طريقة ومكونات الشوكولاتة

طريقة ومكونات الشوكولاتة

الشوكلاتة

تعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائية الغنية بمشتقات الكاكاو، والسكر، وهي من أكثر المأكولات التي يتناولها البشر، وهي مختلفة الأشكال، والأحجام، والنكهات، وتستخدم الشوكولاتة في كثير من مكوّنات الحلى، وشراب ساخن، وقطع شوكولاتة صلبة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل شوكولاتة بيضاء، وطريقة عمل شوكولاتة الكاكاو، وأنواع الشوكولاتة، والمحتويات الغذائية لها، وفوائدها، وأكثر الدول المنتجة والمستهلكة لها.

طريقة الشوكلاتة البيضاء

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من بودرة الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • كأس من الطحين.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع فيه كافة المكوّنات ونخلطهم جيداً.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب الخليط فيه، ونستمر في تحريك المزيح إلى أن يصبح ثقيلاً ومتجانساً مثل المهلبية.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركها لتبرد، ثم تستخدم.

طريقة شوكولاتة الكاكاو

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثمائة وسبعة وتسعون غراماً من الحليب المحلى والمكثف.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الزبدة.
  • سكر مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه الزبدة، ونذوبها، ثم نضيف السكر، والكاكاو، ونحرك المزيج بشكل مستمر.
  • نضيف الحليب إلى القدر، ونستمر في التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لوقت قصير.
  • نحضر وعاء، ونسكب فيه الشوكولاتة، ونتركها جانباً لتبرد، ونضعها في الثلاجة، ثم نستخدمها.
  • يضاف الحليب إلى القدر ويحرك الخليط باسمترار ليصبح قوامه ثقيلاً.

أنواع الشوكولاتة

للشوكلاتة عدة أنواع هي:

  • شوكولاتة بيضاء.
  • شوكولاتة داكنة.
  • شوكولاتة مرّة.
  • شوكولاتة غير محليّة.

المحتويات الغذائية

يتكون كل مائة غرام من الشوكولاتة من: تسعة غرامات من الألياف، وغرام واحد من الماء، وأربعة وخمسين غراماً من السكريات، وستة غرامات من البروتين، وسبعة وعشرين غراماً من الدهون، كما تحتوي الشوكولاتة على العناصر المعدنية الآتية: الفلور، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، والنيكل، والنحاس، واليود، والمغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والكلور.

فوائد الشوكولاتة

للشوكلاتة فوائد كثيرة منها:

  • مضادة للأكسدة، وذلك لاحتوائها على مركبات الفلافونويد.
  • تخفف من التعرض إلى النوبات القلبية، والسكتة الدماغية.
  • تمنع من تكتل الصفائح الدموية.
  • تخفض من ضغط الدم المرتفع في الجسم.
  • تعالج التعب المزمن.
  • تزيد من حساسية الأنسولين.
  • تقي الجسم من الشيخوخة المبكرة.
  • تحسن من تدفق الدم في الشرايين.
  • تكافح الالتهابات.

الدول المنتجة للشوكولاتة

أكثر الدول المنتجة والمستهلكة للشوكولاتة هي: سويسرا، وفرنسا، وجمهورية أيرلندا، واليابان، والمملكة المتحدة بريطانيا، والنرويج، وأستراليا، والنمسا، والدانمارك، وألمانيا، وإسبانيا، والولايات المتحدة الأمريكية، والسويد، وفنلندا، وبلجيكا، وإيطاليا، والسويد.

مزيد من المشاركات
حساسية الجلد من الأكل

حساسية الجلد من الأكل

أعراض حساسية الجلد من الأكل تُنتِج حساسية الأكل بعض الأعراض التي تؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم، مثل الجلد، والمعدة، والمجرى الهوائيّ، والعينين. كما يمكن أنّ تتفاوت أعراض حساسية الطعام من طفح جلديّ صغيرإلى رقعة من الجلد تبدو جافة، وقد تصل إلى مشاكل خطيرة تهدد الحياة مثل صعوبة في التنفس، وتشمل أعراض حساسية الجلد من الأكل ما يأتي: الشرى: حيث أنّها من أكثر أعراض حساسية الأكل شيوعًا، ويمكن أنّ تظهر في أيّ مكان من الجسم، كما ويمكن أنّ تحدث في أيّ نوع من أنواع حساسية الأكل وخاصة الحساسية المُرتبطة
سعيد عبد السلام سحنون

سعيد عبد السلام سحنون

من هو سعيد عبد السلام سحنون؟ سعيد عبد السلام سحنون هو من أشهر فقهاء المالكية في المغرب العربي، واسمه أبو سعيد عبد السلام بن سعيد بن حبيب التنوخي القيرواني، يعود أصله إلى مدينة حمص في بلاد الشام ، ولد في مدينة القيروان عام 160هـ، عرف عنه الكثير من الخصال الحميدة والفضائل، وهو فقيه زاهد ورع، وإمام جليل، ولُقب بالإمام سحنون، ويروي البعض أن سحنون هو طائر في المغرب يمتاز بحدة النظر. يقال أن سحنون كان كريم النفس لا يقبل المال من السلطان، كما أنه كان رقيق القلب، متواضعًا كريم الخلق، حسن الأدب، غزير
خطوات كتابة البحث العلمي

خطوات كتابة البحث العلمي

خطوات إعداد بحث علميّ تتمثّل عمليّة إعداد البحث العلميّ بعدّة مراحل ، لا يمكن إغفال أيّ جزء منها، فكلّ جزء يمثّل عنصراً مهمّاً لإظهار البحث بصورةٍ علميّةٍ موثوقةٍ. اختيار الموضوع تُعدّ هذه المرحلة من أهم مراحل إعداد البحث العلميّ ، فبناءً عليه يتمّ اختيار موضوع واحد من بين العديد من المواضيع. وبعد تحديد الموضوع، يتمّ اختيار عنوان البحث والذي يشترط أن يكون مختصراً، واضحاً، ومعبّراً، وغير قابل للتأويل، ويجب أن يكون اختيار الموضوع مبنياً على عدّة أسس منها: مدى قابليّة الموضوع للبحث. أهميّة
معلومات عن تاريخ الفراعنة

معلومات عن تاريخ الفراعنة

الفراعِنة أصل كلمة فِرْعَون هو البيت الكبير، وهذه الكلمة لم تكن مُعتمدة كاسمٍ رسميٍّ للمَلِك، إذ كان هذا الاسم يَستند إلى الكتاب العِبريّ المُقدَّس في جميع الوثائق الرسميّة، وقد كان للمَلِك المِصريّ لقبٌ يتألَّف من خمسةِ أسماءَ، إضافة إلى أنّ الفِرْعَون كان يُعتبَر وسيطاً بين الآلهة والبَشر، وبعد موته يُصبح ضِمن الآلهة، ويتمُّ نَقْل جميع صلاحيّاته إلى الفِرْعَونِ الجديد، وعلى اعتبار أنّ الفِرعَون هو الحاكم الإلهيّ، فإنّ لديه صلاحيّاتٍ في امتلاك أجزاءٍ كبيرةٍ من مِصر ، كما أنّه مسؤولٌ عن
معنى اسم عاهد

معنى اسم عاهد

معنى اسم عاهد عاهِد اسم مذكر أصله عربي وهو الفاعل من عَهِدَ، وهو الشخص الذي يعطي العهد والوعد و الميثاق الذي لا رجعة فيه ، ويُكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Ahed) أو (Ahid). شخصيات تحمل اسم عاهد توجد العديد من الشخصيات المشهورة والبارزة التي تحمل اسم عاهد، ومن أهمها ما يأتي: عاهِد الوهادنة وهو الأستاذ الدكتور عاهِد الوهادنة أمين عام وزارة التعليم العالي والبحث العلمي في المملكة الأردنية الهاشمية، ويمتلك العديد من الشهادات العلمية ومنها؛ بكالوريوس في طب الأسنان، ودكتوراه في طب الأسنان
كلمات جميلة ومعبرة فيس بوك

كلمات جميلة ومعبرة فيس بوك

الفيس بوك تعددت طرق التواصل بين النّاس، وقد كان موقع الفيس بوك في الآونةِ الأخيرة أشهرها؛ لسهولةِ التواصلِ من خلالهِ ولانتشاره بشكلٍ واسع. ويستخدم الناس على الفيس بوك الكثير من الكلمات الجميلة ، كوسيلة للتعبير عن مشاعرهم. إليكم أجمل هذه الكلمات المعبّرة. كلمات جميلة ومعبّرة فيس بوك لسان العاقل وراء قلبه، وقلب الأحمق وراء لسانه. من نظر في عيبه، انشغل عن عيوب النّاس. عامل النّاس كما تحب أن تُعامل. كتمان الأسرار يدل على جواهر الرجال، وكما أنّه لا خير في آنية لا تمسك ما فيها، فلا خير في إنسان لا
سبب تحريم لحم الخنزير

سبب تحريم لحم الخنزير

سبب تحريم لحم الخنزير خلق الله الإنسان وهو أعلم بما يُصلحه ويُفسده، فبيّن الله للإنسان ما يحلّ له وما يحرُم من الأطعمة والأشربة، ومن الأطعمة التي حرّمها الله تحريماً قطعيّاً أكل لحم الخنزير ، وقد ورد تحريمه في أربعة مواضعٍ في القرآن الكريم، منها قول الله: (إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةَ وَالدَّمَ وَلَحْمَ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ بِهِ لِغَيْرِ الله)، وذكر العلماء في سبب تحريم أكله عدّة أسبابٍ وحِكمٍ، يُذكر منها: حرّم الله الخنزير لإنّه رجسٌ، كما جاء في قول الله: ( أَوْ لَحْمَ
ما هو النانو

ما هو النانو

تعريف النانو النانو (بالإنجليزية: Nano) هو عبارة عن بادئة (جزء نبدأ به الكلمة) مشتقة من الكلمة الإغريقية "nanos" والتي تعني قزم، ويستخدم النانو للتعبير عن جزء من مليار من الشيء؛ فمثلاً نقول نانومتر، أو نانو ثانية، وهذا يدل على جزء من مليار جزء من المتر، وجزء من مليار جزء من الثانية. ويمكن كتابة النانو بالأرقام على أنه 10. وحدات القياس بالنانو كما ذكرنا سابقاً، إن النانو هو ليس إلا بادئة تُستخدم للتعبير عن جزء من مليار جزء من وحدة القياس، والنانو ليس حصراً فقط على وحدةٍ معينةٍ دون وحدةٍ أخرى،