طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا

تعتبر المسقعة من المأكولات الشعبيّة المنتشرة بشكلٍ كبير في جمهورية مصر العربيّة، وتُباع في المطاعم على شكل ساندويشات، ويمكن أيضاً تحضيرها في المنزل؛ لذلك تعتبر من الأكلات المنزليّة، كما أنّ مكوّناتها بسيطة فتعدّ من الأكلات الاقتصاديّة، حيث يستطيع أيّ شخص تحضيرها، ويطلق عليها اسم وجبة البسطاء، نظراً لبساطة محتوياتها، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطا.

المكوّنات

  • حبتان من الباذنجان الروميّ.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • ملعقتان من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بالزيت النباتيّ.
  • حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • أربع حبات من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقتان من معجون البندورة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة من البهار المشكّل.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة من الكمّون الناعم.
  • نصف ملعقة من الشطة المجروشة.
  • كوبان من اللحم المفروم والمطبوخ.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطّعة إلى شرائح.
  • كمّية من الزيت النباتي للقليّ.

طريقة التحضير

  • نستخدم سكيناً حادةً ونقطّع بها الباذنجان إلى شرائح سميكة طولية، ونرشّ فوقه الملح، ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
  • نضع الباذنجان على ورق المطبخ.
  • نقطّع البطاطا إلى أصابع.
  • نسخّن الزيت النباتيّ على درجة حرارة متوسّطة، ونقلي فيه شرائح الباذنجان، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثم نضعها على ورق المطبخ حتى نتخلّص من الزيت الزائد.
  • نقلي أصابع البطاطا بالزيت الساخن، حتى يصبح لونها ذهبياً، ونضعها على ورق المطبخ حتى نتخلّص من الزيت الزائد.
  • نضع في مقلاة واسعة الزيت النباتيّ، ونضيف إليه البصل، ونقلبه حتى يذبل، ويتغيّر لونه، ثم نضيف الثوم، والفلفل، وعندما يصبح لون الثوم ذهبياً نضيف البندورة، ونستمرّ في التقليب لمدّة دقيقتين.
  • نضيف إلى الخليط السابق معجون البندورة، والماء، والبهار المشكّل، والفلفل، والشطّة، والكمّون، والكزبرة، ونترك الصلصة تطهى لمدّة خمس دقائق، حتى تتسبك.
  • نحضر طبقاً واسعاً، ونوزّع في قاعه نصف كمية صلصة البندورة.
  • نضع كمية قليلة من اللحم المفروم على طرق الباذنجان، ونضع إصبع من البطاطا، ونلفّ شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا بهدوء، ونكرّر هذه الخطوة على كافّة قطع الباذنجان.
  • نضع شرائح الباذنجان في الصينية فوق الصلصة، ونسكب فوقه صلصة البندورة، ونوزّع شرائح البندورة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينيّة فيه لمدّة ساعة إلا ربع، حتى تتسبّك المسقعة.
مزيد من المشاركات
الحيوانات الملعونة في القرآن

الحيوانات الملعونة في القرآن

الحيوانات الملعونة في القرآن حيوانات ملعونة هناك الكثير من الحيوانات التي ذكرت في القرآن مثل الحمار والبغل، والخنزير والكلب، والأنعام والإبل، والعنكبوت والنحل والنمل وغيرها، والحيوانات في القرآن كما هو معلوم منها ما هو محرم كالخنزير، ومنها ما هو مباح كالأنعام، ومنها ما فيه شفاء كالنحل، ولكن لم يتم تخصيص أياً منها باللعن. لعن بعض البشر فمسخوا على هيئة قردة وخنازير لما غضب الله على اليهود ولعنهم جعل منهم القردة والخنازير، ولما سأل أصحاب النبي -صلى الله عليه وسلم- عن القردة والخنازير هل هم من نسل
استراتيجيات التعلم عن بعد

استراتيجيات التعلم عن بعد

استراتيجيات التعلم عن بعد التعلم عن بعد أو ما يعرف بالتعلم الإلكتروني هو أحد أنو اع التعلم الحديثة الذي يتم بوجود مسافة بين المعلم والمتعلم، ويستخدم الوسائل الإلكترونية في هذه العملية دون أن يكون هناك داعٍ للتواجد في مكان تقليدي، ومن الجدير بالذكر أن هناك مجموعة من الاستراتيجيات التعليمية التي تُستخدم لتحسين وتسهيل العملية التعليمية التي تتم عن بعد؛ وذلك نظراً لغياب التفاعل الجسدي بين الأطراف، وفيما يأتي بعض أهم هذه الاستراتيجيات: استراتيجية التعلم الذاتي تعتمد هذه الاستراتيجية بشكل رئيسي على
ما هو سن المراهقة

