طريقة عمل لحم مشوي بالفرن

طريقة عمل لحم مشوي بالفرن

طريقة عمل لحم مشوي بالفرن

طبق اللحم المشويّ من الأطباق اللذيذة والمميّزة في العزائم، واجتماعات الأقارب والأصدقاء، وهو أيضاً الرفيق المفضّل في الرحلات والنزهات لما له من شعبيّة بين الناس بمذاقة الطيّب، وفائدته الغذائية الكبيرة، ويحضّر اللحم المشوي عادة على الفحم، والحطب، ولكن في بعض الأحيان نحتاج لتحضيره في المنزل فيكون الفرن البديل المثاليّ للفحم والحطب، ويسدّ غرض ربّة المنزل في تحضير طبق مميّز لأفراد عائلتها، أو لدعوتها للأصدقاء، والأقارب.

المكونات

  • كيلو من لحم الخروف مقطّع بالحجم الوسط وخالٍ من العظم.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقة كبيرة أوريجانو أو زعتر أخضر.
  • ملعقة كبيرة ريحان مجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • عشرة حصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل أخضر مبروش.
  • حبتان من الفلفل الحار الأخضر مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • خضار مشكلة مثل: حبتا جزر، وحبتا بطاطا، ورأس بصل أبيض، وخمس فصوص ثوم كاملة، ونصف كوب كزبرة خضراء، وأوراق زعتر أخضر، وأوراق من الريحان الأخضر، وبضع فروع من إكليل الجبل.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن كخطوة أولى على درجة حرارة مائتين وثمانين مئوية.
  • نخلط جميع البهارات في وعاء عميق.
  • نقوم بتشريح قطع اللحم بالسكين، نضيف عليها خلطة البهارات السابقة مع الثوم، وتتبل بها قطع اللحم جيداً وتترك لمدّة خمس عشر دقيقة في الثلاجة حتى تأخذ قطع اللحم نكهة البهارات والثوم.
  • في قدر عميق نسخن كمية من الزبدة ونضيف إليها قليل من الزيت، ونقوم بتشويح قطع اللحم حتى تأخذ لوناً ذهبياً ولا تصل لحد النضج، مجرد تشويح بسيط لإعطاء قطع اللحم اللون المميز.
  • نحضر صينية الفرن، ندهنها بقليل من الزيت، ونضع أرضية من الخضار، وجزر مقطع بشكل طولي، وحصوص من الثوم، وشرائح من البصل، وكزبرة خضراء، وبطاطا مقطعة بشكل دائري، وأوراق زعتر أخضر، وإكليل الجبل، والريحان.
  • تتبل الخضار بنفس البهارات التي تبلت فيها قطع اللحم، يضاف إليها القليل من الزيت وتفرش في صينية الفرن.
  • نرص قطع اللحم فوق الخضار في صينية الشوي، ونضع عليها نصف كوب صغير من الماء.
  • تغلف صينية اللحم بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، وتقدم مع الأرز بالشعيرية، أو السلطة العربية.

سلطة الزبادي

تقدم هذه السلطة كمقبلات مع اللحم المشوي. 

المكونات:

  • علبة لب نرائب.
  • ملعقه كبيرة من الطحينية السائلة.
  • نصف ملعقه صغيرة من عصير الليمون.
  • رشة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير :

  • تخلط المكونات معاً في طبق التقديم.
  • يزين الخليط بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
قصص عن الإحسان إلى الجار

قصص عن الإحسان إلى الجار

حسن الجوار بين الدين والعبادة والعادة قال -تعالى-: ( وَاعْبُدُوا اللَّهَ وَلَا تُشْرِكُوا بِهِ شَيْئًا وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا وَبِذِي الْقُرْبَىٰ وَالْيَتَامَىٰ وَالْمَسَاكِينِ وَالْجَارِ ذِي الْقُرْبَىٰ وَالْجَارِ الْجُنُبِ وَالصَّاحِبِ بِالْجَنبِ وَابْنِ السَّبِيلِ وَمَا مَلَكَتْ أَيْمَانُكُمْ إِنَّ اللَّـهَ لَا يُحِبُّ مَن كَانَ مُخْتَالًا فَخُورًا). والجار في هذه الآية إما أن يكون جاراً قريباً، وهو المقصود في قوله -تعالى-: (وَالْجَارِ ذِي الْقُرْبَىٰ)، أو جاراً بعيداً، وهو المقصود
كيف أتخلص من الخوف والتوتر

كيف أتخلص من الخوف والتوتر

الخوف والتوتّر يواجه الإنسان العديد من المواقف التي تمرّ به خلال مراحل حياته كافة، فبعض هذه المواقف تجعله يشعر باضطراب وخوف وتوتر في بعض الأحيان كقيامه بتجربة جديدة، وهي أمور طبيعية يصاب بها الجميع؛ فالإنسان بطبيعته دائم التفكير بالمستقبل والنجاح . الخوف والتوتّر هما ردّات فعل طبيعية طالما لم يُسبّبان الأذى والضرر للشخص نفسه أو لغيره، وفي بعض الحالات يكونان ملازمان للشخص ليصبح منعزلاً عن الناس، وتكون ردّات فعله شرسة نوعاً ما وتنعدم ثقته بنفسه ولا يتمكّن من السيطرة على أعصابه. هناك البعض يدركون
أجمل الأقوال والحكم

أجمل الأقوال والحكم

أجمل الأقوال والحكم عن التأني والعجلة أجمل الأقوال والحكم عن التأني والعجلة فيما يأتي: أسرع ببطء. في التأني السلامة وفي العجلة الندامة. ما نفعله بسرعة لا نفعله بإتقان. الرفق يمن والأناة سعادة، فتأنَ في أمر تجد نجاحًا. إياك والعجلة بالأمور قبل أوانها، أو التثبط فيها عند إمكانها. تأنَ في أمرك وافهم عني، فليس شيء يعدل التأني، تأنَ فيه ثم قل، فإنّي أرجو لك الإرشاد بالتأني. إنّ من يسير ببطء، يسير بثقة ويسير بعيدًا. رأيتُ في بعضِ الرياضِ قبرةٌ، تطيرُ ابنها بأعلى الشجرة، وهي تقول يا جمالَ العش، لا
إيجابيات وسلبيات الصحافة الورقية

إيجابيات وسلبيات الصحافة الورقية

الصحافة الورقية أي منشور مطبوع يتم دفعه للتواصل الجماهير يعرف باسم الوسائط أو الصحافة الرقمية، والوسائط المطبوعة تضم الصحف والمجلات والنشرات والمنشورات، وأي شيء مطبوع على الورق بشكل فعلي يعتبر من الوسائط الورقية المطبوعة، وتعد الصحف الورقية أحد أكثر الصناعات انتشاراً ونمواً، ويعود ذلك إلى أنها واحدة من أسهل الطرق وصولاً إلى العملاء المستهدفين من قبل المسوقين والمعلنين، ويستفيد هؤلاء المسوقون ورجال الأعمال من جميع أشكال الصحف الورقية مثل المنشورات الورقية والمجلات والصحف وما إلى ذلك. إيجابيات
المسرح الكلاسيكي الفرنسي

المسرح الكلاسيكي الفرنسي

المسرح الكلاسيكي الفرنسي الكلاسيكية الفرنسية؛ تُعرف بالكلاسيكية الحديثة وهي حركة أدبية ظهرت في فرنسا في نهايات القرن السابع عشر للميلاد، وتهدف إلى تمثيل الأدب الذي يُصور الفلسفة في التعبير عن الفن والحياة بحسب رؤية الأديب أو الفنان، حيث تقوم على ركائز أساسية كالبساطة والتوازن. تُعتبر الفترة الممتدة من عام 1400م وحتى عام 1685م هي الفترة التي بلغ فيها المذهب الفرنسي الكلاسيكي أوج ازدهاره، أو كما ذيع عنها أنّها كانت حقبةً ذهبيةً في ولادة الكلاسيكية في أوروبا، حيث امتدادها من الملك لويس الرابع عشر
عدد ركعات الصلاة وكيفية أدائها

عدد ركعات الصلاة وكيفية أدائها

عدد ركعات الصلاة عدد ركعات فرائض الصلوات فرض الله -تعالى- على المسلمين خمس صلوات في اليوم والليلة، وفيما يأتي بيان عدد ركعات الفرض من كل صلاة: صلاة الفجر ركعتان، ويجهر في القراءة أثناء تأديتهما. صلاة الظهر أربعُ ركعات بسلامٍ واحدٍ، وتكون القراءة بصوت خافت، ويجلس بعد الركعة الثانية للتشهُّد. صلاة العصر أربعُ ركعاتٍ بسلامٍ واحد، وتكون القراءة بصوت خافتٍ أيضاً، ويفصل بين الركعات بجلوسٍ وتشهّدٍ بعد الركعة الثانية. صلاة المغرب ثلاثُ ركعاتٍ، يجهر المصلي في قراءته في الركعتين الأوليين، ثم يجلس
طريقة تحضير حلى جوز الهند

طريقة تحضير حلى جوز الهند

جوز الهند هو نوع من الفاكهة الإستوائيّة التي تنمو على الشّواطئ، وتتبع فصيلة الفوفلية ويطلق عليه أيضاً فاكهة النارجيل، ويدخل جوز الهند في تحضير أصناف متعدّدة من الحلويّات والمشروبات المختلفة، وكذلك يستخدم في تصنيع العطور ومستحضرات التّجميل، وهنا نقدّم لك سيّدتي عدّة طرق لتحضير حلوى جوز الهند. حلوى جوز الهند مع البيض المكوّنات كأسان من جوز الهند الأبيض الخشن. كأس من سكّر البودرة. ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلّا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان من ماء الزّهر.
مدينة أوساكا

مدينة أوساكا

مدينة أوساكا مدينة أوساكا هي عبارة عن مدينةٍ موجودة في اليابان؛ حيث تُعدّ عاصمةً لمُحافظة أوساكا، وهي واقعة في جنوب جزيرة هونشو التي تُعتبر واحدةً من أكبر جزر البر الياباني، كما أنّها تطلّ على خليج أوساكا، وتضمّ بين جنباتها مصبّاً لنهر يودوغاوا الواقع على خليج أوساكا. تُشّكل المدينة مع ضواحيها منطقة تُعرف باسم كيهانشين، وهي المنطقة التي تعتبر ثاني أكبر تجمّع حضري موجود في اليابان، من ناحية كلٍ من المساحة وكذلك عدد السكان، ويُشار إلى أنّ مدينة أوساكا تعتبر المَطبخ الوطني لليابان على مرّ