طريقة عمل مخلل الخيار السوري

طريقة عمل مخلل الخيار السوري

طريقة عمل مخلل الخيار السوري

المكوّنات

  • كيلو من الخيار ذو الحجم الصغير.
  • ربع كوبٍ من الملح.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • كوبٌ ونصفٌ من الخل.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق.
  • عشر حباتٍ من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • خمس حباتٍ من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير

  • غسل الخيار بالماء جيداً، ثمَّ وضعه في برطمانٍ معقمٍ.
  • إذابة الملح في كمية الماء، ثمَّ إضافة كلٍ من الخل ، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود، ثمَّ وضعه على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يغلي.
  • ترك المزيج جانباً حتى يبرد، ثمَّ سكبة فوق الخيار مع إضافة الثوم المدقوق معه.
  • ترك مخلل الخيار لمدَّة يومين على الأقل، حتى يتشرب النكهة جيداً، ثمَّ وضعه في الثلاجة عند استخدامه.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكوّنات

  • كوبٌ من الخل الأبيض.
  • كيلو من الخيار الصغير.
  • خمسة أكوابٍ من الماء المغلي.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم.
  • خمس ملاعقٍ كبيرةٍ من الملح الخشن.
  • قرنٌ من الفلفل الأخضر مقطعٌ إلى شرائحٍ.

طريقة التحضير

  • شق حبات الخيار باستعمال السكين، ثمَّ رصها في برطمانٍ حتى يمتلئ.
  • إضافة الفلفل، والثوم إلى برطمان الخيار.
  • إضافة الخل، والملح إلى كمية الماء، مع تحريكهم لإذابتهم جيداً.
  • سكب خليط الماء في برطمان الخيار، ثمَّ إحكام إغلاقه ووضعه في مكانٍ جافٍ وباردٍ لمدَّة أسبوعين إلى ثلاث أسابيع حتى يتخلل.

طريقة عمل مخلل الخيار والشبت

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لـ أربع أشخاص

المكوّنات

  • مائة غرامٍ من خل البلسميك الأبيض.
  • مائة غرامٍ من الماء.
  • أربعون غراماً من بذور الخردل المقشرة.
  • مائة وعشرون غراماً من الخيار.
  • خمسٌ وعشرون غراماً من السكر.
  • خمسة غرامٍ من الملح الخشن.
  • سبعةٌ ونصف غرامٍ من الشبت .

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من الخل، والشبت، والماء، والسكر، والملح معاً، مع تحريكهم لإذابتهم جيداً.
  • تقطيع الخيار إلى مربعاتٍ مع إزالة بذور الخيار.
  • وضع الخيار المربعات في كيسٍ من النايلون، مع إضافة المحلول الملحي إليها وتركه لمدَّة عشر دقائق قبل استخدامه.

طريقة عمل مخلل الجزر والفجل

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي خمس ساعات وعشرون دقيقة
تكفي لـ أربع برطمانات

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الخل الأبيض.
  • ربع كوبٍ من السكر الأبيض.
  • جزرةٌ صغيرةٌ مقطعةٌ إلى أعوادٍ.
  • فجلةٌ مقطعةٌ أعوادٌ صغيرةٌ.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
  • قرنٌ من الفلفل الحر المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الخل، والسكر في قدرٍ صغيرٍ على نارٍ هادئةٍ، حتى يذوب السكر.
  • ترك الخليط حتى يبرد.
  • وضع الجزر، والفجل في برطمانٍ، ثمَّ إضافة الفلفل الحار والكزبرة إليه.
  • سكب خليط الخل البارد فوق برطمان الجزر، ثمَّ إغلاقه وتركه في الثلاجة لمدَّة أربع ساعاتٍ، أو ليلةٍ كاملةٍ.

طريقة عمل مخلل القرنبيط والجزر

المكوّنات

  • قرنبيطٌ .
  • ثومٌ حبٌ.
  • فلفلٌ أحمرٌ وأخضرٌ حارٌ.
  • شبتٌ.
  • ماءٌ مغليٌ.
  • زيت زيتونٍ.
  • سكرٌ.
  • جزرٌ .
  • ملح ليمونٍ.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من الجزر، والثوم، والقرنبيط، والفلفل في برطمانٍ، مع رصه جيداً.
  • إذابة كلٍ من السكر، وملح الليمون، والملح في الماء المغلي، ثمَّ سكبها في البرطمان.
  • إضافة القليل من زيت الزيتون، ورشةٍ من الشبت في البرطمان، ثمَّ إغلاقه لمدَّة ثلاثة أيامٍ حتى ينضج المخلل.
8المخللات
مزيد من المشاركات
أقوال عن اليتيم

أقوال عن اليتيم

حكم عن الرفق باليتيم إلى كل من لديه قلب ينبض حاول معنا إسعاد قلب يتيم معاً نصنع حياة أفضل للطفل اليتيم. الرفق باليتيم من الإيمان. خير بيت فيه يتيم يحسن إليه. اليتيم لا يريد الصدقة فقط ، بل يريد معها حنان اليد التي تمتد لكي تمسح على رأسه. من الرفق باليتيم أن تغدق عليه بالرحمة، وتمسح على رأسه وتقول له الكلمة الطيبة، فهذا له الأثر على نفسية اليتيم بشكل كبير. حكم عن رعاية اليتيم أجود الناس من جاد من قلة، وصان وجه السائل أو اليتيم عن المذلة. إن لقمة الخبز التي تؤكل من مال اليتيم بغير حق إنما هي نار
الحركة النقدية في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النقد

الحركة النقدية في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النقد

الحركة النَّقديَّة في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النَّقد لقد ازدهرت الحياة الثَّقافيَّة في العصر العباسي الأول بشكل عام وخاصة الحياة الأدبيَّة والحركة النَّقدية وقد كان لذلك العديد من العوامل، ولعلَّ أهمها الآتي: حرص الخلفاء العباسيون على نشر الثقافة حيث كان الخلفاء العباسيون يحرصون حرصاً شديداً على نشر الثقافة والحضارة في أرجاء دولتهم الواسعة، والعناية بترجمة العلوم المختلفة من الفارسيَّة والهنديَّة واليونانيَّة وغيرها من اللُّغات، وتشجيع الفنون والآداب في كل مكان. الاختلاط الثقافي
عبارات رمضان كريم

عبارات رمضان كريم

عبارات رمضان كريم عبارات عن استقبال شهر رمضان سأذكر بعض العبارات عن استقبال شهر رمضان المبارك فيما يأتي: اللهم يا كريم سلمني إلى رمضان وسلم لي رمضان وتسلمه مني متقبلاً يا رب العالمين سارع للخيرات في شهر رمضان المبارك وتجنب الحرام واخف أمر يمينك عن يسـارك وامتنع عن الغيبة كي لا تفطر على لحم أخيك ميتاً. اللهم بارك لنا في شهر رمضان وارزقنا العمل الصالح. اللّهم بلغنا رمضان وأعنا على الصيام والقيام وقراءة القرآن. تهنئة ممزوجة بآيات القرآن وتحفظكم من كل شيطان وتبارك لكم قدوم رمضان. الحمد لله الذي
أعراض التهاب الشرايين

أعراض التهاب الشرايين

أعراض التهاب الشريان الصدغي توجد أنواع مختلفة من التهاب الشرايين (بالإنجليزية: Arteritis)، وتعتمد الأعراض المصاحبة للحالة على نوع الشرايين الملتهبة، وفي حال كان الالتهاب في الشريان الصدغيّ السطحيّ (بالإنجليزية: Superficial temporal artery)، يُطلق على هذه الحالة مصطلح التهاب الشريان ذي الخلايا العملاقة (بالإنجليزية: Giant-cell arteritis)، أو التهاب الشريان الصدغيّ ، وهو الشريان المسؤول عن تغذية الرأس، و العينين، والفكين، وتجدر الإشارة إلى ضرورة الحصول على العلاج الفوريّ عند الإصابة بهذا النوع
الفرق بين الطريقة الجافة والرطبة في صناعة الإسمنت

