طريقة غسل كرشة الخروف

طريقة غسل كرشة الخروف

كرشة الخروف

في عيد الأضحى، وعند ذبح أضاحي العيد، يعمد الكثير من الناس لطبخ كرشة الخروف، فهي وجبةٌ دسمةٌ وشهيةٌ، وتعتبر من الوجبات التي تقدّم على موائد العيد، ويجتمع على تناولها الأهل والأصدقاء، ولكن مهمة تنظيفها ليست سهلةً بل تحتاج للوقت والجهد حتى تصبح ذات لون أبيض وخالية من الدهون ، وجاهزة للطهي.

ظل تناول الكرشة مقتصراً على طبقة الفلاحين، والعمال الكادحين في النصف الأخير من القرن العشرين، وخصوصاً في العصور الفيكتورية، فهي تعتبر وجبة مغذية، كما أنها رخيصة التكاليف بالنسبة لهم، إلى أن انتشر تحضيرها في المطاعم، وأصبح لها مطاعم متخصصة تحضرها كوجبةٍ خاصةٍ لزبائنها بعد أن كانت مجرد طعام يقدم للحيوانات الأليفة آنذاك، ولكن بعد قيام الحرب البريطانية انخفض الطلب على تناولها، وصارت تحضر في المناسبات الاجتماعية فقط. وفيما يلي نبيّن لكم طريقة غسل كرشة الخروف.

طريقة غسل كرشة الخروف

  • اغسلي الكرشة جيداً بالماء الجاري، حتى تتخلصي من كافة الأوساخ العالقة فيها.
  • اكشطي الكرشة من الداخل والخارج بالسكين، حتى تتخلصي من طبقة الدهون الملتصقة بها، ثم اغسليها بالماء.
  • ضعي الكرشة في قدرٍ عميقٍ، واغمريها بالماء، ثم ارفعيها على النار حتى تغلي.
  • اتركي الكرشة في القدر لعدة ثوانٍ بعد الغليان فقط؛ لأنها ستصبح قاسية لو بقيت في الماء لفترةٍ أطول، وسيصبح من الصعب تقطيعها.
  • انشلي الكرشة من الماء الساخن، ثم ضعيها على سطح مستوٍ حتى يسهل عليك تنظيفها.
  • أمسكي الكرشة من الطرف، واقشطيها بهدوءٍ باستخدام سكينٍ حادةٍ؛ حتى يسهل عليك نزع الطبقة الدهنية المبطنة لها.
  • ضعي الكرشة في قدرٍ آخر، واغمريها بالماء، وأضيفي إليها عصير ليمونة، وليمونة مقطعة إلى أرباع، وملعقة من الخل، ثم انقعيها لمدة ساعتين.
  • اغسلي الكرشة بالماء، ثم اطهيها بالطريقة التي ترغبين بها.

غسل الكرشة بالمشروب الغازي بطعم الليمون

  • اغسلي الكرشة بالماء الجاري، حتى تتخلصي من الأوساخ العالقة بها.
  • أزيلي ما بداخلها من شحمٍ وعروقٍ نافرةٍ بيدك، أو بالسكين.
  • ضعي الكرشة في وعاءٍ عميقٍ، واغمريها بالمشروب الغازي، ثم اتركيها منقوعةً فيه لمدة نصف ساعة؛ لأن هذا المشروب سيساعد على تنظيفها بعمق، وتخليصها من الدهون بفعل قوة الماء الغازي في إزالة الدهون، والشحوم.
  • أزيلي الوبر الموجود على السطح الخارجي للكرشة إما بيديك، أو بالسكين.
  • ادعكي الكرشة بالخل، والليمون ، والملح، ثم اتركيها لمدة ربع ساعةٍ منقوعةً فيها حتى تتشرب طعم التتبيلة.
  • افركي الكرشة بالملح، ثم اغسليها للمرة الأخيرة بالماء النظيف، ثم جهزيها للطبخ حسب رغبتك.

