عمل إيدامات جديدة

عمل إيدامات جديدة

الإيدام

يعتبر الإيدام أحد المأكولات الهندية المشهورة في العديد من الدول، وهو يتميز بتعدد مكوّناته، وبنكته الحارة، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق حسب الوصفة، وعادة ما يقدم مع الخبز أو الأرز، وهو سريع التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الخطوات، ومن أشهر الإيدامات: إيدام اللحم، وإيدام الدجاج، وفي هذا المقال سنذكر بهض الوصفات الجديدة لتحضير هذا الطبق.

طريقة عمل إيدامات جديدة

إيدام الدجاج والبازيلاء

المكوّنات:

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المطبوخة والمفتتة.
  • حبة من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلثا الكوب من البازيلاء الطازجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المدقوقة.
  • كوب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير::

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل إليه، ونقلب جيداً حتّى يذبلا، وننكه المزيج بالكمون، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود.
  • نضيف البطاطس، وصلصة الطماطم، والبازيلاء، والفليفلة الخضراء إلى المزيج، ونخلط جيداً.
  • نضيف مرقة الدجاج إلى المزيج، ثمّ نضيف الدجاج المفتت، ونخلط مع مراعاة تخفيف النار.
  • نغطي الوعاء، ونترك المزيج على النار مدّة نصف ساعة حتّى ينضج.

إيدام الباذنجان

المكوّنات:

  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى مكعبات.
  • ربع كيلوغرام من لحم الموزات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم المعلبة والمقطعة مع الاحتفاظ بعصيرها.
  • كوب من مرقة اللحم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليه الثوم والبصل، ونتركهما حتّى يذبلا مع التقليب المستمر.
  • نضيف اللحم، والفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نتركها على النار حتّى ينضج اللحم.
  • نضيف المرقة إلى اللحم، ونترك المزيج يغلي، ثمّ نضيف الباذنجان، والطماطم.
  • نخفف النار على المكوّنات، ثمّ نحركها حتّى تجف المرقة.

إيدام بالريحان والفليفلة

المكوّنات:

  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان من الفليلفة الخضراء مقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان من الفليلفلة الحمراء مقطعتان إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الصفراء مقطعتان إلى شرائح.
  • حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من البندورة مقشرتان ومقطعتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحبق المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف الفلفل الملون، والبصل، والثوم ونحرك المكوّنات جيداً حتّى تذبل، ثمّ نضيف البطاطا، والبندورة، ونحرك المكوّنات معاً.
  • نضيف الريحان، والسكر، والملح إلى المزيج، ونحرك من جديد، ثمّ نترك الإيدام على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.
مزيد من المشاركات
تقرير عن قيام الدولة العثمانية واتساعها

تقرير عن قيام الدولة العثمانية واتساعها

قيام الدولة العثمانيّة يرجعُ نَسب الدولة العثمانيّة إلى قبيلة قابي، وهي إحدى قبائل الغز التركيّة التي خرجت من أواسط آسيا نحو الغرب بقيادة أرطغرل، حيث ساندَ أرطغرل وقبيلته السُّلطان علاء الدين كَيقُبَاد المعروف ب(كَيقُباد الأوّل)؛ لمحاربة أعدائه، وبذلك استطاع الانتصار عليهم، وتقديراً لجهود أرطغرل وقبيلته؛ منحهم علاء الدين كَيقُبَاد منطقة تابعة له على الحدود البيزنطيّة السلجوقيّة في شمال غرب الأناضول تُدعى بمنطقة "سوغوت"، واستطاع أرطغرل ضَمّ مدينة (إسكي شهر) إلى منطقته، واستمرَّ في غزواته ضدّ
تصفيف الشعر القصير

تصفيف الشعر القصير

الشعر القصير تبدو قصّات الشعر القصير رائعة على الفتيات في جميع مراحلهنّ العمريّة، إلّا أنّ المشكلة في بعض الأحيان تكمُن في كيفيّة تسريحه وتصفيفه؛ فتسريحات الشعر القصير محدودة، بَيْدَ أنّ ما يجب معرفته وأخذه بعين الاعتبار أنّ هناك العديد من تسريحات الشعر القصير الحديثة، وهناك الكثير من الأنماط لتسريحه، فلا تحتاج المرأة إلّا بضعة أفكار فقط للبدء بتصفيفه وتسريحه. وفي هذا المقال سوف نتحدَّث حول العديد من الأمور التي تتعلَّق بكيفيّة العناية بالشعر القصير، وبعض الطُّرُق التي يمكن اتّباعها لتصفيفه
سيرة حياة الشاعر أبو دلامة

