طريقة عمل منسف اللحم

طريقة عمل منسف اللحم

المنسف

المنسف من الأكلات الشرقيّة الدسمة التي تعدها معظم الدول العربية، وتعكس هذه الأكلة روح البادية بكرمها وحسن ضيافتها وطيب مكوناتها، والمنسف عبارةٌ عن أرزٍ باللحم أو الدجاج ومزينٍ بالصنوبر والمكسرات والبقدونس المفروم الطازج، ويقدم لبن الجميد إلى جانبه، وتتميز هذه الأكلة بطعمها الذي لا يقاوم والذي يقبل عليه الصغار والكبار بكثافةٍ ملاحظَة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد المنسف باللحم.

المنسف باللحم

المكونات

  • ثلاثة كيلوجرامات من لحم الخروف المقطع والمغسول والمنقوع مسبقاً بالماء والخل لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • مكعبان من لبن الجميد المنقوع لليلةٍ كاملة.
  • أربعة أكواب أرزٍ مغسولٍ ومصفّى.
  • زيتٌ نباتي حسب الرغبة.
  • بصلةٌ واحدةٌ مقشرةٌ ومقطعةٌ إلى أربعة مكعبات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم الأصفر.
  • أربع ورقات غار.
  • صنوبر حسب الرغبة.
  • حزمةٌ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ماءٌ حسب الرغبة.
  • رشة من ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم والبصلة وورق الغار في قدرٍ على النار وغمر المكونات بالماء بشكلٍ جيد.
  • ترك المكونات تغلي على النار لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • إزالة الرغوة البيضاء عن وجه القدر كلما تشكلت وذلك باستخدام ملعقة طعام.
  • وضع الجميد في الخلاط الكهربائيّ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء وخلط المكوّنات للحصول على مزيجٍ متماسك القوام.
  • سكب المزيج في قدر اللحم وتغطية القدر وترك المكوّنات تغلي على نارٍ متوسطة الحرارة لما يقارب الساعة والنصف حتى ينضج اللحم تماماً.
  • وضع المكوّنات في مصفاةٍ والاحتفاظ بماء اللحم جانباً لاستخدامه لاحقاً.
  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار وقلي الصنوبر حتى يتحمر فيه وتصفيته وتركه جانباً.
  • وضع الأرز والكركم والملح في قدرٍ على النار وغمر المكوّنات بأربعة أكوابٍ من مرق اللحم.
  • ترك الأرز ينضج على نارٍ هادئة الحرارة وسكبه في طبق التقديم.
  • توزيع اللحم في طبق وتزيينه بالبقدونس والصنوبر وتقديم المنسف باللحم ساخناً.

المنسف بالدّجاج

المكوّنات

  • دجاجتان منظفتان ومقطعتان إلى ثماني قطع.
  • بصلتان مفرومتان.
  • رشة من بودرة الهيل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون.
  • رشةٌ من الكاري.
  • ماءٌ حسب الحاجة.

الأرز

  • ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصري.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • فلفل حسب الرّغبة.
  • رشة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
  • ماءٌ حسب الحاجة.
الصّلصة 
  • كيلو من اللبن.
  • خمسمئة ملليترٍ من مرق الدجاج.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الطحين الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • رشةٌ من بودرة الهيل.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الكركم.
  • مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
  • وضع البصل ورشه بالملح والفلفل الأسود والكاري والهيل في وعاء.
  • فرك المكوّنات باليدين وسكب الزيت وخلطه من جديد.
  • إضافة مزيج البصل إلى الدجاج ووضع المكوّنات في صينيّةٍ وإدخالها إلى الفرن لما يقارب العشر دقائق.
  • غمر قطع الدجاج بالماء وإعادة الصينيّة إلى الفرن لما يقارب التسعين دقيقة حتى تتحمر القطع تماماً.
  • سكب ما يقارب كأسي ماءٍ وإدخال الصينيّة إلى الفرن لخمس عشرة دقيقةً إضافيّةً ووضعها تحت الشوّاية.
  • تحضير الأرز من خلال غسله جيّداً ونقعه بالماء الفاتر لخمس عشرة دقيقة.
  • تسخين الزيت في قدرٍ وتقليب الأرز فيه.
  • رش الأرز بالملح والكركم والفلفل الأبيض وسكب الماء فوقه وترك الأرز على النار حتى ينضج.
  • تحضير الصوص من خلال وضع الزبادي والطحين في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً.
  • سكب المزيج في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • سكب مرق الدجاج ورشّه بالملح والفلفل والكركم والهيل ومكعب الماجي.
  • تحريك المزيج باستمرارٍ حتى يغلي ووضع القدر على النار ومتابعة التحريك لخمس دقائق تقريباً.
  • سكب المكونات في أطباق مناسبةٍ وتؤكل ساخنة.
مزيد من المشاركات
صعوبة البحث عن عمل

