طريقة عمل كيكة اليابانية

طريقة عمل كيكة اليابانية

القيمة الغذائيّة للجبن الكريمي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الجبن الكريمي
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 40.00 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 33 ملليغرام
البوتاسيوم 67 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام

تشيز كيك ياباني

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي مئة وخمس دقائق
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من جبنة الكريم.
  • ربع كوب من: الزبدة الطريّة، السكر، الطحين متعدد الاستخدامات، كريمة التارتار.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • صفار خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • بياض خمس بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • خلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء خلط مناسب الحجم ثمّ تسخين الخليط في الميكرويف حتى يذوب.
  • خفق جبنة الكريم على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة السكر ومتابعة الخفق حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • إضافة الحليب وعصير الليمون مع الخفق المستمر ثمّ إضافة صفار البيض، كل مرّة صفار بيضة واحدة مع الخفق حتى يختفي ثمّ إضافة الصفار التالي، حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • إضافة الطحين ونشا الذرة إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ تصفية الخليط بواسطة مصفاة ناعمة في وعاءٍ ثانٍ وتركه جانباً.
  • خفق بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاءٍ ثانٍ لمدّة دقيقتين.
  • إضافة ربع كوب من السكر تدريجياً إلى بياض البيض أثناء الخفق ومتابعة خفقه لمدّة دقيقة واحدة فقط.
  • إضافة المارينج إلى خليط جبنة الكريم وخفقهم معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائية مع التقليب على ثلاث دفعات حتى يمتزج بالكامل.
  • سكب المزيج في قالب قابل للفك مجهّز ومغلف بورق الألمنيوم وموضوع في صينية خبز.
  • ملء الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن ثمّ وضعها على الرف السفلي من الفرن وخبز التشيز كيك على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • خفض حرارة الفرن إلى مئة وخمسين درجة مئوية ومتابعة خبز الكيك لمدّة خمس وأربعين دقيقة إضافية ثمّ إطفاء الفرن وترك الكيكة بداخله لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتقطيعه بهدوء وتقديمه بجانب الشاي.

لفائف كيك الشوكولاتة على الطريقة اليابانية

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • خمسون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الهولندي.
  • عشرون غراماً من حبيبات السكر.
  • خمس وأربعون غراماً من طحين الكيك.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • صفار ثلاث بيضات.
  • أربعون ملليلتراً من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • بياض أربع بيضات.
  • خمسون غراماً من حبيبات السكر.

مكونات الكريمة المخفوقة:

  • مئتان وتسعون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة.
  • مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة شبه الحلوة.

طريقة التحضير

  • تبطين قالب كيك مستطيل متوسط الحجم بورق الخبز.
  • تسخين الحليب ومسحوق الكاكاو على نار متوسطة في مقلاة صغيرة مع التقليب المستمر حتى يذوب الكاكاو بالكامل مع مراعاة عدم ترك الحليب يغلي ومراعاة عدم حدوث تكتلات في الكاكاو.
  • رفع خليط الحليب والشوكولاتة عن النار بعد ذوبان الكاكاو بالكامل وتركه يبرد تماماً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إضافة السكر والبيكنج صودا وكريمة التارتار والملح في وعاء خلط كبير.
  • نخل طحين الكيك ثمّ إضافته إلى خليط كريمة التارتار.
  • عمل حفرة في وسط الطحين وإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيلا وخليط الحليب والشوكولاتة والزيت النباتي مع التحريك المستمر حتى امتزاج المكونات جيّداً.
  • خفق بياض البيض جيّداً في وعاء خلط مناسب وغير بلاستيكي على السرعة البطيئة إلى أن يصبح رغوياً ثمّ رفع السرعة إلى متوسطة ومتابعة الخلط.
  • إضافة السكر إلى البيض المخفوق بعد أن يصبح سميكاً بعض الشيء، ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط المارينج.
  • إضافة ثلث كميّة المارينج إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب مرّة واحدة حتى اختلاط المكونات مع مراعاة عدم التحريك.
  • سكب خليط الكيك في القالب على الفور مع مساواته حيث يجب طرق القالب بخفّة على الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء.
  • خبز الكيك لمدّة من أربع عشرة دقيقة إلى ست عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الكيك يرتاح لمدّة خمس دقائق قبل رفعه من القالب ثمّ رفعه من القالب وتركه يبرد لمدّة خمس دقائق قبل تغليفه بالكريمة .

تحضير الكريمة المخفوقة:

  • وضع وعاء الخلط والخفّاقة في الثلاجة حتى يبردا وذلك يساعد على الحصول على كريمة أفضل.
  • تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • وضع الشوكولاتة في قدر صغير مع الكريمة وتسخينه على النار المتوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع مراعاة عدم غليانها.
  • ترك الكريمة تبرد على درجة حرارة المطبخ ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة للحفاظ على تجانسها.
  • وضع مزيج الشوكولاتة والكريمة في وعاء الخلط المبرد ثمّ خفق الكريمة على السرعة المنخفضة ثمّ رفعها بعد القليل من الوقت إلى متوسطة حتى الحصول على كريمة قاسيّة بعض الشيء.
  • وضع ورق الخبز تحت الكيك ثمّ فرد الكريمة فوق الكيك ولفّها باستخدام الورق لضمان عد تكسّر الكيك أثناء اللف، مع مراعاة عدم شد الكيك أثناء اللف.
  • تقطيع الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.
19كيك
مزيد من المشاركات
كيف أجعل رائحة جسمي حلوة

كيف أجعل رائحة جسمي حلوة

رائحة الجسم الجميلة عندما تكون رائحة الجسم جميلةً وجذابة فإنّها تُشعر الشخص بالانتعاش والتفاؤل، وتشعره بالسعادة والحيوية والثقة بالنفس، كذلك فهي تُعطي انطباعاً جميلاً لدى الآخرين ممّن يجالسونه في البيت أو في العمل بأنه مهتم بنظافته وأنيقٌ بإطلالته، وفي ذلك قال أحد الحكماء: "من طابت رائحته طاب عقله". قد تلجأ بعض النساء إلى استخدام عطورات الجسم الكيماوية ذات الرائحة العطرة والمميزة لكنها في الغالب ذات تكاليف مرتفعة، وقد تسبّب حساسية الجلد للبعض منهن، لذا يفضل استخدام مواد طبيعية تؤدي الغرض نفسه
شعر ترحيب بالضيوف

شعر ترحيب بالضيوف

أبيات شعر ترحيب بالضيوف مرحبا أخوتي مرحباً بالصحاب فالبدار البادر نحن بالانتظار فيها صحب كرام فيها جمع الشباب فالبدار البادر نحن بالانتظار من زيارات حسان ودروس وأدب فالبدار البادر نحن بالانتظار لو أستطيع لصغت شعري من ورد الياسمين ونثرته وردًا زهت أنواره للحاضرين البدر لاقى فيه فلاح وضاء الجبين والبدر أنت وكيف لا والبدر ليس له قرين والطاهرات من النساء كفؤ الرجال الطاهرين هنيئًا لنا بكم أتيتم ونعم الزائرين يا مرحبا ترحيبه الصبح للشّمس حزّة عناق الليل مع طلعة النور في لحظة كلّ المعاني غدت همس
بحث عن خصائص البيئة الساحلية

بحث عن خصائص البيئة الساحلية

خصائص البيئة الساحلية أدّى التداخل الحاصل بين الماء واليابسة عند السواحل إلى وجود عدد من الأنظمة البيئية الساحلية ذات الصفات المميزة، فالتنوع الكبير بين هذه الأنظمة البيئية المختلفة، والانتقال من الموائل الأرضية إلى الموائل البحرية، ومن المياه العذبة إلى المياه البحرية المالحة، أوجد عدداً كبيراً من الموائل الطبيعية المتنوعة، مما جعل البيئات الساحلية تتميز بضمها لأكبر تنوع حاصل بين أنواع الكائنات الحية المختلفة والتي وجدت أمامها خيارات واسعة من النظم البيئية، وكنتيجة لهذه الأعداد الهائلة من
تفسير هاروت وماروت

