طريقة عمل لحم في الفرن

طريقة عمل لحم في الفرن

لحم في الفرن

للحصول على لحم طريّ ولذيذ ومشويّ في الفرن، يجب الحرص على اختيار قطع اللحم من خروف أو غنم صغير في العمر حتّى تنضج بسرعة، ولا تيبس أثناء طبخها كما هو الحال في لحم المواشي الكبيرة في العمر، مع وجود القليل من الدهن على قطع اللحم لضمان طراوتها أثناء الطبخ، واستخدام أواني التيفال في الطبخ لتجنّب التصاقها واحتراقها.

المكوّنات

لعمل لحم في الفرن يجب توفر التالي:

  • لحم.
  • قرنفل.
  • ملعقة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • ملعقة طعام من القرفة.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • زيت ذرة.
  • أربع حبات بصل.
  • ملعقة هيل.

طريقة التحضير

  • تنقع قطع اللحم في وعاء عميق، وينظف جيداً بالماء الفاتر.
  • تقطّع قطع اللحم إلى شرائح طولية أو ستيكات رفيعة، وتترك في وعاء مشبكي حتّى تتصفّى تماماً من المياه.
  • توضع مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، ويسكب فيها القليل من زيت الذرة، ويترك الزيت حتى يسخن.
  • يجمع كل من البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة (مع ترك جزء صغير منها لحين الاستعمال) في وعاء صغير، وتخلط مع بعضها البعض.
  • تفرد شرائح اللحم أو الستيكات في المقلاة تباعاً، دون ضغطها أو رصها على بعضها البعض.
  • ترشّ خلطة البهارات على الوجه الظاهر لشرائح اللحم، وتترك لبضع دقائق حتّى تحمّر قليلاً، ثمّ تقلّب على وجهها الآخر، وترشّ بالبهارات وتترك حتّى تحمّر قليلاً من الجهة الأخرى.
  • يحمّى الفرن على درجة حرارة 220.
  • ترفع شرائح اللحم عن النار، وتترك جانباً.
  • تقطّع حبات البصل إلى حلقات دائرية متوسطة الحجم، وتفرد على صينية الفرن مع ورق الغار وأعواد القرنفل وحبات الهيل.
  • تصفّ شرائح اللحم بالترتيب في صينية الفرن، بحيث تكون فوق البصل لمنع التصاقها بالصينية واحتراقها.
  • يرش ما تبقى من القرفة على شرائح اللحم ، ويسكب الزيت الناتج من خطوة القلي على شرائح اللحم.
  • يضاف القليل من الماء إلى صينية الفرن.
  • تغلف الصينية بورق الألمنيوم، مع التأكد من إحكام إغلاقها من جميع الجوانب، وخلوّها من الثقب، كي لا تجف اللحمة وتصبح قاصية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن الحامي، وتثبت على الرف المتوسط، وتترك لمدّة ساعة على الأقل حتّى تنضج.
  • بعد مرور الساعة تخرج الصينية من الفرن، ويرفع ورق الألمنيوم عنها، وتترك لبضع دقائق في الفرن حتّى تحمّر.
  • تقدّم ساخنة مع السلطة أو المعكرونة أو الأرز الطويل.
مزيد من المشاركات
كيفية وقاية الحمام من الأمراض

كيفية وقاية الحمام من الأمراض

طرق وقاية الحمام من الأمراض يعد الحمام من الحيوانات الأليفة، والتي يمكن تربيتها في المنزل، إلا أنه قد يتعرض للعديد من الأمراض التي يجب الكشف عنها والوقاية منها، ولمعرفة كيفية تربية الحمام في المنزل وحمايته من الأمراض يُمكن الاستعانة بما يأتي: تقديم طعام الحمام نظيفًا وطازجًا تحتاج جميع الحيوانات إلى الغذاء حتى تستطيع البقاء، كذلك الحال بالنسبة للحمام، إذ يجب أن يقدم للحمام الغذاء الطازج والنظيف بشكلٍ دوري ، حيث يبحث الحمام عن مُختلف أنواع الغذاء. إذ تتغذى الطيور على أي شيء يُمكن أن يجده، وإذا
خطوات لتقوية الشخصية

خطوات لتقوية الشخصية

الثقة بالنفس تعرف الثقة بالنفس بأنّها إحساس الفرد بقيمته بينَ الآخرين، وتظهر الثقة بالنفس وتُتَرجم على شكل تصرّفات الشخص وعدم قلقه أو خوفه من التعامل مع الآخرين، وانعدام الرهبة من القيام بأي عمل أو تصرف في وجود الناس من حوله، فتصرّفاته يتم التحكم بها من قبله وليسَ من قبل الآخرين، وتنبع الثقة بالنفس من الذات حيثُ إنّها صفة مكتسبة من البيئة التي ولدَ ونشأ بها الشخص. وانعدام الثقة بالنفس هي التي تجعل الشخص يتصرّف وكأنه مراقب من قبل الجميع، فتتأثر حركاته وتصرّفاته وحتى آراؤه بهذا الأمر، فتصبح
ما هو شجر المرخ

