طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

مقلوبة القرنبيط

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم البقري الخالي من الدهن.
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
  • أربع ملاعق طعام زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح .
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • عود قرفة.
  • أربعة أكواب من مرق اللحم.
  • حبّة قرنبيط مقطعة إلى زهرات.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقة طعام من السمن.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر كبير وتحمير اللحم والبصل فيه، وإضافة الملح والتوابل وتغطية اللحم بالماء وتركه حتى يغلي غليانًا خفيفًا لمدة ساعة وهو مغطى.
  • تحمير القرنبيط في الزيت حتى يُصبح ذهبيّا وطريًأ، ثمّ تصفيته على ورق المطبخ.
  • وضع السمن في قدر ورفعه على نار عالية، وإضافة الأرز والتقليب حتى يُصبح الأرز مغلفًا بالسمن المذاب.
  • فرد نصف كمية الأرز في القدر، ورصّ طبقة من القرنبيط وطبقة من اللحم فوق الأرز، وتُكرر العملية حتى تنفذ كيمّة الأرز واللحم والقرنبيط.
  • إضافة ثلاثة أكواب من مرق اللحم إلى الأرز، وترك القدر على نار عالية حتى يغلي، وتخفيض الحرارة لتصبح متوسطة لمدّة ربع ساعة، ثمّ رفع القدر عن النار وتركه ليرتاح مدّة خمس دقائق قبل تقديمه.

مقلوبة القرنبيط والجزر

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل من 4 إلى 5 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان أرز قصير الحبة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة زيت الذرة.
  • رأس قرنبيط متوسط.
  • حبتان متوسطتان من الجزر، ومقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتان من البصل ومقطعتان إلى أرباع.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم .
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • كيلوغرام دجاج مسلوق.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمّون .
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ مملح لمدّة نصف ساعة.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي القرنبيط، والجزر، والبصل، والثوم، وتركها جانبًا.
  • إحضار قدر سميك القاعدة، ووضع قطع الدجاج في القاع، ووضع الخضروات المقلية فوق الدجاج ثمّ الحمص.
  • تصفية الأرز جيّدًا من الماء، ثمّ وضعه فوق الخضار.
  • رفع القدر على نار هادئة جدًا مدة خمس دقائق، وذلك لتثبيت الخضروات في أسفل القدر عند إضافة المرق.
  • إضافة المرق بهدوء، وإضافة الملح، والقرفة، والفلفل، والكمون، والكركم، وترك القدر يغلي على نار متوسطة مدة عشر دقائق حتى تظهر ثقوب على سطح الأرز، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة عشر دقائق حتى ينضج الأرز، وقلب القدر على طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
مقاطعة لوس سانتوس

مقاطعة لوس سانتوس

مقاطعة لوس سانتوس لوس سانتوس هي عبارة عن مقاطعة، تقع في بنما، وتمتد من نهر لافيلا في الشمال، وحتى المحيط الهادئ في جهتي الجنوب والشرق، وهي جزء من شبه جزيرة أوزيرو، حيث تحدّها محافظة هيريرا من الشمال والشمال الشرقي، ومقاطعة مارياتو في فيراغواس من الغرب، وعاصمتها هي مدينة لاس تابلاس، وهي المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكان في المنطقة، وتغطي المقاطعة مساحة 3809.4كم، ويبلغ عدد سكانها حوالي 89592 نسمة، وتقع أعلى نقطة فيها تقع في قمة سيرو هويا، التي يصل ارتفاعها إلى 1559م، والعلم الرسمي للوس سانتوس
معلومات عن خدمة العملاء

معلومات عن خدمة العملاء

خدمة العملاء تُعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Customer Service)، وهي وَظيفة من الوظائف الإدارية، والتي تهدف إلى تزويد الأفراد الذين يتعاملون مع المنشأة بمعلومات حول طبيعة عملها، والخدمات، والسلع التي تزوّدها للناس، وتُعرف أيضاً بأنها مجموعة من المبادئ، والمهارات التي يتميّز بها أشخاص معينون داخل الشركة، أو المؤسسة وتجعلهم قادرين على المحافظة على رضا العملاء، والأفراد الذين يتعاملون مع المنشأة بشكل شبه دائم. إنّ خدمة العملاء تعدّ من الوظائف الاستراتيجية في أيّ منشأة في العالم؛ لأنها تُساعد على
الصفات الشخصية لحاملة اسم هاجر

الصفات الشخصية لحاملة اسم هاجر

الصفات الشخصية لحاملة اسم هاجر تتميز حاملة اسم هاجر في العديد من الصفات؛ وفيما يأتي توضيحها: تُعرف بالقلب الطيِّب. تمتلك تأثيراً كبيراً لمن حولها. تعتبر ذات شخصية قويّة تتحمل المسؤولية. تعرف بأنها جميلة وتتمتع بحُسن المظهر. تعتبر أُم حنونة مع أولادها، ربّة منزل من الدرجة الأولى. تمتاز بعفويتها للغاية وقد يُعرِّضها ذلك لمواقف محرجة أو سوء فهم. تحب الهدوء والجلوس لوحدها. تمتلك القُدرة على الاستماع للآخرين وتفهُّمهم والتّعاطف معهم. تعرف بأنها شخصية عطوفة، مُتسامحة مع الآخرين. تعتبر شخصية اجتماعية
تفسير شرب القهوة في المنام

تفسير شرب القهوة في المنام

عن النبي صلى الله عليه وسلم قال : " إذا اقترب الزمان لم تكد رؤيا المؤمن تكذب ، ورؤيا المؤمن جزء من سته وأربعين جزءاً من النبوه " متفق عليه. عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه ، أنه سمع النبي صلى الله عليه وسلم يقول : إذا رأى أحدكم رؤيا يحبها ، فأنما هي من الله تعالى ، فليحمد الله عليها فلا يحدث بها إلا من يحب ، وإذا رأى غير ذلك مما يكره ، فأنما هي من الشيطان ، فليستعذ من شرها ، ولا يذكرها لأحد ، فإنها لاتضره "متفق عليه . والرؤيا ثلاثه : الرؤيا الصالحه بشرى من الله عز وجل . رؤيا المسلم التي يحدث
أقوال حزينة عن الحياة

أقوال حزينة عن الحياة

أكثر الأشخاص متعة أكثرهم حزناً. إذا لم تكن الحياة حزينة فلماذا ولدنا فيها ونحن نبكي. ما أصعب أن يبكي الإنسان والبسمة على شفتيه وأن يضحك والدموع فى عينيه. الحزن هو ثمن يدفعه الجميع مقابل الحصول على الحب. أحياناً يمكن للشخص أن يتغير ولا يستطيع مسامحة بعض الأشخاص لشيء فعلوه في يومٍ من الأيام قد سبب له ألماً كبيراً. الفراغ الموجود داخلي بدأ يمتلئ بالغضب، الانتصار على الغضب قد يسبب ألماً سوف لن يفهمه أحد مطلقاً. يبقى المرء منتظراً شيئاً لفترة من الزمن، وعند حدوثه سيشعر بالحزن. لا يمكنني أن أصل
دروس أخلاقية من سورة الحجرات

دروس أخلاقية من سورة الحجرات

الأدب مع الرسول -صلى الله عليه وسلم- أمر الله -تعالى- المسلمين بآداب خاصة يتعاملوا فيها مع النبي -صلى الله عليه وسلم-، منها ما يأتي: مخاطبة النبي -صلى الله عليه وسلم- بتواضع ولين وعدم رفع الصوت أثناء التحدث معه -صلى الله عليه وسلم-. ألّا ينادوا النبي -صلى الله عليه وسلم- باسمه كما ينادون بعضهم، وإنّما عليهم أن يخاطبوه بما يليق بمقامه -صلى الله عليه وسلم-. حفظ حرمة النبي -صلى الله عليه وسلم- وهيبته. التأكد من الأخبار والإصلاح بين الناس على المسلم التيقّن والتأكّد من الأخبار التي تصله، فلا يحكم
ما علاج الحبوب تحت الجلد

ما علاج الحبوب تحت الجلد

أدوية حبوب الشباب الموضعيّة هنالك العديد من الأدوية الخاصة لعلاج حبوب الشباب تحت الجلد، ومنها ما يأتي: الكبريت (بالإنجليزيّة:Sulfur): يفتح مسام البشرة، ويقتل البكتيريا المُسببة لحبوب الشباب. أحماض ألفا هيدروكسي (بالإنجليزيّة: AHAs): التي تُقشّر البشرة. حمض الصفصاف (بالإنجليزيّة:Salicylic acid): الذي يُزيل خلايا الجلد الميّت من البشرة، ويُخفف الالتهابات، مما يفتح مسام الجلد. البنزويل بيروكسيد (بالإنجليزيّة: Benzoyl peroxide): الذي يَحدُّ من البكتيريا المُسببة لحبّ الشباب. لاصقات الحبوب يُمكن
هل الجزر يرفع الضغط

هل الجزر يرفع الضغط

ما حقيقة فوائد الجزر لرفع الضغط؟ يعتقد الكثير من الأشخاص أنّ للجزر دورًا في رفع الضغط، ولكن في واقع الأمر يُساعد تناول الجزر على خفض ضغط الدم المرتفع وتنظيمه؛ حيث تُشجع جمعية القلب الأمريكية المصابين بالضغط على تناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم كالجزر، وتقليل تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم. ويحتوي كل كوب من الجزر الطازج بوزن 120 غرامًا على ما يُقارب 384 ملليغرامًا من البوتاسيوم، ويُساعد البوتاسيوم على إرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب، مما يُفسر دوره في تقليل ضغط الدم