تفسير هاروت وماروت

هاروت وماروت ذكرت قصة الملكين هاروت وماروت في القرآن الكريم تحديداً في سورة البقرة بالآية مئة واثنين، وهي قول الله تعالى: ﴿وَاتَّبَعُوا مَا تَتْلُو الشَّيَاطِينُ عَلَى مُلْكِ سُلَيْمَانَ وَمَا كَفَرَ سُلَيْمَانُ وَلَكِنَّ الشَّيَاطِينَ كَفَرُوا يُعَلِّمُونَ النَّاسَ السِّحْرَ وَمَا أُنزِلَ عَلَى الْمَلَكَيْنِ بِبَابِلَ هَارُوتَ وَمَارُوتَ وَمَا يُعَلِّمَانِ مِنْ أَحَدٍ حَتَّى يَقُولا إِنَّمَا نَحْنُ فِتْنَةٌ فَلا تَكْفُرْ فَيَتَعَلَّمُونَ مِنْهُمَا مَا يُفَرِّقُونَ بِهِ بَيْنَ الْمَرْءِ
ما هو عود النقع

ما هو عود النقع

عود النقع عود النقع من نبات تُطلق عليه أسماء عديدة مثل: الفاوانيا الصينيّة، ومورتان الحياة، والفاوانيا الأوروبيّة، وباي شاو، وتشاو شاو، والفاوانيا المرجانية، وغيرها، ويُستخدم من هذا النبات الجذر، أمّا استخدام الزهرة والبذور فهو أقلّ شيوعاً، ويُستخدمان في صناعة الدواء، وفي كثيرٍ من الأحيان يسمّى عود النقع بالفاوانيا الحمراء، والفاوانيا البيضاء، ويُشير هذان اللونان إلى لون الجذر، وليس إلى لون الزهرة التي تكون إمّا حمراء، أو بيضاء، أو ورديّة، أو أرجوانيّة. فوائد عود النقع يستخدم عود النقع لعلاج
قصة سيدنا موسى مع بني إسرائيل

قصة سيدنا موسى مع بني إسرائيل

يحمل القرآن الكريم الكثير من قصص الأنبياء والرسل الملهمة، ومن هذه القصص قصة النبي موسى -عليه السلام- مع قومه بني إسرائيل، وتعد هذه القصة الأكثر ذكرًا في القرآن، ويفسر أهل العلم أن ذكر هذه القصة بشكل متكرر يعود لسببين، السبب الأول: بأن الشريعة التي أُنزلت على موسى -عليه السلام- تتناسب بشكل كبير مع الشريعة التي كُلِّف بها النبي محمد -صلى الله عليه وسلم-، والسبب الثاني: هو تمثيل الحق والباطل، لأن فرعوناً كان شديد الكفر، وموسى كان شديد الإيمان، فبذلك صارت قصة موسى -عليه السلام- من أعظم القصص لأهل
كيف يجب التعامل مع الحبيب

كيف يجب التعامل مع الحبيب

كيفية التعامل مع الحبيب يسعى الحبيب دائماً لجعل شريكه يشعر بالرضا والاعتزاز بوجوده معه، وهذه بعض الطرق لمعاملة الحبيب بشكل أفضل: التعبير عن الحب: يعتقد البعض أنّه ليس هناك داعٍ لإظهار الحب والإفصاح عنه، ولكن يعتبر إظهار الفرد حبه لشريكه وإخباره إلى أيّ مدى يحبه سواء كانت العلاقة قديمة أو حديثة، من الأمور المهمة لاستمرار الحب وتحقيق السعادة للطرفين. التواصل مع الحبيب بوضوح: يجب على الفرد أن يتواصل مع الحبيب بأمانة ووضوح، حيث إنّه المفتاح لتعزيز العلاقة وإنجاحها، وذلك بالاستماع له بشكلٍ جيد وعدم
عناصر العملية التربوية

عناصر العملية التربوية

العمليّة التربويّة يُعتبَر النظام التربويّ شديد الحساسيّة لِما يجري حوله من تغيُّرات، وهو مُطالَبٌ بالتفاعل معها دوماً دون التخلُّف عن حركتها العلميّة، والثقافيّة ، والتكنولوجيّة، والمعرفيّة، حيث إنّ الحداثة الحقيقيّة ترتبطُ بجوهر العمليّة التربويّة، وترسيخ الروح العمليّة، وتعزيز الحرّية، وحقوق الإنسان، وقِيَم الإبداع، وبناء عقل الإنسان ، والتكيُّف مع الحياة، واكتساب المعرفة، وتنمية القدرات الشخصيّة، وما إلى ذلك من أمور. عناصر العمليّة التربويّة المُعلِّم يُعتبَر المُعلِّم أساس العمليّة