طريقة عمل ورق اللحمة

طريقة عمل ورق اللحمة

ورق اللحمة

هو أحد الأطباق المصرية المشهورة، حيث يُقدم في العزائم الكبيرة، وهو من الأطباق الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية؛ لاحتوائه على اللحمة والخضار ومكوّناتٍ أخرى، ويتميّز بإمكانية تحضيره وتقديمه بالعديد من الطرق، مثل: ورق اللحمة بالخضار، وورق اللحمة بالبصل وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق لتحضيره، كما يمكن تقديمه بجانب أطباق الأرز، والمقبلات المختلفة.

ورق اللحمة بالخضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من: القرفة المطحونة، والفلفل الأسود، وبهار اللحمة، ودبس الرمان.
  • حبتان من الفلفل الروميّ الملون مقطعتان إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • ملح طعام.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح.

طريقة التحضير:

  • وضع اللحمة، والبصل، والبهارات في وعاءٍ والخلط جيداً.
  • إضافة دبس الرمان مع الاستمرار في الخلط، ثمّ تغطية الخليط وإدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعتين أو أكثر حتّى يتشرب التتبيلة.
  • وضع خليط الخضار، واللحمة في صينيةٍ واسعةٍ للفرن، وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج المكوّنات.
  • إخراج ورق اللحمة من الفرن، ويقدم بجانب الأرز بالشعيرية.

ورق اللحمة بالبصل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • بصلتان مقطعتان إلى حلقاتٍ دائريةٍ متساوية الحجم.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير:

  • وضع اللحمة، والبصل، وخليط البهارات في وعاء والخلط جيداً حتّى تتشرب اللحمة خليط البهارات.
  • وضع خليط اللحمة والبصل في صينيةٍ واسعةٍ للفرن، وتغطيتها بورق ألمنيوم.
  • إدخال اللحمة إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعة أو حتّى تنضج تماماً، وتقدم بجانب اللبن الزبادي أو الأرز أو السلطة.

ورق اللحمة بالكبدة

المكوّنات:

  • كيلو غرامان من اللحم الضاني المقطع.
  • نصف كيلوغرام من الكلاوي والكبدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأحمرمقطعتان إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأخضرمقطعتان إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأصفر مقطعتان إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • عشر حبات صغيرة من البطاطس.

طريقة التحضير:

  • خلط جميع المكوّنات معاً في وعاءٍ متوسط الحجم.
  • وضع المزيج في منتصف ورقة الزبدة، ولفها بإحكام، ثمّ لفها بورقة من القصدير ثمّ وضعها في صينيّةٍ مناسبةٍ للفرن.
  • وضع الصينيّة في الفرن على حرارةٍ متوسطةٍ مدّة ساعة حتّى ينضج اللحم.
مزيد من المشاركات
نزيف واحتقان انف الحامل

نزيف واحتقان انف الحامل

نزيف واحتقان أنف الحامل تزداد فرصة حدوث احتقان الأنف أو انسداده أثناء الحمل مقارنةً بالفترات الأخرى من عمر المرأة، ويرافقه في بعض الأحيان نزيف الأنف والذي يعد شائعًا أيضًا أثناء الحمل، وعادةً ما يُلاحظ ذلك حوالي الأسبوع السادس عشر من الحمل ويستمر إلى نهايته في العادة، وقد تزداد شدته في بعض الأحيان حتى نهاية الحمل، كما قد يرافق هذه الأعراض حدوث التنقيط الأنفي الخلفي (بالإنجليزية: Postnasal drip)، إذ يشار إلى أنه في حالة حدوث النزيف الأنفي أثناء وضعية الاستلقاء فقد تشعر الحامل بوجود سائلٍ في
طريقة عمل معكرونة بالتونة والصلصة

طريقة عمل معكرونة بالتونة والصلصة

القيمة الغذائيّة للمعكرونة القيمة الغذائيّة 100 غرام من المعكرونة الطاقة 375 سعرة حراريّة البروتين 12.50 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 73.21 غرام الألياف 3.6 غرام السكريات 3.57 غرام الكالسيوم 0. 0 ملليغرام الحديد 3.21 ملليغرام الصوديوم 0. 0 ملليغرام فيتامين C 0. 0 ملليغرام فيتامين A 0. 0 ملليغرام الأحماض الدهنية المشبعة  0. 0 ملليغرام الكوليسترول   0. 0 ملليغرام معكرونة بالتونة والصلصة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مئتان وخمسون غراماً من الفطر
كيف أعتني ببشرتي الدهنية

