طريقة عمل مشخول الدجاج

طريقة عمل مشخول الدجاج

المشخول

يشتهر طبق المشخول بشكل أساسي في المطبخ الكويتي، ويعدّ من أكثر أطباق الأرز المعروفة في الخليج العربيّ بشكل عام بجانب طبق المجبوس، ويمكن تحضيره بأنواع مختلفة من اللحوم، كالدجاج، والسمك بالإضافة إلى اللحم الأحمر، ويقدّم كطبق رئيسيّ في المناسبات والعزومات الكبيرة، كما يكثر تقديمه في شهر رمضان الكريم، وعيد الأضحى المبارك، ولا سيّما إذا استخدمت قطع اللحم في تحضيره.

يطهى المشخول على شكل طبقات مرتبة في قدر عميق، ويستخدم في تحضيره أنواع خاصّة من التوابل الخليجيّة كالعقدة الصفراء، والزعفران، والكركم، وحب الهيل، والكمون، والقرفة، ومن الممكن أن يضاف له بعض أنواع الخضار كالبازيلاء، والفليفلة، والبصل، والبطاطا، ويزيّن وجهه عادةً بالزبيب، والمكسرات، مثل: الكاجو، والصنوبر، واللوز، وقد يضيف بعض الناس رقائق من الشيبس المقرمش إليه، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضيره.

طريقة عمل مشخول الدجاج

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة لشرائح دائريّة.
  • رأسان من البصل المقطع لجوانح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من مطحون حبّ الهيل.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • القليل من الملح.
  • ماء -حسب الحاجة-.

مكوّنات الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من البهارات الخليجيّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كيلو من الدجاج المقطّع لقطع صغيرة.
  • رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • سخّني ثلاث ملاعق من الزيت، وذبلي البصل فيه، ثمّ دعيه جانباً.
  • تحضير الدجاج:
    • ضعي الزيت في مقلاة واسعة، واقلي قطع الدجاج حتّى تنضج تماماً.
    • انقلي قطع الدجاج المقلية في قدر عميق، ثمّ اغمريها بالماء.
    • نكهي بالقرفة، والبصل، والمستكة، والبهارات الخليجية، والملح، وحب الهيل.
  • تحضير الأرز:
    • ضعي الماء على نار متوسّطة، وأضيفي الملح والزيت، واتركيه حتّى يغلي.
    • أضيفي الأرز، واتركي المكوّنات على النار لعشر دقائق إضافية.
  • تحضير المشخول:
    • اسلقي قطع البطاطا ثمّ اقليها، واتركيها جانباً.
    • ضعي البصل المقلى في قعر قدر عميق، ثمّ أضيفي نصف كمية الأرز.
    • اخلطي الزعفران، وماء الورد، وحب الهيل المطحون في طبق جانبي.
    • اسكبي ملعقتين من خليط الزعفران فوق طبقة الأرز، ثمّ رتّبي قطع الدجاج والبطاطا المقلية.
    • ضعي الكميّة المتبقية من الأرز، ثمّ أضيفي ملعقتين من مزيج الزعفران.
    • اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة.
مزيد من المشاركات
هل الخميرة تساعد على إنقاص الوزن

هل الخميرة تساعد على إنقاص الوزن

الخميرة الخميرة هي عبارة عن كائناتٍ حيّة حقيقيّة النواة تنتمي إلى الفطريّات، وتتواجدُ في الوسط الذي يحوي على أكسجين، فهي تتغذّى على الأكسجين، ويوجدُ منها أنواعٌ لا تحتاج إلى هواء، حيث تستخدم في صناعة المعجّنات، وتدخل في صناعة المشروبات الكحوليّة أي الخمرة، حيث إنّها تفرز إنزيمات لها القدرة على تخمير النشويّات والأغذية الكربوهيدراتيّة، ويوجد للخميرة حوالي 39 نوعاً من أنواع الخمائر المعروفة، ومن ضمن هذه الأنواع خميرة البيرة، التي لها القدرة على إنقاص الوزن. سنتحدّثُ في هذا المقال عن الخميرة
فوائد لدغ النحل

فوائد لدغ النحل

علاج التهاب المفاصل يُساعد سم النحل الناتج عن اللدغ على علاج أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وقد وضحت دراسة علمية أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أصبحت مفاصلهم أكثر ليونة في اليوم التالي، وانخفض عدد مفاصلهم المتورمة، وذلك عند استخدامهم لسم النحل. تخفيف الألم أثبتت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد في عام 2005م، أن سم النحل يستطيع تخفيف حدة الألم، وكما أثبت المركز السويدي الطبي أن سم النحل يستطيع التخفيف من الألم والتغلب عليه؛ بسبب احتوائه على خصائص مسكنة. مضاد للالتهاب يحتوي سم النحل على
عواصم دول العالم وعملاتها

عواصم دول العالم وعملاتها

عواصم دُول العالم وعملاتها لكُلِ دَولةٍ مِن دُولِ العالم عاصمةٌ خاصةٌ بها، وتوصف العاصمة بأنّها مدينةٌ من مُدن الدولة وقد تكونَ أكبر مدنها، أو تتميزُ بمجموعةٍ من المميزات الاستراتيجية، مثل: طبيعة تضاريسها الجغرافيّة، أو وجود ساحلٍ مائيّ بقربها، أو سهولة ربطها مع خطوط النقل، لذلك تتميزُ عواصم دول العالم بمجموعةٍ من المميزات الخاصة بها، والتي أدت إلى اختيارها لتكون عواصمٍ لدولها. أمّا عُملات الدُول فهي مَصدرُ القوّة الاقتصادية لكُلِ دَولة، ويقاسُ مدى نجاح دول العالم اقتصادياً بسعرِ صرف عُملاتها،
ما هي صدفية الشعر

ما هي صدفية الشعر

الصدفية تُعد الصدفية حالة مرضية جلدية مزمنة، وغالباً ما تظهر أعراضها في فترة من الزمن ثم تختفي مرة أخرى، والذي يحدث حقيقةً في مرض الصدفية هو تزايد متسارع في دورة حياة الخلايا الجلدية، مما يؤدي لتراكم هذه الخلايا بطريقة مستمرة على سطح الجلد، وحينها يصعب على الجسد التخلص منها بطريقة منتظمة وبشكل دوري، مما يؤدي لحالة من حرشفة الجلد (بالإنجليزية: Scales)، وتكوُّن بقع حمراء تتسبب بالحكة والألم، ويمكن اتباع وسائل وأساليب مختلفة قد تخفف من حدة المرض مثل الإقلاع عن التدخين، والقيام بالترطيب باستمرار،
ما هي الجاذبية

ما هي الجاذبية

تعريف الجاذبيّة تعرف الجاذبية (بالإنجليزية: gravity or gravitation) بأنها قوة الجذب الكونية التي تنشأ بين جميع أجزاء المادة، أو بعبارةٍ أخرى فإنها قوة الجذب التي تنشأ بين أي جسمين، إذ إن جميع الأجسام في الكون تجذب بعضها بعضًا، فعلى سبيل المثال إذا قذفت كرة إلى أعلى فإنها ستصل إلى ارتفاع معين ومن ثم ستسقط بسبب تأثير قوة الجاذبية. وبالرغم من ذلك إلا أن الجاذبية تُعد أضعف قوة معروفة في الطبيعية، إذ إنها لا تلعب دورًا هامًا في تحديد الخصائص الداخلية للمادة، إلا أنها تؤثر على الأجسام الموجودة في
طريقة عمل حلى ثلاجة سهل

طريقة عمل حلى ثلاجة سهل

الحلويات الباردة مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة تحرص العديد من السيدات على تحضير الحلويات الباردة بكافّة أنواعها وأشكالها لمنح الجسم البرودة والانتعاش، ويتميّز هذا الصنف من الحلويات بأنّها سهلة وسريعة التحضير، وتتكوّن من مكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أنّها محببة للصغار والكبار على حدّ سواء. طريقة عمل حلى ثلاجة سهل صينية البسكويت المكوّنات: بسكويت شاي مطحون ناعم. الكريمة: مئتا غرام من الزبدة الذائبة. مئتان وثلاثون غراماً من الجبن الكريمي. أربعمائة وخمسون غراماً من الكريمة المخفوقة.
انخفاض ضغط الدم للحامل في الشهر التاسع

انخفاض ضغط الدم للحامل في الشهر التاسع

انخفاض ضغط الدم للحامل في الشهر التاسع يُعتبر انخفاض ضغط الدم من الأمور التي قد تتعرّض لها معظم الحوامل في الشهر التاسع من الحمل ، ويُعدّ ضغط الدم منخفضاً عندما يكون الانخفاض بنسبة 10 ملم/ زئبق في الضغط الانبساطي والانقباضي. ويحصل انخفاض ضغط الدم نتيجة عدة أمور وأسباب، وله أضرار كبيرة على المرأة الحامل وجنينها، ولذلك يجب توخّي الحذر وملاحظة الأعراض والوقاية منها. الأسباب زيادة كميّة الدم أثناء فترة الحمل، مما يدفع القلب للقيام بمجهود كبير للحد من نسبة الدم الكبيرة. توسّع الرحم مما يجعله يضغط
متى يطول الشعر بعد قصه

متى يطول الشعر بعد قصه

متى يطول الشعر بعد قصه ينمو الشعر حوالي1.27 سنتميتر في الشهر، إلا أنه يحتاج إلى شهور أو حتى سنوات بعد قصه حتى ينمو ويطول من جديد، وذلك يتوقف على مجموعة من العوامل التي تساعد على تعزيز نموه، وزيادة طوله، كالمحافظة على صحة الشعر، وإتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وتجنب الممارسات التي تضره، وقص أطرافه بانتظام. عادات تزيد من طول الشعر بسرعة هناك العديد من العادات التي يمكن إتباعها لتحفيز الشعر على النمو بسرعة، ومنها: إتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على نسب عالية من مجموعة فيتامينات B، والحديد، والزنك،