طريقة عمل لحم الستيك المشوي

طريقة عمل لحم الستيك المشوي

الستيك المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • لحم ستيك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا أو زيت الزيتون الصافي.
  • ملح خشن وفلفل أسود طازج.

طريقة التحضير

  • إخراج لحم الستيك من البراد قبل 20 دقيقة من عملية الشي وتركه مغطى وبدرجة حرارة الغرفة.
  • تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة.
  • دهن لحم الستيك بالزيت من الجهتين وتتبيلها بكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • شوي الستيك على الشواية مدّة 4 إلى 5 دقائق حتّى تتحمر وقلبها وتركها مدّة 3 إلى 5 دقائق في حال الرغبة باستواء نيء، ومدّة 5 إلى 7 دقائق في حال الرغبة باستواء متوسط، ومدّة 8 إلى 10 دقائق في حال الرغبة باستواء كامل.
  • نقل الستيك المشوي إلى لوح التقطيع ولفه بورق الألمنيوم وتركه مدّة 5 دقائق حتّى يرتاح.
  • تقسيم الستيك المشوي.

الستيك المشوي بالصلصة البيضاء

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث شرائح رفيعة من الستيك الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود طازج -حسب الرغبة-.

مكوّنات الصلصة البيضاء

  • كوب من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود طازج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • دهن شرائح الستيك بالزيت وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
  • شوي الشرائح مدّة 5 دقائق لكل جانب، ثمّ نقلها إلى لوح التقطيع وتركها ترتاح مدّة 10 دقائق.
  • تذويب الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الكريمة والملح والفلفل الأسود وترك الخليط على النار حتّى يكثف.
  • تقسيم شرائح الستيك وتقديمها مع الصلصة البيضاء.

الستيك المشوي مع صلصة الفطر

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الستيك المشوي مع صلصة الفطر على:

السعرات الحرارية 437 سعرة حرارية
الدهون 30.7 غراماً
الكربوهيدرات 6.8 غراماً
البروتين 27.9 غراماً
الكوليسترول 126 ملليغراماً
الصوديوم 870 ملليغراماً

المكوّنات

  • 450 غرام من لحم الستيك .
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بودرة الثوم، وبودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مقسم.
  • 225 غرام من الفطر .
  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المتعدد الاستعمال.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 165 مئوية.
  • رش الستيك من الجهتين بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • تسخين مقلاة حديدية ثقيلة على نار متوسطة الحرارة إلى مرتفعة وصب مقدار ملقعتين صغيرتين من الزيت النباتي وتركه حتّى يسخن.
  • تحمير الستيك مدّة 3 دقائق لكل جانب، ثمّ إخراج من المقلاة وتخفيف حرارة الموقد إلى المتوسطة.
  • إضافة مقدار ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة، ثمّ قلي حبات الفطر حتّى تذبل وتتحمر مدّة 10 دقائق تقريباً.
  • تخفيف درجة حرارة الموقد وصب المرق وتركه حتّى يغلي.
  • خلط الزبدة مع الدقيق في وعاء حتّى يتشكل قوام معجوني، ثمّ إضافته إلى المقلاة وتقليبه مدّة 5 دقائق حتّى تكثف الصلصة.
  • إعادة الستيك إلى المقلاة وإدخالها إلى الفرن المحمى مسبقاً وتركها مدّة 10 دقائق تقريباً.
  • تقسيم الستيك وتقديمه مع الصلصة.
مزيد من المشاركات
صناعة الصابون السائل في المنزل

صناعة الصابون السائل في المنزل

الصابون يُعتبر الصابون أحد المنتجات التي تُساهم في القضاء على الأوساخ الموجودة في جسم الإنسان أو الأجسام الصلبة المختلفة أو حتى الملابس، ويكون طريقة استعماله من خلال ترطيب الجسم بالماء ثم استعمال الصابون، والأصل في صناعة الصابون هي الدهون الحيوانية و الزيوت النباتية، وتتعدد أنواع الصابون فمنها ما هو مُخصص لغسل الأطباق ومنها ما هو مخصص للإستحمام ومنها للحلاقة، وسنبين في هذا المقال طريقة صناعة الصابون السائل في المنزل. صناعة الصابون السائل في المنزل يُمكن صناعة الصابون السائل في المنزل من خلال
أهمية رأس المال العامل

أهمية رأس المال العامل

أهمية رأس المال العامل يُعرف رأس المال العامل بأنه الفرق بين الأصول المتداولة للشركة، والخصوم المتداولة، حيث تشمل الأصول المتداولة النقد، والمخزون، وحسابات القبض، أما الخصوم المتداولة فهي كالقروض، والحسابات الدائنة والمطلوبات المستحقة. ورأس المال العامل، هو المال الموجود في متناول اليد، سواء كان قرض مصرفي، أو مدخرات الربح، أو أي وسيلة تعمل على زيادة رأس المال العامل، فرأس المال العامل يعد من العمليات اليومية، ويساعد على تغطية النفقات التشغيلية، ودفع الإيجار. وفيما يلي سيتم توضيح أهمية رأس
ما محيط متوازي الأضلاع

