طريقة عمل ملاح الروب

طريقة عمل ملاح الروب

ملاح الروب

يعد ملاح الروب طبقاً مشهوراً في السودان، وهو يشبه إلى حدٍ ما مرق اللبن الذي يعد في طبق المنسف المعروف في الأردن، وذلك في حال عمل ملاح الروب الأبيض.

أما في حال إضافة الطماطم إليه فيسمى ملاح الروب الأحمر، وكلاهما يتم تقديمه عادة مع العصيدة، فلا يتم تناول ملاح الروب وحده كطبق رئيسي، كما لا يتم تقديمه مع الدجاج أو أي نوع آخر من اللحوم. وبما أنه طبق يعتمد على اللبن بشكل رئيسي فهو غني بالبروتين وبالكالسيوم. في هذا المقال سنبين طريقة عمل ملاح الروب بوصفة سهلة التحضير.

عمل ملاح الروب

المكونات

  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو يمكنك تعديل الكمية بحسب الرغبة والذوق.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة طعام كبيرة ونصف الملعقة من الأرز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • رشة من الفلفل الأسود الحب (غير المطحون).
  • عود صغير الحجم من القرفة.

طريقة التحضير

  • قشر حبة البصل وقطعها إلى أرباع دون أن تفصل طبقاتها عن بعضها البعض، وقطعّ فصوص الثوم كذلك إلى أرباع أو إلى أنصاف بحسب ما ترغب، واربط الفلفل الأسود غير المطحون وعود القرفة بقطعة نظيفة من الشاش أو يمكنك وضعها في المصفاة القابلة للإغلاق (المخصصة للبهارات والتوابل المختلفة).
  • أضف اللبن الزبادي إلى وعاء كبير واخفقه جيداً لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم أضف إليه المصفاة التي تحتوي على القرفة والفلفل الأسود، وأضف كذلك قطع الثوم والبصل، وقلّب المكونات جيداً وتأكد من أنها مغمورة تماماً في اللبن الزبادي.
  • غطّ الوعاء بورق النايلون الشفاف وضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل، ويفضل تركه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  • أخرج الوعاء من الثلاجة، وتخلص من قطع الثوم والمصفاة التي تحتوي القرفة والفلفل الأسود، واترك قطع البصل فيه.
  • أضف الطحين والملح والأرز المطحون إلى الوعاء الكبير، وامزج المكونات بشكل جيد حتى تتجانس معاً.
  • اسكب المزيج في قدر كبير وضعه على نار متوسطة وقلّبه بشكل مستمر حتى يصبح قوامه أكثر سماكة.
  • أزل قطع البصل من مزيج الملاح.
  • أضف السمن البلدي إلى القدر وقلّبه مع باقي المكونات ثم أبعد القدر عن النار مباشرة.
  • حرّك الملاح باستمرار حتى يبرد تماماً، وذلك حتى تتجنب أن يزل المزيج أو أن يتشكل فيه أية كتل.
  • قدّم ملاح الروب إلى جانب أحد أنواع العصيدة التي تفضلها.
4طبخ عربي
مزيد من المشاركات
خصائص المدينة والريف

خصائص المدينة والريف

المدينة والريف تختلف حياة الريف عن حياة المدينة؛ فالريف أصغر من المدينة، وهو عبارة عن مجتمع صغير يتسم بالهدوء، والهواء النقي، والطبيعة الخلابة، بينما تعدّ المدينة منطقة سكنيّة كبيرة المساحة، ومكتظة بالسكان، تسودها الضوضاء، وتكثر بها المصانع والأسواق، ولكلّ من الريف، والمدينة خصائص تميزهما عن بعضهما، حيث سنتطرق في هذا المقال إلى خصائص كلّ منهما. خصائص الريف يتسم الريف بصغر حجمه، ومساحته مقارنة بالمدينة، بحيث يحتوي على عدد قليل من المباني المتلاصقة بشكل عشوائي وهي مخصصة للسكن، وهذه المباني
خصائص اللغة العربية على المستوى المعجمي

خصائص اللغة العربية على المستوى المعجمي

خصائص اللغة العربية على المستوى المعجمي من خصائص اللغة العربية على المستوى المعجمي ما يأتي: 1. كل كلمة من كلمات اللغة لها دلالة معجمية أو اجتماعية مستقلة عن غيرها. 2. احتواء اللغة العربية على المترادفات والمتضادات إذ تجد كلمة واحدة لها أكثر من معنى حسب السياق، وتجد عدة ألفاظ للمعنى الواحد. 3. الاشتقاق ، فكل كلمة في اللغة العربية لها أصل وجذر. 4. ترتيب بعض المعاجم حسب مخارج أصوات الحروف كمعجم العين للخليل بن أحمد. 5. التعريب ، فالمعاجم العربية مليئة بالكلمات المعرّبة وذلك لاختلاط العرب
ما هو العصير الذي يزيد الدم

