طريقة عمل مربى بلح السماني

طريقة عمل مربى بلح السماني

مربى بلح السماني

يعتبر البلح بأنواعه المختلفة وتحديداً السماني من أكثر الأغذية المفيدة للأنسان لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة للصحة، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامينات (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)، وفيتاميني ج ،هـ، ويؤكل البلح طازجاً ومطبوخاً، حيث يصنع منه المربى اللذيذ الذي يعتبر منتج غذائي صناعي، وهو من وسائل حفظ الفاكهة وتخزينها بسبب كمية السكر العالية التي تضاف إليه عند طبخه، وهو ما يساعد على تخزينه وحفظه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة تصل لأشهر، وفي حال كانت كمية السكر قليلة أو إن لم يتم طبخ المربى جيداً فيجب تبريده لحفظه من التلف، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل مربى البلح السماني.

مربى البلح السماني باللوز

المكوّنات

  • ثلاثة كليوغرامات من بلح السماني.
  • كيلوغرام من السكر.
  • ثلاثمئة غرام من اللوز المقشّر والمحمّص.
  • أربع حبات من كبش القرنفل.
  • حبة من الليمون معصورة.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل البلح ونقشره بوساطة القشارة العادية للخضار أو الكهربائية التي تسرع عملية التقشير وتقلل الوقت، إذ إنّ الكمية كثيرة لنقشرها بسكين، ونضع قشر البلح جانباً لحين حاجته.
  • نزيل رأس البلح ونترك النواة لخطوة لاحقة.
  • نضع البلح في قدر ونسكب فوقه الماء حتى يغمره، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينسلق ونحركه بين الحين والآخر.
  • نصفي البلح بوساطة مصفاة من ماء السلق، ونترك الماء جانباً ليحين الحاجة.
  • نضع ماء السلق في قدر ونسلق فيها قشر البلح لمدة خمس عشر دقيقة.
  • نصفي القشر من ماء السلق، ونترك الماء مجدداً على جنب لحين حاجته.
  • نزيل نواة البلح بوساطة عود خشب، ليبقى شكل البلحة كما هو، ثمّ ندخل حبة لوز محمصة بدل النواة.
  • نضيف السكر فوق ماء السلق، ونضع عصير الليمون، ثمّ حبتين من كبش القرنفل.
  • نحرك الخليط حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح لدينا المربى.
  • نضع في قدر أخرى قشر البلح، ونضيف عليه الماء الساخن، ونضيف إليه كمية قليلة من السكر.
  • نضع القدر على النار، ونضيف إليه حبتين من كبش القرنفل، ونحرك المزيج حتى يغلي قليلاً.
  • نسكب المزيج في الخطوة السابقة على المربى، ونعيد القدر على النار لتغلي لمدة عشر دقائق.
  • نهدئ النار عن القدر، ثمّ نضيف حبات البلح المحشوة، ولكن بخفة كي لا تخرج منها حبات اللوز.
  • نحرّك بهدوء المزيج من أسفل لأعلى كلّ خمس دقائق حتى يتكاثف، ونغطّس كلّ حبة بلح أثناء التحريك بصلصة المربى الموجودة في القدر.
  • نضع المزيج جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نضعه في برطمانات محكمة الإغلاق أو في علب معقمة، ونضعه في الثلاجة لحين حاجته.

فيديو مربى التمر

يمكنك تناوله على الفطور مع الخبز والزبدة وكوب من الشاي الساخن. جرب الآن هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة :

مزيد من المشاركات
أضرار وفوائد الحلويات

أضرار وفوائد الحلويات

أضرار بعض الحلويات تُعدّ بعض الحلويات مُضرّةً للصحّة، وذلك بسبب محتواها العالي من السُّكريات المعالجة والمكرّرة، والدهون المتحولة والمُشبعة، ولذلك فإنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحيّة، ونذكر منها ما يأتي: زيادة الوزن: فقد أصبحت معدلات السُمنة تزداد في العالم، ويرتبط ذلك بشكلٍ خاصٍّ بالمشروبات السُّكرية؛ مثل: العصائر، والمشروبات الغازية، والشاي المُحلّى، فهي تُعدّ عاليةً بسكر الفركتوز الذي يؤدي تناوله إلى زيادة الشعور بالجوع، كما يؤدي الإفراط في تناول هذا السكر
أفضل كتب إدارة المشاريع

أفضل كتب إدارة المشاريع

أفضل كتب إدارة المشاريع يُعرف المشروع بأنه أي مقصد أو مسعى يجري تنفيذه لتحقيق أهداف محددة مُسبقًا، وذلك عن طريق النتائج أو الفوائد المتوقع أن تعود منه، كما تكون إدارة المشروع ناجحة من خلال تطبيق عمليات تأتي عن طريق الخبرة والمهارة، أو المعرفة، للوصول إلى أهداف المشروع المرادة، وتكون هذه العمليات مرتبطة بتوقيت زمني وميزانية وجودة معيّنة. يجب على مدراء المشاريع الحفاظ على التطوّر والتعلّم المستمر، إضافةً إلى التعرّف على المجريات والتقنيات الجديدة المتعلقّة بمشروعهم للبقاء في القمة، وتعد قراءة
فوائد أشعة الشمس

