طريقة عمل ملاح الروب الأحمر

طريقة عمل ملاح الروب الأحمر

المطبخ السوداني

اشتهر المطبخ السوداني بالنكهات المتميّزة التي قد تخالطها بعض النكهات المصرية والأرثوذوكسية والتركية والشامية في الحلويات، وما زالت بعض الأطباق الشعبية من التراث السوداني مثل الرغيف أو العيش البلدي، والكسرة والقراصة والعصيدة التي تقدّم مع الأطباق التقليدية، كما أن استهلاك المطبخ السوداني للحوم يفوق أي مطبخٍ آخر سواء للشواء أو استخدامها بعد تجفيفها.

يُعتبر طبق مُلاح الروب الأبيض أو الأحمر من الأطباق المشهورة عند المطبخ السوداني ويتم تحضيرهما بطريقةٍ سهلةٍ والفرق بينهما أنّ ملاح الروب الأحمر تتم إضافة الطماطم إليه، ويتم تقديم طبق ملاح الروب كطبقٍ جانبيّ فهو يشبه لبن المنسف الذي يتم تحضيره من الجميد.

إعداد ملاح الروب الأحمر

المكونات

  • ثلاث حبات من البصل متوسّطة الحجم.
  • خمس ملاعق من الزيت النباتي.
  • كوبٌ من الماء.
  • حبّةٌ من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ثلاث علبٍ من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّةٌ من مكعبات مرقة الدجاج.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الصلصة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الويكة الناشفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.

طريقة التحضير

  • قشِّري حبات البصل وافرميها بشكلٍ ناعمٍ وضعيها جانباً.
  • اغسلي حبة البندورة وقطِّعيها واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
  • أحضري وعاءً للطهي، وضعي به الزيت النباتي على نار هادئة، وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه جيداً واتركيه حتى يتحمر مع الحذر من أن يحترق.
  • أضيفي الطماطم المفرومة وكوب الماء والملح ومكعّب مرقة الدجاج وحرِّكيهم معاً ثم غطّي الوعاء، واتركي المكونات لتنضج معاً على نارٍ هادئةٍ.
  • ارفعي المكونات عن النار عندما تنشف الماء واتركيها جانباً لتبرد، ثم اخلطيها باستخدام الخلاط الكهربائي، وأضيفي اللبن الزبادي وزبدة الفول السوداني والصلصة والسمن واخلطي جيّداً.
  • ضعي الخليط السابق على النار الهادئة حتى يغلي، ثمّ أضيفي الويكة بالتدريج حتى يتماسك الخليط، ثم قدِّميه مع الكسرة أو العَصيدة.

تنويه: الويكة عبارة عن مطحون نوع من نبات البامية؛ حيث يُعطي قواماً لزجاً عند إضافته إلى الملاح.

إعداد ملاح الروب الأبيض

المكونات

  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
  • حبة من البصل متوسّطة الحجم.
  • ثلاثة رؤوس من الثوم.
  • عود من القرفة.
  • فلفل أسود حب.
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الأرز
  • ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • قشّري البصل وشققيه ولكن مع احتفاظه بشكله، وكذلك الثوم.
  • اخفقي اللبن الزبادي جيداً، ثمّ أضيفي البصل، والثوم، والفلفل، والقرفة، وغطّيهم جيداً، واتركيهم لمدّة ليلةٍ كاملةٍ في الثلاجة.
  • أخرجي المكوّنات من الثلاجة، وتخلّصي من البهارات والثوم، ثمّ أضيفي بقيّة المكونات الجافة واخلطيهم معاً، ثم ارفعيهم على النار واتركيهم حتى ينضجوا ثمّ تخلّصي من البصل.
  • أضيفي السمن إلى المكوّنات، وقلّبيه حتى يبرد.
مزيد من المشاركات
استخدام حبوب الخميرة للتسمين

استخدام حبوب الخميرة للتسمين

النحافة المفرطة يشكو الكثير من الأشخاص من مشكلة النحافة، فتصبح زيادة الوزن لديهم هاجساً ومطلباً لا غنى عنه؛ لأنّ مشكلة النحافة لا تقلّ أهمية عن مشكلة السمنة، وهي مشكلة يَصعب حلها بسبب تعدد أسبابها، التي قد تكون بسبب خلل هرموني، أو نفسي، أو صحي، حيث إنّها تعتبر خطراً يجب تفاديه وعلاجه، ويمكن اعتبار النحافة المفرطة بأنّها حالةٌ مرضيةٌ تؤثر على النشاط اليومي للشخص فيصبح غير قادرٍ على ممارسة أنشطته الجسمية والذهنية بشكلٍ سليم، كما أنّها تؤثر على علاقات المصاب الاجتماعية مع الآخرين نتيجة ما يسمعه
صفات الذئب مع زوجته

صفات الذئب مع زوجته

صفات الذئب مع زوجته  تتلخص صفات الذئب مع زوجته فيما يأتي: يتميز الذئب بوفائه الشديد لزوجته وهو مخلص جداً لها وهي كذلك فهو لا يتزوج غيرها ولا حتى هي إلى حين وفاة أحدهما. يقوم بعض الذئاب بالحداد فترة قد تصل إلى حوالي 3 شهور وفي بعض الأحيان تصل إلى سنة. يقوم الذئب بالانتحار بعد وفاة الطرف الآخر سواء أكان الراحل ذكراً أم أنثى. يتميز الذئب بوفائه الشديد لزوجته التي يختارها وتعجبه لتكون سيدة القطيع الذي يرأسه زوجها القائد. قانون قطيع الذئاب في الزواج قانون قطيع الذئاب منتظم جداً وحازم كشخصيتهم،
صنع الحليب المكثف المحلى