صعوبة البحث عن عمل

صعوبة البحث عن عمل من أكثر المشاكل التي تعاني منها دول العالم الثالث، خاصّة دول العالم العربي ، هي مشكلة البطالة وقلّة فرص العمل ، فنلاحظ أنّ الكثير من خريجي الجامعات والمعاهد في محيطنا يعانون كثيراً في الحصول على عمل له علاقة بالتخصّص التعليمي الذي درسوه ، ويصاب الخريجون بالإحباط خصوصاً عندما يشاهدون من حولهم، من شبان وفتيات قد مرّت سنوات وهم يعانون من شبح البطالة، يبحثون ويكافحون إلى أن يجدوا شواغر بعيدة كلّ البعد عن طبيعة دراستهم ومؤهلاتهم الجامعيّة وبرواتب قليلة جداً. أسباب قلّة فرص العمل
أكبر ناطحة سحاب في العالم

أكبر ناطحة سحاب في العالم

برج خليفة أكبر ناطحة سحاب في العالم يُعتبر برج خليفة أطول برج في العالم منذ اكتماله في عام 2010م، إذ يبلغ ارتفاعه ما يقارب 830 متراً، ويحتوي هذا البرج على حدائق تبلغ مساحتها ما يقارب 28327.98 متراً مربعاً، و163 طابقاً، و30.000 مسكن، وتسعة فنادق، وتسعة عشر برجاً سكنياً، ومركزاً للتسوق، وبحيرة اصطناعيّة تبلغ مساحتها حوالي 121405.63 متراً مربعاً. نبذة عن برج خليفة يقع برج خليفة في مدينة دبي في الإمارات العربيّة المُتحدة، وقد تمّ بناؤه من الخرسانة والفولاذ، ويُعد جزءاً من مبادرة حكومة الإمارات
مسجات عن عيد الميلاد

مسجات عن عيد الميلاد

مسجات عن عيد الميلاد إليكم مسجات عن عيد الميلاد فيما يأتي: عيد ميلاد جديد، أنت تكبر أكثر ولكني لا أرى أي تغيير فيك، ما زلت تبدو رائعًا كالعادة، عيد ميلاد سعيد. عيد ميلاد سعيد، أتمنى أن تحدث لك كل الأشياء الجميلة في العالم، لأنّك بالطبع واحد من أحسن الناس الذين عرفتهم في حياتي. كنت دائمًا أتمنى أن أكون صديقًا عظيمًا مثلك، ولكن مستحيل أن يكون هناك صديق أفضل منك في العالم، عيد ميلاد سعيد. سريعًا ستبدأ سنة جديدة من حياتك، وأتمنى أن تكون هذه السنة القادمة مليئة بالنجاح الذي تستحقه، عيد ميلاد سعيد.
أكلات بسيطة

