طريقة فطائر الصاج

طريقة فطائر الصاج

فطائر الصاج

تعدّ فطائر الصاج من الأطباق التي المشهورة في تركيا، وتعتبر من الوجبات الأساسيّة على المائدة الإفطار، ويفضلها الكثير من الأفراد صغاراً وكباراً.

انتشرت فطائر الصاج في البلاد العربيّة، وأصبحت تُحضّر بشكل تقليدي ويوميّ في الكثير من البيوت، وهناك الكثير من المطاعم التّي تُقبل على بيعها. يمكن للأمّ أن تعتمد الأم على فطائر الصاج كوجبةٍ متكاملة للأطفال، وذلك لاحتوائها على الفائدة والعناصر الغذائيّة المتكاملة، وفي هذا المقال سوف نتطرّق إلى طريقةٍ سهلة ولذيذة في تحضير هذه الفطائر.

إعداد فطائر الصاج

المكونات

  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
  • ملعقة من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.

مكوّنات الحشوة

حشوة الجبنة:

  • جبنة بيضاء مضافةٌ لها ملعقة من النشا، ويمكن إضافة الموزاريلا.
  • جبنة صفراء مضافٌ لها القليل من جبنة الموزاريلا.
  • جبنة موزاريلا مع السلامي.
  • جبنة بيضاء مغليّة مع القليل من شرائح الزيتون.

حشوة الزعتر: حيث تحتوي هذه الحشوة على زعتر، القليل من أوراق النعناع المفرومة، والقليل من زيت الزيتون.

حشوة اللحمة: وتتكوّن من لحمة مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى البصل، والبقدونس المفروم، مع الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين مع جميع المكوّنات حتّى تختلط مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
  • نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع العجن المستمر بواسطة اليد، وذلك حتى تتكوّن لدينا عجينةٌ طريّةٌ ومتماسكة لا تلتصق بالوعاء.
  • نترك العجينة في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة إلى عدّة أقسام حسب حجم الرغيف المطلوب تحضيره، وفي هذه الأثناء حضّري الحشوات.
  • نحضّر الحشوات المراد تحضيرها، ويُفضل وضع جميع أنواع الأجبان في الثلّاجة حتّى وقت الاستخدام.
  • اخلطي الجبنة البيضاء مع النشا؛ حتّى النشا يتشرّب كميّة الماء الموجودة داخل الجبنة، وذلك يحافظ على قوامها وتماسكها.
  • نسخّن الصاج على حرارة عالية، ثمّ نفرد العجينة بواسطة الشوبك مع دهنها بالقليل من الزيت على الوجهين.
  • نضع القليل من الزيت النباتي على الصاج، ثمّ نضع العجينة، ونضيف لها الحشوة، ونتركها لتنضج لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • عند تحضير حشوة اللحمة يُفضّل وضع الحشوة على جهةٍ وإغلاقها من الجهة الأخرى حتى تتشكّل نصف لدينا دائرة تشبه القطايف؛ وذلك لأنّ اللحمة تحتاج لمدّةٍ أطول كي تنضج، نقلّب الرغيف على الجهة الأخرى، وذلك للحصول على فطائر لحم ناضجة بشكلٍ كامل.
  • نقدّم الفطائر ساخنةً مع المقبّلات الباردة، مثل التبولة، وسلطة الخس بالجبنة، والمشروبات الساخنة.
4فطائر
مزيد من المشاركات
لماذا تتأخر الدورة عن موعدها

لماذا تتأخر الدورة عن موعدها

الحمل يُعدّ تأخر الدورة الشهرية عن الموعد المُحدد لها من الأمور المُقلقة التي تواجه النساء، وخاصة اللواتي اعتدن على انتظامها، وقد يشكل أمراً مُقلقاً لحدوث حمل غير مُخطط له، حيث يمكن أن يحدث الحمل على الرغم من اتخاذ التدابير اللازمة لمنع حدوثه كتناول أدوية منع الحمل، ويجدر التنبيه أنّه لا توجد وسيلة تمنع حدوث الحمل بنسبة 100%، وتجدر الإشارة إلى أنّه عند تأخر الدورة الشهرية لدى المرأة النشطة جنسياً يتوجب عليها إجراء فحص الحمل كفحص الحمل المنزلي للتأكد من الأمر. السمنة أو انخفاض وزن الجسم يمكن أن
طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة

طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة

عيش باللحم يعتبر العيش باللحم، أو كما يعرف أيضاً في بعض المناطق باسم الصفيحة، أو اللحم بالعجين، أو الحواوشي من أشهى الأطباق العربية الشعبيّة التي يكثر تقديمها في المطاعم، وإعدادها في المنازل، حيث إنّه من الممكن تناولها كوجبة إفطارٍ، أو غداءٍ، أو حتّى عشاء مع كوبٍ من الشاي، وهو من الاطباق التي تمدّ الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لتعدد مكوّناته، وما يميّزها هو إمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، سنذكر بعضها في هذا المقال. عيش باللحمة المفرومة المكوّنات كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
مراحل فيروس الكبد C

مراحل فيروس الكبد C

مراحل التهاب الكبد الفيروسي C تجدر الإشارة إلى وجود عدة أشكال ومراحل من فيروس التهاب الكبد الوبائي C أو التهاب الكبد الفيروسي سي أو التهاب الكبد الفيروسي ج (بالإنجليزية: Hepatitis C)، حيث تكون استجابة كل منهما للعلاج مختلفة، ويمكن بيان مراحل فيروس الكبد C كما يلي: فترة الحضانة تتراوح فترة حضانة (بالإنجليزية: Incubation Period) فيروس التهاب الكبد الفيروسي C من أسبوعين إلى ستة شهور، وتعرّف فترة الحضانة على أنها الفترة الزمنية التي تفصل بين تعرض الشخص للفيروس لأول مرة وبداية ظهور أعراض المرض
أماكن وجود الذهب

أماكن وجود الذهب

الذهب الذهب هو معدن أصفر فلزيّ ثمين جدّاً، وعنصر كيميائي يرمز له بالرمز (Au)، ويطلق على غير المصنع منه مصطلح التبر، ويتميّز الذهب عن غيره من المعادن بعدم تأثره بعوامل البيئة أو الظروف الجوية فيبقى محافظاً على شكله وقيمته فلا يتغيّر بمرور الزمن عليه وللذهب خصائص فيزيائيّة عديدة أهمّها: الليونة أي قابليته للتشكيل، واللمعان. يتوزّع الذهب في الطبيعة مع غيره من المعادن ولعلّ أهمّها النحاس والرصاص، والتي تختلط معه بنسب مختلفة، ويكون الذهب على شكل حبيبات صغيرة أسفل مجرى الأنهار والسيول، وفي الصخور،
آثار التسامح

آثار التسامح

آثار التسامح التسامح مبدأ من مبادئ الإسلام الأصيلة، شرعه الإسلام لما له الكثير من الآثار النافعة التي تعود على المجتمع والفرد، منها: الآثار النفسية لاحظ علماء الطبّ السلوكيّ أنّ للتسامح آثاراً إيجابيّةً كثيرةً تعود على الفرد من الناحية النفسية، وهي: انخفاض ضغط الدم، والتقليل من التوتر، حيث أشارت دراسة أجريت على مئةٍ وسبعة طالبٍ جامعيٍّ لقياس مدى التسامح عندهم من خلال تذكّر مواقف شعروا فيها بالخيانة، فوجدوا أنّ عشرين طالباً ممن صنفوا على أنّهم غير متسامحين؛ أظهروا نتائج سلبيةً في معدلات ضغط
أجزاء الكلية في الإنسان

أجزاء الكلية في الإنسان

أجزاء الكلية تتخذ الكلية شكلاً مشابهاً لحبة الفول، وتعد عضواً من أعضاء الجهاز البولي ، وتتركز وظيفة الكليتان على تخليص الجسم من الفضلات بشكل كبير، وفلترة الدم قبل إعادة إرساله إلى القلب، وغيرها من الوظائف المهمة، وتتكون الكلية من الأجزاء الموضحة كالآتي: الوحدات الكلوية الوحدات الكلوية (بالإنجليزيّة: nephrons) هي أهم جزء في الكليتين؛ وتكمن وظيفتها في استقبال الدم، واستقلاب المواد الغذائية، وتمرير نواتج الفضلات عبر الدم المرشح، حيث تحتوي كل كلية على ما يقارب المليون وحدة كلوية، وهي تتكون مما
فاكهة النبق

فاكهة النبق

فاكهة النبق هي عبارة عن شجرة يسمّيها البعض بالشجرة المقدسة؛ حيث ذكرت في القرآن الكريم أكثر من مرّة، تنمو بشكلٍ كبير في شبه الجزيرة العربية، لها ثمار مختلفة الحجم ما بين صغيرة وكبيرة، كما أنّ أشكالها مختلفة فمنها الكروي كالتفاح، ومنها البيضاوي، وتكون أقطار الثمرة مختلفة باختلاف الصنف أو النوع، وكذلك يتدرج اللون ما بين الأخضر في بداية النمو إلى الأصفر عند اكتماله. أمّا البنيّ المحمّر فيظهر عند نضج الثمار أو الفاكهة ويكون طعمها غضاً في البداية، لاحتوائها على مجموعة من المواد القابضة، ولكنه يصبح
حلى سهل وسريع ولذيذ بالبسكويت

حلى سهل وسريع ولذيذ بالبسكويت

حلى البسكويت من المعروف حب الأطفال للبسكويت والحلويات، وأصبح بإمكان الأم المزج بينهما لصنع حلى لذيذة وشهية، بحيث تتميز هذه الحلى بسهولة تحضيرها وبساطة خطواتها، ويتم تصنيفها ضمن الحلويات الباردة، فهي توضع في الثلاجة، ممّا يجعلها المفضلة عند الكثيرين في فصل الشتاء، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير حلى الرخام وحلى البسكويت بالموز. طريقة تحضير حلى الرخام المكوّنات كوب واحد من السكر المطحون ناعم. كوبان من الحليب البودرة. بيضتان. فانيلا. نصف كوب من الزيت النباتي. علبتان من القشطة. ملعقة صغيرة من