الفرق بين الطريقة الجافة والرطبة في صناعة الإسمنت

الفرق بين الطريقة الجافة والرطبة في صناعة الإسمنت تتلخص كيفية صناعة الإسمنت في ثلاث مراحل رئيسية وتبدأ بعملية خلط المواد الخام، ثم عملية الاحتراق بواسطة الفرن الدوار، وأخيرًا عملية الطحن، ويكمن الفرق الرئيسي بين الطريقة الجافة والرطبة في حالة المواد المخلوطة، إما جافة أو رطبة، كما تختلف أيضًا نسب الماء المخلوط في كلتا الطريقتين، ويُمكن توضيح الفرق بين الطريقتين كما يأتي: من حيث الطريقة تختلف طرق صناعة الإسمنت بالطريقة الجافة أو الرطبة بالخطوات المتبعة عند استخدام هذه الطريقة في صناعته، ويُمكن
المبتدأ والخبر في سورة الرحمن

المبتدأ والخبر في سورة الرحمن

نبذة عن المبتدأ والخبر المبتدأ: هو الاسم المرفوع الصريح أو المؤول بالصريح ، ويأتي خاليا من العوامل اللفظية، ويكون مرفوعا أو في محل رفع، أما الخبر: به يكتمل المعنى للجملة الاسمية وفيه المعلومة التي يطلبها القارئ أو المستمع عن المبتدأ. أمثلة على المبتدأ والخبر من الأمثلة على المبتدأ والخبر ما يأتي: العلم نافع. أنت مجتهد. زيد كريم. الشمس ساطعة. المبتدأ والخبر في سورة الرحمن من الأمثلة على المبتدأ والخبر في سورة الرحمن ما يأتي: رقم الآية الآية المبتدأ الخبر 1-2-3-4 الرحمن، علّم القرآن، خلق
خصائص الظاهرة الاجتماعية

خصائص الظاهرة الاجتماعية

الظاهرة الاجتماعية هي عبارةٌ عن سلوكٍ أو فعلٍ عام، صادر عن مجموعةٍ من الناس، وينظّم هذا السلوك حياتهم، ويحكم تصرفاتهم، وتتشكل دوافع الظاهرة الاجتماعية لدى الأفراد، وقد تكون تلك الدوافع سلبيةً، وبالتالي ستتولد ظاهرةٌ اجتماعيةٌ سلبية، أو مشكلةٌ اجتماعية، أو قد تكون دوافع طبيعية، تُشكّل ظواهر طبيعية أو مقبولة، وقد تكون في بعض الأحيان سلوكيات فردٍ مُعيّنٍ بدايةً لتكوّن ظاهرةٍ اجتماعية، فالأفراد يتأثرون ببعضهم البعض، بحكم وجودهم في نفس البُقعة الجُغرافية، أو تواصلهم بشكلٍ مُتكرر، وللظواهر
كيف تتأهل لسوق العمل

كيف تتأهل لسوق العمل

المهارات اللازمة للتأهّل لسوق العمل يوجد العديد من المهارات التي يجب الإلمام بها قبل الدخول إلى سوق العمل، ومنها: الوعي التجاري: يجب أن يكون يكون لدى الفرد معرفة واسعة حول آليّة عمل التجارة والصناعة، وكيفيّة جعل الشركة التي سيعمل فيها ناجحة. التواصل: التواصل الجيّد يشمل التواصل اللفظيّ، والكتابة المتسلسة الواضحة، والاستماع الجيّد إلى وجهات النظر المختلفة، وأن يكون الفرد لديه القدرة على تصميم الرسائل ليقرأها لجمهور. العمل بروح الفريق الواحد: العمل ضمن فريق واحد وتحمّل المسؤوليّة من المهارات