طريقة عمل ملوخية صيامي

طريقة عمل ملوخية صيامي

الملوخية صيامي

تعدّ الملوخية من الأكلات المفضلة من قبل العديد من الأشخاص لما تتميز به من طعم شهي، وقيم غذائية عالية، وأهم ما يميزها إمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث تحضر بالدجاج، أو باللحم، أو بالجمبري، لكن مع بدء الصوم الكبير عند الطوائف المسيحية فإنّهم يلجأون إلى تناول الأكلات الخالية من الألبان، أو الأجبان، أو اللحوم، أو الدواجن، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الملوخية الصيامي.

عمل ملوخية صيامي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الملوخية.
  • بصلتان.
  • ثلاثة فصوص صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • خمس ملاعق صغيرة من الكزبرة.
  • فلفل وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نفرم البصل ناعماً، ونضع القليل من الزيت في قدر على النار.
  • نضيف البصل إلى القدر، ونقلبه لمدّة خمس دقائق.
  • نضيف أربعة أكواب من الماء إلى القدر، ونتركها حتى تغلي.
  • نفرم الملوخية جيداً، ثمّ نضيفها إلى الخليط السابق.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف الثوم المهروس إلى المقلاة، ثمّ نضيف الفلفل، والكزبرة، والملح.
  • نقلب المكوّنات حتى يصفر الثوم، ثمّ نضيف الخليط على الملوخية.
  • نضع قدر الملوخية على النار حتى يغلي قليلاً.

عمل ملوخية صيامي بالبندورة

المكوّنات:

  • ثلاثمائة غرام من الملوخية الخضراء المغسولة.
  • ثلاث حبات من البندورة الحمراء الناضجة والكبيرة.
  • بصلة كبيرة.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • مئة وخمسون مليلتراً من زيت الزيتون.
  • عصير حبة كبيرة من الليمون.
  • ملح.
  • شطة.
  • كمون.

طريقة التحضير:

  • نبرش حبة البصل، ونهرس فصوص الثوم.
  • نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونضيف الثوم، والبصل ونقلبهما حتى يذبلا.
  • نضيف الكزبرة، والكمون، والشطة، والملح، ونقلّب المكوّنات مع بعضها.
  • نبرش حبات البندورة، ثمّ نضيفها إلى البصل.
  • نضيف الملوخية مع عصير الليمون، ونترك المكوّنات على نار متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة.

عمل ملوخية صيامي بالمشروم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الملوخية الخضراء.
  • مئتان وخمسون غراماً من المشروم.
  • بصلة صغيرة.
  • مكعب من المرقة.
  • ثوم.
  • القليل من كلٍّ من: الكزبرة الجافة، والفلفل الأسود.
  • ورقة لورو.
  • حبة من الهيل.

طريقة التحضير:

  • نفرم الملوخية، ونضع كوبين من الماء علي النار، ثمّ نضع البصل، والمنكهات، وثلاث أرباع كمية المشروم، ومكعب المرقة.
  • نترك المكوّنات حتى تغلي، وينضج المشروم.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الثوم إلى القدر، ثمّ نرفع البصل، وحب الهيل، واللورو.
  • نضيف الملوخية، ثمّ نقلبها جيداً حتى تذوب في الماء ويكون قوامها مناسب ونتركها جانباً.
  • نشوح المشروم في مقلاة أخرى حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الثوم المهروس مع الكزبرة، إلى المشروم، ثمّ نضيفها إلى الملوخية.
مزيد من المشاركات
كيف أتبع الرسول

كيف أتبع الرسول

التمسك بسنة المصطفى يكون اتباع الرسول محمد صلى الله عليه وسلم من خلال التمسّك بسنته، والإيمان بكل أقواله، وأفعاله، فهو نبي الله إلى هذه الأمة، أرسله جلّ في علاه رحمة للعالمين، إذ يقول تبارك وتعالى في القرآن الكريم : (قُلْ يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنِّي رَسُولُ اللَّهِ إِلَيْكُمْ جَمِيعًا)، فلم تكن حياة الرسول حياة رجل معين، بل كانت حياة الدين بأسره، فسنة المصطفى توضّح للأمة كافة نواحي الحياة والمتمثلة بالآتي: سنة المصطفى في كيفية الاعتقاد بالله تبارك وتعالى. سنة المصطفى في شعائر الدين، وهي:
فوائد زيت الحلبة وزيت جنين القمح

فوائد زيت الحلبة وزيت جنين القمح

فوائد زيت الحلبة تتعدد فوائد زيت الحلبة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات واحتوائه على مضادات الأكسدة، ومن هذه الفوائد ما يلي: تعزيز الهضم يحتوي زيت الحلبة على خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تحسين الهضم، ولهذا السبب يتم في الغالب دمج الحلبة في الخطط الغذائية المستخدمة لعلاج التهاب القولون التقرحي، كما تشير الدراسات إلى أن الحلبة تساعد في دعم التوازن الميكروبي الصحي، وقد تعمل على تحسين صحة الأمعاء. تعزيز قدرة التحمل البدني تشير الأبحاث المنشورة في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية إلى أن
أشعار قصيرة جداً

