طريقة ملوخية بالجمبري

طريقة ملوخية بالجمبري

ملوخية 
بالجمبري

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الجمبري (الروبيان)، متوسط الحجم.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية، مقطّعة ناعماً.
  • ملعقتان من الكزبرة البودرة.
  • بصلة مبشورة.
  • حبة شطة خضراء، مقطّعة ناعماً
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة من السمن.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غلي المرق مع الملح، والفلفل، والبصل.
  • إضافة الجمبري، وتقليبه على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة الملوخية ، وتركها على نار هادئة لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، ثم رفع الخليط عن النار.
  • تسخين السمن في مقلاة صغيرة، وإضافة الشطة الخضراء عليها، والثوم، والكزبرة، وطهي الخليط حتى تفوح رائحته، ويكتسب الثوم اللون الذهبي، ومن ثم صب الخليط على الملوخية وتقليبه، حتى تُصبح الملوخية جاهزةً للتقديم.

ملوخية إسكندراني بالجمبري

المكونات

  • بصلة.
  • حبتا مستكة.
  • ثلاث حبات من الهيل
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كيلوغرام من الروبيان.
  • ملعقة سمن.
  • حزمتان من أوراق الملوخية.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع.
  • ملعقة من الكزبرة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدر ساخن، ثم إضافة المستكة.
  • ترك المستكة حتى تذوب، ثم إضافة الروبيان ، وتقليبه حتى يكتسب اللون الوردي، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة المرق، والهيل، وحبّة البصل الكاملة.
  • ترك الخليط ليغلي، ثم تركه على نار هادئة حتى تنضج حبّة البصل تماماً.
  • خلط الثوم مع الكزبرة، وإضافة القليل من الخليط إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً.
  • إضافة الملوخية إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً، وتقليبها حتى يبدأ الخليط في الغليان مرّةً أخرى، ثم إضافة الروبيان، وترك الخليط ليغلي مرة أخرى، ثم إطفاء النار.
  • وضع باقي خليط الثوم والكزبرة في مقلاة، وإضافة السمن، وطهي الخليط على نار متوسطة الحرارة، حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح ويصبح ساخناً جداً.
  • صب الخليط على الملوخية وتقليبها.
  • إضافة الشطة وعصير الليمون وتقليبهما.
مزيد من المشاركات
قصة أصحاب الجنة للأطفال

قصة أصحاب الجنة للأطفال

بستان الرجل الصالح ونصيب الفقراء منه كان هناك رجلٌ صالحٌ يسير الحال يعيش في اليمن في قريةٍ تُدعى ضروان والتي تبعد ستّة أميالٍ عن مدينة صنعاء، وكان هذا الرّجل يملكُ بستاناً يزرعُ به أصنافاً من الثمار، وكان هذا الرجل يُعلِنُ عن يوم حصاد هذا البستان وجنيِ ثماره للفقراء؛ حتى يأتوا ليأخذوا نصيبهم ممّا رزقه الله -تعالى- صدقةً عنه وعن مالِه. وفاة الرجل الصالح وانتقال البستان إلى أولاده تَوفّى الله -عزّ وجلّ- هذا الرجل الصالح، وانتقل مُلك البستان إلى أبنائه، وفي ذلك العام الذي توفّي فيه والدهم تضاعفت
أسباب إسهال القطط مع رائحة كريهة

أسباب إسهال القطط مع رائحة كريهة

القطط تُعرف القطط بأنها نوع من أنواع الحيوانات الأليفة المنتشرة في أغلب الطرق في الكثير من دول العالم، كما أن القطط نوع من أنواع السنوريات ومن أصغر أنواعها، وتتكون القطط من مجموع من الأعضاء التي تميزها عن باقي الحيوانات، والتي تُساعدها على التعايش في البيئة. ومن هذ الأعضاء الذيل الطويل الذي يُساعدها على التوازن والأسنان الحادة بالإضافة إلى المخالب التي تُساعدها على تناول طعامها والقدرة على اصطياد العديد من الفرائس، كما تمتاز القطط بالرشاقة الكبيرة والمعدة الكبيرة وتُعتبر من آكلات اللحوم. طريقة
أضرار تمشيط الشعر وهو مبلل

أضرار تمشيط الشعر وهو مبلل

أضرار تمشيط الشعر وهو مبلل يعتبر الشعر المبلل أكثر حساسية من الشعر العادي لذلك يحتاج الشعر المبلل إلى الرعاية والاهتمام، وعند تمشيطه يتعرض للضرر والمشاكل والتلف ومنها: يصبح الشعر الرطب ضعيفاً ومتكسراً. تتعرض أعمدة الشعر للتلف والجفاف. طرق صحية لتمشيط الشعر الرطب يمكن تمشيط الشعر الرطب بطريقة سليمة لحمايته من المشاكل والضرر، ومنها: تطبيق البلسم على الشعر بعد تنظيفه بالماء والشامبو، بدءاً من الجذور إلى الأطراف، للتخلص من عقد الشعر وجعله سلساً، وتسهيل تمشيطه. الابتعاد عن تجفيف الشعر بالمنشفة،
كلام درر

