طريقة عمل لسان العصفور بمرق الدجاج

طريقة عمل لسان العصفور بمرق الدجاج

لسان العصفور

لسان العصفور هو أحد أنواع المعكرونة الصغيرة التي تتكوّن من القمح، والماء، والملح، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة، وتعتبر غذاءً مثاليّاً؛ لاحتوائها على المعادن المتنوّعة التي تتمثل في الفسفور، والكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة، إلا أنّه لا يُفضل تناولها من قبل مرضى السكري، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير لسان العصفور بالماجي، بالإضافة إلى طريقة تحضير طاجين لسان العصفور.

لسان العصفور بمرق الدجاج

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، والطحين.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كأس من معكرونة لسان العصفور.
  • خمس كؤوس من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، والقرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت في إناء على نار مرتفعة الحرارة، ويُضاف البصل، والثوم، وتُقلب المكوّنات معاً إلى أن تذبل، ويتغيّر لونها.
  • تُضاف معكرونة لسان العصفور، وتُقلب لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • يُنثر الطحين فوق لسان العصفور، ويُقلب الخليط حتى يتوزع الدقيق.
  • تُضاف مرقة الدجاج، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، وتُقلب المكوّنات، ثم تُترك الشوربة على النار حتى تصل لدرجة الغليان، مع التقليب من حين إلى آخر؛ لمنع ترسب الطحين في قاع الإناء.
  • يُغطى الإناء، ويُترك على نار منخفضة الحرارة لمدة ربع ساعة حتى ينضج لسان العصفور تماماً.
  • تُسكب الشوربة في أطباق التقديم الخاصّة، وتُزيّن بالقليل من البقدونس، ثم تُقدم ساخنة.

طاجن لسان العصفور

المكوّنات

  • ثلاث كؤوس من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من كل من: البهار المشكل، والملح، والسمن.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • عود قرفة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • يُوضع لسان العصفور في مقلاة على نار هادئة، ويُقلب إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي.
  • يُسكب في الصينيّة المخصصة للطاجن، وتُوزع عليه القرفة، والملح، والفلفل.
  • يُقطع اللحم إلى قطع ذات حجم متوسط، وتُقلب في مقلاة مع السمن إلى أن تنضج، ثم توزع على لسان العصفور.
  • يُوضع البصل في نفس المقلاة، ويُقلب مع إضافة الملح، والبهار، والكمّون، ثم يوزع على اللحم ولسان العصفور.
  • تُقطع الطماطم إلى أرباع، وتُوضع مع الثوم، وثلاث كؤوس من الماء في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى صلصة ناعمة.
  • تُضاف صلصة الطماطم على لسان العصفور، وتُغلف الصينيّة بورق القصب.
  • تُدخل إلى الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج تماماً، ثم تُقدم.
6شوربات
مزيد من المشاركات
برنامج عاصمة الثقافة الإسلامية

برنامج عاصمة الثقافة الإسلامية

هو برنامج أطلقته المنظمة الإسلامية للتربية والعلوم والثقافة "إيسيسكو" عام 2004، بحيث تختار 3 عواصم للثقافة الإسلامية تمثل المناطق؛ العربية والآسيوية والإفريقية، بالإضافة إلى العاصمة التي تستضيف المؤتمر الإسلامي لوزراء الثقافة والذي يُعقد كل عامين، وقد اختيرت مكة المكرمة كأول عاصمة للثقافة حين انطلاق البرنامج. أهداف برنامج عاصمة الثقافة الإسلامية لبرنامج عاصمة الثقافة الإسلامية عدد من الأهداف وأهمها ما يلي: تجديد مضامين الثقافة الإسلامية ونشرها، وتخليد الأمجاد الثقافية والحضارية للمدن المختارة
السياحة في اليونان

السياحة في اليونان

السياحة في اليونان تتميز اليونان بتاريخها الطويل والعريق؛ الذي لا زالت ملامحه موجودةً إلى الآن بشكلٍ واضح والذي يستقطب السياح من مختلف أنحاء العالم، ولعلَّ أبرز ما يميز اليونان أنها عبارةٌ عن مزيجٍ بين الماضي والحاضر؛ حيث تختلط فيها الحضارة الحديثة مع التاريخ القديم وتُظهره كجزءٍ منها حتى اليوم، كما تشتهر أيضاً بما تحتويه من مناظر طبيعية رائعة والمتناسقة مع ما يوجد في مختلف أنحائها من آثار ومعالم تاريخية؛ الأمر الذي جعل منها أشهر الدول الأوروبية من حيث استقطاب السياح، وبالإضافة إلى ذلك؛ فهي
بحث عن الشيخ زايد بن سلطان