صنع الحليب المكثف المحلى

الحليب المكثف المحلى يعتبر الحليب المكثف المحلى من أشهر المواد الغذائية وأكثرها استخداماً في كافّة المطابخ حول العالم، وذلك لإعداد أطباق الحلويات المختلفة، أو المشروبات الساخنة، مثل: الشاي والقهوة، أو المشروبات الباردة، مثل: الكوكتيلات وغيرها، حيث يختلف عن الحليب العادي بأنّه أكثر لزوجةً وكثافة، هذا عدا عن طعمه الحلو، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيره في المنزل بالإضافة إلى طريقة إعداد مربى الحليب. طريقة الحليب المكثف المحلى المكوّنات: ثلاثة أكواب من الحليب البودرة. ثلاثة أكواب من السكر
ماذا نعني بطب الاسرة؟

ماذا نعني بطب الاسرة؟

طب الأسرة هو تخصص يؤهل الطبيب لعلاج معظم الحالات المرضية لدى عامة الناس، مما يسمح للمريض وجميع أفراد عائلته بالمتابعة عند طبيب واحد لمختلف الأمراض العضوية والنفسية. طب الأسرة يمثل حجر الأساس وخط الدفاع الأول في أي نظام صحي، ولنتصور أن حيا من الأحياء فيه 500 عائلة، تلك العائلات تكون مسجلة عند طبيب الأسرة وهو مسؤول عن تقديم الرعاية الطبية لأي مرض يعاني منه أفراد تلك العائلات. يعالج هذا الطبيب ما نسبته 90% تقريبا من تلك الأمراض، وتبقى نسبة 10% من الحالات يحولها إلى أصحاب الاختصاصات الأخرى (عند
طريقة فرمتة الآيفون 4

طريقة فرمتة الآيفون 4

فرمتة الآيفون 4 يواجه العديد من مستخدمي أجهزة الآيفون بعد فترة من الاستخدام، ظهور مشاكل في الجهاز، تؤثر على سرعة تجاوب الجهاز مع المستخدم، ممّا يضطره إلى التوجه مراكز خدمات الزبائن لعمل فورمات للجهاز، وتعتبر عملية فرمتة أجهزة الآيفون سهلة وآمنة، مقارنةً مع فرمتة الهواتف الأخرى، حيث تتيح للمستخدم عمل نسخة احتياطيّة لكافة البيانات الموجودة على الجهاز، من صور، وملفات، ورسائل، ومقاطع فيديو، والاحتفاظ بها، ثمّ تحميلها على الجهاز مرّةً أخرى. طريقة فرمتة الآيفون 4 لعمل فرمتة لجهاز آيفون 4، يمكنك
تخصص طب الأسنان

تخصص طب الأسنان

تخصص طب الأسنان هناك العديد من المهارات التي تلزم الشخص حتى يكون مؤهلاً لدراسة طب الأسنان ، وعادةً ما تتطلب دراسة مثل هذا التخصص مستوياتٍ جيدةً في موادٍ دراسيةٍ عديدة، ومنها الكيمياء والعلوم الحياتيّة، ولأنّ هذا التخصص يتطلب التعامل المباشر مع الناس؛ فلا بدّ للشخص أن يمتلك مهارات التعامل والتواصل معهم، ولا بدّ من الإشارة الى أنّ طب الأسنان يتطلب تعاون فريقٍ كاملٍ ليقوم بإجراء العلاجات السنيّة، ويتكون هذا الفريق من مساعد طبيب الأسنان ، وفنيّ مختبر الأسنان، وأخصائي الصحة السنيّة، ويكون طبيب
أطعمة تخفف الإسهال

أطعمة تخفف الإسهال

الموز يساعد الموز على زيادة حجم البراز، كما أنّه يُبطئ مروره خلال الأمعاء، ممّا قد يساعد على التخفيف من الإسهال والأعراض المُصاحبة له، وبالإضافة إلى ذلك يُعدّ الموز غنيّاً بالبوتاسيوم الذي يُستنزَف خلال فترة الإسهال عادةً. البطاطا المهروسة تُعدّ البطاطا من الأطعمة المُريحة عند تناولها أثناء الإصابة بالإسهال، ويُفضّل تقشيرها وسلقها، أو طبخها على البخار، وإضافة القليل من الملح لإعطائها نكهة، ولكن يجب تجنُّب إضافة كميةٍ كبيرةٍ من الدهون والزيوت التي يمكن أن تُهيّج الجهاز الهضمي، وتساهم في زيادة
العالم الفرنسي الذي اكتشف غرق فرعون

العالم الفرنسي الذي اكتشف غرق فرعون

إعجاز القرآن في غرق فرعون من إعجاز آيات القرآن الكريم أنها تشتمل على كثيرٍ من الأسرار والنظريّات العلميّة التي اكتشفها العلماء في العصر الحديث بينما تحدث عنها القرآن الكريم قبل مئات السنين في دلالةٍ على مصداقية هذا الكتاب العظيم الذي لا يأتيه الباطل من بين يديه ولا من خلفه، وأنه من لدن حكيم عليم. إنّ من بين ما اكتشفه العلماء من الأسرار في القرآن الكريم مسألة بقاء جثة فرعون إلى يومنا هذا لتكون شاهدةً على آية الله تعالى في الانتقام من الظالمين، فقد قال الله تعالى في كتابه العزيز عن فرعون: