طريقة مخلل اللفت

طريقة مخلل اللفت

المخللات

تعتبر المخللات من المقبّلات التي ترافق تقديم العديد من الأطباق الرئيسية كالمشاوي بأنواعها، وقد باتت جميع أنواع المخللات تباع معلّبة على نطاق كبير في الأسواق، لكن يظلّ المخلل المصنّع في البيت أفضل من مثيله المباع في السوق لخلوّه من الملوّنات والمواد الحافظة، ومن أشهر أنواع المخللات اللذيذة مخلل اللفت والذي سنذكر عدة طرق لتحضيره في البيت.

مخلل اللفت

المكوّنات:

  • ثلاث حبات كبيرة من اللفت.
  • ربع كوب من الملح.
  • ماء -حسب الحاجة-.
  • حبة مسلوقة ومقطّعة من الشمندر.
  • فنجان من الخل.

طريقة التحضير:

  • اغسلي حبات اللفت وجففيها، ثمّ قطّعيها لقطع مربّعة الشكل أو طوليّة، وضعيها مع الشمندر في برطمان زجاجي.
  • اسكبي مقداراً مناسباً من الماء في البرطمان لتغطي ثلاثة أرباعه.
  • أضيفي الملح، والخل، ثمّ أحكمي إغلاق البرطمان وضعيه في مكان مظلم لمدة أسبوعين تقريباً.

مخلل اللفت بالثوم

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الماء أو ما يعادل سبعمئة وخمسين مل منه.
  • ثلث كوب من الملح الخشن أو ما يعادل سبعين غراماً منه.
  • ورقة من الغار.
  • كوب من الخل الأبيض، أو ما يعادل مئتين وخمسين مل منه.
  • كيلوغرام من اللفت المغسول والمقطّع إلى شرائح.
  • حبة صغيرة من البنجر.
  • ثلاثة فصوص مقشّرة من الثوم، ومقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • اغمري ثلث سعة مقلاة بالماء.
  • ضعي المقلاة على النار، ثمّ أضيفي لها ورقة الغار والملح، وحرّكي حتى تذوب بلّورات الملح ثمّ ضعيها جانباً.
  • أضيفي كمية الماء المتبقّية والخلّ إلى الماء بعد أن يبرد قليلاً.
  • قطّعي حبة البنجر لشرائح طوليّة، ثمّ ضعيها في وعاء زجاجي.
  • أضيفي شرائح الثوم واللفت إلى البنجر.
  • اسكبي الماء المالح في البرطمان ثمّ غطيه، وضعيه في الثلاجة أو مكان بارد لمدة أسبوع.

مخلل الجزر واللفت

المكوّنات:

  • ثلاث حبّات متوسّطات ومقشّرات من الجزر.
  • حبة متوسطة ومقشّرة من اللفت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • قطّعي الجزر واللفت إلى شرائح رفيعة.
  • رشّي الملح على شرائح الفت والجزر، ثمّ قلّبيها بأطراف أصابعك ريثما تلاحظي خروج بعض الماء منها، مما يزيد طراوة الشرائح، ويجعلها قابلة لامتصاص مزيج الخل.
  • اغسلي الشرائح بمياه باردة وبعد ذلك صفّيها وضعيها في وعاء زجاجي.
  • اخلطي الخل، والماء الدافئ، والسكر في إناء عميق ريثما يذوب السكر.
  • اسكبي مزيج الخل على اللفت والجزر حتى يغمره تماماً، ثمّ أحكمي إغلاق البرطمان، ودعيه في الثلاجة لساعتين من الزمن على أقل تقدير قبل استخدامه.

فيديو مخلل اللفت

أنواع المخللات لا تعدّ ولا تحصى! فإن كنت ممن لا يستغنون عنه كطبق مقبلات، جرب تحضير مخلل اللفت

9المخللات
مزيد من المشاركات
ما هو السيروم

ما هو السيروم

السيروم السيروم ، أو المصل هو أحد مستحضرات العناية بالبشرة التي يُوصي بها خبراء التجميل، ويُستعمًل بديلاً عن كريمات أو مستحضرات البشرة الأخرى، فهو يتميز بسرعة امتصاص البشرة له، إضافة إلى خلوّه من المكوّنات النّشطة مثل الفازلين أو الزيوت المعدنية، التي تحافظ على الماء من التبخّر، كما يحتوي السيروم على نسبة قليلة من عوامل التزييت؛ لذلك فهو ذو سماكة أقلّ من الكريمات واللوشن الخاص بالبشرة، وتحتوي معظم أنواع السيروم على الماء بشكلٍ كلّي، فضلاً عن أنه ذو تركيزٍ عالٍ بالمكونات النشطة، إذ يتم التخلص
أضرار المياه الجوفية على المباني

أضرار المياه الجوفية على المباني

تأثير المياه الجوفية على أساسات المبنى من المعروف أنه عند خلط أو تجهيز الخلطة الخرسانية فإن الماء النقي - الصالح للشرب - يكون من المكونات الأساسية لهذه الخلطة وهو ما يعمل على تكوين وسط ملائم للتفاعلات والارتباطات الحاصلة بين عناصر هذه الخلطة، حيث إنه يستعمل بكميات معينة ومدروسة يجب أن لا تزيد عن ما هو مقرر، ولكن زيادة المحتوى المائي عن طريق العوامل الخارجية مثل وجود مياه جوفية بالقرب من قواعد البناء له بالغ الأثر في إضعاف قواعد المبنى. فإن تعرض الأساسات للمياه الجوفية يؤدي إلى تآكلها وتآكل
معلومات عن دولة سيراليون

