طريقة قلي الكبة المجمدة

طريقة قلي الكبة المجمدة

الكبّة

تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة ، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم.

تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. يمكن لربّة المنزل أن تُحضّر الكبّة وتُجهّزها، ثمّ تغلّفها بإحكام وتضعها في الفريزر، وتحفظها إلى وقت الحاجة، خاصّةً شهر رمضان؛ وبهذا توفّر الوقت والجهد.

طريقة قَلي الكبّة المُجمَّدة

عندما تريد ربّة المنزل قليَ الكبّة المُجمَّدة، فلا بُدّ لها من اتّباع بعض الخطوات:

  • إخراج كيس الكبّة من الفريزر، وتركه حتّى تذوب الكبّة في الثلاجة طوال الليل، ثمّ يتمّ إخراجها وتعريضها لدرجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي؛ ويُؤخَذ بعين الاعتبار أن تكون حشوة الكبّة داخلها مَطهُوّةً مُسبقاً.
  • وضع كميّة من الزّيت في مقلاة عميقة على النّار.
  • إضافة القليل من النّشا إلى الزّيت؛ لمنع تفتُّت الكبّة .
  • من المُفضَّل وضع الكبّة في الزّيت بعد إخراجها من الفريزر مباشرةً، دون الانتظار حتّى زوال الثلج عنها، فهذا أفضل.
  • البدء بوضع حبّات الكبّة ببطء، وذلك حينما تصل درجة حرارة الزّيت إلى الغليان، أو قبله بقليل.
  • عدم تقليب الكبّة بالملعقة بعد فترة قليلة من وضعها في الزّيت؛ حيث يبدأ الثّلج بالذّوبان، فيتسبّب بالتصاق القشرة بالملعقة، ثمّ تشقُّقها وخروج الحشوة منها.
  • يجب عدم وضع كميّة كبيرة من حبّات الكبّة في الزّيت؛ فمثلاً خمس حبّات تكفي؛ كي يسهُل تقليبها، وتأخُذ كلّ واحدة منها حقّها في النّضج، وتكتسب اللّون المطلوب دون أن تلتصق ببعضها البعض.
  • عند تماسك القشرة والبدء بأخذ اللون الذهبيّ، يجب خفض النّار لتصبح متوسّطةً؛ حتّى لا تحمرّ الكبّة دون أن تنضج، بعدها يتمّ تقليبها برفق لتكتسب اللّون نفسه من الأعلى.
  • عندما يتوحّد لون جهات الكبّة جميعها، وتصبح مقرمشةً، يتمّ إخراجها من الزّيت، ووضعُها على ورق النشّاف؛ ليمتصّ منها الزّيت.
  • وضع الكبّة في الطّبق، وتقديمها إلى جانب بعض المُقبِّلات.

كبّة باللبن الرائب

المكوّنات

  • عشرة أقراص من الكبّة الجاهزة، مُفرَّزة أو مُبرَّدة.
  • لتران من اللّبن الرّائب.
  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • مكعّب من مرق الدّجاج .
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزّينة.

للتّقلية

  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
  • نصف كوب من الكزبرة الطّازجة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت أو السّمن .

طريقة التّحضير

  • وضع اللبن في الخلّاط مع النّشا، ومكعّب مرق الدّجاج، والملح، والفلفل الأبيض، وخفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نقل مزيج اللبن من الخلاط إلى قدر على النّار حتّى يثقل اللبن، ويصبح كثيفاً بعض الشّيء.
  • وضع حبّات الكبّة واحدةً تِلو الأخرى داخل قدر اللبن وهو على النّار، وعند بدء المزيج بالغليان، يتمّ تركه خمس دقائق على نار هادئة في مقلاة، مع وضع القليل من الزّيت، وتحمير الثّوم والكزبرة.
  • إضافة التّقلية إلى حبّات الكبّة واللبن المطبوخ.
  • سكب الكبّة في أطباق، وتزيينها بالبقدونس.

الكبّة السّريعة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البرغل .
  • بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت؛ لدهن الصينيّة.
  • كوب من الماء الدّافئ؛ لسلق البرغل .
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبّة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التّحضير

  • سلق البرغل بالماء فقط في قدر على النّار حتّى ينضج تماماً، ثمّ تصفيته.
  • خلط البصل المفروم، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبرغل بعد تصفيته من الماء، والبهارات في وعاء عميق.
  • إضافة اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة كبّة مُتماسِكة.
  • فرد الكبّة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ تغطيتها بورق الألومنيوم وخبزها في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • رفع ورق الألومنيوم، وتحمير الكبّة قليلاً قبل التّقديم مباشرةً.
مزيد من المشاركات
ما اسم وقود الطائرات

ما اسم وقود الطائرات

الطائرات مع التطور العلمي والتكنولوجي الهائل الذي رافقه اختراع وسائل النقل الحديثة، من سياراتٍ وقطاراتٍ وطائراتٍ وصواريخ، تُمثّل الطائرات وسيلة النقل السريعة والمريحة، والآمنة نسبياً؛ حيث أصبح اجتياز المسافات الطويلة بين القارات أمراً في غاية السهولة، ممّا سهّل الحياة، ووفر الكثير من الوقت والجهد، وفي الوقت الحاضر تمّ اختراع الطائرات كبيرة الحجم، التي تنقل مئات المسافرين في الرحلة الواحدة، وتنوّعت أشكال وأحجام وأنواع الطائرات، وظهرت الكثير من شركات الطيران حول العالم. اسم وقود الطائرات يختلف
كيفية التطهر بعد العادة

كيفية التطهر بعد العادة

كيفية التطهر بعد العادة يكون الغُسل بعد ممارسة العادة السرية باستحضار نية الطهارة بالغُسل، مع تعميم البدن بالماء، وإذا اكتفى المسلم بهذين الأمرين فقط في غُسله؛ كان غُسله مجزئاً. إلّا أنّ الصفة الكاملة للغُسل كما كان يفعله النبي -صلّى الله عليه وسلّم-؛ يبدأ بالنية والتسمية، ثمّ غسل اليدين ثلاث مراتٍ، مع غسل ما علق من أذىً، ثمّ الوضوء وضوءاً كاملاً كوضوء الصلاة ، ثمّ صبّ الماء على الرأس ثلاث مراتٍ؛ مع التأكد من وصوله إلى أصول الشعر، ثمّ يُعممّ الماء على سائر الجسد، بدءاً بالشقّ الأيمن ثمّ
حكمة عن الحياة قصيرة

حكمة عن الحياة قصيرة

حكمة عن الحياة قصيرة سقطت شجرة فسمع الكل صوت سقوطها، بينما تنمو غابةٌ كاملةٌ ولا يسمع لها أي ضجيج، فالناس لا يلتفتون لتميّزك بل لسقوطك. لو رُزِقَ العبد الدنيا ثم قال الحمد لله لكان إلهام الله لهُ بالحمد أعظم نعمة من إعطائه له الدنيا بما فيها، لأن نعيم الدنيا يزول وثواب الحمد يبقى. ما ذهب جميل إلا وجاء الأجمل، فالحمد لله دائماً وأبداً. ينشطر الوجع وتتضاءل أحلامنا لتصبح سراباً، ونبحث عن وطن يضمّ بين جناباتهِ أوجاعنا، كُن إنساناً وترقّب الله في حال المساكين. لا تشتكي من الأيام فليس لها بديل، ولا
الأعراض الأولية للروماتويد

الأعراض الأولية للروماتويد

أعراض خاصة بالمفاصل يُمكن بيان الأعراض الأولية الخاصة بالمفاصل على النحو الآتي: ألم في المفاصل: ينتج ذلك عن التهاب المفاصل عندما يكون المرض نشطاً، بالإضافة إلى تلف المفاصل الناتج عن الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي في السابق. ضغط المفاصل: حيث يؤدي الضغط الخارجي على المفصل المُلتهب إلى الشعور بالألم، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالأَرَق. تورُّم المفاصل: وهو من الأعراض الشائعة جداً لالتهاب المفاصل الروماتويدي، ومن الممكن أن يؤثر في نطاق حركة المفصل. تصلُُّب المفاصل: يعتبر تصلُّب المفاصل في
حديث شريف عن بر الوالدين

حديث شريف عن بر الوالدين

أحاديث في الحث على بر الوالدين حث الرسول عليه الصلاة والسلام على برّ الوالدين في أحاديث عديدة، وبيّن فضل برّ الوالدين كفضل الجهاد في سبيل الله، وبيّن أنّها من أعظم الطاعات، وفيما يلي الأحاديث التي تحث على برّ الوالدين: رُوِي عن عبدالله بن مسعود أنّه قال: سألت النبي صلّى الله عليه وسلّم: (أي العمل أحب إلى الله؟ قال: الصلاة على وقتها، قال: ثمّ أي؟ قال: ثمّ برّ الوالدين، قال: ثمّ أي؟ قال: الجهاد في سبيل الله، قال: حدّثني بهن، ولو استزدته لزادني).. (جاء رجلٌ إلى رسولِ اللهِ صلّى الله عليه وسلّم
أشهر الروايات القصيرة بالعربية

أشهر الروايات القصيرة بالعربية

أشهر الرّوايات العربيّة القصيرة فيما يلي مجموعة من الرّوايات العربيّة القصيرة، مع ذِكر ملخّص قصير حولها: اسم الرّواية اسم الكاتب عدد صفحات الرّواية ملخّص الرّواية ظلّ أفعى يوسف زيدان 93 تتناول الرّواية قصّة شخص يُحاول مُراضاة زوجته التي لم تعد ترغب به، فيُحاول الزّوج أن يستعين بجدّها لذلك، وبعد مدّة يظهر أنّ رسائل كانت تصل للزّوجة من قِبل أمّها التي تركتها في صِغرها بعد وفاة والدها، والكثير من الأحداث، ويجب التّنويه أنّ الرّواية تحرص على تركيز الضّوء حول الأنثى وأهميّتها عبر التّاريخ والتّسلسل
كيف أجري مقابلة صحفية

كيف أجري مقابلة صحفية

كيفية إجراء المقابلة الصحفية تعتمد المقابلة الصحفية على تبادل أطراف الحوار المُنظَّم والمُرتَّب، وتبدأ المقابلة الصحفية من التحضير لها مسبقاً، سواءً كانت مقابلةً شخصيةً، أو عبر الهاتف، أو على شبكة الانترنت، وتجدر الإشارة إلى أنه كلّما زادت أهمية وجديّة موضوع المقابلة الصحفية كلما ازداد الجهد المبذول في التخطيط والاستعداد لها. إجراء المقابلة الصحفية بشكل مباشر تستلزم المقابلة الصحفية المباشِرة العديد من المهارات؛ التي يجب على الصحفيّ أن يتحلّى بها، بالإضافة إلى مجموعةٍ من التحضيرات المسبقة؛
أهداف إدارة الوقت

أهداف إدارة الوقت

تحسين القدرة على اتخاذ القرارات تُساهم إدارة الوقت في تحسين القدرة على اتّخاذ القرارات، فعندما يشعر الشخص بضغط الوقت، ويتوجّب عليه اتّخاذ قرار في موضوع ما، فإنّه سيلجأ إلى اتّخاذ قرار دون التفكير الكامل بتبعاته، وهذا يعني أنّ عمليّة اتّخاذ القرارات ستُصبح أقل كفاءة، وبالمقابل فإنّ إدارة الوقت الفعّالة تُخلّص الشخص من الضغوط الناتجة عن الشعور بعدم امتلاك الوقت الكافي، الأمر الذي يؤدي إلى شعوره بالتحكم والهدوء، وبالتالي دراسة كافة الخيارات المتاحة بشكلٍ جيد لاتّخاذ القرار الصائب. ترتيب الأولويات