طريقة عمل كيكة اليابانية

طريقة عمل كيكة اليابانية

القيمة الغذائيّة للجبن الكريمي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الجبن الكريمي
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 40.00 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 33 ملليغرام
البوتاسيوم 67 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام

تشيز كيك ياباني

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي مئة وخمس دقائق
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من جبنة الكريم.
  • ربع كوب من: الزبدة الطريّة، السكر، الطحين متعدد الاستخدامات، كريمة التارتار.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • صفار خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • بياض خمس بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • خلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء خلط مناسب الحجم ثمّ تسخين الخليط في الميكرويف حتى يذوب.
  • خفق جبنة الكريم على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة السكر ومتابعة الخفق حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • إضافة الحليب وعصير الليمون مع الخفق المستمر ثمّ إضافة صفار البيض، كل مرّة صفار بيضة واحدة مع الخفق حتى يختفي ثمّ إضافة الصفار التالي، حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • إضافة الطحين ونشا الذرة إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ تصفية الخليط بواسطة مصفاة ناعمة في وعاءٍ ثانٍ وتركه جانباً.
  • خفق بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاءٍ ثانٍ لمدّة دقيقتين.
  • إضافة ربع كوب من السكر تدريجياً إلى بياض البيض أثناء الخفق ومتابعة خفقه لمدّة دقيقة واحدة فقط.
  • إضافة المارينج إلى خليط جبنة الكريم وخفقهم معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائية مع التقليب على ثلاث دفعات حتى يمتزج بالكامل.
  • سكب المزيج في قالب قابل للفك مجهّز ومغلف بورق الألمنيوم وموضوع في صينية خبز.
  • ملء الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن ثمّ وضعها على الرف السفلي من الفرن وخبز التشيز كيك على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • خفض حرارة الفرن إلى مئة وخمسين درجة مئوية ومتابعة خبز الكيك لمدّة خمس وأربعين دقيقة إضافية ثمّ إطفاء الفرن وترك الكيكة بداخله لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتقطيعه بهدوء وتقديمه بجانب الشاي.

لفائف كيك الشوكولاتة على الطريقة اليابانية

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • خمسون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الهولندي.
  • عشرون غراماً من حبيبات السكر.
  • خمس وأربعون غراماً من طحين الكيك.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • صفار ثلاث بيضات.
  • أربعون ملليلتراً من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • بياض أربع بيضات.
  • خمسون غراماً من حبيبات السكر.

مكونات الكريمة المخفوقة:

  • مئتان وتسعون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة.
  • مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة شبه الحلوة.

طريقة التحضير

  • تبطين قالب كيك مستطيل متوسط الحجم بورق الخبز.
  • تسخين الحليب ومسحوق الكاكاو على نار متوسطة في مقلاة صغيرة مع التقليب المستمر حتى يذوب الكاكاو بالكامل مع مراعاة عدم ترك الحليب يغلي ومراعاة عدم حدوث تكتلات في الكاكاو.
  • رفع خليط الحليب والشوكولاتة عن النار بعد ذوبان الكاكاو بالكامل وتركه يبرد تماماً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إضافة السكر والبيكنج صودا وكريمة التارتار والملح في وعاء خلط كبير.
  • نخل طحين الكيك ثمّ إضافته إلى خليط كريمة التارتار.
  • عمل حفرة في وسط الطحين وإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيلا وخليط الحليب والشوكولاتة والزيت النباتي مع التحريك المستمر حتى امتزاج المكونات جيّداً.
  • خفق بياض البيض جيّداً في وعاء خلط مناسب وغير بلاستيكي على السرعة البطيئة إلى أن يصبح رغوياً ثمّ رفع السرعة إلى متوسطة ومتابعة الخلط.
  • إضافة السكر إلى البيض المخفوق بعد أن يصبح سميكاً بعض الشيء، ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط المارينج.
  • إضافة ثلث كميّة المارينج إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب مرّة واحدة حتى اختلاط المكونات مع مراعاة عدم التحريك.
  • سكب خليط الكيك في القالب على الفور مع مساواته حيث يجب طرق القالب بخفّة على الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء.
  • خبز الكيك لمدّة من أربع عشرة دقيقة إلى ست عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الكيك يرتاح لمدّة خمس دقائق قبل رفعه من القالب ثمّ رفعه من القالب وتركه يبرد لمدّة خمس دقائق قبل تغليفه بالكريمة .

