طريقة عمل هريسة سعودية

طريقة عمل هريسة سعودية

الهريسة

تعدّ الهريسة أو الهريس أو القمحية إحدى الأطباق الآسيوية المنتشرة في المجتمعات العربية والهندية، وتحتوي على نسب مرتفعة من الألياف والبروتينات مما يجعلها غذاءً دسماً غنياً بالسعرات الحرارية، وتحضّر الهريسة عادةً في المناسبات العامة خصوصاً في شهر رمضان وعيدي الفطر والأضحى.

طريقة عمل هريسة سعودية

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من القمح الكامل.
  • ثلاثة لترات من الماء.
  • نصف كيلوغرام من فيليه الغنم المقطع.
  • مكعبان من مرقة اللحم.
  • ست حبّات من الهال الأخضر.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئة غرام من كلّ من: الزبدة غير المملحة، ومئة غرام من السكر.

طريقة التحضير:

  • نغسل القمح وننقعه لمدّة اثنتي عشرة ساعة.
  • نضع قطع اللحم في وعاءٍ كبير، ونُضيف إليها الماء، ثمّ نغلي المزيج على النّار ونُزيل الرغوة كلّما ظهرت على السطح.
  • نُضيف القمح ومكعبيّ مرق اللحم، وحبّات الهال، والقرفة والفلفل الأسود.
  • نغطي الوعاء ونخفّض النار ونتركه لمدّة ساعتين أو حتّى ينضج اللحم مع القمح تماماً، وبالإمكان إضافة المزيد من الماء المغلي عند الحاجة.
  • نحرّك اللحم والقمح من حين لآخر، ونُذوّب الزبدة، ثمّ نسكبها على سطح الهريسة ونرشّها بالسكر.

طريقة عمل هريسة اللحم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من كلّ من: اللحم، والقمح.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من السمن.

طريقة التحضير:

  • نغسل القمح جيداً، ثمّ ننقعه في الماء لعدّة ساعات.
  • نضع القمح في وعاءٍ ونُضيف إليه اللحم، ثمّ نغمرهما بالماء.
  • نترك القمح واللحم على نار قوية لمدّة ساعة حتّى تغلي، ثمّ نخفّض النار ونغطي الوعاء.
  • نترك الهريسة على النار لعدّة ساعات حتّى تتفتّح حبّات القمح وتُخرج جميع النشويات التي تحتويها وينضج اللحم ليصبح قطعاً صغيرة.
  • نُقلّب الهريس مع اللحم باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتّى يختلط اللحم والقمح ويصبحان خليطاً متجانساً ونُضيف الملح.
  • نضع القمح واللحم في وعاءِ الخلاط لهرسهما.
  • نضع الهريسة في وعاءٍ واسعٍ للتقديم، ونسكب السمن المذاب.

طريقة عمل هريسة الدجاج

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلّ من: القمح، والكزبرة الطازجة المفرومة.
  • مئة وستّون غراماً من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • مكعب مرق دجاج.
  • جزرتان مقشرتان ومقطعتان الى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
  • رشّة من البهار والملح.

طريقة التحضير:

  • نسلق الدجاج في الماء، ثمّ نُضيف البهار والملح، ونتركه حتّى ينضج.
  • نصفّي الدجاج من مائه، ونحتفظ بالمرق لاستخدامه في الخطوة اللاحقة.
  • نسلق القمح بمرق الدجاج، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
  • نترك القمح على نار متوسّطة الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.
  • نُضيف إلى القمح كلاً من مكعب مرق الدجاج، والجزر، والزبرة الخضراء، والفلفل الأسود وقطع الدجاج.
  • نترك الخليط السابق على نار هادئة لمدّة ساعة حتّى يصبح ناعماً كالهريسة، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط كثيفاً جداً.
مزيد من المشاركات
معنى اسم أوس

معنى اسم أوس

ما معنى اسم أوس؟ أوس اسم علم مذكّر أصله عربي -وقيل إنه من أصل يونانيّ- والأوس: هو العطية، والأوس: هو الذئب، وقد نظر العرب إلى المعنَيَيْن عندما سمّوا أبناءهم بهذا الاسم، أما سبب تسميتهم الرجل أوسًا فإنه يحتمل أمرين، أحدهما أن يكون ذلك هو مصدر أُسته أيْ: أعْطِيَتُه ورزقه كما أنّهم سمّوه عطاء وعطيّة، والآخر أن يكون سُمّي به كما سموه ذئبًا وكنّوه أبأ ذؤيب على هذا، والأوس: هي القبيلة المعروفة بالمدينة المنورة التي هاجر حبيبنا محمد إليها وهم أنصار الرسول -صلى الله عليه وسلم- لهذا كثر في أسماء
ما هي أفضل طريقة لخسارة الوزن

ما هي أفضل طريقة لخسارة الوزن

خسارة الوزن يرغبُ الكثيرون من الأشخاص بخسارة بعض الكيلوغرامات الزائدة من أوزانهم، للشّعور بالرضا عن النفس، ولتحسين الصحة العامة للجسم ، وتخفيف الضغط على المفاصل، فتُبيّن بعض الدراسات بأنّ الأشخاص الذين يملكون وزناً زائداً يشكون من التهابات المفاصل، وعند خسارة 10%من أوزانهم تتحسن لديهم الحركة بشكلٍ أفضل من قبل ويخف ألم المفاصل بمقدار 50%. وتنخفض لديهم نسبة الإصابة ببعض الأمراض كارتفاع معدل سكر الدّم ، والإصابة بالأمراض المتعلقة بالقلب. طرق لخسارة الوزن ممارسة التمارين الرياضية إنّ ممارسة
ألم حاد أسفل الظهر

