طريقة ومكونات الشوكولاتة

طريقة ومكونات الشوكولاتة

الشوكلاتة

تعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائية الغنية بمشتقات الكاكاو، والسكر، وهي من أكثر المأكولات التي يتناولها البشر، وهي مختلفة الأشكال، والأحجام، والنكهات، وتستخدم الشوكولاتة في كثير من مكوّنات الحلى، وشراب ساخن، وقطع شوكولاتة صلبة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل شوكولاتة بيضاء، وطريقة عمل شوكولاتة الكاكاو، وأنواع الشوكولاتة، والمحتويات الغذائية لها، وفوائدها، وأكثر الدول المنتجة والمستهلكة لها.

طريقة الشوكلاتة البيضاء

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوبان من بودرة الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • كأس من الطحين.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع فيه كافة المكوّنات ونخلطهم جيداً.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب الخليط فيه، ونستمر في تحريك المزيح إلى أن يصبح ثقيلاً ومتجانساً مثل المهلبية.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركها لتبرد، ثم تستخدم.

طريقة شوكولاتة الكاكاو

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثمائة وسبعة وتسعون غراماً من الحليب المحلى والمكثف.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الزبدة.
  • سكر مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه الزبدة، ونذوبها، ثم نضيف السكر، والكاكاو، ونحرك المزيج بشكل مستمر.
  • نضيف الحليب إلى القدر، ونستمر في التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لوقت قصير.
  • نحضر وعاء، ونسكب فيه الشوكولاتة، ونتركها جانباً لتبرد، ونضعها في الثلاجة، ثم نستخدمها.
  • يضاف الحليب إلى القدر ويحرك الخليط باسمترار ليصبح قوامه ثقيلاً.

أنواع الشوكولاتة

للشوكلاتة عدة أنواع هي:

  • شوكولاتة بيضاء.
  • شوكولاتة داكنة.
  • شوكولاتة مرّة.
  • شوكولاتة غير محليّة.

المحتويات الغذائية

يتكون كل مائة غرام من الشوكولاتة من: تسعة غرامات من الألياف، وغرام واحد من الماء، وأربعة وخمسين غراماً من السكريات، وستة غرامات من البروتين، وسبعة وعشرين غراماً من الدهون، كما تحتوي الشوكولاتة على العناصر المعدنية الآتية: الفلور، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، والنيكل، والنحاس، واليود، والمغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والكلور.

فوائد الشوكولاتة

للشوكلاتة فوائد كثيرة منها:

  • مضادة للأكسدة، وذلك لاحتوائها على مركبات الفلافونويد.
  • تخفف من التعرض إلى النوبات القلبية، والسكتة الدماغية.
  • تمنع من تكتل الصفائح الدموية.
  • تخفض من ضغط الدم المرتفع في الجسم.
  • تعالج التعب المزمن.
  • تزيد من حساسية الأنسولين.
  • تقي الجسم من الشيخوخة المبكرة.
  • تحسن من تدفق الدم في الشرايين.
  • تكافح الالتهابات.

الدول المنتجة للشوكولاتة

أكثر الدول المنتجة والمستهلكة للشوكولاتة هي: سويسرا، وفرنسا، وجمهورية أيرلندا، واليابان، والمملكة المتحدة بريطانيا، والنرويج، وأستراليا، والنمسا، والدانمارك، وألمانيا، وإسبانيا، والولايات المتحدة الأمريكية، والسويد، وفنلندا، وبلجيكا، وإيطاليا، والسويد.

مزيد من المشاركات
تعريف عملية البلورة

تعريف عملية البلورة

تعريف عملية البلورة يمكن تعريف عملية البلورة أو التبلور (بالإنجليزية: Crystallization) بأنّها تصلب الذرات أو الجزيئات ضمن ترتيب منظم يُعرف بالبلورة (بالإنجليزية: Crystal)، ويعود ذلك إلى الترسيب البطيء للبلورات من محلول مادة ما، ويمكن أن تتشكّل البلورات أيضًا من عملية الذوبان النقي أو من الترسيب المباشر من الأوساط الغازية. وتعد عملية البلورة من العمليات الكيميائية، بالإضافة إلى أنّها إحدى تقنيات الفصل المُستخدمة في تنقية المواد الصلبة والسائلة، بحيث تنتقل جزيئات المذاب من المحلول السائل إلى
حكم ومواعظ الامام علي

حكم ومواعظ الامام علي

حكم ومواعظ الإمام علي عن الدنيا قال علي بن أبي طالب في الدنيا: إنَّيْ وَجَدْتُ لَذّاتِ الدُّنْيَا في أَحْقَرِ الأشْيَاءِ، ثم يذكرها فيقول: الطعام، وأفضله العسل وهو من حشرة. المشروبات، وأفضلها سائرة في الهواء. الملبوسات، وأفضلها الحرير وهو من دود القز. المشمومات، وأفضلها المسك وهو من فأرة. المسموعات، وهي أعراض سائرة في الهواء. النكاح، وهو مبال في مبال، وحسبك أن المرأة تتزيّا بأقبح شيء فيها. إذا أقبلت الدنيا على أحد أعارته محاسن غيره، وإذا أدبرت عنه سلبته محاسن نفسه. إذا وصلت إليكم أطراف النعم،
مدينة سياحية في المغرب

