طريقة عمل مربى السفرجل

طريقة عمل مربى السفرجل

مربى التفاح والسفرجل

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة عيدان من القرفة.
  • كيلوغرام من التفاح.
  • ثمانية أكواب من السكر.
  • كيلو غرام من السفرجل.

طريقة التحضير

  • تقشير السفرجل والتفاح، ثمّ إزالة البذور والتقطيع.
  • وضع القشر والبذور في وعاء على النار حتى تغلي لمدة 20 دقيقة.
  • تصفية الخليط جيداً، ثمّ أخذ الماء منه، وإضافة الماء لملء أربعة أكواب.
  • برش السفرجل والتفاح، ثمّ إضافة السكر وعصير الليمون، وكوبين من الماء، بالإضافة إلى ماء القشر.
  • إضافة عيدان القرفة ، ثمّ ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ساعة.
  • ترك الخليط حتى يبرد، ووضع في مرطبانات محكمة الإغلاق في الثلاجة.

مربى السفرجل

المكوّنات

  • كيلوغرام من السفرجل.
  • كيلوغرام ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • تقشير السفرجل، وغلي قشره في حوالي لتر من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثمّ التخلص من القشر.
  • تقطيع السفرجل إلى مكعبات وطهيه في الماء التي تمَّ غلي القشر فيه، وتركه حتى يصبح ليناً لمدة 20-30 دقيقة.
  • وضع السكر في الوعاء، وإضافة ما يقارب مئتي ملليلترٍ من الماء الذي تمّ غلي السفرجل والقشر فيه، وتركه حتى يغلي.
  • إضافة السفرجل المطبوخ إلى الماء والسكر، وتركه حتى يغلي مرتين.
  • ترك مكعبات السفرجل على نار هادئة حتى تصبح شفافة تقريباً، ويتحول لونها إلى البرتقالي أو الأحمر من ساعة إلى ساعتين.
  • ترك المربى حتى يبرد، ثمّ وضعه في المرطبانات.

مربى السفرجل مع عصير الليمون

المكوّنات

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • سبعة أكواب ونصف من السكر.
  • خمسة وثمانون غراماً من البكتين السائل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • كيلوم غرام ونصف من السفرجل، المقشر والمقطع ومنزوع البذور.

طريقة التحضير

  • وضع ثمانية مرطبانات بحجم نصف لتر في ماء مغلي لمدة خمس دقائق لتعقيمها.
  • وضع السفرجل في وعاء كبير، وصبّ الماء عليه، وتركه حتى يغلي، ثمّ خفض الحرارة، وتركه على نار هادئة، وتغطيته لمدة 15 دقيقة.
  • وضع أربعة أكواب من مزيج السكر وعصير الليمون في قدر عميق، وترك المزيج يغلي على نار عالية مع تحريك السفرجل باستمرار، وتركه يغلي لمدة دقيق وتحريكه.
  • إزالة الرغوة عن السطح وإزالة السفرجل عن النار.
  • وضع المزيج في المرطبانات، وتوضع في الماء الساخن لمدة عشر دقائق لإغلاقها تماماً، وتركها حتى تبرد.
  • تخزين المرطبانات في مكان مظلم وبارد.

مربى السفرجل بالهال

المكوّنات

  • ثلاث ثمرات من السفرجل.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر .
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • خمس حبات من الهال الأخضر.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • إزالة الزغب عن السفرجل بشكلٍ كامل، ونزع بذوره، وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • وضع السفرجل في إناء، وإضافة إليه الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • وضع بذور السفرجل في قطعة من القماش، والربط جيداً.
  • إضافة حبات الهال، ونصف كوب من السكر، والبذور إلى إناء السفرجل.
  • ترك الإناء على نار منخفضة الحرارة، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
  • إزالة البذور من الخليط، وإضافة الكمية المتبقية من السكر، وعصير الليمون، وترك المربى على النار لمدة ساعة إضافية حتى يتبخر الماء تماماً.
  • إزالة حبات الهال، وترك المربى حتى يبرد.

