طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالدجاج

طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالدجاج

القيمة الغذائية معكرونة تاجليتيلي

القيمة الغذائية 100 غرام من معكرونة تاجليتيلي
الطاقة 357 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
البوتاسيوم 264 غرام
الكربوهيدرات 73.21 غرام
الألياف 1.8 غرام
السكر 1.79 غرام

نجرسكو

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مسلوقة ومخلية من العظم والجلد.
  • نصف كيس من معكرونة تاجليتيلي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف كوب من مرق الدجاج .
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • حبة من الفلفل الحلو الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • الملح والفلفل الأبيض المطحون -حسب الرغبة-.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المعمر (شايفز).
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين.

طريقة التّحضير

  • سلق المعكرونة في الماء مع القليل من الملح قدر عميق على نار متوسطة الحرارة إلى ما قبل تمام النضج.
  • تصفية المعكرونة من ماء السلق، ووضعها جانباً.
  • تسخين الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتشويحه إلى أن يذبل ويصفّر.
  • إضافة الثوم إلى المقلاة، وتقليبه قليلاً مع البصل، ثمّ إضافة الطحين وتقليبه جيداً مع باقي المكوّنات.
  • إضافة مرق الدجاج إلى الخليط، وتركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي قليلاً، ثمّ يتم إضافة الكريمة الطازجة، وتقليب الخليط جيداً.
  • تتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح، والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، ثمّ إضافة نصف كمية جبنة البارميزان، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة قطع الدجاج المسلوقة إلى الصوص وتقليبه جيداً، ثمّ إضافة قطع الفلفل الأحمر، وطهي القليل قليلاً، وإضافة المعكرونة المسلوقة للخليط، وتقليب الخليط جيداً، وطهيه إلى أن ينضج وتختلط جميع النكهات مع بعضها.
  • رفع خليط معكرونة النجرسكو عن النار، وسكبها في طبق عميق مناسب للتقديم، ورش جبنة البارميزان والثوم المعمر المقطع على الوجه، وتقديم الطبق ساخناً.

صينية النجرسكو بالدجاج والخضار المخبوزة

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من المعكرونة.
  • نصف لتر من الحليب .
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • خمسمئة غرامٍ من الدجاج البانيه المقطع لقطع صغيرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من كريمة الطبخ.

مكوّنات التتبيلة:

  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • ثلاث حبات من الفلفل الألوان المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ورقة لورا.
  • ربع ملعقة صغيرة الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الروزماري.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

  • خلط مكوّنات التتبيلة مع بعضها، وإضافة قطع الدجاج، وتقليبها جيداً، وتركها منقوعة لمدة ساعتين على الأقل.
  • تقليب قطع الدجاج المتبلة مع السمن في قدر على نار متوسطة الحرارة، ومع تقليب الخليط كل دقيقتين إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
  • سلق المعكرونة مع القليل من الملح والزيت لمدة تسع دقائق.
  • وضع الزبدة مع الطحين في قدر واسع، وتقليبهما على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة الحليب مع التقليب المستمر.
  • إضافة الكريمة، وتقليب الصلصة إلى أن تشتد وتتكثّف، ثم يتم إضافة الجبنة المبشورة، والملح، والفلفل الأسود.
  • رفع صلصة البشاميل عن النار، وإضافة ثلاثة أرباعها على المكرونة وتقليبهما جيداً.
  • رَص نصف كمية المعكرونة في صينية مدهونة بالزبدة، ووضع قطع الدجاج فوقها، ثمّ إضافة الكمية المتبقيّة من المعكرونة، وأخيرًا إضافة الكمية المتبقيّة من صلصة البشاميل.
  • إدخال صينيّة النجرسكو إلى فرن ساخن، وطهيها لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن تنضج نضوجًا كاملًا، وتتحمّر.
  • تزيين الصينية بالقليل من قطع الدجاج والكاتشب على الوجه.
28المعكرونة
مزيد من المشاركات
معنى اسم سلام

معنى اسم سلام

معنى اسم سلام ورد معنى اسم سلام في المعاجم اللغوية كالآتي: سَلاَم هو اسم علم مؤنث ويُذكَّر، وهو اسمٌ من التسليم، والاستسلام، والتحية، والخلاص من كل عيب، والطاعة، وقد تكرر ذكر السلام في القرآن، ووردت كلمة السلام في تحية الإسلام، والسلام من صفاته تعالى. السلام جمع السلامة، ونوع من الشجر. سَلاّم اسم علم مذكر عربي، وهو على صيغة المبالغة لمن يُكثر من السلام على الآخرين. عن اسم سلام يسعى الناس في حياتهم عموماً إلى الوصول إلى الأمان والاطمئنان والراحة النفسية، فهذه المعاني مطلوبة في حياة كل إنسان،
أين يوجد كحل الأثمد الأصلي

أين يوجد كحل الأثمد الأصلي

مكان وجود كحل الأثمد يوجد حجر الأثمد الأصلي الذي يستخرج منه كحل الأثمد في الحجاز وأصفهان وبلاد الشام وفي بلاد المغرب العربي، ويمكن الحصول على كحل الأثمد النقيّ عن طريق طحن حجر الأثمد وتنقيته، ويجب التأكّد عند شراء الأثمد من أن يكون أصلياً 100% ولا يحتوي على الرصاص والفحم وبرادة الحديد، ولا على أية إضافاتٍ أخرى أو صبغات سوداء، علماً أنّ كحل الأثمد الأصليّ يميل للون البني. كحل الأثمد كحل الأثمد من أشهر أنواع الكحل على الإطلاق وأكثرها صحةً ونفعاً للعين ويطلق عليه أيضاً الكحل العربي، يُستخرج هذا
بحيرة طبرية

