طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية

طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية

مربى المشمش

يعرف مربى المشمش، بأنه أحد المنتجات الغذائية المصنّعة من ثمار فاكهة المشمش، ويحتوي على بعض العناصر التي تساهم في تكوينه عند طبخه مثل مادة البكتين، وله عدة فوائد صحية مثل، المساهمة في مقاومة الجسم للإمساك المزمن والحاد؛ بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى معالجة فقر الدم، ويعتبر المربى بشكل عام أحد وسائل حفظ وتخزين الفاكهة سابقاً، وخاصة الفاكهة الموسمية سريعة التلف؛ وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة التي تضاف إليه أثناء طبخه، ويوجد منه عدّة أنواع مثل: مربى التفاح، والخوخ، والدراق، وغيرها.

مربى المشمش على الطريقة السوريّة

المكونات

  • كيلو غرامان مشمش طازج.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كيلو غرامان من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • غسل المشمش الطازج، ثمّ تنشيفه ونزع النواة منه.
  • وضع المشمش مع عصير الليمون والماء في قدر على نار هادئة.
  • تركه حتّى يغلي مع التحريك كل عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة السكر بعد غليان المربى.
  • تركه على النار مدة خمسة وأربعين دقيقة مع الاستمرار في التحريك.
  • رفع القدر عن النار وتركه حتّى يبرد بشكل كامل.
  • سكب المربى في قنينة من الزجاج أو الفخار، وإحكام إغلاق الغطاء.
  • حفظ المربى في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل مربى المشمش

المكونات

  • كيلو مشمش.
  • خمسمائة غرام سكر.
  • عصير حبة ليمون كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • غسل المشمش جيداً، ونزع النوى منه.
  • وضعه في وعاء في طبقات متبادلة مع نصف كمية السكر.
  • وضعه في الثلاجة لليوم التالي.
  • أخذ المشمش من الشراب المتبقي عنه ووضعه في وعاء جانبي.
  • إضافة النصف الثاني من السكر إلى الشراب والسكر المتبقي من المشمش.
  • وضع الشراب السكري على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتّى يذوب السكر ويصبح قوامه ثقيلاً.
  • إضافة عصير الليمون.
  • نزع الريم كلّما تشكل على سطح القدر.
  • إضافة المشمش إلى الشراب السكري.
  • ترك المربى حتّى يغلي مع الاستمرار بالتقليب باستعمال عصا خشبية.
  • الاستمرار في نزع الريم ومراقبة المربى حتّى لا يفور عن النار.
  • ترك المربى حتى ينضج، ويمكن معرفة ذلك بأخذ كمية بسيطة من المربى ووضعها في طبق حتّى تبرد، ثمّ تحريك الطبق يميناً وشمالاً، وفي حال ملاحظة وجود غشاء على سطح المربى، وترك علامة جامدة بين الأصابع، يكون وصل مرحلة النضج ويزال عن النار.
  • سكب المربى في مطربان معقم وجاف ونظيف، ثمّ قفل الغطاء جيداً، وحفظه في مكان بارد.
مزيد من المشاركات
فوائد فيتامين ب2

فوائد فيتامين ب2

فوائد فيتامين ب2 الصحية حسب درجة فعاليتها يوفّر فيتامين ب2 عدداً من الفوائد الصحية، والتي تختلف حسب درجة فعاليتها، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي: فعالة (Effective) التقليل من خطر الإصابة بنقص مستويات فيتامين ب2: (بالإنجليزية: Riboflavin deficiency)؛ فمن الممكن لتناول فيتامين ب2 أن يزيد من مستوياته في الجسم لدى الأشخاص الذين يُعانون من انخفاضٍ فيه، وعلى الرغم من أنَّ نقص هذا الفيتامين يُعدُّ نادراً، ولكنّ حدوثه قد يؤدي إلى ظهور العديد من المشاكل الجلديّة الحادّة، خاصةً في المنطقة حول الفم،
مساحة جزر القمر

مساحة جزر القمر

مساحة جزر القمر تقع دولة جزر القمر (بالإنجليزية: Comoros) جنوب قارة أفريقيا، بين شمال مدغشقر وشمال موزامبيق، وتبلغ مساحة جزر القمر حوالي 2,235 كم، حيث تحتل المرتبة رقم 180 عالمياً من حيث المساحة، وتتألف دولة جزر القمر من أرخبيل يضمّ أربع جزر أساسية، هي: جزيرة القمر الكبرى (Njazidja)، وجزيرة موهيلي (Mwali)، وجزيرة أنجوان (Nzwani)، وجزيرة مايوت (Mayotte)، وتبعد جزيرة القمر الكبرى حوالي 200 كم عن جزيرة مايوت، وحوالي 40 كم عن جزيرة موهيلي، وحوالي 80 كم عن جزيرة أنجوان. طول امتداد جزر القمر تمتد
كيف أرسل إيميل من الآيفون

