طريقة مخلل الفلفل

طريقة مخلل الفلفل

المخلل

تكون عمليّة تخليل للخضار عن طريق وضعها في إناء محكم الإغلاق مع الماء والملح، لمدة لا تقل عن أسبوع كي يأخذ المخلل النكهة والقوام المطلوبين، وهناك أنواع مختلفة من المخللات كمخلل الخيار، والزهرة، والكرنب، والباذنجان، والجزر، والزيتون، والفلفل الحار، وتكاد لا تخلو أي سفرة في البيوت العربية منه خاصة في شهر رمضان، فهو يعد من المقبلات المهمة في الشهر الفضيل، كما يقدّم في الدول الغربية كنوع من أنواع المقبّلات، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة إعداد مخلل الفلفل الحار.

مخلل فلفل الهلابينو

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
  • كوبان من الخل الأبيض.
  • نصف كيلو من فلفل الهلبينو.
  • أربعة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • اغسلي حبات فلفل الهلبينو جيداً.
  • قطّعي الفلفل إلى شرائح ذات سمك رفيع.
  • ضعي الماء، والخل، والسكر، والملح في وعاء وقلّبيها جيداً.
  • ضعي الوعاء على النار، واتركيه حتى يغلي.
  • خفّفي النار تحت الوعاء، واتركيه حتى يذوب السكر والملح جيّداً.
  • اطفئي النار، وغطّي الوعاء حتى يحافظ الخليط على حرارته.
  • قطعي الثوم إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • ضعي الثوم في البرطمان المخصّص لعمل المخلل.
  • أضيفي شرائح الفلفل إلى الثوم، مع الضغط بخفّة على الفلفل حتى لا يتفتت.
  • اسكبي خليط السكر، والخل، والماء، والملح فوق الثوم والفلفل في البرطمان.
  • اطرقي على البرطمان، لكي تتأكّدي من خروج فقاعات الهواء الموجودة بداخله.
  • أحكمي إغلاق البرطمان، واحفظيه في مكان مظلم وبدرجة حرارة الغرفة.
  • قبل فتح البرطمان والاستعمال ضعيه في الثلاجة لمدة يومين.

مخلل الفلفل المحشو

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من جبن الفالبريسو.
  • معلقتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأحمر، المفروم فرماً ناعماً.
  • معلقتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأخضر، المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
  • معلقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.

طريقة التحضير

  • ضعي جبن الفالبريسو، والفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، وفصوص الثوم، والزيتون المفروم الأسود، والأخضر، والفلفل الحار المفروم في وعاء وحرّكيه جيّداً حتى يتجانس ويصبح خليطاً متماسكاً.
  • أحضري قرون الفلفل الحار واغسليها جيداً بالماء، ثمّ أزيلي رأس الفلفل، وانزعي البذور الموجودة بداخله، وكرري غسلها مرة أخرى جيداً.
  • جفّفي قرون الفلفل بواسطة ورق المطبخ.
  • احشي قرون الفلفل بالخليط الذي أعددتِه، ثم رتبيها في وعاء عميق، وأضيفي زيت الزيتون إليها حتى تغمريها، وضعيها بالثلاجة لعدة ساعات بعد ذلك قدميها مع الخبز.
18المخللات
مزيد من المشاركات
مدينة المنصورة

مدينة المنصورة

مدينة المنصورة تُعد مدينة المنصورة عاصمة محافظة الدهقلية الواقعة في جمهورية مصر العربية، تقع المنصورة في الجهة الشرقية من نهر النيل على بعد 45 كم من مدينة دمياط، وتبعُد عن شمال شرق القاهرة 120 كم، وتُعتبر ثاني أكبر مدن الدلتا بعد مدينة المحلة الكبرى، حيث يبلُغ عد سكانها ما يقارب 450,000 نسمة، سُميت المدينة بهذا الإسم بسبب انتصار المصريون على فرنسا في الحملة الصليبية السابعة برأسة لويس التاسع. نشأة مدينة المنصورة أول من أقام بالمدينة وأسسها هو الكامل محمد بن الملك العادل أبى بكر أيوب ابن أخ
ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين نوجد خمسة أحكامٍ مختلفةٍ لحلف اليمين، وفيما يأتي بيان كُلّ واحدةٍ منها: اليمين الواجبة: وهي اليمين التي يُنقذ بها المسلم إنساناً معصوماً من الهلاك. اليمين المندوبة: كمن يحلف للإصلاح بين النّاس ، أو من يحلف لأجل عملٍ مُستحبٍ. اليمين المُباحة: كمن يحلف على شيءٍ مُباحٍ، أو من يحلف لترك مباحٍ، أو لتأكيد أمرٍ مُعيّنٍ. اليمين المكروهة: كالحلف على فعل أمرٍ مكروهٍ، أو ترك مُستحبٍّ، أو الحلف في البيع والشِّراء. اليمين المُحرّمة: كالحلف الكاذب المُتعمّد، أو الحلف على فعل معصيةٍ أو ترك
أهمية الإعلان

