عمل الأرز البخاري باللحم

عمل الأرز البخاري باللحم

الأرز البخاري

الأرز البخاري هو أحد أنواع الأرز المشهورة بكثرة في دول الخليج العربي، وخاصةً السعودية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والنشويات التي تزود الجسم بالطاقة، كما يتميز بسهولة تحضيره، فمن الممكن إعداده مع أنواع أخرى من الأرز؛ كالأرز البسمتي، وسُمّي الأرز البخاري بهذا الاسم لأنه ينضج بفعل البخار.

عمل الأرز البخاري باللحم

المكونات

  • خمسمئة غرام من اللحم.
  • خمسمئة غرام من الأرز البسمتي.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • بصلة.
  • جزرة.
  • فص من الثوم المهروس.

مكوّنات بهارات اللحم:

  • ملح، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهار.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات البخاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

مكوّنات الأرز:

  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • فص من الثوم.
  • ورقتان من ورق غار أيلورا.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • عود من القرفة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم في الماء، ثم دعيه حتى ينضج قليلاً.
  • ضعي الثوم مع البصل في قدر يحتوي على الزبدة، ثم دعيه حتى يتحمر.
  • أضيفي اللحم إلى المزيج، وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الجزر إلى المكوّنات، وقلبي جيداً لمدة خمس دقائق.
  • ضعي عصير الطماطم فوق المزيج، ثم أضيفي بهارات اللحم، ودعي المزيج على النار.
  • ضعي ماء سلق اللحم فوق المزيج، ودعيه حتى ينضج.
  • ضعي الأرز بالماء، ودعيه منقوعاً قليلاً.
  • ضعي الثوم المقطع في قدر من الزيت، ثم قلبي جيداً، وأضيفي الملح، والبهارات غير المطحونة.
  • أضيفي الأرز إلى المزيج، ثم قلبي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي مزيج اللحم إلى الأرز دون اللحم، ثم دعيه على النارحتى ينضج، وأضيفي الماء إن لزم.
  • أضيفي اللحم إلى المزيج، ثم قلبي المكوّنات جيداً.
  • ضعي المزيج في طبق التقديم، وأضيفي الزبيب والصنوبر المحمص.

الأرز البخاري بالدجاج والحمص

المكوّنات

  • كوب من الحمص.
  • كوبان من الأرز المصري المنقوع.
  • كوبان من أرز الكبسة.
  • عشر جزرات.
  • خمس قطع من الدجاج.

مكوّنات البهارات:

  • خمس حبات من الهال.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات المقلوبة.
  • رشة من القرفة.
  • رشة من العصفر.
  • رشة من الزعفران.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ورق غار.
  • بصلة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • اسلقي الدجاج.
  • أضيفي البصل، والهال، والقرنفل، والحمص، وورق الغار إلى الدجاج، ثم دعيه قليلاً.
  • ضعي الجزر في وعاء آخر، واقليه جيداً.
  • ضعي الأرز في وعاء، ثم أضيفي القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران، والعصفر، وقلبي المكوّنات جيداً.
  • ضعي الدجاج في القدر، ثم أضيفي الزيت، والجزر.
  • أضيفي البهارت للتتبيل، والحمص المسلوق.
  • ضعي الأرز فوق المزيج.
  • ضعي مرق الدجاج في طنجرة الأرز، ودعيها إلى أن تغلي وينضج الأرز.
  • ضعي الأرز بالدجاج والحمص في طبق التقديم، ثم أضيفي المسكرات عليها.
مزيد من المشاركات
عمل الطعمية السودانية

عمل الطعمية السودانية

الطعمية تُصنع الطعمية من أنواع البقوليات مثل الحمص والفول والتي يتمّ طحنها وهرسها جيداً كي تصبح ناعمة، كما تضاف لها بعض التوابل، والبهارات، والثوم، والبقدونس، وتنتشر الطعمية بشكل واسع في أماكن مختلفة من العالم كالبلاد العربية جميعها مثل بلاد الشام، ومصر، والسودان، واليمن، كما انتشر هذا الطبق في دول أخرى غير عربية مثل اليونان وأمريكا حيث يتواجد فيها مطاعم عربية يرتادها الأجانب لتذوّق الطعمية، ويُطلق على هذا الطبق اسم (الطعمية) في مصر والسودان، و(الباجية) في اليمن، بينما تسمّى في بلاد الشام
قواعد كتابة الخبر الإلكتروني

قواعد كتابة الخبر الإلكتروني

قواعد كتابة الخبر الإلكتروني تتطلب كتابة الخبر الإلكتروني اتّباع عدة قواعد أهمها: تحديد الجمهور تحديد ومعرفة الجمهور من ضروريات الكتابة الإلكترونية للخبر، إذ يساعد ذلك على تحديد ومراعاة احتياجات وعادات القراء أثناء التحرير، كما تشير الدراسات إلى أن القراء يكونون أكثر تفاعلًا مع المحتوى الإلكتروني الذي يلبي رغبتهم في المعرفة مقابل تلقي الأخبار من الصحف التقليدية. الجدير بالذكر أنه عند تحديد الجمهور لا بد من تحديد إمكانية الوصول إلى الموقع، على المستوى المحلي والوطني والدولي، وتكييف الخبر ليحقق
رجيم لمرضى الضغط

