طريقة متبل الباذنجان

طريقة متبل الباذنجان

متبل الباذنجان المشوي

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ خمسة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بصلة كبيرة.
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.

للتقديم:

  • زيت الزيتون .
  • البابريكا.

طريقة التحضير

  • تسخّين شواية الفرن، وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين باستعمال سكين حادة ثمّ عمل عدة خطوط أو شقوق برأس السكين في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان باستعمال فرشاة صغيرة بكمية قليلة من زيت الزيتون ثمّ رش القليل من الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى نصفين، ووضعه في الصينية مع الباذنجان، ووضع قرن الفلفل.
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم نضجه ويصبح ليناً تماماً.
  • ترك الباذنجان ليصبح بارداً قليلاً ثمّ إخراج اللبّ من القشر باستعمال الملعقة، ووضعه في طبق عميق، ثم تقشير البصل.
  • وضع الملح والباذنجان والفلفل والبصل والثوم والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون في إبريق الخلاط.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً حسب الكثافة المرغوب بها سواء خشناً أو ناعماً.
  • توزيع المتبل في أطباق للتقديم، ثم تزيينه بزيت الزيتون والبابريكا ثمّ تقديمه مع الخبز العربي.

سلطة الباذنجان المشوي

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • حبتان كبيرتان من الخيار المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من الرمّان.
  • نصف كوب من عصير الليمون .
  • نصف حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • نصف حبة كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو المفروم.
  • نصف كوب من الخل.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.

للتقديم:

  • النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

  • وضع حبات الباذنجان على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق مع التقليب عدة مرات إلى أن يتم نضج الباذنجان جيداً.
  • تقشير الباذنجان وهو ساخناً، ووضعه على لوح للتقطيع.
  • فرم الباذنجان باستعمال سكين حادة إلى قطع صغيرة جداً دون هرسه.
  • وضع الباذنجان في طبق عميق ثمّ إضافة الثوم والليمون والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والخل والخيار والكمون والطماطم والملح، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة من أجل تكوين السلطة.
  • سكب السلطة في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم واسع ثمّ توزيع حبات الرمّان ورش الكزبرة على الوجه، وتقديم السلطة مباشرة.

باذنجان مقرمش مع البيني

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات ومحمّرة حتى القرمشة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان، المبشورة.
  • الملح.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • خمسمئة غرامٍ من البيني.

طريقة التحضير

  • وضع الماء المملح في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، وتركه ليغلي ثمّ إضافة الباستا وطهيها إلى أن يتم نضجها مع بقائها متماسكة.
  • وضع الثوم وصلصة الطماطم والفلفل والملح في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
  • تصفية الباستا، وإضافتها إلى المقلاة ثمّ إضافة الباذنجان وتقليب المكونات معاً.
  • نقل الخليط إلى وعاء التقديم، وتزيينه بجبنة البارميزان والبقدونس ثمّ تقديمه مباشرة.
17المتبلات
مزيد من المشاركات
تمارين لتخسيس البطن والأرداف

تمارين لتخسيس البطن والأرداف

البطن والأرداف تعتبر مشكلة تضخم الأرداف وبروز البطن من أكثر المشاكل إزعاجاً على وجه التحديد عند كلا الجنسين الرجل والنساء، فهي تجبرهم على ارتداء ملابس طويلة فضفاضة لتخفي ما يظهر من أجسامهم، وتحد من ارتدائهم لما طاب لهم من الملابس ولا سيما النساء، فيحد بروز هذه المناطق من ارتدائها للفساتين والملابس القصيرة التي تزيد من جاذبيتها، هذا إلى جانب ما قد تتسبب به من تأثيرات سلبية على الثقة بالنفس والشعور بالكآبة والإحباط. أسباب تراكم الدهون في البطن والجزء السفلي للجسم زيادة ما يتم إفرازه من الهرمونات
تعريف جبال خمير

تعريف جبال خمير

تقع جبال خمير في الشمّال الغربي من تونس، وهي امتداد طبيعي لجبال أطلس الواقعة في القطر الجزائري، ويسكنها الأمازيغ، وترتفع بما يقارب 1200 متر فوق مستوى سطح البحر، وكغيرها من السلاسل الجبليّة فقد استخدمت كملاذ استراتيجي في عمليّات المقاومة التونسيّة ضد الاحتلال الفرنسي لتونس، وقد كان لساكني هذه الجبال الأشاوس الدّور الكبير في مقاومة الاحتلال والانتداب الفرنسي ونزع الاستقلال الوطني منه وإنشاء الدولة التونسيّة الوطنيّة المستقلّة. وتمتاز جبال خمير بالتنوّع البيئي فيها، فهناك العديد من الأشجار
تطبيقات على قاعدة (الاجتهاد لا ينقض بالاجتهاد)

تطبيقات على قاعدة (الاجتهاد لا ينقض بالاجتهاد)