فوائد أشعة الشمس

أشعة الشمس جميع الأشخاص الذين يخرجون من بيوتهم يتعرضون لأشعة الشمس، لذلك فمن المهم معرفة الآثار الناتجة عن التعرّض لأشعة الشمس، حيث إنّ الشمس تقوم بإصدار موجات من الضوء من الممكن أن تكون نافعة أو ضارّة، وتُسمى هذه الموجات الصادرة عن أشعة الشمس بالأشعة فوق البنفسجية، وتجدر الإشارة إلى أنّه من الممكن اتّخاذ بعض الإجراءات والتي تعمل على الوقاية من الأضرار الناتجة عن التعرض لأشعة لشمس، ومن هذه الإجراءات؛ استخدام واقي الشمس ، إذ يمكن أن يساعد واقي الشمس على منع الأشعة فوق البنفسجية الخطيرة، لذا قبل
تاريخ غزوة أحد

تاريخ غزوة أحد

تاريخ غزوة أحد وقعت أحداث غزوة أحد في يوم السبت، السابع من شهر شوال، من السنة الثالثة للهجرة حيث مضى على هجرة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- سنتان وسبعة أشهر تقريباً، وقد دلّ قوله -تعالى-: (وَإِذْ غَدَوْتَ مِنْ أَهْلِكَ تُبَوِّئُ الْمُؤْمِنِينَ مَقَاعِدَ لِلْقِتَالِ وَاللَّـهُ سَمِيعٌ عَلِيمٌ) على وقوع أحداث هذه الغزوة في الغدو أي في النهار ولم تقع في الليل. وتعود تسمية غزوة أحد بهذا الاسم لِوقوع أحداثها على مَقربة من جبل أحد، وهو جبل أحمر يقع شمال المدينة المنورة على بعد ميل واحد منها، وقد
أهداف الانضباط الوظيفي

أهداف الانضباط الوظيفي

ما هي أهداف الانضباط الوظيفي؟ يُعرف ريتشارد كالهون الانضباط الوظيفي على أنه القوة التي تجعل الأفراد أو المجموعات يعملون على مراعاة القواعد والتعليمات ضمن المؤسسة التي يعملون بها، كما يعرفه كل من ويليام سبريجل وإدوارد شولتز على أنه ممارسة القوة التي تعمل على تقييد الأفراد من القيام بأي سلوك يشكل خلل في الوصول للهدف،ويوجد العديد من الأهداف للانضباط الوظيفي ضمن المؤسسات والشركات وأهمها كالآتي: معاقبة الموظف المذنب في كل مؤسسة أو شركة يتم وضع مجموعة من القواعد الخاصة بسلوك الموظفين ضمن بيئة العمل
تحليل الروماتويد والروماتيزم

تحليل الروماتويد والروماتيزم

تحليل الروماتويد يُسبِّب مرض التهاب المفاصل الروماتويدي الألم والتصلُّب، في مفاصل الجسم جميعها، وهو مرض مناعيّ ذاتيّ، حيث ينتج الجهاز المناعي الأجسام المُضادَّة، وقد تتعرَّف هذه الأجسام على أنسجة الجسم عن طريق الخطأ على أنَّها موادّ غريبة دخلت إليه، فتُهاجمها، ويتمّ إجراء العديد من الفحوصات البدنيّة، والصور الإشعاعيّة، كالتصوير بالأشعَّة السينية، والتصوير بالرنين المغناطيسيّ، والتحاليل المخبريّة؛ لتشخيص الإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويديّ. تحليل نسبة العامل الروماتويديّ يُعرَّف العامل
إزالة البقع من الوجه بسرعة

إزالة البقع من الوجه بسرعة

إزالة البقع من الوجه بسرعة يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة البقع السوداء التي تظهر غالبًا في منطقة الوجه، وينتج عنها تغيّر في لون الجلد، بسبب تلف في الأنسجة، وتتعدد الأسباب وراء ظهورها ومنها، التعرّض لأشعة الشمس لفترات طويلة، والإجهاد، وعدم العناية بالبشرة، وغيرها الكثير، وتختلف طرق التخلّص من هذه المشكلة، أحدها استخدام الخلطات الطبيعيّة، والتي تُعد آمنة ولا تحتوي على المواد الكيميائيّة، وغير مكلفةٍ أيضًا، وفيما يأتي ذكرٌ لبعض من الوصفات الطبيعية: الخيار نطبّق على البشرة شرائح من الخيار
أهم الخضروات المفيدة للجسم

أهم الخضروات المفيدة للجسم

الجزر يُعدّ الجزر مصدرًا غنيًّا بفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم ، كما يحتوي على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تُساعد على الوقايةِ من السرطان، حيثُ أظهرت دراسة أنّ تناول الجزر أسبوعيًّا يُقلّل من خطر الإصابة بسرطانِ البروستاتا بنسبةِ 5٪، وأظهرت دراسة أخرى أنّ تناول الجزر قد يُقلّل من خطرِ الإصابةِ بسرطان الرئة لدى المدخنين. البازيلاء الخضراء تُعدّ البازيلاء من الخضراوات النشويّة، إذ تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الكربوهيدرات والسعرات الحراريّة، حيثُ يحتوي كلّ