أشعار قصيرة جداً

يا حكم الموت يقول الشاعر سالم أبو جمهور القبيسي: يا حِكَمَ المَوتِ إلى المَوتِ سِيري للمَوتِ بِكُلِّ ذليلْ قَدْ مَاتَ صُويْحِبُنا عَطَشاً و الماءُ على كَفَّيهِ يَسيلْ ! قَدْ مَاتَ يُرَدِّدُ حِكْمَتَهُ : صَبراً ، صَبراً ( الصَّبرُ جَميلْ ) لغة الصمت يقول سالم أبو جمهور القبيسي: دُونَ أُستاذٍ ومِن دُونِ كِتابْ دُونَ دَرسٍ و حُضُورٍ و غِيابْ دُونَ شَرحٍ ونِقاشٍ و حِوارٍ وامتحانٍ و سؤالٍ و جوابْ لُغَةُ الصمتِ وما أصعَبَها سَهلةٌ للناسِ في غابِ الذِّئابْ !! لا خير فيك سوى كلام طيب يقول الشاعر دعبل
طريقة عمل المسخن رول

طريقة عمل المسخن رول

المسخّن يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال. المسخن رول المكوّنات كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت
البراغماتية في السياسة

البراغماتية في السياسة

ما هو مفهوم البراغماتية في السياسة؟ تعود كلمة براغماتية إلى (pragma) وهي كلمة يونانية وتعني "قضية" أو "فعل" أو "ممارسة"، كما تعني أن معيار تقييم الأفكار هو النتائج العملية ومدى الاستفادة منها، فمعيار التفاضل بين الأفكار والسياسات هو قابلية تطبيقها العملي، ومدى تحقيقها للغاية المرجوة، وهي لا تولي المبادئ والعقيدة أي اهتمام، وتولي الخبرة والعمل اهتمامًا أكبر. تُعرف البراغماتية في السياسة بسعي السلطات عمليًا نحو تحقيق نتائج وأهداف مُحددة، وتقوم بتبرير السياسات التي اتبعتها بناءً على النتائج
أعراض تضخم الغدة الدرقية عند النساء

أعراض تضخم الغدة الدرقية عند النساء

الغدّة الدرقيّة توجد الغدّة الدرقيّة في منطقة العنق إلى الأسفل، ولها دور كبير في تنظيم عمليات الأيض التي تحدث داخل الجسم، وبالتالي تعدّ عاملاً مهماً لإنتاج الطاقة في الخلايا ومقدرة الجسم على أدارة وظائفه بنشاط وحيويّة، وحدوث أي خلل في الغدّة الدرقيّة سيؤدّي إلى الإصابة بالعديد من المشاكل، ومن أكثر مشاكل الغدّة الدرقيّة وخاصةً عند النساء هي مشكلة تضخّم الغدّة الدرقيّة بحيث يصبح حجمها أكبر من الحجم الطبيعي ولأسباب مختلفة تؤدّي إلى الزيادة بإفراز الهرمونات من الغدّة الدرقيّة أو نموّها بشكل غير
شعر عن حب الأم لابنها

شعر عن حب الأم لابنها

شعر عن حب الأم لابنها إنّ أسمى مشاعر الحب هي مشاعر الأم لأطفالها، يعني الابن لأمه كل شيء فهو نتاج تعبها وسهرها، هو حصادها اللذي لطالما انتظرته وحلمت به أن يزهر وينتج لها أحسن الثمار، زرعت فيه بذوراً خيِّرة لتجدها في كبره بأحسن حال، وترويه بدم قلبها وبدمع عينيها لتجده في أحسن المراتب، وفي هذه السطور جمعنا لكم بعض الشعر الذي يتحدث عن حب الأم لابنها. أجمل شعر الأم لابنها رفيف الحب يا ولدي حنان الأم في الكبد يزقزق في جوانحها كنغمة طائرٍ غرد يطل على نواظرها بريقاً رائعٍ الوَقد زرعتَ النورَ في
طريقة عمل فشار بالزبدة

طريقة عمل فشار بالزبدة

الفشار في جميع السهرات العائلية يتمّ تحضير ما لذَّ وطاب من المأكولات والتسالي؛ فالطعام يجعل الأُمسية أجمل وأمتع للحاضرين، وَكُلّما كانَ الطعام أخف للمعِدة ارتاحَ الجميع عند تناوُله. يُعدّ الفُشار من التسالي والأطعمة الخفيفة على المعِدة، يستمتع الجميع بتناولهِ وبالأخص في السّهرات العائليّة وعند مُشاهدة التلفاز، وينتشرُ الفُشار في دُور السّينما بِكثرة؛ لأنّهُ يُعدّ من الأطعمة الخفيفة والمُشبعة بِنَفس الوقت، وَمِن أكثر أنواع الفُشار المُفضّلة لدى النّاس هي الفشار بالزبدة. الفشار هُوَ عبارة عن