طريقة عمل مشخول تونة

طريقة عمل مشخول تونة

مشخول التونة

يعد طبق مشخول التونة أو التونة بالأرز من الأطباق الشائعة في دول الخليج العربي، وهو يعتمد على استخدام العديد من أنواع البهارات وبعض الخضروات، وهي وصفة مغذية وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي مع اللبن أو السلطة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير مشخول التونة

المكوّنات

  • ثبلاثمئة وستون غراماً من التونة المعلبة.
  • ثلاث حبات طماطم مهروسة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • ست ملاعق صغيرةمن زيت الزيتون.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح تُخلط مع الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة تُخلط مع الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • عصير نصف ليمونة.

مكوّنات الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومصفى.
  • كوب ونصف أو كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكوّنات خليط الزعفران:

  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة ن المزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا للتزيين
  • قرنان من الفلفل الحار مفرومان إلى حلقات دائرية للتزيين.
  • بطاطس مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • لتحضير الأرز يوضع الزيت مع الأرز في قدر على النار، ثمّ يضاف له الماء، ويترك على نار هادئة حتّى ينضج.
  • لتحضير التونة توضع الطماطم في قدر على نار خفيفة حتى تغلي.
  • يوضع زيت الزيتون في قدر آخر على النار، وتوضع معه شرائح البصل، وتقلب جيداً حتّى تذبل.
  • تضاف الكزبرة والملح إلى الثوم المهروس ثمّ يضاف إلى البصل ويحرك الخليط.
  • تضاف الطماطم بعد غليانها إلى البصل، ثم يضاف البقدونس وتقلب المكوّنات جيداً.
  • يوضع الكركم، والقرفة، والكمون، والهال، و البابريكا، والكزبرة، ويحرك الخليط جيداً.
  • يضاف عصير الليمون ثم تضاف التونة ويقلب الخليط جيداً ثمّ يترك على نار متوسطة مدّة عشر دقائق.
  • للتقديم يوضع في قدر آخر الزيت النباتي، وتوضع معه نصف كمية الأرز المجهز.
  • يوضع خليط التونة فوق طبقة الأرز، ثمّ توضع الكمية المتبقية من الأرز فوق طبقة التونة لتشكل الطبقة الثالثة.
  • يخلط الهال مع ماء الورد والزعفران في وعاء ويسكب المزيج فوق ثلث كمية الأرز.
  • يوضع الفلفل المفروم فوق الثلث الثاني من الأرز، وتوضع البابريكا فوق الثلث الآخير.
  • يغطى القدر، ويترك على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
  • يُقلَب الأرز بعد إزالته عن النار في طبق كبير للتقديم ويزين بالبطاطا المقلية، ويقدم إلى جانبه اللبن أو سلطة الخضار.
مزيد من المشاركات
أنواع الكلاب وأسعارها

أنواع الكلاب وأسعارها

يحبّ كثيرٌ من النّاس اقتناء الحيوانات، فمنهم من يحبّ أن يكون لديه في منزله أو مزرعته أنواعٌ من الطّيور، وهناك من يفضّل الخيول، ومنهم من يحبّ القطط، وآخرون يفضّلون نوعاً معيّناً من الكلاب، وسنتحدث في مقالتنا هذه عن بعض أنواع الكلاب التي يفضّل الناس اقتنائها، وأسعارها وميّزاتها. أنواع الكلاب جيرمن شيبرد - German shepherd وهذا النّوع منه ما يكون من الفصيلة النقيّة، ومنه الهجين، وهذا الكلب مخلصٌ وانتشاره كبير ويسهل التّعامل معه ولا يحتاج إلى المعاناة في تدريبه، وتتراوح أسعار هذا الكلب ما بين 200
بحث عن مكة المكرمة

بحث عن مكة المكرمة

أهمية مكة المكرمة تعتبر مكة المكرمة (بالإنجليزية: Mecca the Blessed) مدينة الإسلام المقدسة على الرغم من احتلالها مكانة دينية مهمة قبل ظهور الإسلام، حيث يعتبرها جميع المسلمين مكاناً مهماً ومقدساً بشكل كبير، فهي مسقط رأس النبي محمد صلى الله عليه وسلم، كما أنها تحتوي على الكعبة داخل المسجد الحرام، وهي عبارة عن بناء مقدس عمل على بناءه النبي إبراهيم عليه السلام، وتعتبر زيارة مكة المكرمة واجباً على كل مسلم خلال إحدى فترات حياته من أجل آداء فريضة الحج ، حيث أن الحج يعتبر أحد الأركان الخمسة للإسلام،
ما هو الحوت الأزرق القزم؟