تحضير الكريمة المخفوقة:

  • وضع وعاء الخلط والخفّاقة في الثلاجة حتى يبردا وذلك يساعد على الحصول على كريمة أفضل.
  • تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • وضع الشوكولاتة في قدر صغير مع الكريمة وتسخينه على النار المتوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع مراعاة عدم غليانها.
  • ترك الكريمة تبرد على درجة حرارة المطبخ ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة للحفاظ على تجانسها.
  • وضع مزيج الشوكولاتة والكريمة في وعاء الخلط المبرد ثمّ خفق الكريمة على السرعة المنخفضة ثمّ رفعها بعد القليل من الوقت إلى متوسطة حتى الحصول على كريمة قاسيّة بعض الشيء.
  • وضع ورق الخبز تحت الكيك ثمّ فرد الكريمة فوق الكيك ولفّها باستخدام الورق لضمان عد تكسّر الكيك أثناء اللف، مع مراعاة عدم شد الكيك أثناء اللف.
  • تقطيع الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.
7كيك
مزيد من المشاركات
عدد سكان كوريا الجنوبية

عدد سكان كوريا الجنوبية

كوريا الجنوبية تقع في الجهة الجنوبية من شبه الجزيرة الكورية، وهي جمهورية رئاسية، ويحدّها من الجهة الغربية الصين، ومن الجهة الشرقية اليابان، ومن الجهة الجنوبيّة مضيق كوريا، وعاصمتها سيول، وهي تعتبر من أكبر مدنها، وتعتبر من البلدان المتقدّمة ذات الدخل المرتفع جداً، وسنتعرف في موضوعي هذا على عدد السكان في كوريا الجنوبية، وديانتهم، وأهمّ الأماكن السياحيّة فيها. عدد السكان في كوريا الجنوبية تمتاز بالكثافة السكانية، حيث يبلغ عدد السكان فيها أكثر من 51 مليون نسمة، ومعظم السكان يعيشون في المناطق
خصائص حجر الياقوت

خصائص حجر الياقوت

الياقوت يعدّ الياقوت من أجمل الأحجار الكريمة وأنفسها التي تستعمل في العديد من الأغراض من أهمها صناعة المجوهرات، وقد أطلق عليه القدماء العديد من الألقاب مثل: ملك الحجارة القديمة، وحجر النجوم، وقد وصف البعض جماله بأنّه يشبه دم طائر الحمَام، حيث كان هذا الحجر يرمز إلى العديد من الصفات المحببة إلى الإنسان كالنّزاهة، والسعادة، والإخلاص، والكرم، والشجاعة، والرومانسية؛ لذا يسمى حجر الحب والرومانسية ويرمز إلى الشمس والنقاء والحكمة عند البعض، كما يعتقد آخرون أنّ لديه القدرة على الحفاظ على درجة الأمل
الفرق بين الضمائر المنفصلة والمتصلة

الفرق بين الضمائر المنفصلة والمتصلة

الفرق بين الضمائر المنفصلة والمتصلة الضمائر المنفصلة هي الضمائر التي يصح الابتداء بها ووقوعها بعد "إلا"، وهي مستقلة يمكننا البدء بها والنطق بها وحدها، وتدل على المتكلم والمخاطب والغائب، وتأتي في محل رفع ونصب فقط. أما الضمائر المتصلة فهي الضمائر التي تأتي متصلة بآخر الكلمة سواء كانت اسماً أو فعلاً أو حرف، ولا تقع في أول الكلام ولا يجوز وقوعها بعد "إلا"، وتقع في محل رفع ونصب وجر. ضمائر الرفع المنفصلة تكون في محل رفع وتعرب حسب موقعها في الإعراب، وهي اثنا عشر ضميراً: للمتكلم: أنا، نحن. للمخاطب:
تصحيح المسائل في الميراث