بحيرة طبرية

بحيرة طبرية تقع بحيرة طبرية شمال فلسطين وغرب هضبة الجولان، ويصبّ فيها نهر الأردن، ومياهها حلوة، وتنخفض 213 متراً تحت مستوى سطح البحر، ويتمّ اعتبارها أخفض بحيرة حلوة في العالم وثاني أخفض بقعة مائية بعد البحر الميت، وتعد المصدر الأساسي لمياه الشرب في الأراضي الفلسطينية وإسرائيل، وفي عام 1964م قامت إسرائيل المحتلة ببناء مجرى مياه يربط بين البحيرة والمناطق المختلفة في جميع أرجاء إسرائيل، وبعد عام 1967م ربطت مجرى المياه مع مناطق في الضفة الغربية وقطاع غزة، ولكن غالباً ما تقوم بفصل مصدر المياه عنها.
كيف تكون حركة الجنين في الشهر السابع من الحمل

كيف تكون حركة الجنين في الشهر السابع من الحمل

كيف تكون حركة الجنين في الشهر السابع من الحمل؟ تحدث العديد من التغيرات في الشهر السابع من الحمل، إذ يصبح الجنين فيه قادرًا على الاستجابة للمؤثرات الخارجية مثل الضوء والصوت والألم، وتزداد فيه قوة الجنين كل يوم، إذ تكون المساحة في رحم الأمّ حينها كافيةً لتمكّنه من التقلب والاستدارة، كما قد تزداد حركة الرجيج التي تشعر بها الأم، ويُشار إلى أنّ هذا الرجيج يظهر عند معاناة الجنين من الفواق أو ما يُعرف بالحازوقة (بالإنجليزية: Hiccups)، والذي يُعد حالة طبيعية مؤقتة لا تستدعي القلق، إضافةً إلى أنّ
أحداث مهمة في التاريخ

أحداث مهمة في التاريخ

فتح مكة يعود تاريخ فتح مكة إلى السابع عشر من شهر رمضان، حيثُ دخل النبي صلّى الله عليه وسلّم إليها فاتحاً، وهو يُرتّل سورة الفتح، وطاف حول الكعبة، ثمّ استلم مفاتيحها من عثمان بن طلحة، وحطّم الأصنام المحيطة بها والتي بلغ عددها 360 صنماً، وصلّى النبي داخل الكعبة وكبّر مُوحداً الله تعالى، ثمّ خرج لقريش سمحاً فعفا عنهم ولم يثأر لنفسه وللإسلام منهم، وهكذا كانت هذه الحادثة نقطة تحوّل في تاريخ الإسلام. الحرب العالميّة الأولى تُعرف الحرب العالميّة الأولى باسم الحرب العظمى، وتُعدّ من الحروب الدامية التي
فوائد الكركديه البارد

فوائد الكركديه البارد

الكركديه الكركديه هم اسمٌ لنباتٍ ينمو كأشجار، يُزرع في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة، ويمتاز بسيقانه الحمراء، وأزهاره الحمراء الجميلة، والّتي يُمكن استخدامها كزينة، كما ويمكن استخدام سبلاته للتّمتّع بالطّعم اللّذيذ، أو للاستطباب، فهو يحتوي على المكونات والأملاح المعدنيّة المفيدة للجسم، وسنذكر لك في هذا المقال بعضاً من فوائد الكركديه الكثيرة. فوائد الكركديه استُخدم الكركديه على مرّ العصور لفوائد طبية عدّة، اختلفت من بلدٍ لآخر، ونذكر منها: تعزيز الدّورة الدّمويّة في الجسم، وزيادة سرعة
طريقة عمل الحمص الفلسطيني

طريقة عمل الحمص الفلسطيني

الحمص يعتبر الحمص من أنواع البقوليات التي يكثر استخدامها في كافة مطابخ العالم، وتحديداً في العالم العربي؛ حيث إنّه يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي من شأنها أن تعود بالفائدة والنفع على جسم الإنسان، ومن أهمها البروتينات والأملاح المعدنية وغيرها، وقد يميل الأشخاص النباتيين إلى الإكثار من تناول الحمص والبقوليات الأخرى كبديل عن اللحوم البيضاء أو الحمراء. قد تتمّ إضافة الحمص وتناوله مع الأرز مثل القدرة، أو مع الشوربات أو السلطات، هذا بالإضافة إلى تناوله بشكله المطحون مع زيت الزيتون
طرق لتقوية الذاكرة للحفظ وعدم النسيان

طرق لتقوية الذاكرة للحفظ وعدم النسيان

الذاكرة تُعدّ الذاكرة إحدى المهارات التي من الممكن تنميتها عن طريق التوجيه السليم والتمرُّن، وهي مستودع المعلومات لدى الإنسان، ولها عدّة وظائف؛ منها الوظيفة الحِسيّة، حيث تستقبل المعلومات من الأعضاء الحسيّة لدى الإنسان، فتحتفظ بها لمدة ثوانٍ إلى أن تحدث عمليّة ذهنيّة واعية، وتُعالَج تلك المعلومات في الذاكرة قصيرة الأجل في البداية، فإمّا أن تُنسى بشكل تام، وإمّا تُخزَّن في الذاكرة طويلة المدى. كيفيّة تقوية الذاكرة وضع عدد من العلماء والباحثين عدّة طُرق تساعد على تقوية الذاكرة ، وهي كما يأتي: