طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

مسقعة بالبشاميل

يعتبر طبق المسقعة من الأطباق الغذائية الشهيّة جداً والمنتشرة كثيراً في دول الوطن العربي، ويمتاز بأنّه طبق محضر في الصينية ومطهو في الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من صينية مسقعة بالبشاميل، وصينية مسقعة الباذنجان.

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • حبتان من الباذنجان الرومي المقطع على شكل مكعبات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع على شكل شرائح.
  • حبتان من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات.
  • حبتان من البصل المشرح.
  • كأس من صوص البندورة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

مكوّنات البشاميل

  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ثلاث كؤوس من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نحضر صينية ونضعها على النار، ونسكب فيها الزيت والبصل، ونقلبهم معاً، ثمّ نضع الفلفل الأخضر ونحرك.
  • بعدها نضيف صوص البندورة، ومكعب مرق الدجاج، ونحرك المزيج بشكل جيد، ونتركه على النار لنحصل على صوص كثيف وثقيل.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونقلي فيه البطاطا والباذنجان، مع الانتباه على صوص البندورة.
  • بعد أن يصبح صوص البندورة ثقيلاً، نضيف إليه كلاً من الباذنجان والبطاطا المقليين، ثمّ نضيف اللحم المفروم.
  • نحضّر البشاميل بوضع قدر على النار، ونضع فيه السمن النباتي والطحين، ونخلطهم معاً، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، ونحرك، ثم نسكب الحليب في القدر بشكلٍ تدريجي مع استمرارية التحريك، ونرش القليل من الفلفل الأبيض، ونترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً، وبعدها نرفعه القدر عن النار، ونضيف مباشرةً إليه البيضة مع التحريك السريع.
  • نسكب مزيج البشاميل على وجه الصينية.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه حتى يتحمّر وجهها.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة بجانب الخبز.

مسقعة الباذنجان

المكوّنات

  • حبتان من الباذنجان.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
  • حبة من البصل.
  • ربع كأس من الكزبرة الخضراء.
  • ثلاث كؤوس من الماء.
  • بندورة.
  • صوص البندورة.
  • وقية ونصف من اللحم المفروم.
  • ملعقة من السمنة النباتية.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • مجموعة من البهارات حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والكمون.

طريقة التحضير

  • نشرح الباذنجان إلى دوائر، ثم نقليها بالزيت.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها ملعقة من السمنة، والبصل المقطع، والبندورة المقطعة، ونقليها معاً، ثم نضيف صوص البندورة، وملح الطعام، والبهارات المشكلة، والماء، ونحرك المزيج حتى يتماسك.
  • نرش البهارات المشكلة، والكزبرة، والملح على اللحمة المفرومة، ثم نرصها.
  • نحضر الصينية، ونرتب أولاً الباذنجان المقلي، والفلفل الأخضر الرومي، واللحمة المرصوصة، ثمّ نسكب عليها صوص البندورة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية من أسفل، ثم نغلف الصينية بالقصدير، ونضعها داخل الفرن، وبعد الاستواء، نخرجها من الفرن، ونقدمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
كيف يزرع نبات النعناع

كيف يزرع نبات النعناع

نبات النعناع يُعتبر نبات النعناع نباتاً عشبياً معمّراً، له رائحة قوية ومحببة لدى الكثير من الناس، ويتميز بمجموعة من الفوائد الصحية والجمالية، وهو من أكثر الأعشاب الخضراء التي لا تكاد تخلو البيوت منه، وخاصة في فصل الصيف، بحيث يستخدمه الكثير من الناس لإعطاء نكهة رائعة للشاي، أو يشربونه وحدَه بعد غليه في الماء . فوائد النعناع إن فوائد هذه النبتة تكمن في الزيوت التي تحتويها، والتي تستخدم من أجل تخفيف أعراض نزلات البرد عن طريق دهنه على منطقة الصدر والأنف والظهر، وعندما يتم تناوله كمشروب فإنه يفيد
أمثلة على الألف الممدودة والألف المقصورة من القرآن الكريم

أمثلة على الألف الممدودة والألف المقصورة من القرآن الكريم

أمثلة من القرآن الكريم على الألف الممدودة والمقصورة في الأفعال تأتي الألف المقصورة على شكل "ى"، وتأتي الألف الممدودة على شكل ألف قائمة "ا"، ويمكن معرفة كيف تبدو الألف في آخر الفعل من خلال الآتي : إذا كان الفعل ثلاثياً وأصل الألف فيه ياءٌ سوف نكتب الألف مقصورة. إذا كان الفعل ثلاثياً وأصل ألفه واوٌ سوف نكتب الألف ممدودة. إذا كان الفعل غير ثلاثي فسوف نكتب الألف مقصورة. إذا سبق الفعل المنتهي بالألف ياء فسوف نكتب الألف ممدودة بدل أن تكون مقصورة. أمثلة من القرآن الكريم {يا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا
كيف أستعمل ماء الورد للبشرة