نصائح لنجاح المربى المنزلي

  • اختيار الفاكهة الطازجة والابتعاد عن التالف منها.
  • استخدام السكر النقي الخالي من أي شوائب.
  • استخدام قدرٍ جوانبه سميكة.
  • استخدام الملاعق الخشبية بدلاً من المعدنية عند التقليب.
  • عدم رفع حرارة النار إلا بعد أن يذوب السكر بشكل كامل.
  • إزالة الرغوة كلّما ظهرت على السطح، فهذا يساعد في المحافظة على لون المربّى.
  • الحرص عند التخزين أن تكون العلب جافّة ونظيفة لضمان بقاء المربى فترة طويلة.
مزيد من المشاركات
كيف أعالج طفلي الرضيع من الزكام

كيف أعالج طفلي الرضيع من الزكام

نصائح لتخفيف زكام الرضيع منزليًا توجد مجموعة من النصائح التي تساعد على تخفيف أعراض الزكام (بالإنجليزية: Common Cold)، أو نزلات البرد، أو نزلة البرد، أو البرد، أو الرشح ، أو الضناك، أو الضُّود لدى الرضيع، ويمكن تطبيقها منزليًا، ومن هذه النصائح نذكر الآتي: الراحة يُوصى بأخذ الرضيع الراحة الكافية عند إصابته بالزكام، وذلك لأنّ النوم الكافي وأخذ القسط الوفير من الراحة يساعد بالضرورة على الشفاء والتعافي من الزكام، ومن الوسائل التي تساعد على الراحة: تجنب الأماكن المزدحمة والتي يعج فيها الضجيج، فضلًا
كيف ازيل حفر الوجه

كيف ازيل حفر الوجه

حُفر الوجه عند شفاء أيّ جرحٍ كان فإنّه يتحوّل في نهاية المطاف إلى حفرةٍ أو ندبةٍ، والحفر بالوجه تأتي بأشكالٍ عديدةٍ ولأسبابٍ مختلفةٍ، مثل: الإصابات، أو حبّ الشباب، أو الحروق، أو الجراحة، وإنّ عمليّة البحث عن طرق لإزالة حفر حبّ الشّباب من الوجه ليس بالأمر السّهل، والكثير من الأشخاص الذين يعانون من الحفر يبحثون عن حلٍّ جذريٍّ لهذا الأمر حتى يتم الحصول على ثقةٍ أكبر وجماليّةٍ ومظهرٍ صحيٍ للبشرة، وبما أنّ الوجه كثير التعرّض إلى البيئة والعناصر المحيطة فهذا قد يجعل من مدة عمليّة إزالة الحفر طويلةً
أضرار زيادة الدم في الجسم

أضرار زيادة الدم في الجسم

أضرار زيادة الدم في الجسم تعدّ الزيادة في الدم من الأمور العارضة وليست مرضاً مزمناً، لكنها قد تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة إذا لم تعرف أسبابها ولم تعالج بالطريقة الصحيحة. أسباب زيادة الدم في الجسم تحدث زيادة الدم نتيجة الزيادة في فعالية النخاع العظمي المسؤول عن إنتاج كريات الدم الحمراء في الجسم، وهذه الزيادة في إنتاج كريات الدم الحمراء يمكن أن تكون بفعل أسبابٍ متعددةٍ نذكر منها: الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض التنفس المزمنة وأمراض القلب والشرايين. نقص الأكسجين عند المدخنين أو عند
مميزات فصيلة الدم Ab