تصحيح المسائل في الميراث

تصحيح المسائل في الميراث التصحيح في اللّغة مشتقّ من كلمة الصّحة التي تعني زوال الأسقام، ولها معنى اصطلاحي خاصّ في علم المواريث ؛ وهو الحصول على أقل عدد من السّهام التي يمكن قسمها على الورثة من غير كسور. حيث إنّ مسائل المواريث تنقسم إلى مسائل الانقسام ومسائل الانكسار، فإنّ الأولى لا تحتاج إلى تصحيح لكون السّهام فيها انقسمت على الورثة من غير كسور، بينما تحتاج مسائل الانكسار لتصحيح. حالات المسائل بالنّسبة للتصحيح تنقسم مسائل المواريث من حيث تصحيحها إلى أنواع، نبينها كما يأتي: الحالة الأولى أن
ما هي الحرب العالمية الاولى

ما هي الحرب العالمية الاولى

الحرب العالمية الأولى الحرب العالمية الأولى هي صراع دولي حدث سنة 1914م، وخاضته معظم دول أوروبا، بالإضافة إلى روسيا، والولايات المتحدة، والشرق الأوسط، ومناطق أخرى، حيث تمّ فيه تقسيم دول العالم إلى طرفين متنازعين هما دول المحور (الدول المركزية) التي ضمّت ألمانيا، والنمسا، والمجر، وتركيا، ودول الحلفاء التي تكوّنت من فرنسا، وبريطانيا العظمى، وروسيا، وإيطاليا، واليابان، والولايات المتحدة التي انضمت إليهم في عام 1917م، وقد انتهت هذه الحرب بهزيمة دول المحور عام 1918م. أسباب الحرب العالمية الأولى هناك
كم عدد الخلفاء الراشدين ومن هم

كم عدد الخلفاء الراشدين ومن هم

الخلفاء الراشدين وعددهم كان عدد الخلفاء الراشدين أربعة، فبعد وفاة رسول الله القائد الأول والأعظم في تاريخ الدولة الإسلامية، كان لا بُدَّ من قياداتٍ أخرى تستطيع إدارة هذه الدولة وهذه الأمة التي كانت في بدايات نشأتها كدولةٍ ذات كيانٍ مستقل، فكان لا بد من اختيار رجال مِمَّن عُرِفوا بالإيمان والورع والحكمة والرأي السديد. والقادرين على قيادة المسلمين واستكمال ما بدأ به النبي -صلى الله عليه وسلم- من بناء للمسلمين، وتوحيدهم تحت راية الإسلام؛ لإنشاء الدولة المسلمة أولاً، ثم لتحقيق الغاية الأساسية من
طريقة عمل عجينة اللازانيا الإيطالية

طريقة عمل عجينة اللازانيا الإيطالية

عجينة اللازانيا الإيطاليّة المكونات مئتا غرامٍ من الطحين متعدّد الاستعمالات. بيضتان متوسّطتا الحجم. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون. مقدار من الماء (بحسب الحاجة). طريقة التحضير تنخيل الطحين وإضافة له البيض، والملح، وزيت الزيتون، ثمّ خلط المكوّنات باستخدام شوكةٍ كبيرة ثمّ إضافة مقدارٍ من الماء تدريجيّاً مع عجن المكوّنات باليد أو في العجّانة الكهربائيّة. الاستمرار بإضافة الماء والعجن حتى تتشكّل عجينةٌ متماسكة وطريّة. تغطية العجينة بالنايلون وتركها جانباً لمدّة نصف ساعةٍ
فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون

فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون

فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون لا توجد دراسات حول فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون فقط، بل إنّ هذه الدراسات تحتوي على مكونات أخرى أيضاً، كما أنّ عينات هذه الدراسات كانت صغيرة، وينصح باستشارة الطبيب قبل تناول هذا المزيج للمرضى، ومن هذه الدراسات ما يأتي: أشارت دراسة صغيرة أُجريت على 10 إناث من غير المصابات بمرض السكري ممن استهلكنَ فطوراً مرتفعاً بالكربوهيدرات ونشرتها مجلّة Malaysian Journal of Health Sciences عام 2018، إلى أنّ استهلاك خليط الزنجبيل، والليمون، والعسل، ومكونات أخرى يقلل من خطر