طريقة عمل مرقة البطاطا العراقية

طريقة عمل مرقة البطاطا العراقية

مرقة البطاطا

تعتبر مرقة البطاطا من الشوربات المنتشرة في الوطن العربي، وتحديداً في دولة العراق، حيث يتم تقديمها كطبقٍ جانبي في العزائم أو على موائد الغداء، خاصّةً في فصل الشتاء، حيث تمد الجسم بالدفء والطاقة، هذا عدا عن طعمها المميّز واللذيذ، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقتين لإعداد هذه الشوربة في المنزل.

مرقة البطاطا العراقيّة

المكوّنات

  • كيلوغرام من حبوب البطاطا المغسولة، والمقشرة.
  • خمس حبات من الجزر المقطعة إلى أقراصٍ دائريّة، والليمون المجفف أو اللومي، والكوسا المقطعة إلى أقراصٍ دائرية.
  • حبة متوسطة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كأس من البندورة الطازجة، والمعصورة.
  • أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
  • ثلاث كؤوس من مرقة الدجاج، أو مرقة اللحم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من مسحوق الكمّون.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطا إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
  • وضع السمن النباتي، والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تشويح كميّة البصل المفروم في القدر حتّى يذبل.
  • وضع مكعبات البطاطا، وشرائح الجزر والكوسا، بالإضافة إلى الليمون المجفف في القدر.
  • تنكيه الخضروات بالملح، والبهارات المشكلة، مع الحرص على تقليبها جيّداً.
  • سكب المكوّنات السائلة إلى القدر، والتي تشمل عصير البندورة، ومرقة الدجاج.
  • ترك المزيج على النار حتّى يغلي، وتنضج كافة الخضروات.
  • إضافة رب البندورة إلى المرقة، وتقليب المكوّنات لمدةٍ لا تقل عن دقيقتين.

مرقة البطاطا العراقيّة بالخبز الفرنسي

المكوّنات

  • ثمّاني شرائح من الخبز الفرنسي المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • نصف كأس من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ثلاث كؤوس من الكرّاث المقطع إلى شرائح متوسطة.
  • ست كؤوس من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • عبوتان من مرقة الخضروات.
  • كأسان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عرقان من الزعتر الناشف.
  • ربع كأس وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والبابريكا.

طريقة التحضير

  • إذابة كميّة الزبدة في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • تشويح شرائح الكرّاث في الزبدة لمدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليبه بشكلٍ مستمر.
  • إضافة مكعبات البطاطا، وتقليبها مع الكرّاث لبضع ثوانٍ.
  • سكب المكوّنات السائلة في القدر، والتي تشمل الماء، ومرقة الخضروات.
  • تنكيه المرقة بالملح وعروق الزعتر.
  • ترك القدر على نار متوسطة ليغلي جيّداً لمدةٍ لا تقل عن ثلث ساعة.
  • إزالة القدر عن النار، وإضافة الكريمة والفلفل الأسود، وتقليب المرق جيّداً.
  • ترتيب شرائح الخبز الفرنسي في صينيّة الفرن، وإدخالها إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة لمدة سبع دقائق.
  • إخراج الخبز من الفرن، ورشه بالقليل من الجبنة، ثمّ إعادته ليتحمّر وتذوب الجبنة لخمس دقائق إضافيّة.
  • رش البابريكا على الجبنة.
مزيد من المشاركات
صينية توست بالتونة

صينية توست بالتونة

صينية التوست تعتبر صينية التوست من أنواع الصواني اللذيذة، وسهلة التحضير، والصحية، والغنية بالكثير من العناصر اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، علماً أنّه من الممكن تحضيرها بالدجاج، أو باللحم المفروم، أو بالخضار، أو بالتوست، مما يزيد من لذّة طعمها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ صينية توست بالتونة تعتبر من الصواني المفضّلة لدى الجميع، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضيرها. صينية توست بالتونة المكوّنات: عشرون قطعة من خبز التوست الطري. كأسان من التونة المعلّبة.
كيفية شوي اللحمة في الفرن

كيفية شوي اللحمة في الفرن

اللحم المشوي على نار هادئة مدّة التحضير 30 دقيقة. مدّة الطهي 30 دقيقة. درجة الصعوبة متوسطة. تكفي لِ 6 أشخاص. المكونات مقدار اثنين كيلوغرام من لحم الفخذ البقري. كمية من الملح والفلفل الأسود المطحون. جزرة واحدة كبيرة الحجم، ومقطّعة. حبة واحدة كبيرة الحجم من البطاطا، ومقطّعة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. مكونات البطاطا المهروسة: مقدار واحد ونصف كيلوغرام من البطاطا المغسولة، والمقشّرة، والمقطّعة إلى قطع كبيرة. لتران أو أكثر من الماء لسلق البطاطا. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من الحليب. ست
كم عدد الجيش الصيني

