طريقة عمل مشخول الدجاج

طريقة عمل مشخول الدجاج

المشخول

يشتهر طبق المشخول بشكل أساسي في المطبخ الكويتي، ويعدّ من أكثر أطباق الأرز المعروفة في الخليج العربيّ بشكل عام بجانب طبق المجبوس، ويمكن تحضيره بأنواع مختلفة من اللحوم، كالدجاج، والسمك بالإضافة إلى اللحم الأحمر، ويقدّم كطبق رئيسيّ في المناسبات والعزومات الكبيرة، كما يكثر تقديمه في شهر رمضان الكريم، وعيد الأضحى المبارك، ولا سيّما إذا استخدمت قطع اللحم في تحضيره.

يطهى المشخول على شكل طبقات مرتبة في قدر عميق، ويستخدم في تحضيره أنواع خاصّة من التوابل الخليجيّة كالعقدة الصفراء، والزعفران، والكركم، وحب الهيل، والكمون، والقرفة، ومن الممكن أن يضاف له بعض أنواع الخضار كالبازيلاء، والفليفلة، والبصل، والبطاطا، ويزيّن وجهه عادةً بالزبيب، والمكسرات، مثل: الكاجو، والصنوبر، واللوز، وقد يضيف بعض الناس رقائق من الشيبس المقرمش إليه، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضيره.

طريقة عمل مشخول الدجاج

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة لشرائح دائريّة.
  • رأسان من البصل المقطع لجوانح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من مطحون حبّ الهيل.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • القليل من الملح.
  • ماء -حسب الحاجة-.

مكوّنات الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كيلو من الدجاج المقطّع لقطع صغيرة.
  • رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • سخّني ثلاث ملاعق من الزيت، وذبلي البصل فيه، ثمّ دعيه جانباً.
  • تحضير الدجاج:
    • ضعي الزيت في مقلاة واسعة، واقلي قطع الدجاج حتّى تنضج تماماً.
    • انقلي قطع الدجاج المقلية في قدر عميق، ثمّ اغمريها بالماء.
    • نكهي بالقرفة، والبصل، والمستكة، والبهارات الخليجية، والملح، وحب الهيل.
  • تحضير الأرز:
    • ضعي الماء على نار متوسّطة، وأضيفي الملح والزيت، واتركيه حتّى يغلي.
    • أضيفي الأرز، واتركي المكوّنات على النار لعشر دقائق إضافية.
  • تحضير المشخول:
    • اسلقي قطع البطاطا ثمّ اقليها، واتركيها جانباً.
    • ضعي البصل المقلى في قعر قدر عميق، ثمّ أضيفي نصف كمية الأرز.
    • اخلطي الزعفران، وماء الورد، وحب الهيل المطحون في طبق جانبي.
    • اسكبي ملعقتين من خليط الزعفران فوق طبقة الأرز، ثمّ رتّبي قطع الدجاج والبطاطا المقلية.
    • ضعي الكميّة المتبقية من الأرز، ثمّ أضيفي ملعقتين من مزيج الزعفران.
    • اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة.
مزيد من المشاركات
كيفية قياس معدل النمو الاقتصادي

كيفية قياس معدل النمو الاقتصادي

يعرف النمو الاقتصادي بأنه الزيادة في إنتاج السلع والخدمات، وذلك من خلال إجراء مقارنة بين الإنتاج من فترة زمنية إلى أخرى، ويقاس النمو الاقتصادي بالاعتماد على الناتج القومي الإجمالي أو الناتج المحلي الإجمالي، وذلك باستخدام معدل النمو الاقتصادي الذي ينتج عنه نسبة مئوية تشير إلى صحة الاقتصاد النسبية بمرور الوقت. كيفية حساب معدل النمو الاقتصادي معدل النمو الاقتصادي هو النسبة المئوية التي تعكس التغير في قيمة جميع السلع والخدمات التي تم إنتاجها في اقتصاد معين ضمن فترة زمنية محددة مقارنة بفترة زمنية
كيف تتعلم ركوب الخيل

كيف تتعلم ركوب الخيل

ركوب الخيل رَكِبِ الإنسان الخيل منذ آلاف السنين ولعلّ أقدم علاقة تربط الإنسان مع الكائنات الأخرى هي علاقته بالخيل. فقد قال صلّى الله عليه وسلّم: (الخيل معقود في نواصيها الخير إلى يوم القيامة)، وقال عمر بن الخطاب: (علّموا أولادكم السباحة والرماية وركوب الخيل) في دعوة منه لتعلّم ركوب الخيل لما لها من أهمية كبيرة في ذلك الوقت، وركوب الخيل في هذه الأيام يعتبر من الرياضات المهمّة والتي يتم إجراء الكثير من المسابقات لها سواء أكانت محلية أو عالمية. وفيما يلي طريقة ركوب الخيل للمبتدئين. خطوات ركوب
فوائد كف مريم للوجه