معنى قاعدة الاجتهاد لا ينقض بالاجتهاد الاجتهاد: الاجتهاد افتعال من الجهد والجَهد المشقة والكلفة، فالاجتهاد: هو بذل الوسع في تحصيل أمر فيه كلفة ومشقة، وعند الفقهاء: هو بذل الفقيه وسعه في تحصيل ظن بحكم شرعي من خلال النظر في الأدلة الشرعية النقلية؛ القرآن والسنة والإجماع، ويكون الاجتهاد من: القياس ، والاستحسان، والمصالح المرسلة، وسد الذرائع، وغير ذلك. المراد منها أنَّ الأحكام الاجتهادية هي التي اجتهد فيها المجتهد، وحَكَم فيها ونفذت ولا يجوز نقضها باجتهاد آخر؛ لأنَّ الاجتهاد الثاني ليس أولى من
أجمل ما قيل عن الثقة

أجمل ما قيل عن الثقة

الثقة من أعظم الأمور التي من الصعب على أي شخص أن تجدها به، وهنا إليكم في مقالي هذا أجمل ما قيل عن الثقة. أجمل ما قيل عن الثقة أن تضع ثقتك في الجميع خطأ أكبر من شكك بهم. الثقة والشك هما بالتساوي سبب دمار البشر. الثقة التي تجلب بالرشوة تنهار أمام الرشوة. لا تثق أبدا في الفنان، بل ثق في القصة. الثقة معدية، مثلها مثل عدم الثقة. ثق بنفسك، فأنت تعرف أكثر مما تعتقد. لدى معظم البشر قدرة غير محدودة على الثقة المطلقة. أحب جميع الناس، لكن ثق بالقليل منهم. عندما يتعلق الأمر بمبالغ طائلة من المال. لا تثق
أسباب الإسهال للحامل

أسباب الإسهال للحامل

أسباب الإسهال للحامل يمكن تقسيم أسباب الإسهال للحامل إلى أسباب تتعلق بالحمل وأسباب لا تتعلق بالحمل كما يأتي: أسباب لا تتعلق بالحمل تُعدّ مشكلة الإسهال (بالإنجليزية: Diarrhea) أحد المشاكل الصحيّة الشائعة خلال الحمل، بالإضافة إلى إمكانيّة الإصابة بالإسهال خلال الحمل لأسباب غير متعلّقة بالحمل مثل تسمّم الأكل، وبعض أنواع العدوى، وبعض أنواع الأدوية مثل المضادّت الحيويّة (بالإنجليزية: Antibiotics)، ومضادّات الحموضة (بالإنجليزية: Antacids)، والإصابة بأحد المشاكل الصحيّة مثل عدم تحمّل بعض الأطعمة،
بحث عن الطاقة المتجددة

بحث عن الطاقة المتجددة

الطاقة المُتجددة الطاقة المُتجددة (بالإنجليزيّة: Renewable Energy) هي طاقة طبيعيّة ودائمة، حيث تَتَشكل باستمرار ولا تنتهي، ومن الأمثلة عليها ضوء الشّمس، والطّاقة الحراريّة الأرضيّة، والرياح، وأمواج البحر، والمياه، وأشكال مُتعددة من طاقة الكُتلة الحيويّة، وتُعد بعض مصادر الطّاقة المُتجددة بديلة للطاقة المُستخدمة حالياً، والتي ستنفذ فيما بعد كالوقود الأُحفوري ، وبذلك يُمكن تقليل نسبة الغازات الضَّارة في الغلاف الجوي. أمثلة على الطاقة المُتجددة يوجد الكثير من أشكال الطّاقة المُتجددة، ومن أهمها:
مم يتكون جزيء الماء

مم يتكون جزيء الماء

مكونات جزيء الماء يتكوّن الماء (بالإنجليزية: Water) (الاسم العلمي: Dihydrogen monoxide ) من عدة جزيئات يُطلق على الواحد منها اسم جزيء الماء، ويُعرف الماء بأنّه مركب يتكوّن من عنصرين ، هما: الأكسجين والهيدروجين، بحيث يحتوي كلّ جزيء من الماء على ذرتين هيدروجين H، وذرة أكسجين O واحدة ، وتجدر الإشارة إلى أنّ جزيئات الماء قد تتواجد في الحالة الصلبة، أو السائلة، أو الغازية، ولكنّها تكون بالحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة، وفيما يأتي المعادلة التي تبيّن مكونات جزيء الماء وطريقة تشّكله: H2O = 2H O .
رجيم التمر والماء

رجيم التمر والماء

رجيم التمر والماء يُعد رجيم التمر والماء من أنواع الأنظمة الغذائية المقيدة للسعرات الحرارية، ممّا يُمكن أن يُؤدي إلى زيادة احتمالية إصابة الجسم بالعديد من الأضرار الصحية كنقص العناصر الغذائية في الجسم، والشعور بالتعب والإرهاق، وانخفاض مستويات المناعة، بالإضافة إلى أنَّ خسارة الوزن الناتجة عن اتباع هذا النوع من الحميات تكون غير صحية، ممّا يُمكن أن يترتب عليه استعادة الوزن المفقود بشكلٍ أسرع، لذا يُنصح بتجنب اتباعها واستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية للحصول على النظام الغذائي المناسب. طرق