طريقة لتحمير الدجاج

طريقة لتحمير الدجاج

الدجاج المحمر في الفرن

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي تسعون دقيقة
يكفي لِـ ستة أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ستة صدور من الدجاج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • بيض مخفوق لتغميس الدجاج.
  • رقائق من الذرة المهروسة؛ وذلك من أجل تغليف الدجاج.
  • رشاش من الزيت.
  • فاصولياء خضراء مسلوقة.
  • جزر مسلوق.
  • بطاطا صغيرة مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج في المكونات التالية: عصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، والبصل، ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن الساعة الواحدة.
  • إخراج الدجاج من التتبيلة، ثمّ تغليفه بالدقيق، وتغميسه في البيض.
  • تغليف الدجاج برقائق الذرة.
  • وضع الزيت في صينية الخبز، ثمّ وضع الدجاج في الصينية، ورشّ الزيت.
  • وضع الدجاج على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، لمدة ساعة حتّى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • تقديم الدجاج مع الخضراوات .

دجاج مشوي مع الخضار

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • ثلاث دجاجات.

مكونات التتبيلة:

  • عصير ليمون .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • بهارات مشكّلة -حسب الرغبة-.
  • ثوم وبصل بودرة.
  • خضار مشكلة ومقطعة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً ثم وضع المكونات الآتية في وعاء: عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، الكزبرة، الملح، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة والبهارات المشكّلة وخلطها معاً جيداً.
  • فرك الدجاج بالتتبيلة وتغليفها بالنايلون ووضعه في الثلاجة طوال الليل لثاني يوم.
  • وضع الدجاج على قناني زجاجية فارغة ومنظفة جيداً ومُزال عنها أي قشور أو شكّ الدجاج في سيخ الشوي في الفرن ووضع الخضار في صينية تحت الدجاج وتغطيتها بالتتبيلة المتبقية.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية أول ثلاثين دقيقة ثم تركه حتى ينضج الدجاج على مهله مع التأكد من نضجه بالسكينة بدخولها بسلاسة والخضار تنضج من الدهون المتساقطة عليها ثم إخراجه من الفرن وتقديمه جاهزاً.

دجاجة كاملة مشوية

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة واحدة كاملة، بالعظم والجلد.

مكوّنات التتبيلة لكل دجاجة:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • الملح.
    • الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الثوم، مدقوق ناعماً.
  • شريحتان من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات المطحونة الآتية: الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، القرفة والهال.
  • رشّة واحدة من جوزة الطيب.
  • ورقة واحدة من الغار.
  • عود واحد من القرفة .
  • شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاجة من الخارج والداخل بكل مكوّنات التتبيلة ما عدا الملح، ووضع شرائح البصل الدائريَّة في جوف الدجاجة وتركها في الثلاجة لمدّة يومٍ كامل.
  • إخراجها قبل ساعة من بدء الطهي وتمليحها من الداخل والخارج واستخدام زجاجة قصيرة فارغة وملئها بالماء ووضعها على صينية مستديرة للفرن ذات حواف.
  • مسح البهارات والزعتر عن جلد الدجاج حتى لا يحترق أثناء الشوي، وإزالة البصل أيضاً.
  • وضع الدجاجة فوق الزجاجة وتثبيتها جيداً مع تثبيت الأجنحة فوق الصدر بعود خشبي ثم وضع الصينية داخل فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة عالية.
  • سكب كمية من الماء في قاعدة الصينية ووضع ورق الغار داخل الماء مع عود القرفة وشريحة من الليمون.
  • شوي الدجاج على نار عالية لمدة نصف ساعة ثم خفض الحرارة إلى متوسطة وشوي الدجاج لمدة ساعة ونصف أخرى مع لف الصينية كل عشرين دقيقة تقريباً ربع استدارة حتى ينضج الدجاج بالتساوي.
  • لف الزجاجات بحيث يتحمَّر ظهر وصدر الدجاجة بالتساوي مع مراعاة إضافة ماء مغلي إلى قاعدة الصينية كلما جفَّ الماء خلال الشوي.
  • إخراج الصينية من الفرن عندما تنضج وتركها لمدة عشرين دقيقة ثم رفع الدجاج عن الزجاج بحذر ثم تقديمه جاهزاً مع مايونيز مخلوط بالثوم.

