عمل خبز الشعير

عمل خبز الشعير

خبز الشعير

يعد خبز الشعير نوعاً من أنواع الخبز التي اعتاد الإنسان على استخدامها منذ القدم، ويوصي الكثير من خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي اليوميّ، وتحديداً للمصابين بمرض السكري، ومن يخضعون لحميات غذائية، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، والتي أهمّها: الفيتامينات، والكالسيوم، والفسفور، والألياف، والبوتاسيوم وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على ثلاث طرق مختلفة لعمل خبز الشعير.

طريقة عمل خبز الشعير

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من طحين الشعير.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع طحين الشعير مع الماء في وعاء، ثم نضيف الخميرة إليه، ونعجن المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضيف الملح إلى العجينة، ونعجن المكوّنات معاً من جديد.
  • نغطّي العجينة جيداً، ثم نتركها لبعض الوقت حتى تخمر.
  • نضع مقداراً من الزيت النباتي في مقلاة، ثم نرشّ مقداراً من طحين الدقيق عليها.
  • نصبّ المزيج في المقلاة، ونتركه على نار منخفضة لمدة ربع ساعة حتى يحمرّ مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر.
  • نرفع الخبز من الوعاء، ونقدّمه ساخناً على مائدة الطعام.

خبز الشعير بنخالة القمح

المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع كوب من نخالة القمح.
  • ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشعير.
  • مقدار من الماء للعجن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع نخالة القمح، والخميرة، والملح، ودقيق الشعير في وعاء، ونخلط جميع المكوّنات معاً.
  • نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجيّ مع مراعاة الخلط جيداً بعد كلّ إضافة.
  • نشكل العجين على شكل دوائر، ثم نتركها حتى ترتاح وتخمر.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع دوائر العجين في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتى تنتفخ وتحمرّ.

خبز الشعير بالكمّون

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • ربع كوب من دقيق الشعير.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مقدار من الماء للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه الكمّون، والملح، ونخلط المكونات معاً بشكل جيد.
  • نضيف الماء، والزيت إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة العجن المستمرّ بعد كل إضافة.
  • نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • نقسم العجينة إلى اثنتي عشرة كرة بحجم متوسط، ثم ننثر على كل منها مقدار قليل من الدقيق.
  • نرش مقدار قليل من الدقيق على طاولة العمل، ثم نرق كل دوائرالعجينة عليها بوساطة النشابة مع مراعاة الحصول على أرغفة سميكة وواسعة.
  • نسخّن مقلاة واسعة على نار مرتفعة مع مراعاة أن تكون غير قابلة للالتصاق.
  • نضع رغيف العجينة فيها، ونتركه حتى تبدأ فقاعات العجينة بالظهور، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ليحمر.
  • نضغط على جوانب الرغيف بوساطة قطعة من القماش بعد مرور عشر ثوانٍ على قلب الرغيف.
  • نرفع رغيف العجينة عن النار، ونتركه ليبرد، ونكرّر هذه العملية حتى تنفذ كمية الأرغفة.
مزيد من المشاركات
أقوال أينشتاين

أقوال أينشتاين

أقوال أينشتاين إذا لم تلائم الحقائق النظرية، فلتغير الحقائق. المشاكل والعيوب الموجودة في عالم اليوم لا يمكن أن تحلها عقول خلقتها. أصعب ما يمكن للعقل أن يفهمه هو ضريبة الدخل. الحقيقة محض خيال رغم إمكانية استمرارها. لا تقلق من العوائق التي تواجهك في الرياضيات، فأنا أؤكد لك أن عوائقي أكبر بكثير. يستطيع أي أحمق جعل الأشياء تبدو أكبر وأعقد، لكنّك تحتاج إلى عبقري شجاع لجعلها تبدو عكس ذلك. الجنون هو أن تفعل ذات الشيء مرةً بعد أخرى وتتوقع نتيجة مختلفة. الخوف من الموت هو أكثر أنواع الخوف التي لا يمكن
معلومات عن التحقيق الابتدائي

معلومات عن التحقيق الابتدائي

مفهوم التحقيق المبدئي التحقيق المبدئي هو أول رد من وكالة الشرطة على تقرير وقوع جريمة ما، يتم من خلاله جمع كافة الأدلة الأولية التي تدعم وقوع الجريمة ، ويتلخص الهدف الرئيسي من التحقيق المبدئي في تحديد هوية مرتكب الجريمة وجمع كافة الأدلة اللازمة لمراحل التحقيق واعتقال الجاني من خلال توقفيه وإدانته فيما بعد. خطوات التحقيق المبدئي يتضمن التحقيق المبدئي مجموعة من الخطوات: الخطوة الأولى: هي خطوة تتضمن توجه الضابط لمكان وقوع الحدث أو الجريمة، حيث يتواجد هناك الشخص المصاب، وذلك بهدف التحقق من العلامات
طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون

طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه يفضّل الكثير من الناس تناول الحلويات على اختلاف أنواعها للحصول على الكميّة اللازمة من الطاقة، حيث تمنح الحلويّات الطاقة الكافية التي يحتاجها الجسم بنسبٍ مختلفةٍ، كما يرغب الكثيرون بتحضير أصناف الحلويات المختلفة في المنزل وذلك لأسباب متعدّدة منها: ضمان جودة المكوّنات المستخدمة في التحضير، كما ويساعد ذلك في التأكّد من مستوى النظافة العامة؛ حيث إنّنا لا نعلم مدى مراعاة الشروط الصحيّة التي تتبعها المحال التجارية في تحضير أصناف الحلويات المختلفة، لذلك يعتبر تحضير الحلويات في المنزل من
كم سعرة حرارية في كوب الشاي الأحمر

كم سعرة حرارية في كوب الشاي الأحمر

السعرات الحرارية في الشاي يُعدّ الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم بعد الماء، وهو يأتي من نبات الكاميليا الصينيّة (بالإنجلزية: Camellia sinensis)، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك طرقاً مختلفةً لحصاد وإنتاج الأنواع المختلفة من الشاي، فالشاي الأسود يُصنع من الأوراق التي عُرّضت للهواء لفتراتٍ طويلة، فذبلت وتعرّضت لعميلات الأكسدة نتيجة نشاط الإنزيمات الذي يُحطم المواد الكيميائية الموجودة فيها، ممّا يعطي الشاي الأسود لونه البني، ورائحته المميزة، ومن الجدير بالذكر أنّ الشاي الأسود يُمثل ما
حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

حقوق الزوج على زوجته في الإسلام شرع الإسلام للزوج على زوجته العديد من الحقوق، يُذكر منها ما يأتي: وجوب طاعة الزوج؛ فإنّ المرأة واجبٌ عليها إذا أمرها زوجها أمراً أن تأتيه، ما لم يكن فيه معصيةً لله تعالى، وإنّ بالطاعة تتحقّق الألفة، والسكينة، وتزيد روابط الحبّ بين الزوجين. عدم خروج الزوجة من بيت زوجها إلّا بإذنه؛ فواجبٌ على المرأة أن تُعلم زوجها بخروجها، وأن تأخذ إذنه لذلك. ألّا تصوم الزوجة صيام النافلة إلّا بعد إذنه؛ فذلك لتمام حقّ استمتاع الرجل بزوجته. ألّا تُدخل الزوجة على بيت زوجها أحداً
مقداد عبد الرضا (ممثل عراقي)

مقداد عبد الرضا (ممثل عراقي)

مقداد عبد الرضا الاسم الكامل: مقداد عبد الرضا. الاسم الفني: مقداد عبد الرضا. المهنة: ممثل، ومخرج، وكاتب، وناقد عراقي. الجنسية: عراقية. مكان الولادة: بغداد/ العراق. من هو مقداد عبد الرضا؟ الفنان مقداد عبد الرضا هو من كبار الفنانين في العراق، ويعتبر من أحد الفنانين متعددي المواهب، وذلك لأنه عمل في أكثر من مجال في الفن مثل، التمثيل والإخراج والكتابة، وقد برع في كل المجالات، كما أنه من مؤسسي إذاعة صوت الشعب في العراق في عام 1970، بالإضافة إلى تأسيسه راديو FM العراقي في الفترة الواقعة ما بين عام
حكم وامثال

حكم وامثال

حكم وأمثال عربية مأثورة وردة واحدة لإنسان على قيد الحياة أفضل من باقةٍ كاملة على قبره. يسخر من الجروح كلّ من لا يعرف الألم. حاجتك إلى قلب أنثى تثق بها وتثق بك وترتاح إليها وترتاح إليك كحاجة السّفينة إلى موضع رسوها الخاص على الشاطئ؛ فرجلٌ بلا أنثاه كسفينة في عرض البحر بلا مرساة، كلاهما يموت عطشًا، والبحر كلّه ماء من حوله. لا تثق في قلب النّساء، ولا في شمس الشّتاء، ولا في الدّنيا؛ فإنّها دار الفناء، ولكن ثق في أخٍ لم تلده أمّك ولكن ولدته لك الأيّام، فإذا كان أجمل ما في الورد الرّحيق فإنّ أجمل ما
أين تقع السنغال

أين تقع السنغال

السنغال تُعرف السنغال (بالإنجليزيّة: Senegal) رسميّاً باسم جمهوريّة السنغال (بالإنجليزيّة: Republic of Senegal)، وهي دولة أفريقيّة تقع في الجزء الغربيّ من القارة، وهي إحدى أبرز دول القارّة. سُميْت السنغال بذلك نسبةً إلى نهر السنغال الذي يحدّ الدّولة من الشمال. عاصمة السنغال هي مدينة داكار، وهي مشهورة بشكل كبير في رالي داكار للدرّاجات الناريّة الذي يُقام على أرضها منذ عام 1977م. نظام الحكم في السنغال هو جمهوريّ رئاسيّ، وتمتلك السنغال اقتصاد قويّ يعتمد على قطاعات التّعدين، والزّراعة، والسّياحة،