بحث عن الشيخ زايد بن سلطان

الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان هو أوّل رئيس تسلّم مقاليد الحكم في دولة الإمارات العربيّة المتحدة، وكان لهُ أثرٌ كبير وبالغ في توحيد دولته مع إمارة دبي بالتعاون مع حاكمها الشيخ راشد بن سعيد آل مكتوم، وتحقّق لهما ما أرادا في يوم الثاني من كانون الأوّل عام ألفٍ وتسعمئةٍ وواحدٍ وسبعين، وبهذا الاتّفاق تمّ تأسيس أوّل فيدراليّةٍ عربيّةٍ حديثة. كان الشيخ زايد إنساناً حكيماً نافذ البصيرة عربيّاً أصيلاً، بنى دولةً حديثةً في قلب الصحراء، وحضّ شعبه على سلوك دروب العلم التي من
ما هي جبنة عكاوي

ما هي جبنة عكاوي

جبنة عكاوي تعتبر جبنة عكاوي صنفاً من أصناف الجبنة البيضاء، وتصنع تقليدياً من حليب الماعز والأبقار، ولا يحتوي حليب هذه الأنواع من الحيوانات على كاروتينات أي الصبغات العضوية، ولهذا تنتج جبنة بيضاء اللون. تاريخ جبنة عكاوي انتشرت جبنة عكاوي بسهولةٍ في منطقة الشرق الأوسط من البحر الأبيض المتوسط، وذلك بسبب طبيعتها السلسة، ونكهتها المالحة، وتصنع بطريقةٍ خاصةٍ من التمليح والتغميس، وسميت هذه الجبنة على اسم مدينة عكا في شمال فلسطين، وتُعدّ قبرص ولبنان وسوريا المناطق الرئيسية لإنتاج جبنة العكاوي، وبعضها
وصفات طبيعية لعلاج قشرة الرأس

وصفات طبيعية لعلاج قشرة الرأس

قشرة الرأس قشرة الشعر هو رقائق بيضاء تتكون من الخلايا الميّتة في فروة الرأس. وتعتبر القشرة مشكلة مزعجة ومحرجة لأن هذه القشور تكون واضحة للعيان بشكل كبير أحياناً، كما أنها تسبب الحكة . وسنتحدث في هذا المقال عن القشرة وأسبابها وبعض الخلطات الطّبيعية التي يمكنها أن تحد منها. وصفات طبيعيّة لعلاج قشرة الرأس زيت الزّيتون وطريقته هي: المكوّنات: نصف كوب من زيت الزّيتون. طريقة التّحضير: يُوضع زيت الزّيتون في طبق، ثمّ يوضع في الميكروويف ويسخّن على درجة حرارة منخفظة من أجل تدفئته فقط وليس تسخينه. يُصبّ
مرحلة ما قبل انقطاع الطمث

مرحلة ما قبل انقطاع الطمث

مرحلة ما قبل انقطاع الطمث مرحلة ما قبل اليأس، أو مرحلة ما قبل انقطاع الطمث (بالإنجليزية: Perimenopause)، وتعرف أيضًا بالمرحلة الانتقالية لانقطاع الطمث؛ إذ تشير إلى الفترة الزمنية التي يتجهز خلالها الجسم للانتقال الطبيعي لمرحلة سن اليأس ، وتبدأ هذه المرحلة في أعمارٍ مختلفةٍ؛ فقد تُلاحظ المرأة بدء علامات الانتقال لسن اليأس كعدم انتظام الدورة الشهرية خلال الأربعينيات من العمر أحيانًا، لكنّ بعض النساء قد تلاحظ هذه التغيرات مبكرًا، وذلك خلال منتصف الثلاثينيات، وتدلّل هذه التغيرات على قُرب نهاية
طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة عمل كيكة الجزر

القيمة الغذائيّة لكيكة الجزر القيمة الغذائيّة 100 غرام من كيكة الجزر الماء 3.60 غرام الطاقة 415 سُعرة حراريّة البروتين 5.10 غرام الدهون 9.80 غرام الكربوهيدرات 79.20 غرام الحديد 1.80 ملليغرام المغنيسيوم 8 ملليغرام الفسفور 247 ملليغرام البوتاسيوم 169 ملليغرام الصوديوم 567 ملليغرام الكالسيوم 172 ملليغرام الزنك 0.20 ملليغرام فتيتامين (C) 1.2 ملليغرام فيتامين (B6) 0.079 ملليغرام فيتامين (B12) 0.04 ميكروغرام الكولسترول 0 ملليغرام كيكة الجزر مُدّة التحضير 15 دقيقة مُدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص
كيفية الإجابة على سؤال من خلق الله

كيفية الإجابة على سؤال من خلق الله

الأحاديث الواردة في سؤال من خلق الله وردت عدة أحاديث عن النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ تبيّن أن الشيطان يوسوس للإنسان في ذلك، وأرشدنا -عليه الصلاة والسلام- عدة إرشادات أيضاً، وهذا يدل على أن هذه الأسئلة منذ القدم تُسأل ولا تستقر في الذهن من استقرار الإيمان، ومن هذه الأحاديث والإرشادات ما يأتي: ثبت عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (لا يَزالُ النَّاسُ يَتَساءَلُونَ حتَّى يُقالَ: هذا خَلَقَ اللَّهُ الخَلْقَ، فمَن خَلَقَ اللَّهَ؟ فمَن وجَدَ مِن ذلكَ شيئًا، فَلْيَقُلْ: