طريقة عمل مجبوس الدجاج

طريقة عمل مجبوس الدجاج

مجبوس دجاج

مدة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدة الطهي ساعة ونصف
تكفي لـ ستة أشخاص

المكونات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • دجاجة كبيرة كاملة غير مقطعة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ثلاثة أعواد من القرفة .
  • ست حبات من الهيل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات خليط البصل:

  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء لعدة مرات، ونقعه في ماء دافئ مملح لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ يتم تصفيته ووضعه جانباً لحين استخدامه.
  • نقع الزعفران في ماء الورد، وتركه جانباً إلى أن يتحلل لونه.
  • سلق الدجاجة مع البصل والقليل من البهارات والملح وتركها حتى تنضج تماماً، يتم تصفية الدجاجة من المرق، وتحميرها في الفرن، وتركها جانباً.
  • لتحضير الحشو، يتم تشويح البصل في الزيت وتقليبه حتى يذبل، ثم يتم إضافة باقي المكونات وتحريكها جيداً، ووضع الخليط جانباً.
  • تسخين ثلاثة أكواب من مرق سلق الدجاجة، وإضافة الأرز إلى المرق، ثم تغطية القدر، وتركها على نار هادئة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
  • توزيع الزعفران على سطح الأرز، وإضافة الحشو والدجاجة، وإعادة غطاء القدر، وطهي المجبوس على نار هادئة لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • رفع القدر عن النار، ووضع الدجاج والحشو جانباً، وسكب الأرز في طبق تقديم واسع.
  • وضع الحشو والدجاجة على سطح الأرز، وتقديمه ساخناً.

مجبوس الدجاج الكويتي

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
  • أربعة أكواب من أرز البسمتي.
  • عصير ليمون -لدهن الدجاج- .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عودان من القرفة .
  • خمس حبات من الهال.
  • زعفران ملون -للتزيين-.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • دجاجة كاملة.
  • ربع كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ووضعه في وعاء عميق ثمّ نقعه بالماء الساخن لمدة ساعة.
  • وضع قدر عميق على نار متوسطة ووضع الماء والدجاجة فيه ثمّ تتبيل الدجاجة في البهارات والملح ووضع البصل والثوم وترك الخليط على النار إلى أن يغلي الماء وتبدأ الدجاجة بالنضوج.
  • رفع الدجاجة من المرق، ثمّ تصفية مرق الدجاج وتركه جانباً.
  • تصفية الأرز المنقوع من الماء.
  • وضع قدر كبير على نار متوسطة ثمّ وضع القليل من الزيت فيه وتسخينه، ثمّ وضع الأرز وإضافة مرق الدجاج ليغمر الأرز، وترك الماء إلى أن يغلي، ثمّ تخفيف النار إلى هادئة وترك الأرز إلى أن ينضج.
  • إحضار وعاء صغير ووضع الزعفران في الوعاء ثمّ نقعه بماء الورد ثمّ إضافة المنقوع إلى الأرز وتحريكه قليلاً كي يختلط، ثمّّ تركه قليلاً على النار ثمّ رفعه عن النار وسكبه في طبق التقديم ووضع الدجاج فوق الأرز.

مكبوس الدجاج الخليجي

مدة التحضير تسعون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة.
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • بصلة مقطّع إلى أرباع.
  • ست حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.

مكونات خليط البصل:

  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • نصف كوب من النخي (الحمص) المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الزبيب .
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً ثمّ وضعه في وعاء عميق ونقعه بالماء الدافئ مع قليل من الملح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثمّ تصفيته جيداً من الماء.
  • وضع الزعفران في وعاء صغير ونقعه بماء الورد.

