الفشار
في جميع السهرات العائلية يتمّ تحضير ما لذَّ وطاب من المأكولات والتسالي؛ فالطعام يجعل الأُمسية أجمل وأمتع للحاضرين، وَكُلّما كانَ الطعام أخف للمعِدة ارتاحَ الجميع عند تناوُله. يُعدّ الفُشار من التسالي والأطعمة الخفيفة على المعِدة، يستمتع الجميع بتناولهِ وبالأخص في السّهرات العائليّة وعند مُشاهدة التلفاز، وينتشرُ الفُشار في دُور السّينما بِكثرة؛ لأنّهُ يُعدّ من الأطعمة الخفيفة والمُشبعة بِنَفس الوقت، وَمِن أكثر أنواع الفُشار المُفضّلة لدى النّاس هي الفشار بالزبدة.
الفشار هُوَ عبارة عن حبّات الذرة الجافّة التي تتفرقعُ عندَ وضعِها في حرارة عالية، والتفرقع يكونُ نتيجةَ وجود نِسبة قليلة من الماء في حبّة الذرة. ويتم صُنع الفُشار في المَنزِل أو في مَحلّات وآلات مُخصّصة له، وغالِباً ما تتِمّ إضافة الزبدة المُذابة والمٍلح إلى حبّات الذرة قبل إعدادِها، وإضافة البهارات حسب الرغبة بعدَ إعدادها.
وللفُشار طُرقٌ مُختلفة لإعداده، تختلِفُ حسب رغبة كُلّ شخص.
فوائد الفُشار
- يحتوي الفُشار على فيتاميناتٍ متنوّعة وَمُهمّة لِجسم الإنسان، كفيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين ك .
- يُعدّ الفُشار من التسالي الغنيّة بالألياف؛ فعِندَ تناول الفُشار تُصبِح عمليّة هضم الطَعام أسهل للشّخص.
- يُعدُّ الفشار من أفضل التسالي للشخص الذي يتّبعُ حِميةً غذائيّة؛ لأنّه غنيٌّ بالألياف، وهوَ أيضاً يحتوي على كميّةٍ قليلة من الدهون والسُعرات الحراريّة القليلة.
- مع أنَّ الفُشار يُعتبر من الوجبات الصغيرة الموضوعة في قائمة التسالي، إلّا أنّهُ يمنح الشخص الشُعور بالشبع والامتلاء عِندَ تناوُله.
إعداد الفُشار بالزبدة
المُكوّنات
- نِصف كوب من الفُشار.
- مِلعقة كبيرة من الزبدة.
- رشّة مِلح.
طريقة التحضير
نضع الفُشار مع الزبدة على نارٍ عالية، ونُغطّيه جيّداً ونتركُه على النار حتّى يبدأ بالفرقعة، وَعِند انتهاء صوت الفرقعة يكونُ الفُشار فد نضج ونُزيلهُ عن النّار، ونرُش عليهِ المِلح قبلَ التقديم.
الفُشار بالزبدة والجبنة الفرنسيّة
المُكوّنات
- نِصف كوب من الذُرة.
- مِلعقة كبيرة من الزِبدة.
- رَشّة من الجِبنة الفرنسيّة.
- بهارات مُشكّلة (رَشّة من الملح، ورشّة من مَسحوق البابريكا، ورَشّة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة، ورشّة من الفلفل الأسود).
طريقة التحضير
نضع الفُشار والزبدة على نار عالية ونغطّيه جيّداً، ونتركه حتّى يبدأ بالفرقعة، وَعِندَ انتهاء صوت الفرقعة نُزيلهُ عن النّار، وَمن ثُمَّ نُضيف الجبنة الفرنسيّة والبهارات، ونخلِطُها جيّداً قبل التقديم. وَمِن ثُمَّ نقدّمها ساخِنة.
مُلاحظة هامّة
يَجِب تغطية الفُشار جيّداً عِندَ إعدادهِ؛ لأنّهُ يتفرقع وقد يؤذي الشخص الواقف بجانِب فُرن الغاز، فعِندَ مُلامستهِ لِجسم الشّخص قد يؤدّي إلى حرقهِ.