كم عدد الجيش الصيني

جيش التحرير الشعبي الصيني الجيش الصيني أو الجيش العظيم هو أضخم جيشٍ في العالم من ناحية تعداد الجنود والأفراد، فقد اُسِّس الجيش الشعبي الصيني تقريباً في بدايات الربع الثاني من القرن العشرين، حيث إنّ ذلك كان بانتفاضةٍ في مدينة نانتشانغ بقيادة بعض القادة الذين كانوا يحملون التوجُّه الشيوعي ضد حزب الكومينتانج بتاريخ الأول من أغسطس سنة 1927.وقد أصبح تاريخ هذه الثورة رمزاً من رموز الجيش والجمهوريّة الصينيّة؛ حيث إنّ شارة الجيش ترمز لهذا التاريخ، فعليها النجمة خماسيّة مع أحرف الأرقام (واحد وثمانية)
بحث عن القصة القصيرة

بحث عن القصة القصيرة

القصة القصيرة تعرف القصة القصيرة بأنها فن من الفنون النثرية الأدبية، التي تقوم بتصوير جانب من جوانب حياة شخص ما، أو تقوم على تصوير موقف ما بشكل مكثف، وهي أقصر من الرواية، وكانت بدايات ظهور القصة القصيرة في منتصف القرن التاسع عشر، وازدهرت في بدايات القرن العشرين. المبادئ الأساسية لبناء القصة القصيرة إن المبادئ الأساسية التي تحتاجها القصة القصيرة في بنائها تتمثل فيما يلي: مبدأ الوحدة، ويعد هذا المبدأ أساساً جوهرياً في بناء القصة القصيرة، ويجب أن تشتمل القصة على فكرة واحدة، وهدف واحد، ومبدأ
فائدة سيروم فيتامين ج للبشرة

فائدة سيروم فيتامين ج للبشرة

فيتامين ج يعتبر فيتامين ج أحد أكثر المواد الغذائية أمناً وفعالية ،فهو لا يعالج نزلات البرد لكنّه يُقل من حدوث مضاعفات، وتشمل فوائد فيتامين ج الحماية ضد عيوب الجهاز المناعي، وأمراض القلب ، والأوعية الدموية، والمشاكل الصحية قبل للولادة، وأمراض العيون، وحتى تجاعيد الجلد، ويعرف باسم حمض الاسكوربيك أيضاً، ويُعد ضرورياً لنمو، وتطوير وإعادة تجديد أنسجة الجسم، كما أن له وظائف عديدة في الجسم مثل: تشكيل الكولاجين ، وامتصاص الحديد، وتعزيز نظام المناعة، ومعالجة الجروح، والمحافظة على العظام، والأسنان،
تفسير الأرض المحروثة في المنام

تفسير الأرض المحروثة في المنام

الأرض في المنام إن الأرض من الرموز التي تكثر في المنامات، ولها تفصيلات وتأويلات تختلف باختلاف تفاصيل المنامات وأحداثها وبقية رموزها، ومن دلالات الأرض أنها قد تدل على الأصول وعلى أمور مهمة للإنسان ولها مكانة في نفسه، مثل الأب والأم والزوج أو الزوجة. ومثل المعيشة والقرابة أو السوق أو الدنيا، وفي كل ذلك تختلف الأمور من حيث طبيعة الأرض وحجمها وسعتها وما فيها وما يُعمل بها، فإذا ملكها الرائي ربما نال فائدة منهم، وإذا زالت الأرض منه فقد يفارقهم. وقد ذُكر في الكتاب المنسوب لابن سيرين والمسمى "منتخب
فقدان الذاكرة المفاجئ

فقدان الذاكرة المفاجئ

مُشلكة النسيان يُعاني الكثير من الأشخاص من النسيان في مرحلة من مراحل حياتهم، وهو أمرٌ طبيعيّ نظراً للكمّ الهائل من التوتر والضغط الذي يتعرض له الدماغ، أو عدم الراحة الكافية ونقص التغذية السليمة، وكذلك كثرة استخدام الأجهزة الإلكترونيّة والتعرض لإشعاعاتها، وكذلك يعد فقدان الذاكرة التدريجي مع التقدّم بالعمر أمراً طبيعياً، ولكن بعض الأشخاص يتعرّضون لفقدان الذاكرة المفاجئ، وهو أمر ليس بسيطاً، فما أسباب فقدان الذاكرة المفاجئ؟ وما طرق التعامل معه؟ فقدان الذاكرة المفاجئ فقدان الذاكرة المفاجئ هو تعرّض
أونور صايلاك (ممثل تركي)

أونور صايلاك (ممثل تركي)

من هو أونور صايلاك؟ أونور صايلاك ممثل تركي شهير، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة أونور صايلاك الاسم الحقيقي كاملًا أونور صايلاك بلد الأصل تركيا تاريخ الميلاد 12 - 9 - 1977م مكان الميلاد أنقرة - تركيا مجال الشهرة التمثيل حياة أونور صايلاك الشخصية ولد الممثل التركي أونور صايلاك في أنقرة في 12/9/1977، بدأ أونور حياته الدراسية في قسم الفيزياء في جامعة الشرق الأوسط للتقنية، وتخرج منها، ثمَّ انتقل إلى الدراسة في جامعة أنقرة ودرس في قسم إدارة الأعمال ، ورغم ذلك لم يعمل في مجال دراسته