طريقة إعداد الكرشة المحشوة

المكوّنات

  • كرشة منظّفة جيّداً.
  • كوبان من الأرز.
  • بهار مشكّل.
  • زيت زيتون.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • ملح وفلفل.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • إبرة وخيط.

طريقة التّحضير

  • قطعي الكرشة إلى قطعٍ صغيرة متساوية الحجم.
  • اخلطي المكوّنات الباقية جيّداً، واحشي قطع الكرشات الصّغيرة بها، ومن ثمّ أخيطيها بالخيط الخاص بالطّبخ.
  • ضعي قطع الكرشات في قدرٍ به ماء مع البهارات، مثل: ورق الغار، وعيدان القرفة، وحبّ الهيل، واتركيها عندما تبدأ بالغليان مدّة ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد ذلك قدميها مزينة بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
كيفية جعل الوجه وردي

كيفية جعل الوجه وردي

الخُدود الورديّة تعتبرُ الخدودُ الورديّة من علامات الجمالِ لدى السّيدات فهي تُظهِرهُنّ بمظهرٍ أكثرَ شباباً، كما تُعتبر مؤشّراً على صحّة الجسم أيضاً، وجميع السّيدات يُفضلنَّ أن يكون جمال خدودهنّ طبيعيّاً دونَ اللّجوءِ للعمليّاتِ التجميليّةِ أو استخدام مساحيق التّجميل التي تزولُ بسرعةٍ عند غسلِها بالماء كأحمر الخُدود وغيرِه من المُستحضرات التّجميليّةِ الأُخرى والتي يُمكِنُ أحياناً أن تُعرّض البشرة مع مرورِ الوقت لِمشاكلٍ غير مرغوبٍ بها خاصّةً لذوات البشرة الحسّاسة ، وهُناك عدّة طُرقٍ ووصفاتٍ
بحث عن التعاون في الإسلام

بحث عن التعاون في الإسلام

تعريف التعاون لغة واصطلاحاً يعود أصل كلمة "التعاون" في اللغة العربية إلى: "العون"، والعرب تقصد بالعَون على الشيء: المُظاهرة على ذاك الشّيء، يقال: "فلان عوني": أي مُعيني وقد أعنته، كذلك تقول العرب: "استعنت به فأعانني"، كما تقول: "تعاوُنُ الأعوان": إعانة بعضهم بعضاً، وعاونه معاونة وعوناً، وبذلك يصبح معنى: "لقد تعاونَّا"، أي، أعان بعضنا بعضاً. وحين نتتبع التراكيب المتعلقة بلفظ "العَون" -بفتح العين- وما يُشتق منه في كل القرآن الكريم، سنجده يقصد به: الظهير الذي يُقوِّي بأن يمُد بالقوة. ومن هنا من
كيف أجعل شعري طويلاً في أسبوع

كيف أجعل شعري طويلاً في أسبوع

تطويل الشعر في أسبوع يُمكن تطويل الشعر خلال أسبوع، رغم أنّ معدّل نموّه في هذه المدّة يكون بسيطاً، إلّا أنّه يُمكن تطويله في سبعة أيام، إذ ينمو بمقدار 0.35 ملليمتر يوميّاً، مما يعني نموّه 2.45 ملليمتر أسبوعيّاً، وذلك باتباع الإرشادات الآتيّة: قصّ الشعر بانتظام لجعله صحيّاً ولمنع تكسّره. تدليك فروة الرأس بانتظام؛ لتحفيز نمو بصيلات الشعر. استعمال البلسم على الشعر، لمنحه الصحّة اللازمة أثناء طوْر النمو، ولجعله لامعاً. تناول الأغذية الصحيّة الغنيّة، بـ: الزنك، والبيوتين، والحديد، الموجودة في كلٍ
9 كتب ستغيّر حياتك

9 كتب ستغيّر حياتك

هل تبحث عن الكتب التي سوف تغيّر حياتك؟ هل ترغب في السيطرة على نفسك، وإجراء تغييرات حقيقية، ولكنك تحتاج لدليلٍ يساعدك؟ هذه قائمة بأهم الكتب التي يجب أن تقرأها، حيث ستحدث تغييراً كبيراً في حياتك، وتحصل على أفضل النتائج، كما أنّها ستحدد لك الإطار الذي يلزمك لاتخاذ أهم القرارات، وهي: 1- فن الحرب The War of Art "لستيفن بريسفيلد" يعتبر من أهم الكتب التي يجب قراءتها على الإطلاق؛ لأنه يساعدك على بناء أعمالك الناجحة، كما سيساعدك إذا أردت أن تصبح كاتباً محترفاً وتستطيع من خلاله تأليف كتابك، ويفيدك في
نشأة الفلسفة الوجودية

نشأة الفلسفة الوجودية

نشأة الفلسفة الوجودية تعود جذور مصطلح الوجود في الفلسفة إلى الحضارة اليونانية ، فحسب التعريف الأرسطي للفلسفة الأولى أنها علم الوجود بما هو موجود، وسمى شارحوه هذا العلم بالميتافيزيقا، وبذلك تكون دراسة للوجود الخالص منطقيًا فالوجود هو الصفة الأولى الملازمة للأشياء عند دراستها، وكأنه يشير إلى كونه شرطاً أساسياً، ولكن الفلسفة الوجودية تطورت في العصور الحديثة وأخذت طابعًا مختلفًا. وتعرف الفلسفة الوجودية في العصور الحديثة على أنها تيار لا عقلاني ظهر كرد فعل على الأزمة الفكرية التي عانتها أوروبا في
تعريف التعاون للأطفال

تعريف التعاون للأطفال

تعريف التعاون للأطفال التعاون يعني العمل المشترك، أي أنه حالة أو فعل لتحقيق غرض أو منفعة مشتركة بين طرفين أو أكثر، ويمكن أن تكون تلك المشاركة أو المنفعة من أشخاص أو منظمة. يشمل التعاون أنواعًا كثيرة والعديد من الأطراف المختلفة، ومن ضمن تلك الأطراف التعاون بين الأطفال؛ فالتعاون مهارة يجب تعلمها وتعليمها للأطفال الذين تحت رعايتنا؛ وذلك عن طريق فعل الأعمال المشتركة التي تعلمهم مهارة التعاون ، لذا سوف نتعرف في هذا المقال على مهارات تعليم التعاون للأطفال. تعليم مهارة التعاون للأطفال فيما يأتي عرض
آداب التلاوة للأطفال

آداب التلاوة للأطفال

الطهارة إنّ أول ما يلزم فعله قبل البدء بتلاوة كتاب الله الكريم هو التطهُّر، فقد قال الله -عزَّ وجل-: (لا يَمَسُّهُ إِلَّا الْمُطَهَّرُونَ)، والطهارة تشمل ثلاثة أقسام: طهارة المكان: أن يكون المكان طاهراً ملائماً لتلاوة القرآن الكريم، فليس من الأدب تلاوة القرآن في الأماكن القذرة؛ كالخلاء. طهارة الثياب: أي أن تكون الثياب نظيفةً ليس عليها قاذوراتٌ وأوساخٌ؛ تعظيما لكتاب الله الكريم، وكذلك أن تكون رائحتها طيبة. طهارة البدن: وتعني أن يحرص المسلم على الوضوء قبل قراءة القرآن قدر الإمكان، وأن يكون جسده
ما هي فوائد السدر للبشرة

ما هي فوائد السدر للبشرة

السدر السدر هو نوع من الأشجار المثمرة، التي تزودنا بالثمار اللذيذة، ومنتشرة بكثرة في العالم، وخاصة في العالم العربي، ويصل طوله إلى ستة أمتار، وأوراقه كثيفة خضراء اللون، وثماره خضراء صغيرة الحجم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل؛ المعادن، والأملاح، والفيتامينات المختلفة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد، كتقوية الشعر، والتخفيف من آلام اللثة والأسنان، والمفاصل، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد السدر للبشرة، وخلطات طبيعية باستخدام السدر للبشرة. فوائد