كلام درر

ما هو الكلام الدرر كلام درر: لفظ يطلق على كل حكمة أو قول مأثور أو اقتباس ذو فائدة من أحد المشاهير، وغالباً ما تحتوي هذه العبارات على كم كبير من الإيجابية، في مقالي هذا جمعت لكم بعض هذه الدرر والعبارات. أمثلة على الكلام الدرر من سوء الذوق أن يكون المرء حكيما دائما، فهذا يشبه كونه في جنازة دائمة (ديفيد هربرت لورانس). البعض نحبهم لأننا لا نجد سواهم (جبران خليل جبران). إذا رأيتم الرجل يطيل الصمت، ويهرب من الناس، فاقربوا منه؛ فإنّه يُلقّى الحكمة (عمر بن عبد العزيز). ليس العالم الذي يعرف الخير
حكم لبس البنطال

حكم لبس البنطال

اللّباس في الإسلام أنعم الله -تعالى- على عباده بكثيرٍ من النعم ، منها: نعمة اللباس الذي يتجمّل به الإنسان، ويستر به عورته عن أعين الناس، وفي ذلك قال الله تعالى: (يَا بَنِي آدَمَ قَدْ أَنْزَلْنَا عَلَيْكُمْ لِبَاسًا يُوَارِي سَوْآتِكُمْ وَرِيشًا وَلِبَاسُ التَّقْوَى ذَلِكَ خَيْرٌ ذَلِكَ مِنْ آيَاتِ اللَّهِ لَعَلَّهُمْ يَذَّكَّرُونَ)، واللباس بجميع أشكاله من الزينة التي أنعم الله بها على عباده وأباحها لهم، فلا يجوز تحريم شيءٍ منها إلّا بدليلٍ شرعيّ مقبول، وبما أنّ الأصل في اللباس الإباحة ولا
تعريف الشرطة

تعريف الشرطة

تعريف الشرطة الشرطة؛ هم الموظفون الحكوميون الذين تكمن مهمتهم بالحفاظ على النظام، والعمل على منع وقوع الجرائم وحماية أرواح أفراد المجتمع، والعمل على تنفيذِ القانون. "يُعتبر الأمن حاجةً أساسيةً للأفراد، كما هو ضرورة من ضرورات بناء وتطور المجتمع وصمام أمان لبقائه، ومرتكز أساسي من مرتكزات تشييد الحضارة، فلا أمن بلا استقرار ولا حضارة بلا أمن، ولا يتحقق الأمن إلّا في الحالة التي يكون فيها العقل الفردي والحس الجماعي خاليًا من أيّ شعور بالتهديد للسلامة والاستقرار، فالإنسان يستشعر منذ ولادته حاجته إلى
كيفية إزالة دهون الوجه

كيفية إزالة دهون الوجه

دهون الوجه تتكوّن البشرة الدهنية نتيجة الإفراط في إنتاج الزهم من الغدد الموجودة تحت سطح الجلد، وتُعتبر الزهم مادةً زيتيةً مكونةً من الدهون، ولا يصحّ اعتبار دهون البشرة شيئاً سيئاً بالمطلق؛ لأنّها تُساعد على حماية وترطيب البشرة، والحفاظ على الشعر لامعاً وصحياً، وبالرغم من أنّ الزيوت التي تنتجها البشرة تحافظ على صحة الجلد إلا أن بقاءها، وتراكمها عليه يؤدي إلى انسداد المسام، وظهور البثور، وحب الشباب ، وقد تكون الوراثة ، والتّغيرات الهرمونية، أو حتى الإجهاد عوامل تُساهم في زيادة إفراز الزهم، وبذلك
كيف أعلم طفلي النوم وحده

كيف أعلم طفلي النوم وحده

خلق روتين ما قبل النوم يُعد خلق روتين معين ما قبل النوم أمراً ضرورياً للأطفال ؛ لأنهم غالباً يربطون الذهاب إلى النوم مع النشاطات المختلفة، مثل: قراءة كتاب ما، أو التكلم عن أحداث اليوم، وبذلك يكونوا أكثر استعداداً للتخلي عن الوالدين عندما يحين وقت النوم، وإغلاق الضوء. تهيئة الطفل للتغيير يجب تهيئة الطفل للتغيير؛ لكي لا يشعر بأنه منبوذ، الأمر الذي يجعله أكثر تعاوناً، وتفهماً عند تركه لينام وحده؛ فعلى سبيل المثال: يمكن إخباره أن عليه تعلم النوم في غرفته لوحده، وأنّ هذه هي الطريقة التي سيحصل بها