طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

مقلوبة القرنبيط

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم البقري الخالي من الدهن.
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
  • أربع ملاعق طعام زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح .
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • عود قرفة.
  • أربعة أكواب من مرق اللحم.
  • حبّة قرنبيط مقطعة إلى زهرات.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقة طعام من السمن.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر كبير وتحمير اللحم والبصل فيه، وإضافة الملح والتوابل وتغطية اللحم بالماء وتركه حتى يغلي غليانًا خفيفًا لمدة ساعة وهو مغطى.
  • تحمير القرنبيط في الزيت حتى يُصبح ذهبيّا وطريًأ، ثمّ تصفيته على ورق المطبخ.
  • وضع السمن في قدر ورفعه على نار عالية، وإضافة الأرز والتقليب حتى يُصبح الأرز مغلفًا بالسمن المذاب.
  • فرد نصف كمية الأرز في القدر، ورصّ طبقة من القرنبيط وطبقة من اللحم فوق الأرز، وتُكرر العملية حتى تنفذ كيمّة الأرز واللحم والقرنبيط.
  • إضافة ثلاثة أكواب من مرق اللحم إلى الأرز، وترك القدر على نار عالية حتى يغلي، وتخفيض الحرارة لتصبح متوسطة لمدّة ربع ساعة، ثمّ رفع القدر عن النار وتركه ليرتاح مدّة خمس دقائق قبل تقديمه.

مقلوبة القرنبيط والجزر

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل من 4 إلى 5 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان أرز قصير الحبة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة زيت الذرة.
  • رأس قرنبيط متوسط.
  • حبتان متوسطتان من الجزر، ومقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتان من البصل ومقطعتان إلى أرباع.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم .
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • كيلوغرام دجاج مسلوق.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمّون .
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ مملح لمدّة نصف ساعة.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي القرنبيط، والجزر، والبصل، والثوم، وتركها جانبًا.
  • إحضار قدر سميك القاعدة، ووضع قطع الدجاج في القاع، ووضع الخضروات المقلية فوق الدجاج ثمّ الحمص.
  • تصفية الأرز جيّدًا من الماء، ثمّ وضعه فوق الخضار.
  • رفع القدر على نار هادئة جدًا مدة خمس دقائق، وذلك لتثبيت الخضروات في أسفل القدر عند إضافة المرق.
  • إضافة المرق بهدوء، وإضافة الملح، والقرفة، والفلفل، والكمون، والكركم، وترك القدر يغلي على نار متوسطة مدة عشر دقائق حتى تظهر ثقوب على سطح الأرز، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة عشر دقائق حتى ينضج الأرز، وقلب القدر على طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي

المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي

المنهج التجريبي في علم النفس الاجتماعي هو مجموعة الظواهر والسلوكيات الناشئة عن ظاهرة معينة، وقد تحدث نتيجة تغير (واضح أو طفيف) في بعض العناصر التي تتكون منها الظاهرة، أو جعل ظاهرة ما في وضعٍ تجريبي وملاحظة المتغيرات عليها بعد وضعنا لمجموعة من الفرضيات، مع الحفاظ على ثبات باقي المتغيرات لمعرفة الأسباب الرئيسة الكامنة وراءها، وقد رأى مورفي أنَّ من أهم المناهج التي يعتمد عليها علم النفس الاجتماعي هو المنهج التجريبي حيث يعتمد عليه علم النفس الاجتماعي بشكلٍ واضح. خطوات المنهج التجريبي ويتعيَّن على
حكم ومواعظ عن الأخلاق

حكم ومواعظ عن الأخلاق

حكم ومواعظ عن الأخلاق يعنى العقل بالحقيقة، وتهتم الأخلاق بالواجب، أم الذوق فإنه يوصلنا إلى الفن والجمال. الأخلاق تتآكل فى الفقر كما يتآكل المعدن الذى يقطر فوقه الماء. الطبع غلب التطبع. من ولد بغلا لا يصبح حصاناً. ابدؤوا بإصلاح الأخلاق فإنها أول الطريق. من ساء خلقه عَذَّبَ نفسه. اصحب الناس بمكارم الأخلاق ، فإن الثواء بينهم قليل. احسن التغييرات وأبقاها هي التي يرجع إلى تحسّن الأخلاق والعادات لا إلى هزه عنيفه أو ثوره جامحه. لأن لديهم ديانة يظنون أن الأمر يعفيهم من التحلي بالأخلاق. الأخلاق.. هي
أكبر ميناء في العالم

أكبر ميناء في العالم

ميناء شنغهاي في الصين يتمّ تصنيف الموانئ الأكبر في العالم اعتماداً على حجم الشحنات، أي الكمية التي يتم شحنها في حاوية نمطيّة قياسية بطول سبعة أمتار تقريباً، أو بحسب وزن الحمولة بالطن، وبهذا فإنّ أكبر ميناء في العالم هو ميناء شانغهاي في الصين، والذي عالج ما يقارب 33 مليون حاوية قياسية في عام 2013م. يُصنّف هذا الميناء بأنّه من أكثر الموانئ ازدحاماً في العالم، وبهذا فهو يتفوّق على ميناء هونغ كونغ وميناء سنغافورة، حيث يتجاوز حجم الشحنات المنقولة حجم الشحنات من المينائين الآخرين، ويشكّل هذا الميناء
صفات النبي يوسف عليه السلام