شوي دجاج في كيس بالفرن

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • دجاجة واحدة كاملة مقطعة إلى أرباع.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ:
    • الخردل.
    • إكليل الجبل الطازج.
    • الزعتر الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج الآتية: بودرة الخردل، بابريكا، ورقة غار، فلفل أسود والسبع بهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بشر وعصير حبة واحدة من الليمون.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبة واحدة من الجزر مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • عود واحد من الكرفس المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مقادير التتبيلة في وعاء كبير ثم إضافة قطع الدجاج ومكعبات الخضراوات إليها.
  • إحضار كيس كبير الحجم للشواء في الفرن ووضع قطع الدجاج مع كل التتبيلة والخضراوات فيه وإغلاقه بإحكام مع ثقبه في مكان أو إثنين.
  • وضع الكيس في فرن محمّى مسبقاً لمدة ساعة تقريباً أو حتى يحمّر الدجاج ثم تقديمه جاهزاً.
مزيد من المشاركات
مقدمة خطبة عن المعلم وواجبنا نحوه

مقدمة خطبة عن المعلم وواجبنا نحوه

مقدمة الخطبة الحمد لله، الحمد لله المتفضل علينا، الحمد لله الذي علّم الإنسان ما لم يعلم، الحمد لله الذي بعث لنا رسولنا الكريم محمد -صلى الله عليه وسلم- الذي علّمنا وفهمنا، المعلم الأول وصاحب الفضل الأعظم، والرسالة الخالدة الأسمى التي بعثه الله بها؛ ليعلمنا إياها ويرشدنا إلى طريق الصواب، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أن محمدًا عبدُه ورسولُه، -صلى الله وسلم عليه-، وعلى آله وأصحابه أجمعين. الوصيّة بتقوى الله تعالى يا من توحدون الله وتصلّون على رسول الله -صلى الله عليه وسلم-،
طريقة عمل صدور الدجاج مع البطاطس

طريقة عمل صدور الدجاج مع البطاطس

الدجاج بالبطاطس مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ست قطع من الدجاج . حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة حبة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحلو الأخضر المفروم، الفلفل الحلو الأحمر المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. أربعة فصوص من الثوم الشرائح. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة، البابريكا (الفلفل الحلو)، الكمون، الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. ملعقة كبيرة ملح. خليط البطاطس: كوب من
مفهوم المنظمة العالمية للتجارة

مفهوم المنظمة العالمية للتجارة

المنظمة العالمية للتجارة هي منظمة عالميّة تقع في مدينة جنيف في دولة سويسرا، وتعتبر المنظمة العالميّة الوحيدة التي تختص بالقوانين الدوليّة التي تعنى بالتجارة ما بين الدول، ومن وظائفها الأساسيّة ضمان سير التجارة بأكبر قدر من السلاسة، والحريّة، وتحتوي المنظمة على مئة وستين عضواً، بالإضافة إلى أربع وعشرين دولة مراقبة. يرمز إلى المنظمة بـ WTO، وتأسست في العام 1995م في اليوم الأول من شهر كانون الثاني/ يناير، واللغات الرسميّة فيها هي اللغة الإسبانيّة، واللغة الإنكليزيّة، واللغة الفرنسيّة، وتبلغ
تعريف سورة النساء