رجيم لمرضى الضغط

مرض ضغط الدم يُعرف ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood pressure) بأنه القوة التي تنقل الدم عبر نظام الدورة الدموية ، وتعتبر هذه القوة مهمة من أجل نقل وتوصيل الأكسجين والمواد الغذائية إلى الأنسجة والأعضاء لتغذيتها، بالإضافة إلى أنّ ضغط الدم ينقل خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة من أجل المناعة، كما ينقل الهرمونات مثل الأنسولين ، فعندما ينبض القلب يدفع الدم عبر الشرايين إلى جميع أنحاء الجسم؛ حيث تخلق هذه القوة ضغطاً على الأوعية الدموية، وهذا ما يُعرف بضغط الدم الانقباضي (بالإنجليزية: Systolic Blood
عبارات جميلة عن فراق الأصدقاء

عبارات جميلة عن فراق الأصدقاء

فراق الأصدقاء الأصدقاء مصدر السعادة والحب والأمل، هم الشمعة التي تنير طريقنا واليد التي تطوّقنا بكل حب، هم كما الأخوة تماماً يشاركوننا لحظات الحزن قبل الفرح والتعب قبل الراحة، ومع ذلك قد نفارقهم لظروف عديدة، حينها نشعر بألم يغشى قلوبنا وحياتنا، وفي هذا المقال سنقدم عبارات جميلة عن فراق الأصدقاء. عبارات عن فراق الأصدقاء ابتعدنا وكأنّ الفراق سحب بساط السعادة من تحت أقدامنا. المسافات التي نبقيها بيننا وبين بعض البشر، لا تعني الغرور أبداً بقدر ما تعني الرغبة في الاستمرار والاحترام. لا تحزن ولا
مفهوم البطالة المستوردة

مفهوم البطالة المستوردة

تاريخ ظهور مفهوم البطالة ظهر المفهوم الحديث للبطالة في نهاية القرن التاسع عشر، بسبب بروز الحاجة لاتخاذ تدابير عامة وخاصة تدريجية لدعم أولئك غير القادرين على العثور على عمل، وليس المقصود بهذا المصطلح المحتاجين، بل "العاطلين عن العمل"، وهم الذين يحتاجون إلى عمل، ومع ذلك ليس كل من ليس لديه عمل يعتبر عاطلاً عن العمل، فالمصطلح يشير إلى أولئك الذين يعدون قادرين وراغبين في العمل، ولكنهم لا يجدونه، ويرتبط تاريخ معالجة البطالة بتاريخ تنظيم سوق العمل بشكل وثيق. مفهوم البطالة المستوردة ‌ظاهرة اقتصادية
ما هو الأكل الذي يخفف الوزن

ما هو الأكل الذي يخفف الوزن

الأطعمة التي تساعد على تخفيف الوزن بعض الأطعمة يساعد تناولها على الشعور بالشبع لوقت أطول وبالتالي تقل كمية السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم، وهذا يساعد على إنقاص الوزن، ومن هذه الأطعمة: البيض يعتبر البيض من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها إذا كان الشخص يريد إنقاص وزنه ، فمحتواه من البروتين عالٍ مما يعطي شعوراً بالشبع والامتلاء مع قليل من السعرات الحرارية، وقد أظهرت دراسة أُجريت على 30 امرأةً تعاني من السمنة، بأن تناول البيض على الفطور بدلاً من الكعك يعطي شعوراً أكبر بالشبع، ويقلل من تناول
أول مدينة في المغرب

أول مدينة في المغرب

فاس أول مدينة في المغرب تأسست المدينة في عام 172 للهجرة/ للعام 789 للميلاد على يد إدريس بن عبد الله الّذي جعلها عاصمة للدولة الإدريسية، حيث شيّدت على الضفة اليمنى لنهر فاس، وتبلغ مساحة أراضيها 500 كم²، وتقع جغرافيّاً في جهة الشمال الوسطي من المملكة المغربية، ويتسم مناخها بأنّه مناخ قارّي، حار في فصل الصيف، وبارد في فصل الشتاء، ومعتدل في فصل الخريف وفصل الربيع، كما أنّ المدينة حصلت على لقب العاصمة الثقافيّة والروحيّة. تقسّم المدينة إداريّاً إلى ست مقطاعات هي: مقاطعة أكدال، ومقاطعة سايس، ومقاطعة
حل مشكلة تسرب المياه من السطح

حل مشكلة تسرب المياه من السطح

حل مشكلة تسرب المياه من السطح يُمكن اتباع عدد من النصائح لعلاج مشكلة تسرب المياه من السطح الإسمنتي، ومن هذه النصائح ما يأتي: البحث عن مصدر التسريب: وذلك عبر تفقد جميع أجزاء سطح بحثاً عن أيّ تجمعات للمياه، وتفحص خطوط السباكة، وأنابيب الصرف الصحي، وجوانب المبنى. تعبئة الشقوق: لتعبئة الشقوق يُراعى توافر ملاط الإسمنت، وطلاء الأسقف التمهيدي، ومانع التسرب، والبدء بتنظيف السطح بالكامل، ويُمكن الاستعانة بغسالة الضغط للتخلّص من كافة الأوساخ والكتل الحجرية عليه، ثمّ تعبئة الشقوق والثقوب المتضررة بملاط