تحضير خليط البصل:

  • وضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة ثمّ تسخين قليل من الزيت وقلي البصل إلى أن يذبل ثمّ إضافة بقية مكونات الخليط إليه وتحريكه قليلاً ثمّ تركه جانباً.
  • وضع قدر متوسط الحجم على النار ثمّ وضع الدجاجة مع البصل، والبهارات، والملح، ثمّ غمر الدجاجة بالماء وسلقها إلى أن تنضج ثمّ رفع الدجاج من ماء السلق وتصفية ماء السلق ووضع الدجاجة بالفرن لبعض الوقت كي تتحمر.
  • وضع قدر متوسط العمق على النار ووضع الأرز فيه، ثمّ إضافة ماء السلق إلى الأرز إلى أن يغمر الرز وتركه على نار متوسطة إلى أن يتشرب اللأرز الماء، ثمّ خفض النار على الأرز وتركه لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
  • وضع الزعفران على الأرز وخليط البصل والدجاج ثمّ تغطية القدر وترك المجبوس لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
مزيد من المشاركات
عبر وحكم جميلة

عبر وحكم جميلة

عبر وحكم الحكم والعبر هي خلاصة تجاربٍ مرّ بها الإنسان في حياته وتزداد كلما تقدم في العمر، وأفاد بها غيره من الناس وسنقدم في هذا المقال العبر والحكم الجميلة . عبر وحكم جميلة إنّ الديمقراطية هي الحريصة على التعلم، أما النهج الاستبدادي فليس من مصلحته نشر العلم والتنوير. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان، أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. العقل الواعي هو القادر على احترام الفكرة، حتى لو لم يؤمن بها. سبيل الله واضح، ولا يجوز أن يخالطه غضب أو كبرياء. الرجل هو المسؤول عن كل شيء، ما دام يريد ذلك.
معنى اسم سجى

معنى اسم سجى

ما معنى اسم سجى اسم علم مؤنث، أصله عربي، ويعني السَتْر، و الهدوء ، والسكون، ويُكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Saja). الصفات الشخصية لحاملة اسم سجى عادةً ما يتصف حاملي الاسم نفسه ببعض الصفات الشخصية المشتركة، وتوضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم سجى: هادئةٌ في تعاملها مع الآخرين. مجددةٌ في نشاطاها تسعى لإيجاد التغيير. لديها القدرة على مواجهة الصعاب وتتحمل المشاق في سبيل إسعاد من حولها. تتمتع بالذكاء المميز والفطنة العالية. لديها نوع من حس الفكاهة الذي
أحياء الدرعية الجديدة (السعودية)

أحياء الدرعية الجديدة (السعودية)

أين تقع الدرعية؟ تقع محافظة الدرعية جنوب المملكة العربية السعودية وتحديداً جنوب هضبة مدينة نجد، تُنسب الدرعية إدارياً إلى محافظة الرياض وتبعد عنها قُرابة عشرين كيلومتراً، ويحيطها من الجنوب والشرق محافظة الرياض، ومن الغرب والشمال محافظة حريملاء ، ووصل عدد سكان الدرعية أربعة وسبعون ألف نسمة سنة 2017، كما وبلغ عدد السعوديين الأصل الذين يعيشون فيها حواليّ 65% من إجمالي عدد سكانها، أما الأجانب فيشكلون حوالي 35% من عدد السكان الكلّي. ما هي أحياء الدرعية وكيف تم تطويرها؟ يوضح ما يأتي أحياء مدينة
لماذا سميت أسماء بذات النطاقين

لماذا سميت أسماء بذات النطاقين

سبب تسمية أسماء بذات النطاقين سميت أسماء بنت أبي بكر الصديق بذات النطاقين ، لأنه عندما أراد رسول الله صلوات ربي وسلامه عليه الهجرة إلى المدينة، صنعت له سفرة في بيت أبي بكر، فقال لها أبو بكر رضي الله عنه: "أريد معلاقاً لسفرة النبي صلى الله عليه وسلم، كما وأريد عصاماً لقربته"، فقالت أسماء: "لا أجد إلّا نطاقي"، فأجابها والدها: "هاتيه"، ثم قطعت نطاقها إلى نصفين، وجعلت أحدهما للسفرة، والآخر للقربة؛ ولذلك سميت أسماء ب "ذات النطاقين". آراء الناس بهذه التسمية لقد روي أن أهل الشام كانوا يُعيّرون ابن
ما هي لغة دولة رومانيا

ما هي لغة دولة رومانيا

دولة رومانيا هي دولة تقع في أوروبا الشرقيّة، وعاصمتها بوخاريست، وتُشرف على البَحر الأسود، كما تشترك في حدودها مع كلٍّ من صربيا، والمجر، وأوكرانيا، ومالديفيا، وبلغاريا، لهذا السبب تُعتبر جمهوريّة ذات نظامٍ نصف رئاسي. لغة دولة رومانيا تُعتبر رومانيا تاسع أكبر دولةٍ من حيث المساحة؛ حيث تبلغ مساحتها238,391 كيلومترٍ مربّع، أمّا من ناحية السكان فيصل عدد سكّانها لأكثر من 22 مليون نسمة، وهي بذلك تحتلّ المرتبة السادسة من حيث عدد السكان، كما يتحدّث سكانها اللغة الرومانية، وهي من اللغات الرومانسيّة؛
مدينة مسقط

مدينة مسقط

مدينة مسقط تعتبر مدينة مسقط عاصمة سلطنة عُمان العربية الخليجية، كما وتعتبر أيضاً المدينة الأكبر في محافظة مسقط. تقع مدينة مسقط على الساحل العُماني المطلِّ على مياه بحر العرب، كما وتحاط بعدد من الولايات والمناطق العُمانية الهامة؛ كولاية بركاء من الشرق، وولاية نزوى من الجنوب الشرقي. هذا وتنحصر مسقط ما بين جبال الحجر الشرقي، وخليج عمان. لا تقتصر أهمية مدينة مسقط على مستوى المحافظة وحسب، فهي تحظى أيضاً بأهمية لا نظير لها على مستوى البلاد، فهي العاصمة السياسية، ومركز الأعمال، والاقتصاد في السلطنة.
ما أسباب ضيق الرزق

ما أسباب ضيق الرزق

الرّزق في حياة كل إنسانٍ عددٌ من الأمور الّتي تشكلّ له قلقاً من كثرة التّفكير فيها، ومن هذه الأمور الّتي يفكرّ فيها الإنسان ليل نهار وتشغل باله وتفكيره وتأخذ جُلّ اهتمامه موضوع الرّزق، وذلك من حيث إيجاد عمل أو من خلال التّفكير في كيفيّة توفير حياةٍ كريمة، ولا أحد ينكر أنّ موضوع الرّزق هو موضوعٌ ذو أهميّةٍ بالغة، لكن على الإنسان أن يأخذ بالأسباب المشروعة التّي شرعها لنا الله تعالى، والّتي تيسرّ له جلب الرّزق، وأن يكون دائم الانتباه إلى الهدف الّذي خلق من أجله وهو عبادة الله تعالى، حيث قال
إعراب سورة الزلزلة

إعراب سورة الزلزلة

سورة الزلزلة سورة الزلزلة هي سورة مدنيّة ،عدد آياتها ثمانية نزلت بعد سورة النساء، وقد نزلت في الفترة الواقعة بين صلح الحديبية وغزوة تبوك، وسُميت سورة الزلزلة بهذا الاسم لأنَّها ابتدأت بقوله تعالى: (إذا زُلزلَت الأرضُ زلزالَها)، والغرض منها هو الترغيب في طريق المؤمنين من الخير، والتحذير من طريق الكافرين في الشر. إعراب الآيات (1-4) فيما يلي إعراب الآيات من (1-4) كل آية على حدة: الآية الأولى (إِذَا زُلْزِلَتِ الأَرْضُ زِلْزَالَهَا) إذا: ظرف لما يستقبل من الزمان متضمن معنى الشرط غير جازم مبني على