع الكسور إن أنواع الكسور تتلخص في أربعة حالات : 1- كسر بسيط أو مغلق : وفي هذا النوع من الكسور يظل الجلد الخارجي سليما دون أن يتمزق أو يجرح كما لا توجد أي إصابات في الأغشيةالتي حول العظم. 2- الكسر المفتوح : وهذا الكسر يصاحبه جروح في الجلد الخارجي ، وفي بعض الحالات وقد يخرج طرف العظم المكسور من فتحة الجرح المقابل للكسر. 3- الكسر المضاعف أو المركب : وفي هذا الكسر تصاحبه إصابات في الأعضاء الداخلية المجاورة له كالأوعية الدموية ، أو المخ أو الرئة أو الكبد ، حسب مكان العظم المكسور وقربه من العضو
الفرق بين الرجل والمرأة في التفكير

الفرق بين الرجل والمرأة في التفكير

الاختلاف في التفكير بين الرجل والمرأة يعتبر العقل البشري عضواً بالغ التعقيد، حيث وجدت دراسات كانت قد تناولت مواضيع المعرفة، والإدراك، والذاكرة، والوظائف العصبية في الدماغ البشري وجود اختلافات واضحة في هذه النواحي بين الجنسين، حيث يمكن أن تعزى هذه الاختلافات إلى عوامل وراثية وهرمونية وبيئية مختلفة، فيما لا يعني ذلك أفضلية أحد الجنسين على الآخر، أو ارتفاع نسبة الذكاء لديه مقارنة بالآخر، إلا أنّ ذلك يشير إلى اختلاف في الآلية التي يعمل فيها دماغ كل منهما، حيث يستخدم الرجال أجزاءً مختلفة من الدماغ
حيوانات مهددة بالانقراض في مصر

حيوانات مهددة بالانقراض في مصر

حيوانات مهددة بالانقراض في مصر تتكوّن الأراضي المصرية بشكل كبير من مناطق صحراوية وشبه صحراوية، تحدها سواحل البحر الأبيض المتوسط والبحر الأحمر، وبالتالي فإنها توفر موطنًا مناسبًا لعيش العديد من الكائنات الحية، وعلى الرغم من توافر الأسباب لعيش هذه الحيوانات إلا أن النشاطات البشرية غير المشروعة كالصيد الجائر يؤثر بشكل كبير على أعداد الكائنات الحية، وبالتالي فإن هناك العديد منها مهددٌ بالانقراض، وفي ما يلي سيتم التعرف على أهم الحيوانات المهددة بالانقراض في مصر: الرخمة المصرية يعد طائر الرخمة
ما هو التنمر المدرسي

ما هو التنمر المدرسي

مفهوم التنمر المدرسي يشير مفهوم التنمّر المدرسي إلى السلوك العدواني وغير المرغوب فيه من قِبل المجتمع ويكون بين طلاب المدرسة، والذي يدلّ على اختلال في موازين القوّة لدى الطالب المتنمّر؛ فالطالب الذي يستخدم العنف والقوة البدنية للحصول على ما يريده يدلّ على خلل واضح في الطاقة لديه، ويتضمن التنمر القيام بعدّة أمور؛ مثل تخويف الآخرين، واستخدام القوة البدنية للوصول إلى معلومات شخصية، أو لفرض السيطرة على الآخرين، أو مجرد إلحاق الآذى والإساءة لهم، كما يتضمن التنمر القيام بنشر الشائعات الكاذبة حول