طريقة قلي الدجاج بعد السلق

طريقة قلي الدجاج بعد السلق

الدجاج المقلي

يمكن طهي الدجاج بالعديد من الطرق المختلفة، وتعد طريقة قليّه إحدى أكثر الطرق المفضلة لدى عدد كبير من الناس، وذلك يعود إلى مذاقه اللذيذ، وسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، وغالباً ما يتم إضافة نوع من أنواع الصلصات على الدجاج حتّى يمده بالمذاق المقرمش اللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة قلي الدجاج بعد السلق.

قلي الدجاج بعد السلق

المكوّنات

  • مكوّنات نقع الدجاج:
    • دجاجتان، مقطعتان إلى ثماني قطع.
    • أربع لترات من الماء.
    • مئة وأربعون غراماً من الملح.
    • كأس من صلصة الصويا.
    • قشر حبتان من الليمون.
    • سبعة غرامات من الشطة البودرة.
    • سبعة غرامات من الفلفل الأسود الحب.
    • سبع أوراق من الغار.
    • رأس متوسّط من الثوم.
    • نصف ضمّة من الزعتر الأخضر.
    • نصف ضمّة من البقدونس.
  • مكوّنات طهي الدجاج في قدر الضغط:
    • دجاجتان منقوعتان.
    • سبعة كؤوس من لبن الزبادي.
    • سبع ملاعق من الصلصة الحارة.
  • مكوّنات تغليف الدجاج:
    • أربعمئة غرامٍ من الدقيق الأبيض.
    • مئة غرامٍ من النشا.
    • أربع ملاعق من الحليب الجافّ.
    • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا المدخّنة.
    • ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • أربع ملاعق صغيرة من حساء البصل.
    • ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة.
    • ملعقتان صغيرتان من الثومة البودرة.
    • نصف ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
    • رشّة من مسحوق الكزبرة.
    • رشّة من جوزة الطيب.
    • كأسان من الزيت (للقلي).

طريقة التحضير

  • ننقع الدجاج: نضع في وعاء الملح، والماء، ونضيف إليه كافةّ مكوّنات النقع، ونخلطهم جيّداً.
  • نضع قطع الدجاج المنظقة والمغسولة في خليط النقع.
  • ندخل وعاء الدجاج إلى الثلاجة لليلة كاملة.
  • نضع مصفاة مناسبة في قاع قدر الضغط، ونرتّب فيه قطع الدجاج، ثمّ نضيف إليه كأساً من الماء.
  • نغلق قدر الضغط بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدّة عشر دقائق، ثمّ نفتح القدر بهدوء، ونضع قطع الدجاج الناضجة فوق شبك حتّى تبرد بشكل كامل.
  • نضع في وعاء لبن الزبادي، والصلصة الحارّة، ثمّ نخلطهم جيداً.
  • نغمس قطع الدجاج في الصلصة الحارة، ثمّ نضعها في طبق، وندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • نضع في وعاء كافة مكوّنات التغليف، ونخلطها جيّداً، حتّى نحصل على خليط متجانس.
  • نسقط قطع الدجاج في التغليفة، ونقلبها حتّى تتشرب الخليط من جميع الجهات، ثمّ نضعها في الدقيق، ومن ثمّ نضعها في صينية، وندخلها إلى الثلاجة، لمدّة ربع ساعة.
  • نضع الزيت في مقلاة واسعة، ونتركها على درجة حرارة مرتفعة، حتّى يسخن الزيت.
  • نخرج الدجاج من الثلاجة، ونسقطه مباشرة في الزيت، ونستمر بتقليبه حتّى يأخذ اللون الذهبيّ.
  • نخرج الدجاج المقلي من الزيت، ونضعه فوق اوراق المطبخ، ثمّ نقدمه ساخن، وبجانبه طبق من سلطة الملفوف الأحمر.
مزيد من المشاركات
فوائد القسط الهندي للكلى

فوائد القسط الهندي للكلى

القسط الهندي يعتبر القسط الهندي من النباتات المنشطة، والتي يعود أصلها إلى المناطق الشرقية من القارة الآسيوية، وتحديداً في كشمير، وهو عبارةٌ عن أعوادٍ بنية اللون، تحتوي على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: مضادات الأكسدة، والمطهرات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنذكر فوائد القسط الهندي للكليتين. فوائد القسط الهندي للكلى يحتوي القسط الهندي على العديد من المواد المطهرة، التي تقضي على كافة السموم أو الطفيليات المتراكمة في الجهاز البولي، والتي تسبب الالتهابات
فوائد قشر الرمان للقولون

فوائد قشر الرمان للقولون

قشر الرمان لا ينحصر استخدام فاكهة الرمان على محتواها من الداخل فحسب، بل تستخدم قشور الرمان كذلك، فهي ذات فائدة قيمة أيضاً، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية؛ بما في ذلك مضادات الأكسدة، وتعد قشور الرمان مفيدةً أيضاً للقولون. فوائد قشر الرمّان للقولون أشارت عدة دراسات إلى أن قشور الرمان قد تكون مفيدة في تخفيف الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكلٍ عام (بما في ذلك القولون) وقدرته على الهضم، ويهود ذلك إلى كونه مصدر غي جداً بالألياف واحتوائه على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينولات، ويمكن
طريقة سهلة جداً لتبيض الأسنان