مدينة سياحية في المغرب

المغرب تعتبر المغرب من الدول الإفريقيّة الواقعة في أقصى جهة الغرب الشمالي منها على دائرة عرض 32 درجة شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 6 درجات غرب خط جرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها 710.830 كم²، وتعرف رسمياً بالمملكة المغربية، ونظام الحكم فيها ملكي دستوري، ويتحدث سكانها اللغة العربية واللغة الأمازيغية اللتان تعدان لغتان رسميتان فيها، وعملتها الرسمية هي الدرهم المغربي. مدينة سياحية في المغرب مدينة فاس تقع في جهة الشمال الوسطي من المغرب، وتبلغ مساحة أراضيها 500 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 383.7 مترا،
جزيرة القيامة

جزيرة القيامة

جزيرة القيامة جزيرة القيامة هي الجزيرة المنعزلة في المحيط الهادئ قبالة السواحل التشيلية، وتحتوي على التماثيل الغريبة حيث إنّ التماثيل الموجودة في تلك الجزيرة عبارة عن نموذج بشري محدد، يقول علماء الآثار بأنه تمّ تصنيع تلك التماثيل من خلال الرماد البركاني بعد كبسه وضغطه، ومن ثم تمت تسويته، يبلغ وزن كل تمثال 50 طناً، وطول كل تمثال 32م، ولم يستطيع العلماء إلى حد الآن تفسير هذه الظاهرة الغريبة، ويعود اسمها إلى أنّه حينما اكتشفها المكتشف الهولندي ياكوب روجينفين عام 1722م، كان يصادف في ذلك اليوم عيد
كيفية استعمال بذور الكتان

كيفية استعمال بذور الكتان

استخدام البذور مطحونة ينصح الخبراء باستخدام بذور الكتان مطحونةً بدلاً من البذور الكاملة، وذلك لأنّ الجسم يستطيع هضمها بشكلٍ أسهل حين تكون مطحونة؛ إذ إنّ البذور الكاملة تعبر الأمعاء دون أن تُهضَم، فلا يستطيع الجسم الاستفادة من هذه البذور، ويمكن شراء بذور الكتان كاملةً، وطحنها في المنزل باستخدام طاحنة القهوة أو محضرة الطعام. استخدامها في المشروبات يمكن صنع مشروبٍ باستخدام بذور الكتان لخسارة الوزن ، وذلك عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكتان المطحونة حديثاً في كوبٍ من الماء الساخن، ثمّ تحريكها
ما هي الصحة

ما هي الصحة

الصحة الصحة هي الحالة العامة للجسم والعقل، مع الإشارة إلى سلامة وظائف أعضاء الجسم جميعها، والشفاء من أي أمراض، وسعادة الفرد النفسية والعقلية، كما أنّ الصحة هي مدى قدرة الفرد الجسدية والعاطفية والعقلية والاجتماعية على التكيف مع البيئة التي تحيط به. السلوكيّات التي تحافظ على الصحة زاد الاهتمام بالصحة الجسدية مع تطور الخدمات الصحية في العالم وتطور الطب أيضاً، وذلك من خلال علاج بعض الأمراض التي كانت مستعصية أو قاتلة، كما وأصبح سلوك الإنسان عنصراً هامّاً للحفاظ على الصحة العامة للجسم، لذا يجب تحسين
كيفية تحضير صوص الشوكولاتة

كيفية تحضير صوص الشوكولاتة

الشوكولاتة الشوكولاتة هي إحدى المواد الغذائية التي ترتبط بالسعادة والمذاق السلس، وتعتبر الشوكولاتة مصدراً أساسياً للطاقة والنشاط، وهي من المواد الغذائية التي لها دور كبير في صناعة الحلويات، وتدخل بشكل مباشر للتقديم في المناسبات المختلفة، والأعياد والحفلات. الشوكولاتة هي ثلاث درجات رئيسية، الشوكولاتة البيضاء، وهي الشوكولاتة الغنية بالحليب، والشوكولاتة الداكنة، وهي الشوكولاتة التي تكون فيها نسبة السكر قليلة، ولونها غامق ومائل للسواد، أما الشوكولاتة الفاتحة فهي التي تقع بين النوعين، وهي الأكثر
طريقة لتطويل الأظافر وتقويتها

طريقة لتطويل الأظافر وتقويتها

العناية بالأظافر تعتبر العناية بالأظافر من أهم متطلبات العناية بالجسم والمظهر الخارجي، وقد خصصت العديد من صالونات التجميل أقساماً للعناية بها من خلال عمليّة تدعى "المانيكور"، ولكنّ العناية بالأظافر وتقويتها لا تقتصر على الصالونات فحسب، حيث إنّه من الممكن العناية بها في المنزل، وهو الأمر الذي سنعرّفكم عليه في هذا المقال. نصائح لتقوية الأظافر تناول الغذاء الصحّي والمتوازن، والذي يحتوي على الفيتامينات، الكربوهيدرات، والأملاح المعدنيّة وغيرها. شرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء بشكلٍ يومي.