طريقة عمل كيكة الهوهوز

طريقة عمل كيكة الهوهوز

القيمة الغذائيّة للطحين الأبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الأبيض
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
الألياف 3.3 غرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام

كيكة الهوهوز

المكوّنات

  • أربعة كيلوغرامات من خليط كيكة الشوكولاتة الجاهز.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوب وربع من الحليب .
  • كوب من السكّر.
  • نصف كوبٍ من السمن.
  • كوب من المارغارين.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الماء الساخن.
  • ثلاث قطع من الشوكولاتة غير المُحلّاة والمُذابة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من سُكّر الحلواني.

طريقة التحضير

  • خبز خليك الشوكولاتة في قالب الكيك المناسب حسب التعليمات الموجودة على عبوة الكيك.
  • خلط الطحين مع الحليب في قدر على حرارة متوسطة مع متابعة التحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وسميكاً ثمّ تركه يبرد تماماً.
  • خلط السُكّر مع نصف كوب من السمن، والمارغارين جيّداً.
  • إضافة خليط الحليب إلى السّكر وخفقهم جيّداً باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة.
  • تغليف الكيكة بخليط الحليب والسُكّر ثمّ وضع الكيكة بالثلّاجة إلى أن تصبح الكريمة جامدة.
  • خفق البيضة مع الفانيلا، والشوكولاتة المُذابة مع الماء الساخن، وسُكّر الحلواني في وعاء خلط صغير الحجم باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة.
  • إضافة نصف كوبٍ من السمن النباتي إلى الخليط ومتابعة الخفق حتى الحصول على مزيج متماسك.
  • سكب الخليط فوق طبقة الكريمة الجامدة ثمّ إعادة الكيكة إلى الثلّاجة إلى أن تصبح الطبقة الثانيّة جامدة.
  • تقطيع الكيك مباشرة وهو بارد وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.

كيك الهوهوز الخالي من الجلوتين

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ست عشرة دقيقة
عدد الحصص ثماني عشرة حصّة
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

مكوّنات حشوة كريمة الفانيلا:

  • كوب من الكاجو الخام المنقوع ليلة كاملة.
  • نصف كوب من الكريمة من حليب جوز الهند كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المُذاب.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات رول الشوكولاتة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الأرز الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الأرز البني.
  • ثلث كوبٍ من نشا التابيوكا.
  • ثلث كوبٍ من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
  • نصف ملعقة صغيرة، وثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ بالإضافة إلى ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من صمغ الزانثان.
  • نصف كوبٍ بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من حليب اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند الذائب (أو أي زيت محايد آخر).
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • ملعقة كبيرة من عصير التفاح.
  • تسعة غرامات من الشوكولاتة الداكنة.
  • ربع كوبٍ من زبدة الكاكاو -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير كريمة الفانيلا:

  • خلط جميع مكوّنات الحشوة في وعاء الخلاّط على السرعة العالية لمدّة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح الخليط سائلاً بعض الشيء.
  • سكب الخليط في وعاء مناسب ثمّ تغطيته بقطعة من بلاستيك حفظ الطعام.
  • وضع الحشوة في الثلّاجة لمدّة خمس ساعات أو بالإمكان تحضيرالحشوة قبل بيوم ووضعها في الثلّاجة لمدّة ليلة كاملة.

تحضير رول الشوكولاتة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن قالب كيك مناسب بالقليل من الزبدة وتبطين القالب بورق الخبز.
  • خلط طحين الأرز، وطحين الأرز البني، ونشا التابيوكا، وسكر جوز الهند، ومسحوق الكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، وصمغ الزانثان في وعاء خلط كبير.
  • خفق حليب اللوز، وزيت جوز الهند المُذاب، وشراب القيقب، والتفاح على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح ناعمة ومتماسكة وبالإمكان فردها.
  • سكب عجينة الشوكولاتة في قالب الخبز مع طرق القالب بطرف الكيك قليلاً للتخلص من فقاعات الهواء بالداخل ثمّ مساواة السطح باستخدام الملعقة البلاستيكيّة المُسطّحة.
  • خبز الكيك لمدّة ست عشرة دقيقة إلى أن تنضج الكيكة ثمّ تغطية الكيك بقطعة نظيفة من القماش.
  • ترك الكيك تبرد لمدّة عشر دقائق ثمّ تقطيعها إلى عدّة مربّعات متساوية الحجم.
  • نشر كريمة الفانيلا بشكل طبقة رقيقة على المرُبّعات (عدم ملء المربّعات كثيراً لتسهيل لفها).
  • لف الكيك على شكل رول ثمّ وضع الرولّات على قطعة من ورق المطبخ ووضعها بالثلّاجة لبعض الوقت حتى الانتهاء من تذويب الشوكولاتة.