ما محيط متوازي الأضلاع

حساب محيط متوازي الأضلاع يُمكن إيجاد محيط متوازي الأضلاع من خلال استخدام أحد القوانين الآتية : عند معرفة أطوال الأضلاع فإنّ المحيط هو: محيط متوازي الأضلاع= 2×أ 2×ب = 2×(أ ب)؛ حيث: أ: هو طول أحد ضلعي متوازي الاضلاع المتقابلين، والمتساويين في الطول. ب: طول أحد ضلعي متوازي الأضلاع الآخرين المتقابلين، والمتساويين في الطول؛ حيث إن متوازي الاضلاع يحتوي على أربعة أضلاع وكل ضلعين متقابلين فيه متساويان، ومتوازيان. عند معرفة طول أحد الأضلاع والقطر فإنّ المحيط هو: محيط متوازي الأضلاع=2×أ الجذر التربيعي
مكونات الغلاف الصخري

مكونات الغلاف الصخري

مكونات الغلاف الصخري يتكوّن الغلاف الصخري (بالإنجليزية: Lithosphere) من طبقة القشرة الأرضيّة والجزء الصلب من طبقة الوشاح العلوي (بالإنجليزية:Upper Mantle)، حيث تصل سماكته إلى 100 كم تقريباً، وينقسم الغلاف الصخري إلى 12 صفيحة تكتونية (بالإنجليزية: Lithospheric Plates) تتحرّك متقاربةً من بعضها أو متباعدةً عن بعضها ضمن ما يُعرف بتكتونيّة الصفائح (بالإنجليزية: Plate Tectonics)، ومن الجدير بالذكر أنّ الغلاف الصخريّ يتحرّك ككتلة واحدة فوق غلافٍ لدن أقلّ صلابة يُدعى الغلاف المَوْرِي أو الاستينوسفير
معنى حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس: الصحة، والفراغ)

معنى حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس: الصحة، والفراغ)

معنى حديث (نعمتان مغبون فيهما كثير من الناس) جاء في الحديث الصحيح الذي رواه عبد الله بن عباس- رضي الله عنه- عن النبي- صلى الله عليه وسلم- قال: (نِعْمَتانِ مَغْبُونٌ فِيهِما كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ: الصِّحَّةُ والفَراغُ). وإنّ نعم الله - عز وجل- لا تعد ولا تحصى، قال تعالى: (وَإِنْ تَعُدُّوا نِعْمَتَ اللَّهِ لَا تُحْصُوهَا)، وهذا الحديث خصّص الكلام عن نعم قليل من يستثمرها، وكثير من يخسرها دون أن ينتفع بها، وهي: الصحة. الفراغ. وفي الحديث تشبيه الصحة ووقت الفراغ بالسلعة التي تُباع، وتشبيه الناس
كيفية الجلوس في الصلاة

كيفية الجلوس في الصلاة

جلسة الافتراش معنى الافتراش أن يجعل المصلي رجله اليسرى تحت مقعدته كأنها فراش, ويخرج اليمنى من الجانب الأيمن ناصباً لها. فقد ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه جلس بهذه الكيفية، وقال علماء الحنفيّة، وسفيان الثوري أنّ هذا هو الجلوس المستحب القيام به في كل جلوس داخل الصلاة. وسواء أكانت الصلاة صلاة فرض أم صلاة نفل ، وذلك لما روته أمّ المؤمنين عائشة -رضيَ الله عنها- في الصحيح عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقالت: (وكانَ يقولُ في كُلِّ رَكْعَتَيْنِ التَّحِيَّةَ، وكانَ يَفْرِشُ رِجْلَهُ
ما قيل عن الأخوة

ما قيل عن الأخوة

ما قيل عن الأخوة إليكم هذه الأقوال عن الأخوة فيما يأتي: أخوك من صدقك النصيحة . أخوك الذي يحميك في الغيب جاهداً، ويستر ما تأتي من السوء والقبح، وينشر ما يرضيك في الناس معلناً، ويُغضي ولا يألو من البر والنصح. بعض الناس لا يؤمنون بالأبطال، لكنهم لم يلتقوا بأخي. أخي الغالي يا صديقي ورفيق دربي، يا من معه تحلو كل الأوقات، وبقربه أشعر بالأمن والأمان ، ومعه دائماً يحلو الكلام أحبك أخي. خير ما اكتسب المرء الإخوان، فإنهم معونة على حوادث الأيام، ونوائب الحدثان. الأخوة، لكم هي رائعة الأخوة حيث لا رباط
ابيات مدح قصيره

ابيات مدح قصيره

قصيدة على قدر أهل العزم للشاعر المتنبي : عَلى قَدرِ أَهلِ العَزمِ تَأتي العَزائِمُ وَتَأتي عَلى قَدرِ الكِرامِ المَكارِمُ وَتَعظُمُ في عَينِ الصَغيرِ صِغارُها وَتَصغُرُ في عَينِ العَظيمِ العَظائِمُ يُكَلِّفُ سَيفُ الدَولَةِ الجَيشَ هَمَّهُ وَقَد عَجَزَت عَنهُ الجُيوشُ الخَضارِمُ وَيَطلِبُ عِندَ الناسِ ما عِندَ نَفسِهِ وَذَلِكَ ما لا تَدَّعيهِ الضَراغِمُ يُفَدّي أَتَمُّ الطَيرِ عُمرًا سِلاحَهُ نُسورُ المَلا أَحداثُها وَالقَشاعِمُ وَما ضَرَّها خَلقٌ بِغَيرِ مَخالِبٍ وَقَد خُلِقَت أَسيافُهُ