سيرة حياة الشاعر أبو دلامة

نشأة أبي دلامة وحياته أبو دلامة؛ اسمه زند بن الجون وهو شاعر ساخر من الكوفة، كان من الموالي لرجل من رجال بني أسد، وعاش في عصر الدولة الأموية والدولة العباسية، وبدأ يتألق في ظِلّ الدولة العباسية عندما قربّه السفاح إليه، وكانت فيه دعابة وفكاهة جعلته خفيف الظل فاتخذه هو والمنصور والمهدي نديمًا. يُظَن بأنّ هناك تحريفًا وقع في اسمه؛ ذلك أنّ اللغة العربية في بداية عهدها كانت تُكتب بدون تنقيط، ولِندرة اسم "زند" عند العرب، فهناك من كتبه "زبد" بالباء، وكذلك "زيد" بالياء، إلا أنّ الأرجح هو "زند". اختلف
تفسير رؤية البهاق في المنام

تفسير رؤية البهاق في المنام

تفسير البهاق في المنام ينبغي التأكيد بدايةً على أن علم تفسير الأحلام إنما هو علم ظني؛ وهو مبني على اجتهادات العلماء، فلا ينبغي بناء أي قرار على هذه التأويلات، أما بالنسبة لتفسير البهاق في المنام فهو قد لا يدل على الشر؛ ومن رأى شخصاً أبهقا -مُصاباً بالبهاق- فقد تدل هذه الرؤيا على خير للرائي. تفسير رؤية تغير لون الجلد في المنام قد تدل رؤية تغير لون الجلد في المنام إلى غير اللون الذي يحبه الرائي؛ على أن حال الرائي ستسوء -لا سمح الله-، وإن رأى لون جلده بلون يكرهه وقد تحول إلى لون يحبه فقد يدل هذا
زبدة الفول السوداني قليلة الدسم

زبدة الفول السوداني قليلة الدسم

زبدة الفول السّوداني ليس ضرورياً أن تكون زبدة الفول السّودانيّ قليلة الدّسم أكثر صحيّة أو فائدة من زبدة الفول العاديّة، ويُمكنك أن تتأكدّي من ذلك من خلال قراءة لائحة المكوّنات الموجودة على الغلاف الخارجيّ للعلبة، وكلا النّوعَين يحتويان على الكميّة نفسها من السّعرات الحراريّة، ولكن النّسخة قليلة الدّسم منها تحتوي على كميّة أكبر من السكّر. ولكن أليس من المفروض أن تكون زبدة الفول قليلة الدّسم صحيّة أكثر؟ ليس في هذه الحالة، لأنّ زبدة الفول السّودانيّ الطّبيعيّة مصدرٌ مهمٌّ للدّهون غير المشبعة
كيفية تحليل نص فلسفي

كيفية تحليل نص فلسفي

التحليل الفلسفي التحديد الفلسفي للموضوع يجب أن يكون مكتوباً بطريقة فلسفية جيدة ومفهومة، والتحليل بمفهومه يعتمد على الحجج المناسبة والمقنعة للنص الفلسفي لكي يقنع القارىء بما يحتويه النص عن طريق الحجج والأمثلة، وقد يعالج عدة أمور في المواضيع الفلسفية أو في مجالات الحياة المختلفة التي تزيد من اهتمام المثقفين أو الفلاسفة. وقد تسفر دراستها عن وجهات نظر مختلفة ومتباينة تختلف من نواحي المذاهب والاتجاهات، حسب كل شخص و دراسته للفلسفة وتحليله للنصوص؛ مما يضطر إلى طرح العديد من الأمور في مجالات الحياة
ما هو سبب نقص الوزن عند الأطفال

ما هو سبب نقص الوزن عند الأطفال

أسباب نقص الوزن عند الأطفال ومن أبرز الأسباب التي يمكن أن تؤدي لنقص وزن الطفل نذكر ما يلي: تناول كميات غير كافية من السعرات الحرارية يعتبر هذا السبب من أكثر الأسباب شيوعًا، فهو المسؤول عن ما يزيد عن 90% من حالات نقص الوزن، وفيما يلي توضيح ذلك: انشغال الطفل وعدم شعوره بالمتعة عند تناول الطعام. عدم حصول الأطفال الرضع على حاجتهم من الحليب ؛ إمّا لعدم كفاية حليب الأم، أو عدم إرضاع الطفل بطيقة صحيحة، أو لعدم معرفتها الكمية الصحيحة التي يحتاجها الطفل عند تحضير الحليب الصناعي. أسباب مرضيّة قد يصاب
كيف تتكون السهول الداخلية؟

كيف تتكون السهول الداخلية؟

طريقة تكون السهول الداخلية تتشابه السهول في كثير من الصفات العامة لها كما تختلف في صفات أخرى، فهناك العديد من أنواع السهول، ومن أبرزها السهول الداخلية التي تكونت منذ ما يقارب 1.8 مليار سنة خلال حقبة الحياة القديمة، والآن تضم السهول الداخلية جزءًا من الولايات المتحدة وكندا، بالإضافة إلى السهول الداخلية في الإمارات، والسهول الداخلية في المغرب، وغيرها من البلاد، وفيما يأتي بعض طرق تكون السهول الداخلية، ومنها: تدفق الحمم البركانية. العوامل الطبيعية المختلفة، مثل: تجوية وتعرية الجبال والتلال. الحمم