طريقة عمل مشخول تونة

طريقة عمل مشخول تونة

مشخول التونة

يعد طبق مشخول التونة أو التونة بالأرز من الأطباق الشائعة في دول الخليج العربي، وهو يعتمد على استخدام العديد من أنواع البهارات وبعض الخضروات، وهي وصفة مغذية وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي مع اللبن أو السلطة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير مشخول التونة

المكوّنات

  • ثبلاثمئة وستون غراماً من التونة المعلبة.
  • ثلاث حبات طماطم مهروسة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • ست ملاعق صغيرةمن زيت الزيتون.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح تُخلط مع الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة تُخلط مع الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • عصير نصف ليمونة.

مكوّنات الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومصفى.
  • كوب ونصف أو كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكوّنات خليط الزعفران:

  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة ن المزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا للتزيين
  • قرنان من الفلفل الحار مفرومان إلى حلقات دائرية للتزيين.
  • بطاطس مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • لتحضير الأرز يوضع الزيت مع الأرز في قدر على النار، ثمّ يضاف له الماء، ويترك على نار هادئة حتّى ينضج.
  • لتحضير التونة توضع الطماطم في قدر على نار خفيفة حتى تغلي.
  • يوضع زيت الزيتون في قدر آخر على النار، وتوضع معه شرائح البصل، وتقلب جيداً حتّى تذبل.
  • تضاف الكزبرة والملح إلى الثوم المهروس ثمّ يضاف إلى البصل ويحرك الخليط.
  • تضاف الطماطم بعد غليانها إلى البصل، ثم يضاف البقدونس وتقلب المكوّنات جيداً.
  • يوضع الكركم، والقرفة، والكمون، والهال، و البابريكا، والكزبرة، ويحرك الخليط جيداً.
  • يضاف عصير الليمون ثم تضاف التونة ويقلب الخليط جيداً ثمّ يترك على نار متوسطة مدّة عشر دقائق.
  • للتقديم يوضع في قدر آخر الزيت النباتي، وتوضع معه نصف كمية الأرز المجهز.
  • يوضع خليط التونة فوق طبقة الأرز، ثمّ توضع الكمية المتبقية من الأرز فوق طبقة التونة لتشكل الطبقة الثالثة.
  • يخلط الهال مع ماء الورد والزعفران في وعاء ويسكب المزيج فوق ثلث كمية الأرز.
  • يوضع الفلفل المفروم فوق الثلث الثاني من الأرز، وتوضع البابريكا فوق الثلث الآخير.
  • يغطى القدر، ويترك على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
  • يُقلَب الأرز بعد إزالته عن النار في طبق كبير للتقديم ويزين بالبطاطا المقلية، ويقدم إلى جانبه اللبن أو سلطة الخضار.
مزيد من المشاركات
أهمية التعليم في المجتمع

أهمية التعليم في المجتمع

إنهاء المجاعات وتحسين التغذية يساهم التعليم في تحقيق الأمن الغذائي، وتحسين التغذية، بالإضافة إلى تطوير الزراعة المستدامة، حيث يلعب التعليم دوراً أساسياً في تحسين تغذية الأم لأطفالها، فالأم المتعلمة تمتلك المهارات والموارد الضرورية التي تمكنها من توفير وجبات صحية ومغذية لأطفالها، حيث إنّ ذلك ضروريّ من أجل صحتهم، فوفقاً لأبحاث قامت بها منظمة اليونسكو عام 2013م في البلدان النامية؛ فإن حوالي سبعة وأربعين مليون طفل يعانون من التقزم في مرحلة الطفولة المبكرة بسبب سوء التغذية ، ويمكن إنقاذ حوالي 1.7
تعريف البطالة الموسمية

تعريف البطالة الموسمية

تعريف البطالة الموسمية هي نوع من أنواع البطالة، تُسبب معاناة القوى العاملة في أوقات معينة من العام، وذلك بسبب انخفاض الطلب على العمالة، وما يترتب عليه من تبعات ونتائج سلبية، في حين تُعرَّف البطالة الموسمية في المعجم العربيّ بأنها: نقص مؤقت في العمل لعدم توفر وظائف في وقت محدد من السنة. البطالة بشكل عام هي قدرة الأفراد على العمل والسعي في البحث عن فرصة عمل، مع انعدم توافرها، وعادةً ما يتم الخلط بين مفهوم البطالة الموسميّة و البطالة المقنعة ، لذلك يُشار إلى أنَّ البطالة المقنعة هي تعيين عدد أكثر
نظام التسجيل العيني للعقار في السعودية

نظام التسجيل العيني للعقار في السعودية

نظام التسجيل العيني للعقار في السعودية صدر نظام التسجيل العيني للعقار في المملكة العربية السعودية بتاريخ 15 مارس 2002م، الموافق 1 محرم 1423هــ، وذلك بمرسوم ملكي وقرار من مجلس الوزراء، والغاية من هذا النظام هو تنظيم وحدة العقارات بوصوفاتها لا بمالكها، وذلك من حيث مساحتها وموقعها وطبيعتها، وتبين أيضًا الحقوق التي لها والالتزامات الواجبة عليها. وقد طُوّر هذا النظام في السنوات الأخيرة لتحديد العقارات في المملكة ، وأصبح من أهم ملامحه هو منح وثائق ملكية العقار الحجية المطلقة الغير قابلة للطعن،
مراحل تطور علم النفس الاجتماعي

مراحل تطور علم النفس الاجتماعي

علم النفس الاجتماعي إنّ علم النفس الاجتماعي هو أحد فروع علم النفس والذي يتميّز بأنّه يدرس السلوك الاجتماعي للأفراد والجماعات وأنماط التفاعل بينهما، كما أنّه يدرس ديناميات الجماعة كذلك التأثير المتبادل بين الأفراد في علاقاتهم ببعضهم، حيث إنّ الإنسان يتأثر بالمجتمع والأفراد من حوله على المستويات المختلفة كالمستوى العاطفي، والمعرفي، والسلوكي، لذا يهتم هذا العلم بمعرفة كيفية حصول هذه التأثرات المتنوعة والكشف عن سلوكيات الأفراد والجماعات للتنبؤ بها مستقبلاً في محاولة للتحكم بها من أجل مصلحة هؤلاء
الطنين في الأذن اليمنى

الطنين في الأذن اليمنى

الأذن الأذن هي أحد أعضاء الجسم المسؤولة عن حاسةَ السّمع عند الانسان، ويعاني بعض الأشخاصِ من مشاكلَ في الأذن؛ مثل الطنين وخاصّةً الأذن اليمنى التّي اكتشف بعض الباحثين الأمريكيين مؤخراً أنها تميّز الأصواتَ بشكلٍ أكبرَ من الأذنِ اليسرى التّي تميز الموسيقا، فطنين الأذن هو الشّعور بضوضاء أو صفير وأزيز فيها، حيث يكون الأمرُ مزعجاً بشكلٍ كبيرٍ، وقد يتعلّق السّبب وراء طنين الأذن بمشاكل خارجية؛ كبعض المشاكل في عظام الأذن أو الأوعية الدّموية أو مشاكل داخلية في عصبِ السّمع أو المخّ والإشارات السّمعية
كيف أربي قط صغير

كيف أربي قط صغير

تغذيّة القط الصّغير تستلزم تغذية القط الصّغير مُراعاة بعض الأساسيّات، ومن ذلك: تعتمد تغذية القط الصّغير على تلبية حاجاته اليوميّة من العناصر الغذائيّة والّتي من المُمكن الحصول عليها من خلال أطعمة القطط التّجاريّة. توفير المياه العذبة. فحص واستبدال طعام القط بمعدّل أربع مرّات يوميّاً. الانتباه لتعليمات الشّركة المصنّعة للطّعام حول الكميّة الموصى بها للوجبات، وعدم الإكثار منها تجنباً لإصابة القط الصّغير بالسّمنة. مُراقبة وزن القط باستمرار للنتباه لحالات السّمنة أو النّحافة. استشارة الطّبيب
مشروع صغير وناجح

مشروع صغير وناجح

المشروع يُعرّف المشروع على أنّه نشاط مشروط بفترة زمنيّة محدّدة، نحتاج فيه لاستخدام موارد معينة ورأس مال لتحقيق منفعة ماديّة أو خدميّة حسب نوع المشروع إن كان خدمياً أو ربحياً، وحسب حجم المشروع إن كان مشروعاً صغيراً أو كبيراً أو متوسّطاً. المشاريع الصغيرة والمتوسّطة يمكن أن تكون منزليّةً ولا تحتاج إلى مكان كبير للبدء بها، تحتاج ببساطة إلى وجود فكرة للمشروع، والخبرة، والتخطيط السليم والصائب. خطوات البدء بمشروع صغير وناجح وجود فكرة، وتحديد الأهداف بشكل مُفصّل ودقيق، حتّى لو كانت هذه الفكرة غير
كيف أنام بعمق

كيف أنام بعمق

تجنب بعض الأطعمة والمشروبات يجب الابتعاد عن تناول الوجبات الثقيلة أو الكبيرة قبل وقت النوم بساعتين تقريباً للحصول على نوم صحي ومريح، لأنّها تُشعر الشخص بالثقل وعدم الراحة ممّا يؤدي إلى بقائه مستيقظاً، بالإضافة إلى تجنب المشروبات التي تحتوي على النيكوتين، والكافيين، والكحول؛ حيث يحتوي كلّ من النيكوتين والكافيين على تأثيرات محفّزة تؤثر بشكل سلبيّ على نوعية النوم وجودته، أما بالنسبة للكحول فعلى الرغم من أنها تشعر الشخص بالنعاس إلا أنّه سيستيقظ في وقت لاحق من الليل. الابتعاد عن القيلولة الطويلة