ما هو الحوت الأزرق القزم؟

تعريف الحوت الأزرق القزم الحوت الأزرق القزم (بالإنجليزية: Pygmy blue whal ) هو نوع فرعي من الحوت الأزرق ، يبلغ طوله 24 مترا وهو أقصر فقط ببضعة مترات من الحوت الأزرق، والذي يبلغ طوله 30 مترا، ويبلغ وزن الحوت الأزرق القزم نصف وزن الحوت الأزرق العادي . اكتشاف الحوت الأزرق القزم تم اكتشاف الحوت الأزرق القزم في عام 1966 م، وذلك بعد ملاحظة العلماء لوجود اختلافات بين بعض الحيتان الزرقاء الصغيرة (الحوت الأزرق القزم) وبعض الحيتان الزرقاء الأخرى (صغير الحوت الأزرق)، مما أدى إلى اكتشاف وجود حيتان زرقاء
كيف نتأكد من عدم تسرب غاز الطهي

كيف نتأكد من عدم تسرب غاز الطهي

تسرب غاز الطهي يعتبر استخدام الغاز الطبيعي آمن ومريح فيما لو تم تركيبه بشكل صحيح، ولكنه قد يتسبب بمخاطر صحية وكوارث حقيقية فيما لو حدث تسرب فيه، أو في حال استخدم بطريقة غير صحيحة، وقد تصل هذه المخاطر إلى موت الإنسان وحتى الحيوانات لذلك يجب التصرف على الفور عند التأكد من وجود تسرب الغاز، أو إخلاء المنزل والاتصال بالجهات المعنية للتعامل مع المشكلة بطريقة سليمة. علامات تسرب الغاز في المنزل يوجد دلائل أو علامات تشير إلى وجود تسرب للغاز في المنزل، ومن تلك العلامات: ظهور رائحة كبريت أو رائحة تشبه
التخلص من الغضب

التخلص من الغضب

تعريف الغضب تدلُّ كلمة الغضب في اللغة العربيّة على الشدَّة، والقُوَّة، ويُقال: الغضبة؛ أي الصخرة، ومنها اشتُقَّ الغضب؛ وذلك لأنَّه اشتداد السخط، وتعني كلمة الغضب أيضاً: بُغْض الآخرين، وحُبّ الانتقام منهم، ويُقال: غَضب فلان غضباً، ومغضبة عليه؛ أي أبغضه، وأحبَّ الانتقام منه، ويُمكن تعريف شُعور الغضب اصطلاحاً بأنَّه: رَدُّ فِعل عاطفيّ يُصدِره شخصٌ ما؛ بسبب تعرُّضه لمَوقِف يُثير امْتِعَاضه، وقد تكون ردَّة الفعل على شكل استجابة انفعاليّة تدفع صاحبها للمَيْل نحو الاعتداء، كما أنَّ الغضب هو: انفعال
علاج الصرع عند الأطفال

علاج الصرع عند الأطفال

الصرع هو حالةٌ عصبيّة تؤثّر على الدّماغ والجهاز العصبي، حيث يصاب الشّخص بنوبات تبدأ من الدّماغ الذي يتكوّن من ملايين الخلايا العصبيّة التي تستخدم الإشارات الكهربائيّة للتحكّم في وظائف الجسم، ولكن عندما يحصل خلل في هذه الوظائف فإنّها تُسبّب الإصابة بنوبة الصّرع. نوبة الصرع هي عبارة عن اختلال وعدم السيطرة على حركة الجسم من قبل المريض، فيبدأ جسمه بالارتعاش الشديد والوقوع على الأرض، وفي الحالات المستعصية جداً قد يخرج بعض الزبد من فمه، ويجب الانتباه إلى أن المريض لم يبلع لسانه لكي لا يختنق. ليست كل
ما هي قصة أسد بابل

ما هي قصة أسد بابل

أسد بابل يعرف أسد بابل بأنه تمثال منحوت من حجر البازلت الصلب الأسود، يبلغ طوله حوالي مترين، في حين أن طول منصته لا يتجاوز المتر الواحد، وهو رمز بابلي قديم تمّ بناؤه بأمر من الملك الكلداني نبوخذ نصر الثاني، فأصبح يعتبر رمزاً وطنياً للعراق، علماً أنّه تم العثور عليه من قبل بعثة ألمانية للتنقيب بالقرب من حدائق بابل في العراق، إلا أنّ الكثير من الناس يجهلون حقيقة قصة هذا التمثال، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. ما هي قصة أسد بابل ترجّح العديد من النظريات أن ملكيّة تمثال أسد بابل تعود لحضارات
كيف يستخرج اليورانيوم

كيف يستخرج اليورانيوم

استخراج اليورانيوم بالطرق التقليدية التعدين بالحفر المكشوفة يُستخدَم التعدين بالحُفَر المكشوفة (بالإنجليزيّة: Open Pit Mining) إذا وُجِد خام اليورانيوم قرب سطح الأرض، وبعمق أقل من 400 قدم؛ أي ما يعادل 121.92م، حيث يكون تركيزه أقل من 0.5% في المادة الخام، ويتمّ التعدين بهذه الطريقة كالآتي: إزالة التربة والنفايات الصخرية التي تغطي الخام؛ لكشف الصخور الصلبة، ثم حفر حفرة للوصول إليه. التنقيب عن اليورانيوم في جدران الحفرة، في سلسلة من الطبقات الأفقية تسمى المصاطب؛ لمنعها من الانهيار. حفر ثقوب في