ما هو العصير الذي يزيد الدم

العصير الذي يزيد الدم توجد بعض العصائر التي تساعد على زيادة الدم، ونذكر منها ما يلي: عصير البرتقال: نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ استهلاك 63 ملليغراماً من حمض الأسكوربيك المعروف باسم فيتامين ج مع الوجبات زاد من امتصاص الحديد إلى ما يقارب ثلاثة أضعاف، ويعدّ عصير البرتقال من أغنى مصادر فيتامين ج، حيثُ يحتوي الكوب الواحد من عصير البرتقال الطازج على 124 ملليغراماً من فيتامين ج أيّ أكثر من الكمّية اليومية الموصى بها للبالغين، كما أنّه يحتوي على 74 ميكروغراماً من حمض الفوليك
لماذا سميت بيعة العقبة الثانية

لماذا سميت بيعة العقبة الثانية

سبب التسمية سُمِّيَت بيعة العقبة بهذا الاسم نسبةً إلى المكان الذي بايع فيه الأنصار رسول الله في مكة، حيث حدثت فيها بيعتان الأولى والثانية، وسميت بيعة العقبة الثانية كي تتميز عن البيعة الأولى، والتي عقدت قبلها بعامٍ كاملٍ؛ حيث بدأت البيعة الأولى في العقبة بعد عام من مقابلة الرسول صلى الله عليه وسلم مجموعة من أهل يثرب في السنة الثانية عشرة من البعثة عندما جاء إلى الحج عشرة من رجال الخزرج ورجلان من الأوس ومن بينهم ستة اسلموا في العام السابق، وعندما لقوا الرسول بايعوه عند العقبة فكانت تلك بيعة
أحكام شرعية للمتزوجين

أحكام شرعية للمتزوجين

أحكام شرعية للمتزوجين شرع الخالق -سبحانه- الزواج وجعله السبيل لاستمرار النوع الإنساني على الأرض؛ ليؤدي الإنسان مهمته بعمارة الأرض و الاستخلاف فيها وتحقيق العبودية لله -سبحانه-، فنجد في الشريعة الإسلامية أحكام تنظم الحياة الزوجية من جوانبها المختلفة، ومن ذلك أحكام ليلة الزفاف والمعاشرة الزوجية، ونذكر منها ما يأتي: أحكام ليلة الزفاف نستعرض فيما يأتي جملة من الأحكام الشرعية بليلة الزفاف كما ذكرها العلماء المسلمون: تحلّ المعاشرة والاستمتاع بين الزوجين بمجرد عقد النكاح بين الطرفين، والمعاشرة هي عيش
كيف أنحف الفخذين

كيف أنحف الفخذين

ممارسة التمارين الهوائية تساعد التمارين الهوائيّة على حرق الدهون الكليّة في الجسم؛ حيث توصي الكليّة الأمريكيّة للطبّ الرياضي بممارسة 30 دقيقة من التمارين الهوائيّة خمسة أيام في الأسبوع على الأقلّ، كالمشي أو السباحة ، ومن المهمّ اختيار نوعٍ من التمارين التي يمكن للشخص ممارستها بكثافةٍ معتدلةٍ لزيادة معدل ضربات القلب وزيادة حرق السعرات الحرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ ممارسة رياضة قيادة الدراجات بكثافةٍ منخفضة قد تكون مفيدةً للمبتدئين بشكلٍ خاص، إذ إنّها لا تسبّب جهداً على الركبتين، كما أنّ هذه
كيف أفتح شعري دون سحب لون

كيف أفتح شعري دون سحب لون

القرفة مع البلسم تٌعتبر القرفة وسيلة جيدة لتفتيح الشعر مع الحفاظ على الزيوت الأساسية، حيث تحتوي على مادة البروكسيد المعروفة بفعاليّتها بتفتيح الشعر، ويمكن استخدام القرفة من خلال مزج ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة، مع بعض البلسم المستخدم للشعر، ثمّ تطبيق المزيج من الأعلى إلى الأسفل، وتمشيطه حتى يتوزّع المزيج بالتساوي، وبعد ذلك يتم ربط الشعر بواسطة المشبك، وتغطيته بغطاء الحمام، وترك المزيج على الشعر ليلة كاملة، وغسله في الصباح بالماء والشامبو، ويُفضّل وضع هذا المزيج مرة في الأسبوع، للحصول على نتائج
طريقة الشوكولاتة

طريقة الشوكولاتة

الشوكولاتة يمكن تزيينُ مختلف أنواع الكعك والحلى بالعديد من الصلصات كصلصةِ الشوكولاتة، وصلصة الفراولة وغيرها، وتعتبرُ صلصةُ الشوكولاتة واحدة من تلك الصلصات التي توصَف بطيبِ طعمها، ويمكن تغليف قالب الكيك بها، أو حشوها بها من الداخل، وتتعدّد طرق تحضير هذه الصلصة، وسوف نتناول فيما يلي بعضاً من أهمّها. صلصة الشوكولاتة المكونات كأس سكّر. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة. ملعقتان كبيرتان من الطحين المتعدّد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة. كأسان من الحليب السائل. نصف بكيت زبدة، 50