ما هو سن المراهقة

تعريف سن المراهقة يُعرّف سن المراهقة بأنّه الفترة الزمنية الواقعة بين مرحلة الطفولة ومرحلة البلوغ، ويحدث فيها تطور ونمو للإنسان على عدّة أصعدةٍ جسديةٍ ونفسية، وعادةً ما يبدأ سن المراهقة من عمر عشر سنواتٍ وينتهي بعمر21. أقسام سن المراهقة تقسم مرحلة المراهقة من حيث الفترات الزمنية إلى ثلاثة أقسام، وهي:. المراهقة المبكرة: وهي المرحلة الممتدة من عمر 11 عام، وحتّى 14 عام. المراهقة المتوسطة: وهي المرحلة الممتدة من عمر 15 عام، إلى 17 عام. المراهقة المتأخرة: وهي المرحلة الممتدة بين عمر 18 عام، وحتّى
ماسك الهالات السوداء

ماسك الهالات السوداء

زيت الخروع وزيت الجوجوبا يحتوي زيت الجوجوبا على العديد من الخصائص المُضادّة للالتهابات، بالإضافة إلى ذلك يعمل على تعزيز امتصاص المواد الموضعية، أما زيت الخروع يعمل على ترطيب البشرة؛ لاحتوائه على العديد من الأحماض الدهنية، ويحتوي على العديد من مُضادات الأكسدّة التي تعمل على منع تلف البشرة الناتج عن أضرار الجذور الحرة والطريقة هي: المكوّنات: مقدار من زيت الخروع. مقدار من زيت الجوجوبا. طريقة التحضير: تُمزج المكوّنات مع بعضها جيداً بنسبٍ متساوية للحصول على المزيج. يُوضع المزيج على الهالات السوداء
من هو ابن أبي الهيجاء؟

من هو ابن أبي الهيجاء؟

من هو ابن أبي الهيجاء؟ ابن أبي الهيجاء هو أبو محمد الحسن، والذي لُقب بناصر الدولة ابن أبي الهيجاء، واسمه عبدالله بن حمدان بن حمدون بن الحارث، وكان صاحب الموصل وما والاها، وكان ذو شأن عظيم، وتم تسميته بناصر الدولة من الخليفة المتقي لله، وكان عضواً بارزاً في السلالة الحمدانية، وورث سلطة الموصل من والده وتمكن من مواجهة تحديات مع أعمامه، وتأمين الموصل والحفاظ عليها. نسب ابن أبي الهيجاء وعائلته قبيلة الحمداني هي قبيلة عربية سكنت في منطقة الجزيرة منذ عصور ما قبل الإسلام، ويعود نسب الحمداني إلى الجد
تكيف الكائنات الحية

تكيف الكائنات الحية

مفهوم تكيف الكائنات الحية يُعرّف تكيّف الكائنات الحية في علم الأحياء بأنّه العملية التي يُصبح الكائن الحي من خلالها ملائماً للبيئة التي يعيش فيها ومواكباً للتغيُّرات التي تطرأ عليها، الأمر الذي يُحسّن من فرص بقائه وقدرته على التكاثر. ويجدر بالذكر أنّ الكائنات الحية التي لا تتمكّن من التكيف مع محيطها تضطر لترك موطنها أو تتعرّض للموت، ويُعتبر التكيف عملية ديناميكية تنتج عن الاصطفاء الطبيعي على مدى أجيال عديدة. أنواع تكيف الكائنات الحية تستطيع الكائنات الحية التكيّف مع الظروف البيئية المحيطة بها
خواطر أمل وتفاؤل

خواطر أمل وتفاؤل

خواطر أمل وتفاؤل لا معنى للحياة بدون تفاؤل وأمل، لن تكون حياة بل جحيم وعذاب، وما أجملها بهم، فالحياة مليئة بالمصاعب والأحداث التي تؤثّر فينا بشكل قليل أو كثير فحتى نكمل مسيرتنا بها لابُدّ من اتخاذهم كأسلوب وأساس في حياتنا، وهنا أجمل خواطر عن التفاؤل و عبارات عن الأمل : إن حلَّ الظلام لا بُدَّ أنك سترى ضوءاً يشدك ويوقد في داخلك أمل العمل وطموح التحدي. نحن نعيش لكي نرسم ابتسامة، ونمسح دمعة ونخفّف ألماً، ولأن الغد ينتظرنا والماضي قد رحل وقد تواعدنا مع أفق الفجر الجديد. أنظر للحياة بجانب مشرق
استراتيجية الاتصال الداخلي في المؤسسة

استراتيجية الاتصال الداخلي في المؤسسة

استراتيجية الاتصال الداخلي في المؤسسة يهدف الاتصال الداخليّ بالمؤسسات إلى توثيق العلاقات بين الموظفين لتصبح أكثر ترابطًا وسهولة، إذ يُمكن قيام هذا باتّباع العديد من الاستراتيجيات، وفيما يأتي توضيحها: تعزيز التعارف بين الموظفين يكمن دور دائرة الموارد البشريّ بالتعاون مع المدراء في المؤسسة في إقامة بعض الفعاليات والأنشطة التي تُعزز التعارف بين الموظفين، وتشكيل الروابط بينهم، مما يُسهل عملية سير العمل وتحقيق أهدافه بسهولة، بسبب التفاهم الذي خُلق بين الموظفين. بناء مجموعات تُعزز التعاون بين