طريقة عمل متبل الباذنجان

طريقة عمل متبل الباذنجان

متبل الباذنجان

يعتبر متبل الباذنجان من الأطباق الجانبيّة والمقبلات التي يتم تحضيرها مع العديد من الوجبات والمأكولات المشوية مثل الدجاج واللحوم والأسماك المشوية بالفرن أو على الفحم، حيث إنه يعد من أشهر المقبلات التي يتم تناولها مع هذه الوجبات، ولا تكتمل المائدة إلاً بوجوده وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير متبل الباذنجان بمقادير صحيحة.

عمل متبل الباذنجان

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان الأسود القاتم، وهو يعتبر من أفضل أنواع الباذنجان الموجودة في الأسواق، حيث إنّ الأنواع الأخرى التي تحتوي على اللون اللامع تتشرب كميات كبيرة من الزيت غير أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والبذور السوداء التي تعطي الباذنجان المرارة.
  • عصير ليمونة واحدة كبيرة.
  • نصف كأس بقدونس مفر وم ناعم.
  • بصلتان من الحجم الصغير.
  • سن ثوم.
  • ثلاث ملاعق لبن رائب.
  • نصف كأس طحينة.
  • حبّة طماطم صغيرة.
  • زيت زيتون.
  • سماق.

طريقة الإعداد

  • نحضر الباذنجان من ثم نقوم بإحداث شق طولي على كامل الباذنجان، بعد ذلك نضعه بصينية بالفرن دون تغطيته على الرف القريب من النار ونضع البصل كذلك ليتم شوائه. حيث يحتاج مدّة نصف ساعة إلى ساعة حتّى يصبح طرياً.
  • يتم إخراجه من الفرن من ثم يترك ليبرد بدرجة حرارة المطبخ.
  • نقوم بعد ذلك بتقشيره بشكل كامل، ومن بعد ذلك نضعه على لوح التقطيع ونقطّعه بالسكين حتى يصبح ناعماً.
  • نقشّر البصل ويتم تقطيعه بنفس الطريقة التي استخدمت مع الباذنجان ويم خلطهم مع بعض.
  • نحضر البقدونس المفروم ناعم من ثم يتم إضافته على الباذنجان ونعاود التحريك حتّى تتجانس كل المكونات.
  • نحضر الطحينة من ثم نقوم بوضع الكمية المناسبة بوعاء ويتم إضافة عصير الليمون لها مع التحريك حتّى يصبح لونها أبيض وخفيف، ومن ثم نضيف الملح.
  • نضع اللبن الرائب على الطحينة ونحرّك حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف خليط الطحينة على خليط الباذنجان ونحرك الحتى يصبح لدينا خليط متجانس كثيف.
  • نضع متبل الباذنجان بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتّى يبرد ويتماسك وتزيد كثافته.
  • نُخرج المتبل بعد ذلك من الثلاجة ونضعه بطبق التقديم من ثم نقوم بفرده على كامل الطبق.
  • يتم التحكّم بكثافة المتبّل بزيادة نسبة اللبن والليمون للخليط.
  • يتم تزيين المتبل بالقليل من البقدونس على الأطراف والوسط مع رشات متفرقة من السماق وشرحات الطماطم الصغيرة على الوسط.
  • يضاف زيت الزيتون بعد ذلك ويقدّم بارداً مع الخبز المقطّع والمحمّص بالزيت النباتي أو الطازج الطري.
8المتبلات
مزيد من المشاركات
إميليا كلارك (ممثلة وعارضة أزياء إنجليزية)

إميليا كلارك (ممثلة وعارضة أزياء إنجليزية)

نبذة عن إميليا كلارك الاسم الحقيقي: إميليا إيزوبيل أوفيميا روز كلارك. الاسم الفني: إميليا كلارك. تاريخ الولادة: 23 أكتوبر 1989. مكان الولادة: لندن، إنجلترا . الجنسية: بريطانية. مكان الإقامة: باركشير، هامبستيد، فينيسيا. المهنة: ممثلة، وعارضة أزياء، وممثلة مسرح. كيف كانت بداية وانطلاقة إميليا كلارك في الفن؟ كانت بداية إميليا كلارك في الفن عندما شاركت في المسرحيات المدرسية، ومن ضمنها: مسرحية قصة الحي الغربي، ومسرحية الليلة الثانية عشر، وأما عن انطلاقتها الحقيقية فقد شاركت في أول دور لها في
تفتيت حصى الكلى بالليزر

تفتيت حصى الكلى بالليزر

تفتيت حصى الكلى بالليزر في الحقيقة يمكن اللجوء لتفتيت حصى الكلى بالليزر (بالإنجليزية: Laser lithotripsy) في حال معاناة المريض من الحصات كبيرة الحجم، إذ يهدف التفتيت إلى تقليل حجم الحصوات مما يُسهل خروجها من الجسم، إذ يتم استخدام أنواع معينة من الليزر الذي يهدف إلى تفتين حصى الكلى إلى جزيئات صغيرة تُزال أثناء الجلسة أو قد تخرج مع البول لاحقًا. التحضير لجلسة تفتيت حصى الكلى بالليزر هُناك مجموعة من الإجراءات المُترتبة على تحضير المريض لجلسة تفتيت الحصى بالليزر في الحالات التي تتمّ إحالة الشخص
متى تتكون شخصية الطفل