مميزات فصيلة الدم Ab

يُحدد نوع الفصيلة حسب نوع المستضد الموجود على سطح خلية الدم الحمراء، فمثلاً الشخص الذي فصيلته A يحمل المستضد A فقط على سطح خلايا الدم الحمراء، وبالتالي لديه في جسمه أجسام مضاة ضد B تمنعها من الظهور، بينما تحتوي خلايا الدم الحمراء لدى الشخص الذي يحمل فصيلة الدم AB على مستضدي A و B، ولذلك فإنّ جسمه لا يملك أي أجسام مضادة ضد فصائل الدم A أو B. فصائل الدم فصائل الدم هي: فئة الدم O: يطلق عليها أيضاً فئة الدم الكريم، وتتميز بعدم احتوائها على أية أجسام مضادة، ويمكن لحامل هذه الفئة منح فئة دمه لجميع
ما هو التغيير الإيجابي؟

ما هو التغيير الإيجابي؟

التغيير الإيجابي يُعرَّف التغيير الإيجابي بأنه منهجيةٌ قائمةٌ على تنفيذ مبادرات التغيير؛ من أجل تعزيز الأداء على مستوى الأفراد والجماعات، ويتحقق بتغيير النظام العام؛ وذلك من خلال تعلّم وممارسة سلوكيات ونشاطاتٍ جديدةٍ، بحيثُ يُصبح الشخص خلالها أكثر إيجابيًة وسعادًة؛ فهي تُزوده بمزيد من الطاقة والرغبة في إنجاز المهام التي تقوده إلى الإبداع؛ ممّا يساعده على الوصول إلى الأهداف التي يسعى لتحقيقها. آثار التغيير الإيجابي يُعدّ التغيير الإيجابي مهمًا لأنَّه يزيد الحماس في الحياة، ويزيد فرص النجاح،
مضاعفات عملية استئصال القولون

مضاعفات عملية استئصال القولون

القولون يعد القولون أو الأمعاء الغليظة جزء من الأمعاء الواقعة في نهاية الجهاز الهضمي، وتمتد من الوصل الدقاقي الأعوري إلى الشرج، وتقسّم إلى كل من القولون، والمستقيم، والشرج. ويختلف القولون عن الأمعاء الدقيقة بوجود الشرائط القولونية والتقببات، وتعبّر هذه الشرائط عن ثلاث حزم من الألياف الطولانيّة وتوجد على القولون بأكمله، أمّا التقببات فهي ناتج التقلّصات العضلية الداخلية الدائرية للقولون. وللقولون العديد من الوظائف المهمّة في الجسم كامتصاص السوائل، والأملاح، وتكوين بعض أنواع الفيتامينات، وعلى
أسرع فطائر مقرمشة دون عجين

أسرع فطائر مقرمشة دون عجين

فطائر الخبز بالكريمة والكراث مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطبخ 25 دقيقةً عدد الحصص 6 أشخاص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الدجاج منزع العطم والجلد مقطع إلى مكعباتٍ صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كوب من الكراث المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من الفطر المفروم. ربع كوب من الذرة الصفراء. ربع كوب من البازيلاء المجمدّة. نصف كوب من مرق الدجاج أو الخضار. ست شرائح من خبز توست النخالة. نصف كوب من الجبنة المبشورة. طريقة التحضير تسخين
أجمل الكلام للعشاق

أجمل الكلام للعشاق

العشاق إنّ العشق كلمة عاطفية تدل على مشاعر أقوى من مجرد حب وأعمق من الاشتياق وغيرها، وربما يكون العشق الحاضن لكل تلك المشاعر التي لا يمكن فهمها أو حصرها، فالعشاق يكونون بحالة من الهيام والحالة النفسية التي تسيطر عليهم، ونقدم لكم أجمل وأعذب الكلام للعشاق. أجمل الكلام للعشاق صحيح أني لم أقابل أحد يخاف علي مثلك، ولا يغار علي بقدر غيرتك، ولكني أتحداك أن تجدي حباً وعشقاً يوازي ما قدمته لك يوماً. أريد أن أصبح ملكة على عرش أيامك وأفكارك، أن تشتاق لسماع صوتي في كل وقت، أن ترتسم في ذاكرة عينيك كل