أهمية الإعلان

الإعلان يُعدّ الإعلان أداة مهمّة ومؤثّرة في العمليّات التّجاريّة المختلفة، فهو يُشكّل وسيلة اتصال تعتمد على التأثير في فرد أو أكثر؛ عن طريق استخدام إحدى وسائل الترويج المُتاحة لبناء اتصال بين المُستهلكين والمُنتجات، كما يُمثّل الإعلان الأسلوب المُستخدَم من التّاجر للتأثير في المُشتري؛ وذلك بالاعتماد على تطبيق مجموعة من وسائل وطُرق الاتصالات غير الشخصيّة؛ من أجل نقل الأفكار والترويج للمُنتجات والخدمات. أهميّة الإعلان يُشكّل الإعلان وسيلة أساسيّة من الوسائل الإعلاميّة التي تستخدمها المُنشآت
فوائد شرب اللبن للبشرة

فوائد شرب اللبن للبشرة

اللبن يُعرف اللبن في أغلب مناطق دول العالم، فهو طعامٌ لذيذٌ ويدخل في كثيرٍ من أطباق الطعام. ولا يقتصر على طعمه الشهيّ فقط، بل إنّه يُستخدم في علاج بعض الحالات الصحيّة التي قد تُصيب بعض أعضاء الجسم، كالمعدة مثلاً، فهو يُعدّ دواءً فعّالاً لها. ويجدر الذكر أنّ للبن الكثير من الفوائد الجماليّة للشعر والبشرة. وسنتحدث في هذا المقال عن أهمّ الفوائد التي يُعطيها اللبن للبشرة على وجه التحديد. فوائد اللبن للبشرة يمتلك اللبن القدرة على تزويد البشرة بالعديد من الفوائد، وفي النقاط الآتية توضيٌح لبعضٍ من
أدوات قياس الطقس

أدوات قياس الطقس

أدوات قياس الطقس يستخدم علماء الأرصاد الجوية أنواعاً مختلفة من الأدوات لقياس الطقس كما هو موضح في الجدول الآتي: الرقم عنصر الطقس المراد قياسه الأداة المستخدمة للقياس 1- درجة الحرارة الترمومتر (Thermometer)، استُخدم لأول مرة عام 1800م، وهو يستخدم لقياس درجة الحرارة حسب مقياس فهرنهايت وسيليسيوس. 2- الضغط الجوي البارومتر (Barometer)، استُخدم لأول مرة في عام 1840م، وهو يستخدم لقياس الضغط الجوي بالميلي بار، وفي معظم الحالات يشير ارتفاع الضغط إلى ارتفاع درجة الحرارة، وانخفاض الضغط يشير إلى احتمالية
ما هي سلبيات الهاتف

ما هي سلبيات الهاتف

سلبيات الهاتف من المؤكد أنّ استخدام الهواتف النقالة ينطوي على مخاطر صحية عديدة، فهي بمثابة أجهزة إرسال لأشعة المايكرويف ذات التردد العالي، والتي قد يصل ترددها نحو مليون إلى بليون ذبذبة في الثانية، وارتبط ظهور مرض السرطان بأشعة المايكرويف، لهذا فإن ترددات أشعة المايكرويف قد تتضارب مع تركيب الحمض النووي للإنسان، وبالتالي تحفز خلايا الشيخوخة، ففي عام 1993 تم صرف ما يقارب الـ 25 مليون دولار أمريكي على قطاع الاتصالات من أجل تطوير الهواتف النقالة ، من خلال الأبحاث العلمية التي درست مخاطر الهواتف،
طرق تدريس ذوي الإعاقة العقلية

طرق تدريس ذوي الإعاقة العقلية

ذوي الإعاقة العقلية يعاني الأطفال ذوي الإعاقة العقلية من صعوبات في التعليم، كما أنّ الطاقم التعليمي يواجه صعوبةً في كيفيّة التعامل معهم، وإيصال المعلومة لهم بالطريقة الصحيحة، الأمر الذي يتطلب منهم عنايةً خاصةً لمثل هؤلاء الطلاب، كون إعاقتهم لا تلغي حقهم في التعليم، لذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ هناك عدة طرق لتدريس هؤلاء الطلبة، سنعرفكم عليها في هذا المقال. طرق تدريس ذوي الإعاقة العقلية الحوار والنقاش يعدّ الحوار والنقاش أحد الأساليب الأساسية في التدريس، إذ إنها تركز على الجوانب اللغوية في
مقال عن أهمية تعلم اللغة الإنجليزية

مقال عن أهمية تعلم اللغة الإنجليزية

تسهيل السفر والحصول على عمل يمكن للفرد الذي يتقن التواصل باللغة الإنجليزية السفر حول العالم بسهولة، حيث أن اللغة الإنجليزية تعتبر لغة عالمية، لذلك فإنه من السهل على الشخص الذي يتحدث بها السفر إلى أي جزء في العالم، والحصول على المساعدة، ويمكن له ملاحظة ذلك من خلال زيارة إحدى المواقع الخاصة بحجوزات السفر، حيث سيجد بأن جميع خيارات الحجز مكتوبة باللغة الإنجليزية، ومن جهة إخرى؛ فإن إتقان الفرد للغة الإنجليزية يساعده في الحصول على عمل ضمن أي شركة يرغب بها، حيث أن جميع الشركات، والمؤسسات الحكومية،