تعريف سورة النساء

تعريف سورة النساء معلومات عامة عن سورة النساء تعدًّّ سورة النِّساء إحدى السُّور المدنيَّة، وقد نزلت بعد سورة الممتحنة؛ التي نزل بعضها في السَّنة الثَّامنة للهجرة في غزوة الفتح، وبعضها الآخر في السَّنة السَّادسة للهجرة في غزوة الحديبية. ويبلغ عدد آياتها مئةٌ وستٌ وسبعون آيةً، أمَّا ترتيبها بين سور القرآن الكريم فهي السَّورة الرَّابعة بعد الفاتحة، والبقرة، وآل عمران، وترتيبها بين طوال السُّور فهي السُّورة الثَّالثة. سبب التسمية ويعود سبب تسمية سورة النِّساء بهذا الاسم؛ لحديثها عن العديد من
ما هي عجائب الدنيا السبعة الجديدة

ما هي عجائب الدنيا السبعة الجديدة

عجائبُ الدنيا السبع الجديدة يوضّح الجدولُ الآتي عجائبَ الدنيا السبع التي تمّ تصنيفُها في عامِ ألفين وسبعةٍ، وهي: المَعلَم الموقع سو الصينِ العظيم جمهوريّة الصين الشعبية تشيتشن إيتزا المكسيك البتراء المملكة الأردنيّة الهاشميّة ماتشو بيتشو البيرو تمثال المسيح الفادي ريو دي جانيرو/ البرازيل الكولوسيوم الروماني مدينة روما/ إيطاليا تاج مَحل مدينة أغرا/ الهند البتراءُ تُعتبَرُ البتراءُ الواقعةُ في المملكةِ الأردنيّةِ الهاشميّةِ واحدةً من عجائبِ الدنيا السبع حسبَ التصنيف الجديدِ، كما أنّها إحدى
حكم ابن القيم

حكم ابن القيم

حكم ابن القيم من الأقوال التي تُنسب لابن القيّم ما يأتي: للعبد ربٌ هو ملاقيه، وبيت هو ساكنه؛ فينبغي له أن يسترضي ربه قبل لقائه، ويعمر بيته قبل انتقاله إليه. كيف يكون عاقلاً من باع الجنة بشهوة ساعة؟ المخلوق إذا خفته استوحشت منه، وهربت منه، والرب - تعالى - إذا خفته أنست به، وقربت إليه. لو نفع العلم بلا عمل لما ذم الله - سبحانه - أحبار أهل الكتاب، ولو نفع العمل بلا إخلاص لما ذم المنافقين. أشد من الموت؛ لأن إضاعة الوقت تقطعك عن الله، والدار الآخرة، والموت يقطعك عن الدنيا وأهلها. ليس العجب من مملوك
طريقة صنع الشمع من الصابون

طريقة صنع الشمع من الصابون

صُنع الشمع باستخدام الصابون المُعطّر يمكن صنع الشمع من الصابون المعطّر، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: المواد والأدوات شمع البارافين . صبغة شمع أو صبغة صابون. ميزان حرارة. فتيلة. قلم رصاص. أوعية معدنية. زيت عطري . طريقة التحضير ضع عدّة أكواب من الماء في وعاء داخل وعاء لعمل حمام مائي. ضع كمية من الشمع في الوعاء الآخر، وضعه أعلى القدر حتى يذوب مع البخار. أضف بضع نقاط من الألوان إلى الشمع. أضف بضع نقاط من الزيت العطري إلى المزيج السابق. اخلط المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس. تأكّد من درجة حرارة
تعريف بالشاعر علي الجمبلاطي

تعريف بالشاعر علي الجمبلاطي

نبذة حول الشاعر علي الجمبلاطي الشاعر علي الجمبلاطي واسمه الكامل هو علي محمد علي الجمبلاطي، ولد في قرية العزيزيّة الواقعة في المحافظة الشرقيّة بمصر ، والتحق في دار العلوم، وتخرّج منها عام 1936م، وفي عام 1957م تمكّن من الحصول على البعثة الداخليّة للوظائف الإشرافيّة العُليا، وتلقّب بلقب شاعر المعلمين، ويُشار إلى أنَّه عاش كلّ حياته في مصر، وتوفي في مدينة القاهرة. محطات من حياة علي الجمبلاطي لعب الشاعر عل الجمبلاطي محطات كثيرة في حياته، حيث عمل في المجالات الآتية: عمل في مجال التعليم في كلية