فوائد كف مريم للوجه

فوائد كف مريم للوجه لا توجد دراسات علمية كافية حول فوائد استخدام كف مريم للوجه، ولكن يَشيع استخدامها للتخفيف من حالات حب الشباب، وقد يكون ذلك لامتلاكها خصائص مضادة للميكروبات والفطريات، ممّا يُمكن أن يُساهم في الحد من نمو البكتيريا الضارة، وبالتالي التقليل من احتمالية الإصابة بالعدوى، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل استخدام عشبة كف مريم للوجه. فوائد عامة لعشبة كف مريم توجد العديد من الفوائد الصحية المحتملة التي يمكن الحصول عليها عند استهلاك عشبة كف مريم، ولكن لا يزال
تخصص العلاقات العامة

تخصص العلاقات العامة

تعريف العلاقات العامة تُعرَّف العلاقات العامة على أنّها عملية تواصل استراتيجية لبناء علاقات مُتعدّدة الفوائد بين المنظمات وجماهيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ مُصطلح العلاقات العامة الشائع اليوم يعود إلى أوائل القرن العشرين الميلادي؛ فحتى ذلك الوقت كانت العلاقات العامة ذات تعريفاتٍ متعددة ومتغيرة نظراً لتغّير قواعد العلاقات العامة والتقدّم التكنولوجي، فالتعريف المُبّكر لها كان مقتصراً على وكالات الأنباء والدعاية والإعلان على عكس التعريفات الحديثة التي تعتمد بشكل أكبر على مفاهيم المشاركة والالتزام
وصف مدينة الطائف

وصف مدينة الطائف

مدينة الطائف مدينة الطائف هي مدينة عربيّة إسلاميّة تُوجَد في المملكة العربيّة السعوديّة، وتحديداً عند المُنحدَرات الشرقيّة لجبال السروات الواقعة في الجزء الجنوبيّ الغربيّ من شبه الجزيرة العربيّة ، وهو ما يُعرَف بمرتفع جبل غزوان. وتبعدُ الطائف نحو 901كم عن عاصمة المملكة مدينة الرياض، ونحو 8كم عن مكّة المُكرَّمة، و160كم عن مدينة جدّة ، وهي تحتلُّ مساحة جغرافيّة تُقدَّر بنحو 80كم²، ويقطنُ هذه المساحة ما يُقارب 400,000 نسمة، بمُعدَّل زيادة بلغ 4.8% سنويّاً، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم السكّان
إعادة تدوير الأشياء القديمة

إعادة تدوير الأشياء القديمة

إعادة التدوير تُعرف إعادة التدوير على أنّها العملية التي يتم فيها استغلال المواد التي تمّ الاستغناء عنها لاستعمالها في إنتاج مواد جديدة، وذلك وفق مخططات ومراحل تبدأ من عملية جمع النفايات ثمّ معالجتها ثمّ إنتاج مواد جديدة منها، وهنالك العديد من المواد التي يمكن استعمالها لإعادة التدوير كالأوراق، والأخشاب، والبلاستيك، والزجاج، والحديد، والألومنيوم وغيرها، وتكمن أهمية إعادة التدوير في الحفاظ على البيئة ومواردها الطبيعية كالبترول، والغاز، والفحم، والأشجار، إضافة إلى التقليل من كميات النفايات
حكم عملية الغمازات

حكم عملية الغمازات

حكم عملية الغمازات لا يجوزُ للمرأة أن تجريَ عملية جراحية لعملِ غمّازاتٍ على خدّيها، وعلّة التّحريم أنّ تلك العمليةَ تُعتبَرُ تغييراً لخلق الله، وقد جاء في القرآن قوله تعالى عن تسويل إبليس: (وَلآمُرَنَّهُمْ فَلَيُغَيِّرُنَّ خَلْقَ اللّهِ).وأمّا إن كانت تلك الغمازات تظهر في مكان غائرٍ من الخدّين فهذا من أصل خلقة الإنسان، ولا بأس بظهوره، وأمّا رسمُ الغمازات على الخدين دون عملية فهو مُحَرَّم إذا كان الغرضُ منه إظهارَ زينةِ المرأةِ، وجمالِها أمام الرجال الأجانب، أو أريد منها التدليسُ على الخاطبين،
شعر الحكمة في العصر الجاهلي

شعر الحكمة في العصر الجاهلي

قصيدة: ما تنظرون بحق وردة فيكم قال الشاعر طرفة بن العبد : ما تَنظُرونَ بِحَقِّ وَردَةَ فيكُمُ صَغُرَ البَنونَ وَرَهطُ وَردَةَ غُيَّبُ قَد يَبعَثُ الأَمرَ العَظيمَ صَغيرُهُ حَتّى تَظَلَّ لَهُ الدِماءُ تَصَبَّبُ وَالظُلمُ فَرَّقَ بَينَ حَيَّي وائِلٍ بَكرٌ تُساقيها المَنايا تَغلِبُ قَد يورِدُ الظُلمُ المُبَيَّنُ آجِناً مِلحاً يُخالَطُ بِالذُعافِ وَيُقشَبُ وَقِرافُ مَن لا يَستَفيقُ دَعارَةً يُعدي كَما يُعدي الصَحيحَ الأَجرَبُ وَالإِثمُ داءٌ لَيسَ يُرجى بُرؤُهُ وَالبِرُّ بُرءٌ لَيسَ فيهِ مَعطَبُ