طريقة عمل لفت المخلل

طريقة عمل لفت المخلل

المخللات

المخللات واحد ة من أنواع المقبّلات التي تقدم إلى جانب أصناف الطعام المختلفة مثل: المشاوي، والكبسة، والعدس، والمقلوبة، والبوريه، والمنسف، وغيرها، فهي تعطي الطعام مذاقاً شهيّاً، ومن أنواعها متعدّدة: مخلل الخيار، والباذنجان، والجزر، والطماطم، واللفت، وغيرها، حيث يقبل الناس على شرائها بكثرة من المطاعم ومحلات البقالة، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة، وصحيّة، وخالية من الموادّ الحافظة، في هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل لفت المخلل، إلى جانب نوعين آخرين من المخللات.

طريقة عمل لفت المخلل

المكوّنات:

  • عشر حبات من اللفت.
  • رشّة من الملح.
  • أربع قطع صغيرة من الشمندر.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة المجروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقشّر اللفت، ونقطّعه، ونضعه في وعاء متوسّط الحجم.
  • نرش الملح على قطع الفت، ونتركها جانباً لمدّة ثلاث ساعات من الزمن.
  • نغسل قطع اللفت جيداً بالماء، ونضعها في علبة محكمة الإغلاق أو برطمان.
  • نضيف الخلّ، والشطة المجروشة، وملعقتين من الملح، وقطع البنجر إلى الفت، ونخلط المكوّنات معاً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • نضيف الماء إلى المزيج بحيث يغمره، ثم نغلق البرطمان جيداً.

مخلل الخيار

المكوّنات:

  • كيلو غرامان من الخيار متوسّط الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الفلفل الحارّ (اختياري).
  • رشّة من السكر.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • ثماني أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخيار بشكل جيّد، ونرصّه داخل البرطمان.
  • نضيف الثوم، والفلفل إلى الخيار.
  • نذيب الملح في الماء، ونغمر الخيار بخليط الملح والماء.
  • نضيف السكر إلى المزيج، ونغلق البرطمان بشكل محكم.
  • نترك الخيار في البرطمان لمدّة أسبوعين دون فتحه حتى ينضج، ثم نقدّمه على مائدة الطعام.

مخلل الباذنجان

المكوّنات:

  • ثماني حبات من الباذنجان صغير الحجم.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء متوسطتا الحجم، مفرومتان ناعماً.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء متوسّطتا الحجم، مفرومتان ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الكمّون.
  • رشّة من الصلصة الحارّة.

طريقة التحضير:

  • نزيل عنق الباذنجان بوساطة سكين حادة.
  • نضع مقدار من الماء على نار هادئة.
  • نسلق الباذنجان في الماء على نار منخفضة لمدة خمسين دقيقة.
  • نضع الفليفلة، والثوم معاً في وعاء متوسّط الحجم.
  • نضيف عصير الليمون إلى مزيج الثوم والفليفلة.
  • ننكه المزيج بالكمون، والملح، والصلصة الحارّة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد حتى تصبح متجانسة تماماً.
  • نخرج حبّات الباذنجان من الماء الساخن بوساطة ملقط حديد مخصّص لذلك.
  • نشقّ أحد جوانب الباذنجان المسلوق دون وصول الأداة الحادة أو السكين إلى الطرف الآخر من الباذنجان.
  • نحشي الباذنجان بالمزيج السابق، ثم نقدّمه.
4المخللات
مزيد من المشاركات
تحضير أطباق حلو

تحضير أطباق حلو

أطباق حلو أطباق الحلو متعددة الأصناف، والأشكال، والنكهات، حيث يختلف نوع الطبق باختلاف المناسبات المحضر له، كما أن كل فرد يصنع طبق الحلو الذي يرغب به ويفضله، وفي هذا المقال اخترنا لكم التحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير أطباق الحلو مثل: طبق حلو السينابون، وطبق حلو أصابع زينب. حلو السينابون فيما يأتي مكونات وخطوات عمل حلو السينابون: المكونات فيما يأتي مكونات عجينة وحشوة وكريمة السكر الخاصة بحلو السينابون: عجينة السينابون لتحضير عجينة السينابون نحتاج إلى: 1 كوب حليب دافئ. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة. 4
أضرار المخدرات على الأسرة

أضرار المخدرات على الأسرة

' زيادة الضغط والتوتر' يزيد العيش مع مدمن المخدرات الضغط والتوتر لدى أفراد أسرته بشكلٍ كبير وبطرقٍ متعددة؛ حيث إن تصرفاته غير متوقعة وغير مسؤولة، كما أنهم عادةً لا يملكون طريقة تُساعدهم في التعامل مع هذا الضغط النفسي الهائل. بالإضافة لذلك يميل المدمن إلى ترك ما عليه من مسؤوليات أو التقصير فيها، مما يدفع أفراد أسرته إلى القيام بها بدلًا عنه، وبالتالي ستزيد المسؤوليات والواجبات اليومية والشهرية التي عليهم إتمامها لتعويض تقصيره، الأمر الذي سيزيد من شعورهم بالإجهاد النفسي والبدني. ' فقدان الثقة'
علاج سريع للفطريات في الفم

علاج سريع للفطريات في الفم

علاج سريع للفطريّات في الفم يمكن علاج فطريات الفم أو مرض السُلاق أو داء المبيضات الفموي (بالإنجليزية: Oral candidiasis)، أو السلاق الفموي (بالإنجليزية: Oral thrush) بسهولة لدى الأطفال والبالغين الأصحاء، لكن قد تبدو الأعراض أسوأ ويصعب علاجها لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وبشكل عامّ يصف الأطباء عادةً الأدوية المضادة للسلاق كالنيستاتين (بالإنجليزية: Nystatin) أو الميكونازول (بالإنجليزية: Miconazole) أو كلوتريمازول (بالإنجليزية: Clotrimazole) على شكل قطرات أو جل أو أقراص للمص،
الشاعر أبو نواس

الشاعر أبو نواس

التعريف بالشاعر أبي نوّاس الشاعر أبو نواس هو الحسن بن هانئ بن عبد الأول بن الصباح مولى الجراح بن عبد الله بن جمادة ابن أفلح بن الحارث بن دوة بن حدقة بن مظة بن سلهم بن الحكم بن سعد من عشيرة ابن مالك، واختلفت الأخبار في مولد الشاعر أبي نواس وذلك لأنّ أسرته لم تكن ذات مكانة مرموقة ولا معروفة في المجتمع، وهناك روايتان تشيران إلى سنة مولده، فإحداهما تشير إلى أنّ الشاعر وُلد في عام 136هـ والثانية تشير إلى أنّ مولده كان في عام 140هـ، كما اختلفت الروايات والأخبار في مكان ولادته فقيل إنّه ولد في
المهارات الشخصية للمحامي الناجح

المهارات الشخصية للمحامي الناجح

المحامي الناجح يُطلق لقب المحامي على كل شخص أُجيز له ممارسة مهنة المحاماة التي تتمثل بإدارة ومقاضاة والدفاع عن مختلف القضايا القانونية، والذي يُقدم المشورة اللازمة بكل ما يتعلق بالمسائل القانونية والقضائية وكيفية التعامل معها والإجراءات اللازمة لحلّها، ويُطبّق نظام المحاماة على مجموعة من القضايا المُحددة التي تتطلب دراسة الأدلة مع الموكلين، ومراجعة المستندات اللازمة لحل القضايا، كما ويمتلك معظم المحامين أحقية المُرافعة القانونية في المحاكم بتقديم الأدلة والوقائع واستجواب الشهود ومناقشة مختلف
ما علاج إرتفاع هرمون Fsh

ما علاج إرتفاع هرمون Fsh

علاج ارتفاع هرمون FSH تُستخدم بعض الأدوية لخفض المستويات المرتفعة من هرمون المنشط للحوصلة أو الهرمون المنبه للجريب (بالإنجليزية: Follicle stimulating hormone) واختصارًا FSH؛ كحبوب منع الحمل (بالإنجليزية: Birth control pills) أو أدوية الإستروجين (بالإنجليزية: Estrogen)، وفي سياق الحديث يجدر التنويه إلى أنّ ارتفاع هرمون FSH يحدث نتيجة ضعف الإشارة الطبيعيّة من المبايض التي تنبّه الغدّة النخاميّة (بالإنجليزية: Pituitary gland) بخفض إنتاجه، والذي يحدث نتيجة الإصابة بانخفاض مخزون البويضات
طريقة تبييض تحت الإبطين

طريقة تبييض تحت الإبطين

اسمرار الإبطين إن اسمرار منطقة الإبطين لا يُعدّ مرضاً، أو حالةً طبيّةً، إنما هو مشكلة قد تظهر عند بعض الأشخاص كنتيجةٍ لتعرّض تلك المنطقة لبعض العوامل، ويمكن التخلص بسهوله من مشكلة سواد منطقة الإبطين باستخدام علاجات منزلية بسيطة، إلا إذا كانت مشكلةً طبيةً فيجب استشارة الطبيب من أجل التشخيص. وصفات طبيعية لتبييض الإبطين من الجدير بالذكر إن اسمرار منطقة الإبطين قد يحدث أحياناً بسبب بعض الحالات الطبيّة، وفي هذه الحالة فإنه لا تُفيد الطرق الطبيعية، ويجب مراجعة الطبيب من أجل التشخيص. ولعلاج تلك
فوائد الكركم للشعر

فوائد الكركم للشعر

الكركم يندرج الكركم تحت فصيلة النباتات الزنجبيلية، وقد عرفه الإنسان منذ القدم، وكان يستخدمه في الأغراض العلاجيّة والتجميليّة، حيث يتميّز بلونه الأصفر الناتج من مادة الكوركومين، كما أنّه غنيّ بالعديد من الفيتامينات وأهمّها فيتامين (E)، بالإضافة إلى المواد المضادّة للأكسدة. فوائد الكركم للشعر هناك العديد من الفوائد التي يقدمها الكركم في مجال العناية بالشعر، وهي: يقوم الكركم بعلاج المشاكل التي قد تكون موجودة في فروة الرأس، والتي تتمثل إمّا في الالتهاب، أو تقصّف الشعر وضعفه، أو الإصابة ببعض