تحضير الشوكولاتة المُذابة:

  • تذويب الشوكولاته الداكنة على فوق حمّام مائي أو بالميكرويف (كل دورة ثلاثين دقيقة فقط ثمّ تحريك الشوكولاتة للتأكد من ذوبانها مع متاعبة التذويب إلى أن تذوب تماماً).
  • تذويب زبدة الكاكاو (للحصول على زبدة أقل سماكة وبالتالي الحصول على طبقة تغليف رقيقة).
  • خلط زبدة الكاكاو، والشوكولاتة الداكنة المُذابة معاً.
  • إحضار شوكة مناسبة الحجم وأخذ قطع الكيك واحدة تلو الأخرى وغمسها بخليط الشوكولاتة المُذابة من أسفل إلى أعلى مع تحريكها للتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
  • وضع الكيك على ورق الخبز ومتابعة تغليف باقي القطع بالشوكولاتة ثمّ نقل قطع الكيك إلى الثلاّجة وتركها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.
  • تقديم الهوهوز مباشرة مع القهوة أو تركها بالثلّاجة لمدّة تصل إلى أربعة أيّام فقط.
26كيك
مزيد من المشاركات
ابن حمديس الصقلي

ابن حمديس الصقلي

ابن حمديس الصقلّي ابن حمديس الصقلّي هو أبو محمد عبد الجبار بن محمد بن حمديس الصقلّي الأزدي، وهو شاعر أندلسي من أصل عربي، وينتمي إلى قبيلة الأزد، ولكنه لم يفتخر بنسبه بل افتخر ببني الثغر وهي الأرض التي نشأ فيها، وهو بذلك يتحيّز لوطنه ويعتزّ به أكثر من تحيّزه للقبيلة التي ينتمي إليها، وقد وُلد ابن حمديس في عام 447هـ في مدينة سرقوسة التي تقع في جزيرة صقلية، وقد عاش فيها أثناء حكم المسلمسن لها، وشارك في العديد من الغزوات والمعارك التي خاضها هناك، وفي هذا المقال سنعرفكم على ابن حمديس الصقلّي. نشأة
عوامل النجاح في الحياة

عوامل النجاح في الحياة

مفاتيح النجاح في الحياة يوجد بعض الأمور التي تساعد على تحقيق النجاح في الحياة ومنها: كتابة الأهداف: يفضّل كتابتها بشكل يوميّ حتى يدرك الشخص تماماً كيف سيمضي يومه، وأيضاً بهدف الحفاظ على العقل في حالة من اليقظة ولضمان يوم منتج وعظيم له، كما يجب كتابة الإجراءات التي يفكر بالقيام بها، وتحديد الأهمّ فيها للبدء في تنفيذها. إنشاء نظام اعتقاد قوي: يجب أن يعزز الشخص إيمانه بنفسه تماماً، وبما يفعله ولا يخاف من التعريف بنفسه وبأهدافه، حيث إن المرء عندما يكون مصمّماً ومؤمناً بنفسه ويمتلك الشجاعة للوصول
شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال

شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال

طرق ووسائل شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال تتوفّر العديد من الطرق والوسائل التعليمية التي يمكن الاستعانة بها لإيضاح مفهوم دورة حياة الحيوانات بالنسبة للأطفال الصغار، وتساهم هذه الوسائل في جعل التعلّم أكثر شموليةً وأعمق فهمًا، ومن أهم المواد التي لا بدّ من توافرها في الغرف الصفية بهدف صناعة الوسائل اليدوية والحِرف المساندة عند التطرّق لهذا الموضوع ما يأتي: ألواح ورقية (كرتون). غراء لاصق. ألوان. صور. شرح دورة حياة الحيوانات للأطفال بالرسم يُعد الرسم من الطرق المفيدة جدًا والجذّابة بالنسبة للطفل
نشأة المنظمات الدولية

نشأة المنظمات الدولية

تعريف المنظمة الدولية هي عبارة عن مؤسسة رسمية تستمد عضويتها من ثلاث دول على الأقل، ولها أنشطة في عدة دول، ويتم جمع أعضاؤها من الدول المختلفة معًا من خلال اتفاق رسمي مبرم بينهم. ويمكن اعتبار المنظمات الدولية الخاصة على أنها مظاهر لعملية التنظيم على المستوى الدولي. متى بدأت عملية التنظيم الدولي؟ عقدت ثماني دول أوروبية مؤتمر فيينا بين 1814 و 1815، بهدف استعادة ميزان القوى للحفاظ على سلام دائم وذلك ريثما أُعيد ترسيم الحدود الإقليمية الفرنسية بعد إزعاج نابليون بونابرت ميزان القوى في أوروبا بحملاته
تمارين للسيلوليت

تمارين للسيلوليت

تمرين القرفصاء تعد تمارين القرفصاء من أهم التمارين التي تستهدف الجزء السفلي من الجسم، وتحديداً عضلات الفخذ والبطن، كما تساهم ببناء عضلات خالية من الدهون، وتعزز عملية الأيض وحرق الدهون والسعرات الحرارية الزائدة،، ويتم أداء التمرين من خلال الوقوف بشكل مستقيم والمباعدة بين القدمين بحيث تكونا بمستوى الكتفين مع مراعاة أن تكون الأصابع إلى الأمام، ثم إنزال الأرداف بوضعية الجلوس مع مراعاة أن لا تتعدى الركبتين أصابع القدم، وبعد ذلك العودة إلى وضعية البداية مع الضغط على العضلات، وتكرار التمرين ما بين 12
عمل الرسول عندما كان يعيش مع عمه

عمل الرسول عندما كان يعيش مع عمه

عمل الرسول برعي الغنم كان النبيّ -صلى الله عليه وسلم- يعمل برعي الغنم عندما كان يعيش مع عمّه، حيث كان عمّه فقيراً قليل المال، وكثير الأبناء، فكان ذلك دافعاً للنبيّ حتى يساعده، وقد كان العمل برعي الغنم مهنة قام بها جميع الأنبياء -عليهم السلام-، قال -صلى الله عليه وسلم-: (ما بعثَ اللَّهُ نبيًّا إلَّا رعى الغنمَ قالوا: وأنتَ يا رسولَ اللهِ؟ قال: نعَم كنتُ أرعاها علَى قراريطَ لأَهْلِ مَكَّةَ)، وقال -عليه الصلاة والسلام-: (بُعِثَ مُوسَى عليهِ السلامُ وهوَ رَاعِي غَنَمٍ، وبُعِثَ دَاوُدُ عليهِ
سبب تسمية مدائن صالح بهذا الاسم

سبب تسمية مدائن صالح بهذا الاسم

سبب تسمية مدائن صالح بهذا الاسم سميت مدائن صالح بهذا الاسم؛ لأنّ النبيّ صالح -عليه السلام- بُعث إلى سكّانها، وهم قوم ثمود؛ فنسبت إليه، قال تعالى: (وَإِلَى ثَمُودَ أَخَاهُمْ صَالِحًا). تعريفٌ بمدائن صالح عُرفت مدائن صالح قبل باسم الحجر، وهي منطقةٌ واقعةٌ بين الحجاز وتبوك، وتبعد شمالًا عن مدينة العلا بحوالي خمسة عشر كيلو مترًا، وتتكون من جبالٍ رمليَّةٍ متناثرةٍ، وهو الأمر الذي سهّل على سكّانها نحت القبور لهم، وتشير الكتابات الموجودة في المدائن إلى أنّ الذي أنشأها هم المعينيون، وتتميّز مقابر
الفرق بين المافن والكب كيك

الفرق بين المافن والكب كيك

الفرق بين المافن والكب كيك تتنوع قوالب الحلوى التي تُشبه بعضها في المكونات وطريقة التحضير إلى حدٍ كبير، والتي يعتقد البعض أنها تختلف عن بعضها، ولكن هذا الاختلاف يكمن في المسمى فقط، ومنها المافن والكب كيك، وسنتعرف في هذا المقال على الفرق بينهما، إلى جانب التعرف على طريقة تحضير كلٍّ منها. لا يوجد فرق كبير بين النوعين، وإن وُجد فإنه يكمن في أنّ المافن يكون جافاً قليلاً وتوضع فيه قطع الشوكولاتة، بينما الكب كيك يُزين بالكريمة بأنواعها المختلفة، أو يترك بدون تزين. الكب كيك بالفانيلا المكونات كوب