معلومات عن دولة سيراليون

سيراليون تقع جمهورية سيراليون (Sierra Lion) على ساحل المحيط الأطلسي غرب قارة أفريقيا، تحدها من الشمال غينيا، وتحدها ليبيريا من الجهة الجنوبية الشرقية، وتتكون كلمة سيراليون من مقطعين، المقطع الأول هو: "سيرا" ويعني ذروة الشيء أو القمة، أما المقطع الثاني فهو: "ليون" أي الأسد، ليكون معناها الإجمالي هو قمة الأسد؛ وفي ذلك تشبيه لزئير الأسد على قمم الجبال، وما يحمله من دلالة تتضمن القوة، وأول من أطلق هذه التسمية هو الرحالة برتغالي الجنسية "بيدروسنترا"، أما أهلها فيطلقون عليها اسم "رومادونج" وتعني
سكان دول مجلس التعاون

سكان دول مجلس التعاون

سكان دول مجلس التعاون يبلغ عدد سكان دول مجلس التعاون بالمجمل 53.113.301 نسمة، وعدد المواطنين 25.747.195 نسمة، وعدد غير المواطنين 26.292.519 نسمة، وذلك بحسب إحصائيات تعود إلى ما بين عامي 2010م و2017م، ونذكر في الجدول التالي عدد سكان كل دولة إضافة إلى عدد المواطنين وغير المواطنين بها: اسم الدولة عدد السكان عدد المواطنين عدد غير المواطنين الإمارات العربية المتحدة 8.264.070 947.997 7.316.073 قطر 2.673.022 243.073 1.456.362 الكويت 4.411.124 1.337.693 3.073.431 سلطنة عُمان 4.599.051 2.488.755
متى بدأت كرة القدم

متى بدأت كرة القدم

كرة القدم تُعدّ لعبة كرة القدم من أكثر الألعاب الرّياضيّة شعبيّة بين الشّباب عبر العالم، فكثيراً ما يتواجدون لِلَعب كرة القدم في الأحياء والساحات والملاعب المختلفة، وهذه اللّعبة لم تعد تقتصر ممارستها على الذّكور، بل امتدّت إلى الإناث حتّى صارت اللّعبة الأكثر شهرةً في العالم بلا منازع، وأصبحت تُعقَد مسابقات لهذه اللعبة على المستوى المحلّي والوطني والمستوى العالمي؛ حيث تحظى مسابقات كرة القدم وبخاصة العالميّة بنسبة مشاهدة عالية بسبب التّنافس الشّديد بين الفرق، وتمتاز كرة القدم بقاعدة جماهيريّة
ما هو تهيج القولون

ما هو تهيج القولون

تهيج القولون هو متلازمة من الأعراض المتمثلة بالام البطن ، إنتفاخ البطن، تشنجات الأمعاء ، وتغير في نمط الإخراج (الإمساك أو الإسهال أو التبادل ما بينهما)، و كثيرا ما يلاحظ الأشخاص وجود علاقة مع تناول الطعام. ما مدى انتشاره ؟ الكثير يعانون من ما يسمى بتهيج القولون (Irritable Bowel Syndrome) حيث تصل النسبة إلى 10-20% من الناس ، وهو أكثر انتشاراً بين النساء . كيف يتم التمييز بينه و بين الأسباب الأخرى لآلام البطن ؟ هنالك أنماط في الأعراض تميز تهيج القولون عن الأسباب الأخرى لآلام البطن وهي طول مدة
كم ركعة صلاة الشروق

كم ركعة صلاة الشروق

عدد ركعات صلاة الشروق أقل عدد لركعات صلاة الشروق ركعتان بلا خلاف، وأما أكثره فمن العلماء من قال إنها ثمان ركعات، ومنهم من قال اثنتا عشرة ركعة، ومنهم من قال لا حد لأكثرها ولكن ما يجب على المصلي فعله هو تأديتها على شكل ركعتين ركعتين، وفيما يأتي بيان لأقوال العلماء في الحد الأعلى لصلاة الشروق: المالكية والحنابلة: أكثر عدد لركعات صلاة الشروق هو ثمان ركعات، ودليلهم قول الصحابية فاختة بنت أبي طالب أم هانئ -رضي الله عنها- عن فعل الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ النبيَّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ
ولاية كيرلا

ولاية كيرلا

ولاية كيرلا تَضُم الهند حسب تقسيم عام 2011م، 29 ولاية، و7 أقاليم اتحاد، وهذا التقسيم حُدد حسب لُغة أغلبية السكان في كل منطقة، ومن ولايات الهند: ولاية دلهي، وفيها العاصمة الوطنية للهند، وهي نيودلهي ، وولاية ماهاراشترا، وولاية البنغال الغربية، وولاية كارناتاكا، وولاية كيرلا. وبما أن كل ولاية تمتلك عاصمة فعاصمة ولاية كيرلا هي ثيروفانانثابورام، وهي ولاية تتميز بإنجازاتها في الصحة، والعدالة الاجتماعية، والقانون، والنظام، وكذلك في التعليم على الرغم من أنها تملُك أعلى مُعدل نحو أُمية في الهند، وفيها