طريقة قلي لحمة العجل

طريقة قلي لحمة العجل

لحم العجل

العجل هو صغير البقرة، وأجاز الله تعالى تناول لحمه؛ حيث إنّه عزّ وجل أجاز للمسلم ذبحه كأضحية، وهذا دليل على جواز أكل لحمه فالله تعالى لا يقبل إلّا طيّباً، ولحم العجل طريّ إذا كان عُمُر العجل ما بين العامين إلى ثلاثة أعوام عند ذبحه، إذ إنّه عندما يكبر أكثر من ذلك يصبح لحمه قاسياً ويصعب أكله.

يحتوي لحم العجل كبقيّة اللحوم الحمراء على البروتينات المهمّة لبناء العظام والحديد الضروريّ للدّم، كما يحتوي على الأملاح المعدنيّة، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، ويحتوي على الفيتامينات مثل: فيتامين (B) بأنواعه المختلفة.

ويمكن طهي لحم العجل بطرقٍ مختلفة مثل الشوي أو القلي، ويمكن إضافة الخضار المتنوعة إليه، كما يمكن طبخه لوحده، وسنتعرّف اليوم على طريقة قلي لحم العجل وحده، وطريقة قلي لحم العجل مع الخضار.

لحم العجل المقلي مع الخضار

المكوّنات:

  • نصف كيلو من لحم العجل الخالي من الشّحم والمقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • ثلاث جزرات مقطّعة إلى دوائر.
  • حبّتان من البطاطا متوسّطة الحجم، والمقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نصف كوب من البازيلا.
  • كوب من مهروس البندورة.
  • ملعقة صغيرة من رب البندورة.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • أربع ملاعق من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان من الزّيت النباتيّ.
  • ملح حسب الرّغبة.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاءً للطهي وضعيه على النار، ثمّ ضعي القليل من الزيت واتركيه حتى يسخن، ثمّ أضيفي قطع لحم العجل، وحرّكيه مع الزيت حتى يتغيّر لونه.
  • أحضري وعاءً آخر وضعي فيه زيت الزيتون، ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتذبل، ثمّ أضيفي الثوم المفروم وحرّكي المكوّنات معاً، ثمّ أضيفي لحم العجل واخلطيه مع الثوم والبصل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمّون، واتركيه على النار الهادئة.
  • أضيفي الجزر إلى اللحم عندما يبدأ بالنضوج، ثمّ أضيفي البطاطا والبازيلا وحرّكيهم معاً.
  • سخّني عصير البندورة مع رب البندورة، والقليل من مرق اللحم، ثمّ أضيفيهم إلى خليط اللحم والخضراوات، واتركيهم على النّار حتى ينضجوا معاً.
  • اسكبي لحم العجل مع الخضار في صحن وزيّنيه بالبقدونس المفروم فرماً ناعماً، وقدّميه مع الخبز العربيّ، أو الأرز المفلفل.

لحم العجل المقلي

المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة، بهارات مشكلة، هيل مطحون، كمون.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • اخلطي البهارات المختلفة معاً، ثمّ تبّلي فيها قطع لحم العجل، واتركيها لمدّة نصف ساعة.
  • أحضري مقلاةً واسعة، وضعي فيها الزيت النباتي ثمّ ارفعيها على النار، وعندما يسخن الزّيت اقلي لحم العجل بها، واتركيه حتى يتحمّر.
مزيد من المشاركات
تعبير عن الموت

تعبير عن الموت

الموت حق، و هو المشروب الذي سيشربه جميع الناس على اختلاف ألوانهم و أعراقهم و أشكالهم و أديانهم و معتقداتهم و مللهم و على اختلاف كل شئ فيهم، و الموت هو انتهاء الحياة و مفارقة النفس لجسد الإنسان و بالتالي توقف أجهزته و وظائفه الحيوية عن العمل. تختلف وجهة نظر الناس في التعامل مع الموت، و قد نشأ هذا الاختلاف نتيجة اختلاف الناس في معتقداتهم و أديانهم، و أتباع الديانات السماوية هم جزء لا يتجزأ من هذا العالم، و هم يمثلون السواد الأعظم من الناس، فأتباع الديانة اليهودية و الديانة المسيحية و الديانة
آثار حروق الدرجة الثانية

آثار حروق الدرجة الثانية

آثار حروق الدرجة الثانية تُعرف حروق الدرجة الثانية أيضاً بالحروق جزئية العمق (بالإنجليزية: Partial thickness burns)، والتي تؤثر في طبقة الجلد الخارجية أو البشرة (بالإنجليزية: Epidermis)، وأجزاء من طبقة الأدمة (بالإنجليزية: Dermis)، ويمكن تقسيم الآثار المترتبة على الحروق إلى أعراض ومضاعفات يأتي بيانها فيما يأتي: الأعراض من الأعراض التي تظهر على المصابين بحروق الدرجة الثانية نذكر ما يأتي: احمرار الجزء المصاب، والشعور بالألم عند لمسه. ظهور الجزء المُصاب بمظهر رطب ولامع، وقد يكون ذا لون أبيض وغير
رسالة دعاء في الصباح للحبيب