كيف أستعمل ماء الورد للبشرة

وضعه على البشرة مباشرة يمكن استخدام ماء الورد بوضعه على البشرة من خلال اتباع الخطوات الآتية: غسل البشرة بماء الورد بعد غسله بالغسول المعتاد، ليكون بمثابة مطهرٍ للبشرة. رشّه على البشرة في أيام الصيف الحارة، ليعطيها توهجاً وإشراقاً، بالإضافة إلى ترطيب البشرة، ومنع ظهور التجاعيد، وتنعيمها، وتخفيف احمرارها، ومعالجة التهاب، وجروح، وحروق البشرة، كما أنّ رائحته تُقلّل من الإجهاد والتوتر، والصداع. وضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ وضعه على العينين بواسطة كرةٍ من القطن؛ لمنع أو تقليل انتفاخ العيون،
حكم التقليد الأعمى

حكم التقليد الأعمى

حكم التقليد الأعمى هذا بيانٌ لما جاء في حكم التقليد الأعمى: حذّر الإسلام من التقليد الأعمى والتبعيِّة المطلقة التي يقوم بها الإنسان بدون وعي ولا إدراك أو تقويم، بل جاء الإسلام ليحثَّ الإنسان على حرية الفكر، وذلك في شؤون الحياة المختلفة، وعليه دراستها دراسةً واعيةً ودقيقة. يجب على الإنسان أن لا يكتفي بتقليد الآخرين في آرائهم بعشوائية ومن غير إدراك لما يفعله، وأن لا يكون تابعًا لغيره من البشر، وذلك في فكره ورأيه، بل يجب عليه أن يَحْزِمَ أمره ويكون له موقف ثابت في هذا الأمر. يعتبر التقليد الأعمى
طريقة تحضير الكاشير في البيت

طريقة تحضير الكاشير في البيت

الكاشير الكاشير أكلة مَغربيّة مَشهورة في بلاد المَغرب العربي، وتَتكوّن من اللحمة المَفرومة المُعالجة بمُكوّنات أخرى من التوابل المُتعدّدة، وهيَ تُقابل ما يُطلق عليه المارتديلا، أو السجق، أو النقانق، أو الهوت دوغ في البلدان الأخرى، وهي مَأكولات درَجَ الناس في أغلب الأحيان على شرائِها جَاهزةً من الأسواق. طريقة عمل الكاشير المكوّنات ثلاث حبّات من البيض . ربع كوب من الزيت، ويُفضّل زيت الزيتون. مطحون مرق اللحم، مثل مكعّبات المرق لكن المطحون منها. كيلوغرام من لحم الخروف أو البقر المَفروم ناعماً.
كيفية الدعوة الى الله

كيفية الدعوة الى الله

كيفيّة الدّعوة إلى الله تتنوع الوسائل والأساليب والكيفيات التي يمكن للداعية أن يدعو بها إلى دين الله تعالى، وهي على النحو الآتي: الاستعانة بإرسال الرُّسل، والدّعاة إلى شتّى أرجاء الأرض؛ بقصد نشر رسالة الإسلام، وتبليغها للناس، فقد كان النبي -صلّى الله عليه وسلّم- يستخدم هذه الوسيلة في دعوة الأقوام، والأمم، والقبائل الأخرى. ويظهر ذلك في حديث معاذ رضي الله عنه، لمّا بعثه النبي -صلّى الله عليه وسلّم- في إحدى البعثات بقصد الدعوة، حيث قال: (بَعَثَنِي رَسُولُ اللَّهِ -صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ
كيف يحدث الحب علمياً

كيف يحدث الحب علمياً

الحب الحب، ليس مشاعراً عابرة يشعر بها الفرد فقط، فهو مشاعر تتّصل بالكثير من العمليات الفيزيائية والكيميائية بجسم الفرد، ومن الممكن أن يعود على الفرد بفوائد كثيرة إذا كان التعامل به بمصداقية وشفافية، ومن الممكن أن يمكث لفترات طويلة إذا ما اهتم الفرد به جيداً، وقدم الرعاية المطلوبة للطرف الآخر، أما إذا قوبل الحب بالنكرات و الإهمال من الطبيعي أن ينتهي بفترات وجيزة. عندما تقع في الحب يحدث الحب بسرعة فالدماغ بحاجة من دقيقة إلى أربع دقائق ليقرّر إذا كان منشداً فعلاً للشخص الذي أمامه أم لا، وفي حالة
نماذج شعر من المدرسة الواقعية

نماذج شعر من المدرسة الواقعية

نماذج شعر من المدرسة الواقعية فيما يأتي نماذج لشعر من شعراء المدرسة الواقعية الجديدة: قصيدة أنشودة المطر يقول بدر شاكر السياب في قصيدة أنشودة المطر : عيناكِ غابتا نخيلٍ ساعةَ السَّحر أو شُرفتانِ راح ينأى عنهما القمر عيناكِ حين تبسِمان تورِقُ الكُروم وترقصُ الأضواء كالأقمارِ في نهر يرجُّه المجداف وهناً ساعة السَّحر كأنما تنبضُ في غوريهما النّجوم أنشودة المطر مطر.. مطر.. مطر تثاءبَ المساء والغُيوم ما تزال. تسِح ما تسح.. مِن دُموعِها الثقال كأنَ أقواسَ السَّحاب تشرب الغُيوم وقطرةً فقطرةً تذوبُ في