ما هو شجر المرخ

شجر المرخ قال تعالى {الَّذِي جَعَلَ لَكُمْ مِنْ الشَّجَرِ الأَخْضَرِ نَارًا فَإِذَا أَنْتُمْ مِنْهُ تُوقِدُونَ} سورة (يس: 81). يعتبر المرخ من النباتات ويسمّى أيضاً بالسوسن ينتمي إلى فصيلة العشارية، وشجرة المرخ يصل ارتفاعها إلى (3) أمتار تقريباً، يوجد لها من السيقان الكثير بشكل متفرّع واسطوانية الشكل ولونها أخضر باهت أوراقها مستطيلة الشكل عندما تكون في أول النمو وبعد أن يصل طولها إلى نصف متر تسقط هذه الأوراق بحيث تصبح جرداء من الورق، لها أزهار صفراء تميل إلى الخضرة تنمو بالقرب من قاعدة الأفرع
دافنشي

دافنشي

ليوناردو دافنشي يُعَدّ ليوناردو دا فينشي أحدَ أهمِّ، وأشهرِ الرسّامين في التاريخِ، وقد كانَ معروفاً بأنّه ذو شخصيّةٍ مُفكِّرةٍ، ومُمارِسةٍ للفنّ، ومُخترِعة. وُلِدَ دا فينشي سنةَ 1452م في إيطاليا، في توسكانا، وتحديداً بالقُربِ من بلدةِ فينشي التي حملَ ليوناردو اسمَها معه، وقد قضى طفولتَه بالقُرب من مدينةِ فلورنسا، عاشَ ليوناردو مع والدتِه كاترينا التي كانت تعملُ كمزارعةٍ، وبقيَ مع والدتِه إلى أن بلغَ الخامسةَ من عمرِه؛ حيث انتقلَ بعد ذلك إلى مدينةِ فينشي؛ للعيش مع عائلةِ والده (السير بييرو)
فوائد العنبر للأطفال

فوائد العنبر للأطفال

العنبر العنبر هو طيب يستخرج من أمعاء حوت العنبر، وهو عبارة عن مادّة رخويّة دهنيّة تشبه الشمع، وله ألوان متعدّدة، مثل: الأبيض، والرمادي والأصفر، والأسود، والأزرق، ويتميز برائحته الطيبة الشبيهة برائحة المسك، ويستخدم العنبر كمادة مثبتة في صناعة العطور الفاخرة؛ لاحتوائه على حوالي 25% من مركب الأمبرين. ما حقيقة فوائد العنبر للأطفال؟ يشيع استخدام العنبر لدى بعض الأشخاص، حيث يعتقدون أنّه يُقدم العديد من الفوائد لصحة الجسم، خاصةً الأطفال، حيث يُستخدم العنبر في الطب الشعبي لعلاج الأمراض الآتية: الضعف
الصفات الشخصية لحاملة اسم نجاة

الصفات الشخصية لحاملة اسم نجاة

ما هو معنى اسم نجاة؟ وهو اسم ذو أصول عربية ومؤنثة، واستخدم قديمًا بكثرة، وهو يدل على الخلاص من الشيء أو الأذى، حيث يقال نجيت من الحادثة، كما أن له دلالات أخرى، مثل؛ إشارة للأماكن المرتفعة عن الأرض أو الغصن. ما هو معنى اسم نجاة حسب علم النفس؟ يقوم علم النفس بتفسير معنى الاسم عن طريق معرفة طباع الشخص وتصرفاته بناءً على اتجاهاته الفكرية والذهنية، ويعرف اسم نجاة كما يلي في علم النفس: ربما يدل اسم نجاة على الرغبة للقيام بأشياء مختلفة، ولكن ضمن حسابات دقيقة، ومعرفة الخطوات المستقبلية المراد اتخاذها.
أقوال عن الحكمة

أقوال عن الحكمة

أقوال عن الحكمة أمران سيجعلانك أكثر حكمة : الكتب التي تقرؤها، والأشخاص الذين تلتقي بهم. من الإصغاء تأتي الحكمة، ومن الكلام تأتي الندامة. الحكمة الحقيقية للأمم هي التجربة. ليس من الحكمة والمنطق أن تعيش في الماء، وتعتبر التمساح عدواً لك. ليس من الحكمة أن يكون الإنسان متأكد من حكمته، أنه أمر صحي أن يتم تذكيره بأنّ الأقوى يمكن أن يضعف، والأكثر حكمة يمكن أن يخطئ. السياسة المدنية هي تدبير المنزل، أو المدينة بما يجب بمقتضى الأخلاق، والحكمة ليحمل الجمهور على منهاج يكون فيه حفظ النوع، وبقاؤه. ما يعمل
كيف تعالج بشرة الوجه

كيف تعالج بشرة الوجه

مشاكل البشرة يمكن أن تظهر بعض العيوب في الوجه فتشعرنا بعدم الثقة، وقد نفكر في استخدام بعض المنتجات والأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، لكن يمكن لهذه المنتجات أن تسبب مشاكل للوجه، مثل التقشر، وجفاف الجلد، وتهيجه، حيث تعتبر المكونات الطبيعية خياراً أكثر أماناً، وتعطي نفس النتائج، والحلول المثلى لعلاج بشرة الوجه. وتتعدد أنواع البشرة وتتعدد طرق العناية في كل نوع، وسنتعرف على كل نوع وكيفية العناية به كالآتي: البشرة الجافة: وهي بشرة متقشرة وخشنة. البشرة الدهنية: وهي بشرة لامعة لاحتوائها على