كيف أعتني ببشرتي الدهنية

البشرة الدُّهنية يمتلك العديد من الناس بشرة دُهنيّة، ومن الجدير بالذكر أنَّها تتكوَّن؛ نتيجةً لإفراط إنتاج الزهم في الجلد، والذي يُعرَّف على أنّه: مادّة شمعيّة تحمي البشرة، وتُرطِّبها، وتُحافظ عليها، وعلى صحَّة الجلد، إلّا أنَّ إنتاج الكثير من الزهم يُؤدّي إلى ظهور البشرة بمظهر دُهنيّ؛ حيث تظهر المَسام مسدودة، وبشكلٍ كبير، وواضح، إلى جانب ظهور حبِّ الشباب ، والبُثور الكبيرة، والرؤوس السوداء ، إضافةً إلى المظهر اللامع، وتُعاني النساء اللواتي يمتلكن بشرة دُهنيّة من صُعوبة إيجاد نوع المكياج الذي
حكم للحياة

حكم للحياة

تشبه الحياة في معظم الأوقات بطريق طويل ليس له نهاية ونجد به ما يسعدنا وما يحزننا، وهنا لكم في هذا المقال نضع بين أيديكم حكم عن الحياة: حكم للحياة الحياة ليست عادلة، فلتعود نفسك على ذلك. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. قد تقصر الحياة وقد تطول، فكل شيء مرهون بالطريقة التي نحياها بها. أصرخ لتعلم أنك ما زلتَ حياً، وأن الحياة على هذه الأرض ممكنة. الحياة منفى قصير. يجب أن تحب الحياة وتعرف كيف تموت. يبدأ الإنسان في الحياة عندما يستطيع الحياة خارج نفسه إن
دولة الكونغو

دولة الكونغو

دولة الكونغو هي إحدى الدول الإفريقيّة، وتعرف رسميّاً باسم جمهورية الكونغو الديمقراطيّة، ويطلق عليها أيضاً اسم الكونغو-برازافيل، وقديماً كان اسمها زائير، وعاصمتها هي مدينة كينشاسا، وتبلغ مساحة أراضيها 2,345,409 كم، ونظام الحكم فيها جمهوري نصف رئاسي، وشعارها الوطني هو عدالة، وسلم، وعمل، وعملتها الرسمية هي الفرنك الكونغولي ويرمز له CDF. الجغرافيا تقع جغرافيّاً في وسط قارّة إفريقيا، حيث تحدها كل من جمهورية إفريقيا الوسطى، وجنوب السودان، وزامبيا، وأنغولا، وجمهورية الكونغو، وأوغندا، وخليج غينيا،
الفرق بين النفس والروح

الفرق بين النفس والروح

النفس وأقسامها نفسُ الإنسان هي الجزء الّذي خاطبه القرآن الكريم والمكلّف دائماً في الأمور، والنّفس هي الذّات، وهي الأساس في الإنسان، ودليل ذلك ما جاء في كتابه تعالى: (الْيَوْمَ تُجْزَىٰ كُلُّ نَفْسٍ بِمَا كَسَبَتْ ۚ لَا ظُلْمَ الْيَوْمَ ۚ إِنَّ اللَّهَ سَرِيعُ الْحِسَابِ) غافر: 17 ويمكن تقسيم النّفس إلى ثلاثة أقسام، وهي: النفس المطمئنّة وهي أرقى درجات الرّفعة الّتي تصل إليها النّفس البشريّة؛ لذا فإنّ الوصول إلى تلك المكانة المرموقة والمتمثّلة في درجة النّفس المطمئنّة يحتاج إلى كثيرٍ من العمل،
حكم صلاة سنة الفجر

حكم صلاة سنة الفجر

حكم صلاة سنة الفجر تعتبر سنة الفجر من السنن المؤكدة حيث حرص النبي عليه الصلاة والسلام على أدائها في سفره وإقامته، وسنة الفجر عبارة عن ركعتين يؤديهما المسلم بعد انتهاء آذان الفجر وقبل أن تقام الصلاة، ومن السنة أن يخفف المسلم فيهما وأن يقرأ في الأولى سورة الكافرين، وفي الثانية بسورة الإخلاص، كما أنّ من السنة أن يضطجع المسلم بعد أداء تلك الركعات على شقه الأيمن حتى يحين موعد إقامة الصلاة إلا إذا كان عنده ضيف يحادثه، أو يخشى على نفسه من النوم فحينئذٍ لا بأس من الجلوس بعد أدائها حتى يحين وقت أداء
أطباق منوعة بالبف باستري

أطباق منوعة بالبف باستري

فيليه سلمون بالباف مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوِّنات قطعة كبيرة من عجينة الباف باستري الجاهزة. قطعتان من فيليه السلمون. صفار بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان. الكزبرة الناعمة. البابريكا. الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الحليب. رشّة من الملح. طريقة التحضير وضع قطع السلمون في طبق ونثر الملح، والأوريجانو ، والبابريكا، والكزبرة، والريحان، والفلفل الأسود. توزيع القليل من زيت الزيتون على قطع