طريقة عمل ملوخية سادة

طريقة عمل ملوخية سادة

الملوخية

تعتبر الملوخيّة من النباتات الزهرية وتتميز باختلاف طول السيقان والأوراق من منطقة إلى أخرى حسب مكان ظهورها، كما تعدّ إحدى أقدم الأكلات المشهورة والشعبيّة في دول العالم العربي خصوصاً مصر التي انتقلت منها إلى العديد من الدول، وتطهى سادة أو مع الدجاج، أو اللحم، أو الأرانب، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل ملوخية سادة، وملوخية مع الدجاج.

عمل ملوخية سادة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الملوخية المعلّبة المغسولة والمصفاة.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: الليمون، والزيت النباتي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • مئتا غرام من الكزبرة الخضراء المجلّدة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نحمي الزيت في قدر، ونقلي الثوم والبصل حتى يذبلا.
  • نضع الكزبرة الجافة، ثمّ الكزبرة الخضراء، ونحرك المكوّنات لمدة أربع دقائق.
  • نسكب مرق الدجاج مع الليمون والملح، ونترك المزيج حتى يغلي.
  • نتذوق المزيج؛ فإن شعرنا أنّ مذاقه ليس حامضاً نضيف المزيد من الليمون.
  • نضيف الملوخية ونحرك جيداً، ونترك المزيج يغلي مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة.

عمل ملوخية مع الدجاج

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • بصلة مقطّعة.
  • خمس حبات من كلّ من: الحبهان، وفلفل أسود حب.
  • ورقة غار.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • كمية من كلّ من: البابريكا، وشطّة بودرة، وثوم بودرة، وبودرة بصل، وكزبرة مطحونة، وخلّ -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف حبة من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: سمن، وزيت نباتي، وكزبرة جافة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • كيلوغرام من الملوخية الورق.
  • صنوبر مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

  • نغسل الملوخية جيداً بالماء، ونتركها جانباً على قطعة من القماش حتى تجف.
  • نضع البصل في قدر على النار مع الطماطم، وورقة الغار، والقرفة، والكزبرة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الملح، والحبهان لتحضير الدجاج.
  • نضيف الدجاج ونغمر المكوّنات بالماء، ونتركها تغلي حتى النضج.
  • نبعد القدر عن النار، ونصفي مرق الدجاج بالمصفاة، ثمّ نضعه جانباً لوقت استخدامه.
  • نضع الدجاج في وعاء متوسط الحجم مع بودرة الثوم، والشطة البودرة، وبودرة البصل، والبابريكا.
  • نضيف الكزبرة المطحونة والخلّ.
  • نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نسخن كمية قليلة من الزيت مع مكعب مرق الدجاج في مقلاة على النار.
  • نقلي الدجاج لمدة خمس دقائق، ونرشّ الكمية الباقية من الملح على الدجاج، ونبعد القدر عن النار.
  • نسخنّ السمن والزيت في قدر عميق على درجة نار متوسطة.
  • نزيد الثوم المهروس ونحرك بالملعقة الخشبية حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نضيف الملوخية على دفعات مع التحريك حتى تذبل.
  • نسكب كوبين من مرق الدجاج على الملوخية.
  • نسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة صغيرة مع القليل من السمن.
  • نضيف الكمية المتبقية من فصوص الثوم والكزبرة، ونحرك حتى تذبل المكوّنات، ثمّ نسكبها فوق الملوخية.
  • نغطّي القدر ونترك الملوخية تغلي على درجة نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نسكب الملوخية في طبق التقديم، ونوزع قطع الدجاج على الوجه، ثمّ نرش الصنوبر.
مزيد من المشاركات
معلومات عن مدينة جازان

معلومات عن مدينة جازان

مدينة جازان تعدّ مدينة جازان العاصمة الإداريّة لمنطقة الجازان، والتي تقع في أقصى الجنوب الغربي للمملكة العربية السعودية، على ساحل البحر الأحمر. يوجد فيها ميناء جازان، والذي يعتبر ثالث أكبر موانئ المملكة على ساحل البحر الأحمر من حيث السعة، كما تعتبر المنطقة واحدة من المنافذ البريّة التي تربط السعودية بالجمهورية اليمنية، وثاني أصغر منطقة في السعودية من حيث المساحة، حيث تبلغ مساحتها حوالي 13.457 كيلومتر مربع، كما تضم عدداً من المحافظات والمراكز الإدارية التابعة لها. مميزات منطقة جازان تُعد منطقة
العلوم السياسية: مواد ومساقات التخصص

العلوم السياسية: مواد ومساقات التخصص

تخصص العلوم السياسية يعد تخصص العلوم السياسية من التخصصات الهامة والشاملة لعلوم أخرى كالسياسة، والاقتصاد، والفلسفة، و علم الاجتماع ، والتاريخ السياسي، وعلم النفس أيضاً، وتكمن أهمية دراسته، كونه التخصص الأول الذي يخرج النخب السياسية التي تحكم الدول المختلفة، والشخصيات التي تؤثر في صنع القرار على المستويات المختلفة، وفيما يأتي تفصيل لكلٍ من مواد ومساقات التخصص ومجالاته: المواد والمساقات تختلف المواد التي يدرسها الطالب في قسم العلوم السياسية حسب التخصص الفرعي من العلوم السياسية الذي يدرسه، وحسب
شرح قصيدة المساء لخليل مطران

شرح قصيدة المساء لخليل مطران

شرح قصيدة المساء لخليل مطران قائل القصيدة هو الشاعر خليل مطران، وهو شاعرٌ لبناني يلقب بشاعر القطرين، وهو من الشعراء اللبنانيين المشهورين ولكنه عاش معظم حياته في مصر لذلك أطلق عليه هذا اللقب، وقد كان ملمًّا باللغتين العربية والأجنبية ويغوص في المعاني بكل مهارة، وقد قال في قصيدته المساء: داءٌ ألَمَّ فَخِلْتُ فِيهِ شَفَائِي مِنْ صَبْوَتِي فَتَضَاعَفَتْ بُرَحَائِي يذكر الشاعر هنا أنّ المرض الذي أصابه قد ينسيه لوعته على فراق الحبيب ، ولكن ما حدث هو العكس إذ ازدادت عذاباته. يَا لَلضَّعِيفَيْنِ
مم يتكون شريط المهام

مم يتكون شريط المهام

مكونات شريط المهام يوجد شريط المهام في أسفل شاشة الكمبيوتر أو سطح المكتب، وقد تمّ تقديمه من قبل ميكروسوفت، ثمّ ظهر بكافة إصدارات ويندوز، ومن أهمّ مكوناته ما يأتي: زر ابدأ (Start): وهو المسؤول عن تشغيل وتحديد موقع البرامج وإظهار مكانها. البرامج المفتوحة: حيث يسمح شريط المهام للمستخدم بالوصول إلى البرامج المفتوحة حالياً، وعرضها على شاشة الكمبيوتر. التاريخ والساعة: حيث تُفيد في الاستدلال عن الوقت والتاريخ، وهي موجودة على شريط المهام. العناصر التي تعمل في الخلفية: حيث تظهر عن طريق منطقة الإعلام.
كيفية عمل هيكل تنظيمي لشركة

كيفية عمل هيكل تنظيمي لشركة

تحديد الأقسام والإدارات خلال تجهيز الهيكل التنظيمي للشركة يجب أن يتم تحديد الأقسام والدوائر المختلفة فيها، بحيث يكون لكل قسم أهداف محددة يديرها مدير أو مجموعة من المدراء ومن الجدير بالذكر أنه يعتمد ترتيب الهيكل على النوع الذي يتم اختياره. اختيار الهيكل التنظيمي المناسب للشركة الهيكل التنظيمي الهرمي يتجه الهيكل الهرمي من أعلى إلى أسفل، بحيث يبدأ بالإدارة العليا أو مدراء الأقسام في الأعلى، ومن ثم يأتي أسفلهم الموظفين الذين يرفعون التقارير للإدارة، بحيث تنظم جميع الأدوار في المؤسسة بمربعات متصلة
كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي تأسست شركة كونتيننتال في عام 1871، في منطقة هانوفر بألمانيا باسم "Continental-Caoutchouc- und Gutta-Percha"، وهي تقوم بتطوير التقنيات والخدمات الرائدة في مجال التنقل المستدام من خلال حلول آمنة وفعالة وذكية للمركبات والآلات وحركة المرور والنقل. أهم الأحداث والإنجازات لشركة كونتيننتال أيه جي فيما يلي أهم الأحداث والإنجازات التي قامت بها الشركة مرتبة حسب السنوات: منذ التأسيس ولغاية 1900 في الثامن من تشرين الأول 1871 تم تأسيس شركة كونتيننتال أيه جي كشركة مساهمة، فكان يشتمل
سبب نزول آية (من ذا الذي يقرض الله قرضًا حسنًا)

سبب نزول آية (من ذا الذي يقرض الله قرضًا حسنًا)

سبب نزول آية (من ذا الذي يقرض الله قرضًا حسنًا) قال الله -تعالى- في سورة البقرة: (مَن ذا الَّذِي يُقْرِضُ اللَّهَ قَرْضًا حَسَنًا فَيُضَاعِفَهُ لَهُ أَضْعَافًا كَثِيرَةً وَاللَّهُ يَقْبِضُ وَيَبْسُطُ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ)،وقد كان لنزول هذه الآية الكريمة سبب رواه الصحابي عبد الله بن عمر -رضي الله عنه- فقال: (لمَّا نزَلت: {مَثَلُ الَّذِينَ يُنْفِقُونَ أَمْوَالَهُمْ فِي سَبِيلِ اللَّهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ أَنْبَتَتْ سَبْعَ سَنَابِلَ فِي كُلِّ سُنْبُلَةٍ مِائَةُ حَبَّةٍ وَاللَّهُ يُضَاعِفُ لِمَنْ
طريقة عمل المدردرة

طريقة عمل المدردرة

المدردرة تعد المدردة اللبنانية من الطبخات القديمة، والمشهورة في بلاد الشام، ومكوناتها الأساسية هي، العدس والأرز، أو البرغل ، وهي أكلة سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل بيت، يمكن تقديمها إلى جانب اللبن أو السلطة، وسنقدم لكم طريقة إعدادها. طريقة عمل المدردرة المكونات 4 أكواب من العدس البني. كوبان من الأرز الأمريكي. 3 لترات من الماء. 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات. 14 رأسًا متوسط الحجم من البصل 120 غ الحبة. طريقة