أكلات بسيطة

فتة حمص مدة الطهي 10 دقائق مدة التحضير 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكونات مكونات فتة الحمص: كوب من كلٍ من: الحمص الناشف. اللحم المطبوخ. رغيفان من الخبز المقطع والمقلي. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الطحينة . الزبدة. الصنوبر المقلي. البقدونس المفروم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الكمون. مكونات الدقة: ملعقة صغيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ستة فصوص من الثوم مهروس. نصف كوب من عصير الليمون . طريقة التحضير تحضيرالدقة: وضع كل من: عصير الليمون
فعل الخير في الإسلام

فعل الخير في الإسلام

فعل الخير في الإسلام يعدّ عمل الخير في الإسلام نوعاً من أنواع العبادة، ولذلك فقد أكثر الله -عزّ وجلّ- من الدعوة إلى فعل الخير في القرآن الكريم، ورتّب على ذلك الفلاح والفوز، كما اعتبر الإسلام فعل الخير علامةً على الإيمان الصحيح والعقيدة السليمة، وجعله الزاد الحقيقيّ الذي ينفع المسلم بعد موته، كما حثّ الإسلام على فعل الخير ولو كان قليلاً، فحتى قليله يُقبل عند المولى سبحانه، أمّا رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فكان مثالاً يُحتذى به في الحرص على فعل الخير، فلم يكن يفارقه أبداً، حتى إنّ خديجة بنت
كيفية زراعة شجرة التين

كيفية زراعة شجرة التين

خطوات زراعة شجرة التين تزرع شجرة التين (بالإنجليزية: Figs) في جنوب وغرب الولايات المتحدة الأمريكية، ومناطق البحر الأبيض المتوسط، وشمال إفريقيا، وتنمو في المناخ المعتدل والجاف، وتتميز ثمار التين بالطعم اللذيذ، ويمكن زراعة شجرة التين باتباع الخطوات الآتية: اختيار نوع التين المناسب يوجد عدة أنواع من التين مثل؛ تين تركيا البني (بالإنجليزية: brown turkey fig)، وتين برونزويك (بالإنجليزية: Brunswick fig)، وتين أوزبورن (بالإنجليزية: Osborne fig)، ويأتي التين بألوان مختلفة مثل: اللون البنفسجي، واللون
قواعد السلامة عند استخدام الأجهزة الكهربائية

قواعد السلامة عند استخدام الأجهزة الكهربائية

أهم قواعد السلامة عند استخدام الأجهزة الكهربائية يُمكن لأي خلل أو استهتار في استخدام الأجهزة الكهربائية أن يُسبب الحرائق أو الكوارث، لذلك يجب الانتباه لأهم النصائح والقواعد التي تقي من الوقوع في المشاكل الناجمة عن إساءة استخدام الكهرباء، وهي كما يأتي: استخدام القوة الكهربائية المناسبة إن استخدام أجهزة أو أضواء بواط مناسب للتمديدات الرئيسية يمنع حدوث أي مشكلة كهربائية؛ فمثلًا من الأفضل استخدام لمبات إضاءة 60 واط أو أقل، كما يجب الامتناع عن استخدام أجهزة بقوة واط عالية عندما تكون تمديدات المنزل
كيف أحفظ فيديو من تويتر للآيفون

كيف أحفظ فيديو من تويتر للآيفون

طرق حفظ فيديو من تويتر للآيفون الطريقة الأولى فيما يأتي خطوات حفظ مقطع فيديو من تويتر عبر هاتف الآيفون، من خلال تطبيق MyMedia: تحميل تطبيق MyMedia عبر هاتف الآيفون الخاص بالمُستخدِم، ويُمكن الوصول إلى صفحة تحميل نسخة من هذا التطبيق عبر النقر على الرابط الإلكتروني اضغط هنا . فتح تطبيق تويتر عبر هاتف الآيفون، ثم التوجُه من خلاله إلى التغريدة التي تحتوي على الفيديو المُراد تحميله من تويتر. النقر على التغريدة، ثم النقر على رمز المُشاركة الظاهر عبر شاشة الفيديو على شكل سهم خارج من صندوق. اختيار