طريقة لتحمير الدجاج

طريقة لتحمير الدجاج

الدجاج المحمر في الفرن

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي تسعون دقيقة
يكفي لِـ ستة أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ستة صدور من الدجاج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • بيض مخفوق لتغميس الدجاج.
  • رقائق من الذرة المهروسة؛ وذلك من أجل تغليف الدجاج.
  • رشاش من الزيت.
  • فاصولياء خضراء مسلوقة.
  • جزر مسلوق.
  • بطاطا صغيرة مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج في المكونات التالية: عصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، والبصل، ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن الساعة الواحدة.
  • إخراج الدجاج من التتبيلة، ثمّ تغليفه بالدقيق، وتغميسه في البيض.
  • تغليف الدجاج برقائق الذرة.
  • وضع الزيت في صينية الخبز، ثمّ وضع الدجاج في الصينية، ورشّ الزيت.
  • وضع الدجاج على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، لمدة ساعة حتّى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • تقديم الدجاج مع الخضراوات .

دجاج مشوي مع الخضار

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • ثلاث دجاجات.

مكونات التتبيلة:

  • عصير ليمون .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • بهارات مشكّلة -حسب الرغبة-.
  • ثوم وبصل بودرة.
  • خضار مشكلة ومقطعة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً ثم وضع المكونات الآتية في وعاء: عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، الكزبرة، الملح، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة والبهارات المشكّلة وخلطها معاً جيداً.
  • فرك الدجاج بالتتبيلة وتغليفها بالنايلون ووضعه في الثلاجة طوال الليل لثاني يوم.
  • وضع الدجاج على قناني زجاجية فارغة ومنظفة جيداً ومُزال عنها أي قشور أو شكّ الدجاج في سيخ الشوي في الفرن ووضع الخضار في صينية تحت الدجاج وتغطيتها بالتتبيلة المتبقية.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية أول ثلاثين دقيقة ثم تركه حتى ينضج الدجاج على مهله مع التأكد من نضجه بالسكينة بدخولها بسلاسة والخضار تنضج من الدهون المتساقطة عليها ثم إخراجه من الفرن وتقديمه جاهزاً.

دجاجة كاملة مشوية

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة واحدة كاملة، بالعظم والجلد.

مكوّنات التتبيلة لكل دجاجة:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • الملح.
    • الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الثوم، مدقوق ناعماً.
  • شريحتان من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات المطحونة الآتية: الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، القرفة والهال.
  • رشّة واحدة من جوزة الطيب.
  • ورقة واحدة من الغار.
  • عود واحد من القرفة .
  • شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاجة من الخارج والداخل بكل مكوّنات التتبيلة ما عدا الملح، ووضع شرائح البصل الدائريَّة في جوف الدجاجة وتركها في الثلاجة لمدّة يومٍ كامل.
  • إخراجها قبل ساعة من بدء الطهي وتمليحها من الداخل والخارج واستخدام زجاجة قصيرة فارغة وملئها بالماء ووضعها على صينية مستديرة للفرن ذات حواف.
  • مسح البهارات والزعتر عن جلد الدجاج حتى لا يحترق أثناء الشوي، وإزالة البصل أيضاً.
  • وضع الدجاجة فوق الزجاجة وتثبيتها جيداً مع تثبيت الأجنحة فوق الصدر بعود خشبي ثم وضع الصينية داخل فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة عالية.
  • سكب كمية من الماء في قاعدة الصينية ووضع ورق الغار داخل الماء مع عود القرفة وشريحة من الليمون.
  • شوي الدجاج على نار عالية لمدة نصف ساعة ثم خفض الحرارة إلى متوسطة وشوي الدجاج لمدة ساعة ونصف أخرى مع لف الصينية كل عشرين دقيقة تقريباً ربع استدارة حتى ينضج الدجاج بالتساوي.
  • لف الزجاجات بحيث يتحمَّر ظهر وصدر الدجاجة بالتساوي مع مراعاة إضافة ماء مغلي إلى قاعدة الصينية كلما جفَّ الماء خلال الشوي.
  • إخراج الصينية من الفرن عندما تنضج وتركها لمدة عشرين دقيقة ثم رفع الدجاج عن الزجاج بحذر ثم تقديمه جاهزاً مع مايونيز مخلوط بالثوم.