متى تتكون شخصية الطفل

شخصية الطفل إنّ الاهتمام بالطفل في المنزل هو الهدف الأول من أجل تربيته بشكلٍ سليمٍ وصحيح يخوله دخول معترك الحياة بثقة وجرأة، لذلك فشخصية الطفل تشغل بال الآباء لأنّهم يرغبون بطفلٍ ذكيّ ومنظم وقياديَ وذي شخصية قويةٍ يدافع بها عن نفسه، وتشمل شخصية الطفل جميع الجوانب النفسية والعقلية التي تقوده إلى سلوكيات معينة. وقت تكوّن شخصية الطفل أشارت الدراسات إلى أنّ شخصية الطفل تتكون خلال السنوات الخمس الأولى من حياته أي قبل دخوله المدرسة ، ولكل عمرٍ خلال هذه السنوات صفاتٍ تميزه وبالتالي هناك طرق للتعامل
تقرير عن التواضع

تقرير عن التواضع

تعريف التواضع يعرَّف التواضع في اللغةِ على أنَّه التذللَ والخشوعَ، أمَّا في الاصطلاحِ الشرعيِّ؛ فهو تركِ المباهاة وتجنب المفاخرةِ بالجاهِ والمالِ، والتحرزِ من الكبرِ، وكراهةُ التعظيمِ والزيادةِ في التكريمِ، والرضا بمنزلةٍ وسطيةٍ بينَ الكبرِ والضعةِ، فلا يرى الإنسانُ نفسه أفضلَ من غيره، ولا يقبل أن يضعَ نفسه بمكانٍ يُزدرى فيه فيضيع حقه، وإنَّ للتواضع عددًا لا بأس به من المرادفات، مثل: التبتُّل، والخشوعِ، والتذلل، والخضوعِ، والانقيادِ، والقنوتِ، والإذعانِ، والاستكانِ. الحث على التواضع في الإسلام
ما بعد الحرب العالمية الثانية

ما بعد الحرب العالمية الثانية

أحداث ما بعد الحرب العالمية الثانية حولت الحرب العالمية الثانية العالم لمكان مختلف كلياً عما كان عليه، فنتج عنها مقتل ما يقارب 40 إلى 70 مليون شخص، كما أنها تسببت في دمار دول أوروبا، فتم تقسيم ألمانيا إلى قسمين شرقي وغربي، بالإضافة الى ذلك نتج عن هذه الحرب ظهور الولايات المتحدة الأمريكية، و الاتحاد السوفيتي كأقوى دولتين في العالم، وتحالفت هاتان القوتان معاً لقتال ألمانيا وللقضاء عليها، ولكن ذلك التحالف لم يدم طويلاً، حيث وقع صراع ونزاع بين هاتين القوتين عرف باسم الحرب الباردة ، ولمنع وقوع
كيفية علاج آلام أسفل الظهر

كيفية علاج آلام أسفل الظهر

كيفية علاج آلام أسفل الظهر توجد العديد من الخيارات العلاجية التي يمكن اتباعها لعلاج آلام أسفل الظهر (Low back pain)، والتي تشمل اتباع بعض النصائح والإرشادات المنزلية، أو استخدام بعض الأدوية، أو الخضوع للعمليات الجراحية. ومن الجدير بالذكر أنّ اختيار العلاج المناسب يعتمد على حالة الشخص المعنيّ وتشخيص الحالة، إذ قد تكون بعض الخيارات العلاجية أكثر فعالية من غيرها في بعض الحالات، كما أنّ بعض المصابين بآلام أسفل الظهر يحصلون على نتائج أفضل عند تلقي أكثر من نوع واحد من العلاج، ونبين فيما يأتي كيفية
مقياس فحص حدة النظر

مقياس فحص حدة النظر

مقياس حدة النظر يقصد بمقياس حدة النظر بأنّه فحص العين الذي يحدّد القدرة على تمييز الأشكال وتفاصيل الأشياء من مسافة معينة، وهو مقياس للرؤية العامة، ويمكن أن يقوم به طبيب العيون ، أو متخصّص البصريات، أو الممرضة، ولكن هذا الفحص يشكّل عاملاً واحداً من الرؤية، فالرؤية العامة تعتمد على الرؤية الطرفية، وعمق التصور، وتمييز الألوان. طريقة إجراء اختبار حدة النظر طريقة سنيلين تعتمد طريقة سنيلين (بالإنجليزية: Snellen) على مخطّط للحروف، أو الرموز مختلفة الأحجام، والمرتبة على شكل أعمدة وصفوف، ويُستخدَم هذا
طرق ترشيد استهلاك الكهرباء

طرق ترشيد استهلاك الكهرباء

طرق ترشيد استهلاك الكهرباء في الأجهزة الكهربائية استعمال الأجهزة الموفرة للطاقة ينبغي استعمال وشراء الأجهزة الموفِّرة للطاقة للمحافظة على الكهرباء وترشيد استهلاك الطاقة، أو استبدال الأجهزة القديمة بأجهزة حديثة تُوفر الطاقة، فعلى سبيل المثال يُنصح باستبدال الفرن الكهربائي القديم، أو غسالة الصحون، أو المجفف بأجهزة أحدث، مع الحرص على البحث عن الأجهزة التي تحتوي على معيار نجمة الطاقة (بالإنجليزية: Energy Star)، حيث توجد هذه الإشارة غالباً على الأجهزة الحديثة، والتي تُبيّن كمية الطاقة التي يستهلكها