صفات النبي يوسف عليه السلام

صفات النبيّ يوسف عليه السّلام الحديث عن صفات نبيّ الله يوسف -عليه السّلام- ينقسم إلى قسمين: صفاته الخَلْقية، وصفاته الخُلُقية، وبيان ذلك فيما يأتي. الصفات الخَلْقية للنبيّ يوسف جاءت الأخبار أنّ نبيّ الله يوسف -عليه السّلام- كان قد أنعم الله -تعالى- عليه بجمال الخِلقة ؛ فكان جميلاً جداً، وذهبت طائفةٌ من أهل العلم إلى أنّ أحداً من البشر لم يعطَ من الحُسن أكثر ممّا أُعطي يوسف عليه السّلام، وقد ثبت في الحديث الصحيح في وصف النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- لجمال يوسف -عليه السّلام- في رحلة المعراج إلى
موضوع تعبير عن عيد الربيع

موضوع تعبير عن عيد الربيع

عيد الربيع هو من أكثر الأعياد انتشاراً، ويصنّف من الأعياد التي تقوم في كل عام على شكل مهرجان كبير في فصل الربيع، ويعتبر عيد الربيع موروثاً ثقافياً قديماً لأغلب الشعوب، توارثته الأجيال من أجدادهم القدماء، واقتبست بعض الدول هذا العيد من الدول المجاورة لها، أو الدول التي احتلّتها لكن تختلف باختلاف مسميّات العيد، وشكلياته، وتبريراته الشعبية والدينية من دولة لأخرى، ويحتفلون فيه الشعوب وخصوصاً الشعب المصري، والشعب العراقي. عيد الربيع عند المصريين يحتفل الشعب المصري من كل عام في فصل الربيع بعيد
كيف نتعامل مع غير المسلمين

كيف نتعامل مع غير المسلمين

حقوق غير المسلمين نظّم الإسلام علاقة المسلمين ببعضهم، كما نظّم علاقة المسلمين بغيرهم من أهل الكتاب وأتباع الديانات الأخرى، وقد اعتنى القرآن الكريم والسنّة النبوية ببيان أصول التعامل مع غير المسلمين وآدابه، وبيان حقوقهم، ومن هذه الحقوق: حقّ حفظ الكرامة الإنسانية: كرّم الله الإنسان بأن خلقه وسخّر له ما في الأرض جميعاً، ولم يكن هناك تمييز في هذا التكريم بين الناس، فقد ساوى بينهم بغض النظر عن لونهم أو جنسهم أو لغتهم، وجعل الله سبحانه هذا الاختلاف آية من آيات قدرته، قال -تعالى-: (وَمِنْ آيَاتِهِ
جزيرة جبل حسان

جزيرة جبل حسان

جزيرة جبل حسان جزيرة جبل حسّان هي واحدة من تسعين جزيرةٍ مرجانيّة تقع في قلب البحر الأحمر، إلاَّ أنّ ما يميّز هذه الجزيرة عن غيرها من الجزر الموجودةِ في المكان، هو شواطئها النظيفة ومناظرها الخلاّبة، حيث تبدو الأسماك الملوّنة من خلال مياه البحر الصّافية، وهذا ما جعلها تحتلّ مكانةً سياحيّة هامة، لتصبح مقصداً للمراكب الشراعيّة التي جهزت للوصول إليها، إضافة إلى السفن السياحيّة من جميع أرجاء العالم. الموقع تتبع جزير جبل حسان محافظةِ أملج الواقعة في قضاء تبوك في المملكة العربيّة السعوديّة، وتمتدّ على
الحكمة من خلق الخنزير

الحكمة من خلق الخنزير

السؤال عن الحِكمة من أوامر الله لا شكّ أنّ الحكمة من أوامر الله وتشريعاته تكون معرفتها وإدراكها من طريقين لا ثالث لهما؛ فأمّا الطريق الأول فتتمثل بذكر الحكمة في نصوص كتاب الله أو نصوص سنّة نبيّه الكريم، كما جاء في تحويل القبلة من بيت المقدس إلى مكّة المكرّمة، قال تعالى (وَمَا جَعَلْنَا الْقِبْلَةَ الَّتِي كُنْتَ عَلَيْهَا إِلا لِنَعْلَمَ مَنْ يَتَّبِعُ الرَّسُولَ مِمَّنْ يَنْقَلِبُ عَلَى عَقِبَيْهِ)، وأمّا الطريق الثاني لمعرفة الحكمة فتكون باجتهاد العلماء واستنباطهم لها، والاجتهاد يكون ظنّياً؛