شوي دجاج في كيس بالفرن

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • دجاجة واحدة كاملة مقطعة إلى أرباع.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ:
    • الخردل.
    • إكليل الجبل الطازج.
    • الزعتر الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج الآتية: بودرة الخردل، بابريكا، ورقة غار، فلفل أسود والسبع بهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بشر وعصير حبة واحدة من الليمون.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبة واحدة من الجزر مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • عود واحد من الكرفس المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مقادير التتبيلة في وعاء كبير ثم إضافة قطع الدجاج ومكعبات الخضراوات إليها.
  • إحضار كيس كبير الحجم للشواء في الفرن ووضع قطع الدجاج مع كل التتبيلة والخضراوات فيه وإغلاقه بإحكام مع ثقبه في مكان أو إثنين.
  • وضع الكيس في فرن محمّى مسبقاً لمدة ساعة تقريباً أو حتى يحمّر الدجاج ثم تقديمه جاهزاً.
مزيد من المشاركات
كيفية لعب الورق

كيفية لعب الورق

مقدمة إشتهر العالم ككل بحبه لتقضية أوقات الفراغ في القيام بالكثير من الأمور التي يرونها مناسبة لهم ولأعمارهم، وهذا ما يجعل الحياة بالنسبة لهم سهلة وبسيطة ويسهل السيطرة عليها، وبداخل كل منا شخص يحاول أن يعيش حياته كما يراها مناسبة، ويحاول أن يجني الربح الوفير من خلال أوقات الفراغ التي يقضيها، وهنا تأتي المفارقة، فوقت الفراغ الذي يجب أن يكون ذهبا للكثير منا، نجد أن هناك من يقوم بإضاعته في المحاولات الفاشلة في اللعب والربح الفارغ الذي لا يمت للواقع بصلة. كيفية لعب الورق وتعتبر لعبة الورق من
صفات طارق بن زياد

صفات طارق بن زياد

طارق بن زياد يعدّ طارق بن زياد أحد أبرز القادة العسكريين في التاريخ الإسلامي، لا سيما في فتوحات شبه الجزيرة الأيبيرية خلال الفترة المتراوحة ما بين عاميّ (711م- 718م) بتوجيه من موسى بن نصير ، وفتوحات القارة الإفريقية في فترة حكم الخليفة الأموي الوليد بن عبد الملك. وينبغي التنبيه إلى عدم وجود رواية تاريخية جازمة حول أصول طارق بن زياد. إذ تعدّدت روايات المؤرخين؛ فمنهم من يرجّح أن ابن زياد ينحدر من أصول أمازيغية ، في حين يُرجح آخرون أنّه عربي الأصل، كما تدور بعض الروايات التاريخية حول احتمالية أن
معلومات عن ببغاء الدرة

معلومات عن ببغاء الدرة

ببغاء الدرة ببغاء الدرة (بالإنجليزية: Budgerigar) هو طير صغير، موطنه الأصلي أستراليا، يتميز باللونين الأخضر والأصفر مع وجود بعض الريش الأسود على ظهره، كما يتميز ذكر طائر ببغاء الدرة بوجود لون أزرق حول منقاره، بينما الأنثى لديها لون وردي أو أرجواني حول منقارها، وتقضي طيور ببغاء الدرة معظم أوقاتها على الأشجار، حيث تقوم ببناء أعشاشها من أجل وضع الإناث لبيوضها بعد التزاوج، كما تعتبر طيور ببغاء الدرة من الطيور الاجتماعية فيما بينها، وكذلك مع البشر، حيث من السهل تدجينها وجعلها حيوانات أليفة
كيفية علاج ضربة الشمس للأطفال

كيفية علاج ضربة الشمس للأطفال

علاج ضربة الشمس عند الأطفال تُعَدُّ ضربة الشمس (بالإنجليزيّة: Heatstroke) حالة مُهدِّدة للحياة؛ لذلك يجب طلب المساعدة الطبِّية إذا ظهرت أيّة أعراض تدلُّ على إصابة الطفل بضربة الشمس ، وتتضمن الأعراض ما يأتي: الصداع شديد. الإعياء. الدوخة. الغثيان. التنفُّس السريع. تسارع في نبضات القلب. فقدان الوعي. التشنُّج. عدم التعرُّق. جفاف الجلد. ارتفاع درجة الحرارة. كما يُمكن إجراء الخطوات الآتية أثناء انتظار المساعدة: إبقاء الطفل في منطقة الظلِّ. التخفيف من ملابس الطفل. استخدام إسفنجة لمسح جسم الطفل بالماء
تاريخ بداية كرة القدم

تاريخ بداية كرة القدم

كرة القدم تعدّ كرة القدم (بالإنجليزية: Football) واحدة من أشهر الألعاب العالميّة، وهي لعبة يلعب فيها فريقان كلّ فريق مكوّن من أحد عشر لاعباً، ويستطيع اللاعبون فيها استخدام أيّ جزء من أجسامهم ما عدا أيديهم وأذرعهم في محاولة تمرير الكرة في مرمى الفريق المنافس، ويعدّ حارس المرمى الشخص الوحيد الذي يستطيع لمس الكرة في منطقة الجزاء الخاصة به فقط، والفريق الذي يسجل أهدافاً أكثر يفوز. كرة القدم في العصور القديمة يقترح البعض أنّ تاريخ كرة القدم يعود إلى العصورالقديمة أي حوالي 2500 سنة قبل الميلاد، ففي
هل تعلم عن العلماء المسلمين

هل تعلم عن العلماء المسلمين

هل تعلم عن العلماء المسلمين طوَّر العلماء المسلمون الكثير من العلوم والنظريات، وكانوا روادًا في العديد من المجالات وأخذ العلم الغربي الحديث أساس الكثير من العلوم من الأساس من العلماء المسلمين وهنا نذكر أشهر هؤلاء العلماء وأهم إنجازاتهم التي برعوا بها. في مجال الطب والجراحة أبرز علماء المسلمين في مجال الطب و الجراحة: هل تعلم أن العالم المسلم أبو علي ابن سينا أفضل طبيب حتى عصرنا الحالي، فقد ألف كتبًا عديدة في الطب، ومن أبرز هذه الكتب "كتاب الشفاء" و" كتاب القانون في الطب" الذي ذكر فيه أكثر من
كيف أشجع نفسي للدراسة

كيف أشجع نفسي للدراسة

كيفية تشجيع النفس للدراسة تقسيم مهمة الدراسة إلى أجزاء يُساهم تقسيم المهمة الدراسية إلى أجزاء في جعل الطالب يشعر بأنّها أسهل ومن الممكن إدارتها بشكل أسرع، فمثلاً يجد الطالب كتابة رسالة ماجستير مهمّة صعبة ومحبطة كونها تبدو كبيرة وتحتاج إلى الكثير من العمل، ولكن حين يقوم بتقسيم المهمة لمجموعةٍ من المهام الفرعية، وتحديد فترة زمنية لإنجاز كل مهمة، فسيصبح إنجازها أكثر سهولةٍ على الطالب. عمل روتين ثابت للدراسة يُعدّ الحفاظ على روتين ثابت للدراسة والالتزام به ضرورياً، ويتم ذلك بتخصيص وقت معيّن
مكونات النظام التعليمي

مكونات النظام التعليمي

مكونات النظام التعليمي الكادر الأكاديمي يحتاج أي نظام تعليمي ناجح إلى كادر أكاديمي مُميّز ومليء بالخبرات إلى جانب المهارات القياديّة لتسير العمليّة التعليميّة، رغم كُلّ التطوّرات التي باتت تُقلّل من الاعتماد على الموارد البشريّة، وتُسهّل تقديم المعلومة في قالب تقني مُمنهج وعالي الجودة، الا أنّه لا يُمكن الاستغناء عن وجود هذا الكادر. الهيئة الحكومية المشرفة تتفرّع الكيانات الأكاديميّة بسب تقسيمات الدولة وقوانينها، وفي كُل مستوى اجتماعي يوجد سُلطة حاكمة لها سطوة مركزيّة على المناهج الأكاديمية