ألم حاد أسفل الظهر

الألم الحاد أسفل الظهر يمكن تعريف ألم أسفل الظهر الحاد (بالإنجليزية: Acute Low Back Pain) بالألم المفاجئ أو التدريجيّ في منطقة أسفل الظهر ، وهو من المشاكل الصحيّة الشائعة جداً، ويستمرّ الألم لفترة لا تزيد عن 6 أسابيع في هذه الحالة، وقد يكون مصحوباً بالشعور بالحرقة، والخز الشديد، وقد يكون الألم خفيفاً أو شديداً، كما قد يمتدّ الألم إلى مناطق أخرى مثل الفخذين، والأرداف. أسباب الألم الحاد أسفل الظهر على الرغم من إمكانيّة الشعور بالألم في مناطق الظهر المختلفة إلى أنّ منطقة أسفل الظهر تُعدّ الأكثر
كيف تتخلص من صفار الأسنان

كيف تتخلص من صفار الأسنان

صفار الأسنان كيف تتخلص من صفار الأسنان؟ سؤال مهم يراود ذهن العديد من الأشخاص، فصفار الأسنان مشكلة قد تحرج من يعاني منها والتي تلازمها في بعض الأحيان رائحة فم كريهة، لذلك إليكم بعض المعلومات المهمة حول اصفرار الأسنان، كأسبابه، ووصفات تساعد في التخلص منه، وطرق التقليل من تعرض الأسنان له، نصائح مهمة للتقليل من تعرضها له: أسباب اصفرار الأسنان تتوزع أسباب اصفرار الأسنان بين مضغ التبغ وممارسة التدخين، شرب الشاي والقهوة وبعض المشروبات الغازية، استخدام فرشاة أسنان تالفة، استخدام الخيط السني التالف،
عمل المطبق

عمل المطبق

المطبق تتعدد الطبخات التي تتداول في دول العالم، وكل طبخةٍ لها خصائص في بلدٍ معين تختلف عنها في البلد الآخر، ولكن قد تتشابة طبختان أو طبقان بالاسم في دولتين مختلفتين ولكن بمكونات مختلفة، ومنها طبق المطبق، حيث يعتبر عند الفلسطينيين نوعاً من أنواع الحلويات، بينما يعتبر في الخليج طبقاً رئيسياً، وسنقدِّم اليوم طريقة عمل حلو المطبق الفلسطيني والمطبق الخليجي. المطبق الفلسطيني المكونات ثلاثة أكواب دقيق أبيض. 200 مل ماء. ملعقة صغيرة خل التفاح. ست ملاعق كبيرة زيت نباتي. رشة ملح. ست ملاعق كبيرة زبدة
أنواع القيادة الإدارية

أنواع القيادة الإدارية

أنواع القيادة الإدارية من حيث المركز الوظيفي هنالك نوعان من القيادة من حيث المركز الوظيفي وهما: القيادة الرسمية وهي القيادة التي تقوم على ممارسة المهام الموكلة إليها تبعًا لدستور التنظيم وتتبع اللوائح والأنظمة التي تقوم على تنظيم أعمال المؤسسة، فالقائد الذي يقوم بممارسة المهام الموكلة إليه من هذا المبدأ تكون إداراته ومسؤولياته تم تحديدها من قبل المركز الوظيفي والقانون واللوائح المعمول به. القيادة غير الرسمية لا يحمل القائد في هذا النوع من القيادة توكيلًا رسميًا من مؤسسة أو خلافها لقيادة
كتاب جمهورية أفلاطون

كتاب جمهورية أفلاطون

كتاب جمهورية أفلاطون يقوم الكتاب على الحوارات التي تمت بين أفلاطون وثلاثة محاورين آخرين، حول العدالة والخير والمعرفة ، وتطرقوا أيضًا لدور المرأة والتعليم، وكيفية تحقيق مجتمع مثالي، يعيش فيه الفرد بصورةٍ مثالية، فيناقشون أمر تعليم الأوصياء في المدينة وما الذي يجب عليهم تعليمهم إياه، وأنّ خلق مدينة عادلة من شأنه صناعة أفرادًا عادلين، وبهذا فإنّ هذه المحاورات تمخض عنها عدد من الاستنتاجات والخلاصات وهي: طبقات المجتمع يتكون المجتمع المثالي من تآلف العلاقات بين أقسامه الثلاث، من المنتجين؛ وهم
بطاقات تهنئة بحلول عيد الفطر المبارك

بطاقات تهنئة بحلول عيد الفطر المبارك

عيد الفطر إنّ من أجمل المناسبات التي تطل علينا هي الأعياد؛ لأنّها تأتي ومعها الكثير من الخيرات، فالعيد ما هو إلّا فرحة وبهجة أنعم الله عز وجل علينا بها، ويتسابق الناس للبحث عن عبارات التهنئة بحلول عيد الفطر السعيد لتهنئة بعضهم، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات تهنئة جميلة بعيد الفطر المبارك. كلمات تهنئة بحلول عيد الفطر المبارك يا حمامة الحرم زوريه ومن زمزم اسقيه ومن عطر الكعبة طيبيه وبقرب العيد هنّيه. زهر وورد وريحان قطفته من حديقة الرحمن لأعز إنسان بمناسبة عيد الفطر المبارك. لئن سبقتوني