طريقة سهلة جداً لتبيض الأسنان

لون الأسنان يتغير لون الأسنان نتيجة عدّة عوامل، مثل المأكولات التي نتناولها فهي في الغالب تحتوي على أصباغ سواء طبيعيّة أو صناعيّة، كالشاي والقهوة، والعصائر المحّلاة، والتدخين، بالإضافة إلى أنّ هناك اختلاف في درجات بياض الأسنان من شخص لآخر، كما يختلف لون البشرة، فبالعادة أصحاب البشرة الشقراء تميل أسنانهم للون الأصفر، أما أصحاب البشرة السمراء فأسنانهم تميل للون الأبيض. طرق سهلة لتبييض الأسنان طبيعياً الخطوة الأولى لتبييض الأسنان، هو المحافظة على نظافتها وذلك بغسلها وتنظيفها مرتين على الأقل
فوائد زيت البابونج للبشرة

فوائد زيت البابونج للبشرة

زيت البابونج تحتوي أزهار نبات البابونج على زيت طيار نسبته 1.5% من محتوى الأزهار الجافة، ويتم استخراج هذا الزيت بطريقة التقطير، لينتج زيت البابونج على شكل سائل لزج ثقيل القوام بلون أزرق له رائحة البابونج نفسها. يحتوي هذا الزيت على العديد من المركبات المميزة بخصائصها المتعددة، منها مادة الفابايسابولو، ومادة البايسابول أوكاسيد A، والبايسابولول اوكاسيد B، ومادة بايسابولون اوكاسيد A، ومركبات بيتا ترانس فارنسين، ومركب الكمازولين الذي يتميز بلونه الأزرق، ومركب سباثولينول. كما أن الأزهار تحتوي على
كفارة إفطار رمضان للولادة

كفارة إفطار رمضان للولادة

كفارة إفطار رمضان للولادة الحمد لله الذي شرع الشرائع بفيض الحكمة تضفي صلاح الحال على العباد تتخللها رحمة الله في كل أمر، ولقد خلق الله المرأة فاقتضت حكمته أن يبتليها بالحيض، فشرع لها الفطر في رمضان، كما شرعه للمرأة بعد الولادة في النفاس حفاظاً على صحتها، فالله لا يكلف نفساً إلا وسعها، كما أنه رخص لها الفطر في أثناء الحمل وبعده في الرضاعة وأمرها بقضاء ما تفطره بأحكام عديدة. أحكام الصيام في الحيض والنفاس حرّم الله الصيام على الحائض والنفساء، وأوجب عليهما الفطر في رمضان؛ لأن خروج الدم يضعف بنية
معلومات عن مدينة غازي عنتاب

معلومات عن مدينة غازي عنتاب

مدينة غازي عنتاب تقع مدينة غازي عنتاب في جنوب وسط تركيا ، بجانب نهر (Sacirsuyu) أحد روافد نهر الفرات، في منطقة تلال الحجر الجيري شمال مدينة حلب في سوريا، وتمتاز المدينة بموقع استراتيجي نتيجة قربها من الطرق التجارية القديمة، واكتشفت الحفريات الحديثة أجزاء من الفخار التي تدل على استيطان المنطقة منذ أوائل الألفية الرابعة قبل الميلاد، ولُقبت المدينة باسم هامتاب في العصور الوسطى، ثم أُطلق عليها اسم عينتاب في زمن العثمانيين، والذي يعني نبع الماء الجيد. تحتوي المدينة على العديد من المباني التاريخية
مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة تتم عملية ربط المسؤولية بالمحاسبة عبر ما يُسمى بالمساءلة، ويقصد بالمساءلة: "الطلب من المسؤولين تقديم التوضيحات اللازمة لأصحاب الشأن حول كيفية استخدام صلاحياتهم وتصريف واجباتهم، والأخذ بالانتقادات التي توجه لهم وقبول تبعات الفشل أو عدم الكفاءة أو الغش"، حيث تستمد المسؤولية صلاحياتها من كفاءة وخبرة واختصاص المسؤول التي تناسب منصبه. يتضح من هذا المفهوم أن المسؤول أيًا كان فردًا أو جماعة في أي قطاع كان وعن أي عمل، فهو مطالب بتقديم توضيحات لقراراته وإجرآته إلى الهيئات
أسباب فشل الحقن داخل الرحم

أسباب فشل الحقن داخل الرحم

أسباب فشل الحقن داخل الرحم يُمثّل حقن الحيوانات المنويّة داخل الرحم أو ما يُعرف بالتلقيح الاصطناعي (بالإنجليزية: Artificial insemination) إحدى الطرق التي يُلجأ إليها لحلّ مشكلة العُقم. وبشكلٍ عام، قد لا تُفلح هذه الطريقة دوماً في تحقيق النتائج المرجوّة، إذ إنّ بعض الأزواج قد يجرون عدّة محاولاتٍ قبل تحقّق الحمل، بينما قد لا يحقّق آخرون أيّة نتائج على الإطلاق، وفيما يأتي بيانٌ لأبرز الأسباب التي قد تحول دون نجاح هذا الإجراء: تقدّم المرأة في العمر. ضعف جودة البويضات أو الحيوانات المنوية . الإصابة