رسالة دعاء في الصباح للحبيب

رسائل دعاء في الصباح للحبيب رسائل دعاء في الصباح للحبيب ومنها: اللهم مثل ما أضئت الكون بنور شمس هذا اليوم، أضيء قلبه بنور حبك، ضياء لا ينطفئ، وارزقه رزقا دائما، لا ينقطع، وصحة يستخدمها في طاعتك، وأحبه وحبب فيه خلقك وعبادك، آميـــــــن. اللهم ثبت له يقينه، وارزقه حلال يكفيه، اللهم أبعد عنه كل شيء يؤذيه، ولا تحوجه لطبيب يداويه. اللهم استره على وجه الأرض، وارحمه في بطن الأرض، واغفر له يوم العرض، اللهم أعطه ما يتمناه، وتحبه له وترضاه. اللهم في كل صباح يصبح هذا الوجه فيه، فأكرمه بعظيم غفرانك، ويسر
وصفات طعام سهلة

وصفات طعام سهلة

وصفات الأطعمة توجد هناك الكثير من وصفات الطعام العربية والغربية التي تحتوي على العديد من المكونات؛ حيث تدخل في تحضيرها اللحوم والدجاج وجميع أنواع الخضروات. يعتمد جسم الإنسان بشكلٍ رئيسي على الطعام الذي يتناوله وذلك لأنّه يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها مثل الكربوهيدرات، والأملاح، والمعادن، والدهون، والبروتينات، والحديد، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وغيرها، وتوجد هناك العديد من وصفات الطعام التي من الممكن تحضيرها بسرعةٍ وسهولة سنذكر بعضاً منها في هذا المقال. الشكشوكة
فوائد شرب المر للبشرة

فوائد شرب المر للبشرة

شجرة المر تتكوّن شجرة المر من ثلاثة عناصر هي الزيت الطيار، والصمغ، بالإضافة إلى مادة الوراتنج المأخوذة من سيقانها، ويتم استخلاص صمغ المر عن طريق خدش جذوع أشجار المر لإخراجه وتجفيفه، ويفضل أن يتم تجميع المر الذي يتواجد على جذوع الشجرة؛ لأنّه خالٍ من الرصاص، أما الذي يتجمع على الأرض، فإنّه يتلوث بالرصاص الموجود. فوائد شرب المر للبشرة لا يقتصر استخدام المر على العلاجات الطبية الشعبية للجسم، إنّما يتم استعماله أيضاً في الخلطات التجميلية لفوائده العديدة، وهي: يؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في
علاج حمو النيل

علاج حمو النيل

حمو النيل حمو النيل من الأمراض التي يصاب بها الجلد، وهو مرض منتشر ويصيب جميع الأعمار سواء الصغار أم الكبار، لكن الفئة الأكثر إصابة به هي فئة الأطفال، وأكثر أنواع البشرة عرضة للإصابة به هي البشرة البيضاء والفاتحة، ويحدث نتيجة لتعرّض المصاب لارتفاع حادّ في درجة الحرارة ، سواء كانت هذه الحرارة ناتجة من الجسم نفسه أو من الأجواء المحيطة بالمصاب، والتعرض المباشر لأشعة الشمس القوية، وبالتالي التعرض للتعرق الكثير والغزير، الذي يتم إفرازه من الغدد العرقية، وعند ظهور على الجلد وملامسته بالثياب، يؤدّي
طريقة الحفاظ على لون الجينز

طريقة الحفاظ على لون الجينز

الجينز الجينز هو أحد أنواع الأقمشة المستخدمة في صناعة الملابس، وخاصة البناطيل، لذا من النادر أن نجد خزانة خالية من هذا النوع من الأقمشة، والسبب في انتشاره هو ملاءمته للكثير من الأجواء كما أنّه يتماشى كثيراً مع الحياة اليومية، وهو أيضاً ملائم لكلا الجنسين في جميع مراحلهم العمرية، ولكن هذا النوع من الأقمشة غالباً ما ينزل لونه مع الغسيل، وبالتالي يصبح باهت اللون، وهذه المشكلة غالباً ما تسبب الإزعاج لمستخدميه، ولكن هناك العديد من الطرق التي تساعد في الحفاظ على لون الجينز لأطول فترة ممكنة. طرق
منصور السالمي (داعية وقارئ قرآن سعودي)

منصور السالمي (داعية وقارئ قرآن سعودي)

من هو منصور السالمي؟ منصور السالمي هو شخصية دينية وداعية إسلامية سعودي الجنسية، اشتهر بأسلوبه الفريد في تلاوة القرآن الكريم وتلحين القصائد، ولد 7 يونيو 1983 في جدة بالمملكة العربية السعودية، وهو أيضاً إمام مسجد مصعب بن عمير بجدة، كما أنه منشد عذب وله أناشيد إسلامية رائعة ذات الصوت الهادئ ونال حب المجتمع الإسلامي والثقافي فيمتلك أسلوب مقنع في جميع محاضراته الإسلامية، ويعمل حالياً مدرّس تربية إسلامية في المدرسة النموذجية الخامسة بجدة. ما هو أصل منصور السالمي؟ تعد عائلة الشيخ منصور السالمي من