كيف أرسل إيميل من الآيفون

كيفية إرسال إيميل من الآيفون تحتاج عملية إرسال إيميل من الآيفون إلى فتح أحد حسابات البريد الإلكتروني الخاصة على جهاز الآيفون، ثم إتباع الخطوات التالية: النقر على تطبيق البريد الموجود على حهاز الآيفون. النقر على رمز المربع الذي يحتوي على قلم رصاص الواقع في االزاوية السفلية اليسرى من الشاشة للانتقال إلى صفحة إنشاء إيميل جديد. إدخال عنوان البريد الإلكتروني المرسل إليه في حقل (إلى)، وذلك عن طريق البدء بطباعة العنوان ثم الإطلاع على الخيارات الظاهرة واختيار المراد منها، أو النقر على علامة واختيار
أسباب مرض الزلال

أسباب مرض الزلال

قد يكون السبب أوليا حيث يؤدي إلى التهاب الكلى المزمن ، و أكثرها شيوعا عند الأطفال هو مرض التغير الطفيف ، أما عند الكبار فأكثر سبب للزلال الأولي هو المرض الكلوي الغشائي . وقد يكون السبب ثانويا لمرض معين مثل فرفرية هينوش شونلاين أو الحمى الذئابية ، كذلك مرض السكري ومرض ارتفاع ضغط الدم اللذان يعدان أكثر سبب للزلال في البالغين بشكل عام ، وبعض فيروسات الكبد مثل ( ب ، ج) ، وكذلك بعض الأدوية التي تستخدم في علاج الروماتيزم ، كما أن هناك أسبابا نادرة مثل اضطراب في الجهاز المناعي للجسم وبعض الأمراض
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

مسقعة بالبشاميل يعتبر طبق المسقعة من الأطباق الغذائية الشهيّة جداً والمنتشرة كثيراً في دول الوطن العربي، ويمتاز بأنّه طبق محضر في الصينية ومطهو في الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من صينية مسقعة بالبشاميل، وصينية مسقعة الباذنجان. المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. حبتان من الباذنجان الرومي المقطع على شكل مكعبات. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع على شكل شرائح. حبتان من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات. حبتان من البصل المشرح. كأس من صوص البندورة. مكعب من مرق
توبة بن الحمير

توبة بن الحمير

توبة بن الحمير هو أحد شعراء عصر الخلفاء الراشدين. نشأة توبة بن الحمير هو توبة بن الحمير بن ربيعة بن كعب بن خفاجة بن عمرو بن عقيل، شاعر عاش في عصر الخلفاء الراشدين وتحديدًا في العصر الأموي، وكان أبرز ما عُرف عنه قصة هواه لليلى الأخيلية، فكان يقول فيها الشعر. فكانت معظم أشعار توبة في النسيب، وذكر خلجات النفس بسبب حبّه لليلى، وما لقيهُ معها من كيد الوشاة والكاشحين، أمّا عن شعره فهو يرقى إلى طبقة المجيدين من الشعراء، فيتضح من خلال شعره بأنه سهل الديباجة، متين السبك، تبرز فيه صدق العاطفة، وفيه من
عمل خبز الشعير

عمل خبز الشعير

خبز الشعير يعد خبز الشعير نوعاً من أنواع الخبز التي اعتاد الإنسان على استخدامها منذ القدم، ويوصي الكثير من خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي اليوميّ، وتحديداً للمصابين بمرض السكري، ومن يخضعون لحميات غذائية، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، والتي أهمّها: الفيتامينات، والكالسيوم، والفسفور، والألياف، والبوتاسيوم وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على ثلاث طرق مختلفة لعمل خبز الشعير. طريقة عمل خبز الشعير
مفهوم الترقيد الهوائي للنباتات

مفهوم الترقيد الهوائي للنباتات

مفهوم الترقيد الهوائي للنباتات هو طريقة لإنتاج ولإكثار الأشجار، والشجيرات الجديدة من السيقان التي لا تزال مرتبطة بالنبتة الأم، حيث يتم لف الجذع بالطحالب الرطبة، وذلك لتشجيع تكوين الجذور، ويُعتقد بأن الصينيين هم من طوروا هذه التقنية، ويتم استخدام هذه التقنية لإنتاج جذور بعض أنواع نباتات الزينة ، مثل؛ التين الزخرفي، و دفنباخية ، ويتم استخدامها أيضاً، لإكثار النباتات الخشبية، مثل؛ الماغنوليا، والهولي، والكاميليا، والأزالية، والعديد من نباتات الفاكهة، مثل؛ الحمضيات، والتفاح، والكمثرى، وجوز البقان.