طريقة عمل لحم بالفرن

طريقة عمل لحم بالفرن
طريقة عمل لحم بالفرن

اللحم المشوي

اللحوم بأشكالها المختلفة من أصناف المواد الغذائية الضرورية للجسم وتتصف بغناها بالبروتينات والمعادن والدهون، تعمل هذه المواد على بناء أنسجة وخلايا الجسم، تختلف طرق طبخ اللحوم من شخص إلى آخر فبعض الناس يهتمون بالمذاق أكثر من اهتمامهم بالقيمة الغذائية.

عمل اللحم بالفرن

لقد دلّت بعض الأبحاث على أن أفضل طريقة لطهي اللحوم هي الشواء إذ تحتفظ اللحوم بقيمتها الغذائية أكثر منها لو سلقت بالماء، وأثبت بعض الأبحاث بأن فقدان اللحوم لنسبة من الدهون يكون أقل لو سلقت سلقاً، لكون إذابة الدهون من اللحوم الحمراء تحتاج إلى درجة حرارة أكبر من درجة غليان الماء وهي 100 درجة مئوية، وهذه درجة حرارة غير كافية لإذابة الدهون الموجودة داخل طيات اللحوم، بينما يسبب استمرار الغلي للحوم بفقدانها لكثير من المعادن والبروتينات، وكذلك اللحوم البيضاء تحتاج الى درجة حراره أكبر لإذابة الدهون الموجودة فيها.

إضافة التتبيلة للّحوم يزيد من قيمتها الغذائية لكون التتبيلة تعتبر من المكمّلات الغذائية التي تحتوي على مواد دوائية وغذائية كبيرة، وتعطي اللحم طعماً ومذاقاً جيّدين، وكلّما ترك اللحم بالتتبيلة لفترة أطول كان ذلك أفضل حتى يمتصّ اللحم التتبيلة بشكل جيّد.

صينية اللحمة في الفرن

المكوّنات

  • كيلو لحم جدي متوسّط العمر.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام .
  • ربع كوب صغير زيت زيتون.
  • ثلاث ورقات غار.
  • ثلاث حبات قرنفل.
  • حبة ليمون حامض.
  • رأس من الخس الأخضر.
  • نصف ضمة من النعناع الأخضر.
  • قرن فلفل أخضر.

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن على درجة حرارة منخفضة، كي يسخن قبل وضع الصينية فيه.
  • نقطع اللحم إلى قطع بحجم رأس العصفور، وحسب الرغية.
  • نرشّ كمية من التوابل فوق اللحم ونخلطها جيداً، حتى تتوزع التوابل على جميع اللحوم.
  • نترك اللحم المخلوط مع التوابل لمدّة نصف ساعة على الأقل.
  • نضع كمية من زيت الزيتون أو زيت الذرة في المقلاة.
  • نضع كمية اللحم في المقلاة وعلى النار.
  • نقلّب اللحم مع التوابل حتى تتحمّر.
  • نقطّع البصلة إلى شرائح ونضعها في الصينية المعدّة للفرن.
  • نصب اللحمة المقلية في الصينية فوق البصلة.
  • نضع أوراق الغار وما تبقى من التتبيلة فوق صينية اللحم.
  • نضيف ربع كوب ماء إلى الصينية ونغطّيها بورق ألمونيوم وندخلها الفرن.
  • بعد نصف ساعة تقريباً نخرج الصينية من الفرن فتكون قد نضجت.
  • نقطع حبة الليمون على شكل شرائح ونقطع بعض أوراق الخس والنعناع ونوزّعها فوق الصينية.

فيديو موزات اللحم

من الأطباق الفاخرة واللذيذة والمشهورة في المطبخ الشرقي، فإذا كنت تحضر لوليمة فاجعل إعدادها بهذه الوصفة أحد خياراتك:

مزيد من المشاركات
علاج بلغم الحلق بالأعشاب

علاج بلغم الحلق بالأعشاب

هل يمكن التخلص من بلغم الحلق بالأعشاب يتمّ علاج السُعال عادةً بتناول دواء السُعال أو المقشّعات (بالإنجليزيّة: Expectorants)، وتُعد المقشّعات من المواد التي تساعد على التخلص من السعال وذلك بتنظيف مجرى الهواء من البلغم والمخاط، وهناك العديد من الأعشاب التي تُستَخدم لتخفيف السعال، ونزلات البرد ، وتقليل كمية المخاط. ولكن هناك اعتقادٌ خاطئ بأنَّ استخدام الأعشاب ليس له أيّ أضرار، لذا وجب التنبيه أن الأعشاب قد تُلحق الضرر بقدر ما قد تكون مفيدة، ويجب استشارة الطبيب لمراقبة أيّة آثار جانبية محتملة، أو
تصغير الجبهة

تصغير الجبهة

تصغير الجبهة كان الناس في العصور القديمة يتفاخرون بامتلاكهم جبهة كبيرة لاعتبارها دليلاً على امتلاك صاحبها للذكاء والفطنة، إلا أنّ لكلّ عصر وزمن معاييره الخاصّة في تحديد الذكاء والجمال، فبينما أصبح الذكاء يحدّد بإنجازات الفرد في أيّ مجال ما، تحوّلت الجبهة العريضة لدى بعض الأفراد إلى مشكلة في المظهر لا بدّ من التخلّص منها، لأنّها تتعارض مع معاييرهم الخاصّة في الجمال. تصغير الجبهة بالمكياج يفرد كريم الأساس بدرجة مناسبة على جميع مناطق الوجه بما فيها الجبهة حتى منابت الشعر، بالإضافة إلى الرقبة.
عدد دول العالم العربي

عدد دول العالم العربي

عدد دول العالم العربي العالم العربيّ هو من المصطلحات السياسيّة الجغرافيّة، يمتد جغرافياً من المحيط الأطلسيّ في جهة الغرب إلى بحر العرب في جهة الشرق، وفلكياً يقع بين خطي طول 60 درجة شرق خط غرينتش إلى 17 درجة غرب خط غرينتش، باستثناء جزر القمر الواقع عند درجة عرض 12، وبين دائرتي عرض 2 درجة جنوب خط الاستواء إلى 37.5 درجة شمال خط الاستواء، وتشترك دوله في التاريخ واللغة والثقافة. يبلغ عدد الدول العربيّة اثنتين وعشرين دولة يقع بعضها في القارة الآسيويّة، وبعضها الآخر في القارة الأفريقيّة، والدول
بماذا اهلك الله قوم لوط

بماذا اهلك الله قوم لوط

بماذا أهلك الله قوم لوط أرسل الله -تعالى- مطراً من الحجارة على قوم لوط فأهلكتهم، فكما غيروا فطرة الله -تعالى- التي فطر الناس عليها، أرسل الله عليهم عذاباً قلب قريتهم رأساً على عقب وجعل عاليها سافلها، فلما كذب قوم لوط نبيهم -عليه السلام- واتهموه بالكذب ولم يستجيبوا لدعوته؛ قام نبي الله لوط -عليه السلام- باللجوء إلى الله -تعالى-، فقال: (قَالَ رَبِّ انصُرْنِي عَلَى الْقَوْمِ الْمُفْسِدِينَ). واستجاب الله -تعالى- لنبيه -عليه السلام-؛ فأهلك الكافرين وأرسل عليهم حجارة من سجيل أهلكتهم جميعاً، ونصر
موضوع تعبير عن حب الله

موضوع تعبير عن حب الله

حب الله نورٌ في القلب حب الله نورٌ على نور، يجعل القلب وكأنه سارحٌ في ملكوت الله ويهتدي إلى ما يُريد، وحب الله يجلب الخير والعطاء والمحبة الصافية النقية التي تتغلغل في أعماق الروح وتمنح القلب الأمان الكبير، لهذا من أراد أن يسير على الدرب الصحيح والنور البديع عليه أن يحب الله كأنه يراه، وحتى إن لم يكن يرى الله حقًا فالله تعالى يرى كلّ شيء ولا يخفى عليه ولو مثقال حبة من خردل، لهذا فإنّ حب الله يجعل الحياة أكثر رحابة وجمالًا. حب الله هو العطر الذي يجعل الروح تنتشي فتؤمن به بشكلٍ تلقائي، وهو الغيث
كم عدد مآذن المسجد الحرام

كم عدد مآذن المسجد الحرام

المسجد الحرام يعتبر المسجد الحرام من المساجد العظيمة في الدين الإسلامي، والذي يقع في وسط مدينة مكة المكرمة، التي تقع في الجهة الغربية من المملكة العربية السعودية، الواقعة في شبه الجزيرة العربية. وسُمي بهذا الاسم بسبب حرمة القتال فيه منذ أن دخل النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- إلى مكة المكرمة منتصراً، ويتميز بأنّه أول بيت شيّد على وجه الأرض لعبادة الله -عز وجل-، وبأنّ صلاة الركعة الواحدة فيه تساوي ألف مئة ركعة. عدد مآذن المسجد الحرام يبلغ عدد مآذن المسجد الحرام في الوقت الحاضر ثلاث عشرة مئذنة،
معلومات عامة عن المحاسبة

معلومات عامة عن المحاسبة

المحاسبة تعرَف المحاسبة على أنّها مجموعةٌ من الخطوات والطرق الفنية التي يمكن اتباعها لتسجيل، وتبويب البيانات، والمدخلات، كما تضمّ العمليات التي توضّح التغيرات على الأحداث الاقتصادية، والمعلومات المالية التي يستخدمها المدراء، والمستثمرون، والجهات المختصة بالضريبة في اتخاذ قرارتهم، والتي تهدف إلى توزيع الموارد المتوفرة في المؤسّسات، والشركات بشكلٍ جيدٍ وفعالٍ. يمكن القول أنّ المحاسبة علمٌ يعنى بقياس، وتفسير النشاطات المالية، عن طريق الإفصاح عن المعلومات المالية المتوافرة من خلال إعداها في قوائم
صلاة قيام الليل وفضلها

صلاة قيام الليل وفضلها

صلاة قيام الليل وفضلها تعدّ صلاة قيام الليل من أفضل الصّلوات النوافل وأحبّها إلى الله عزّ وجلّ، وهي وسيلةُ ربطٍ أساسيّة بين العبد وربّه تُبقيه موصولًا به بقلبه، وهي سُنّةٌ مُؤكّدة عن الرسول صلى الله عليه وسلم، يمتدّ وقتها من بعد صلاة العشاء إلى ما قبل الفجر، يُصلّي فيها المُسلم ما شاء من الركعات ويُستحبّ له أن يُطيل فيها القراءة والرّكوع والسّجود، منيبًا خاشعًا لله تعالى. ولا بدّ من الإشارة إلى أنه لا يقتصر قيام الليل على الصّلاة فقط، بل يشمل قراءة القرآن الكريم، والذّكر من تهليلٍ، وتسبيحٍ،