طريقة عمل كيكة النسكافيه

طريقة عمل كيكة النسكافيه

القيمة الغذائية لكيكة النسكافيه

القيمة الغذائية 100 غرام من كيك النسكافيه (كيك القهوة)
الطاقة 446 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 23.21 غرام
الكربوهيدرات 53.57 غرام
الألياف 0.4 غرام
السكر 35.71 غرام
الكالسيوم 96 ملليغرام
الحديد 2.14 ملليغرام
الصوديوم 429 ملليغرام
كوليسترول 71 ملليغرام

كيك النسكافيه

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ عشرة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات خليط النسكافيه:

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
  • نصف كوب من السكر.

مكونات الكريمة المخفوقة:

  • كوب من كريمة الخفق الطازجة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الكروكان:

  • نصف كوب من اللوز المجروش.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم .

طريقة التحضير

  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء عميق.
  • وضع السكر والزيت النباتي والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق.
  • إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع كوب الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى يتجانس الخليط جيدًا لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • سكب خليط الكيك في قالب بحجم مناسب للفرن ووضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • خلط القهوة مع كوبين من الماء والسكر لتحضير خليط القهوة.
  • إخراج الكيك من الفرن وعمل ثقوب بسطح الكيك باستعمال عود الأسنان الخشبي حتى يتشرب خليط القهوة.
  • سكب خليط القهوة على الكيك مباشرة بعد إخراجه من الفرن ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
  • وضع الكريمة الطازجة الثقيلة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تصبح هشة وناعمة مع الاحتفاظ بالكريمة باردة بالثلاجة حتى وقت التقديم.
  • دهن وجه قالب الكيك والجوانب بالكريمة عند التقديم.
  • وضع السكر في قدر لتحضير الكروكان وإضافة اللوز المجروش وبذور السمسم.
  • تقليب الخليط على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنياً ثم رفعه عن النار وسكبه على ورق زبدة حتى يتماسك ويبرد.
  • تكسير الكروكان وتفتيته باليد حتى يصبح ناعماً ثم رشه على وجه الكيك فوق الكريمة.

حلى النسكافيه

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ اثني عشر شخصاً

المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه المذابة في كوب من الماء الساخن.
  • مئتان وأربعون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المُحلى.
  • عبوتان من بسكويت الشاي.
  • مسحوق الكاكاو لرش الوجه.

طريقة التحضير

  • خفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح هشة وإضافة الحليب المكثف وخلطه مع الكريمة جيداً.
  • تحضير طبق زجاجي بحجم مناسب.
  • غمس بسكويت الشاي في محلول قهوة النسكافيه لعدة ثوانٍ، ثم رفعها قبل أن تذوب وتتكسر وصفها في قاع طبق التقديم.
  • رش القليل من خليط القهوة باستعمال ملعقة صغيرة على البسكويت لزيادة نكهة القهوة حسب الرغبة.
  • توزيع الكريمة المخفوقة بالتساوي على البسكويت ثم وضع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع بالقهوة فوق الكريمة.
  • وضع طبقة أخيرة من الكريمة المخفوقة فوق البسكويت .
  • رش مسحوق الكاكاو على الوجه للتزيين حسب الرغبة.
  • تغطية الطبق بورق النايلون ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ثم تقديمه.

كيكة الكابتشينو والكراميل

مدَّة التحضير تسعون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات كريمة الزّبدة:

  • صفار خمس بيضات.
  • أربعمئة غرامٍ من السكر.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزّبدة الطرية.
  • مئة وخمسون غراماً من الكراميل .
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات الكيكة:

  • مئة وعشرون غراماً من الطحين.
  • ثلاثون غراماً من النشا.
  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.

مكونات البرالينييه:

  • مئة غرامٍ من السكَّر.
  • خمسمئة ملليلترٍ من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • قشر ليمونة.

مكونات الكراميل:

  • مئة غرامٍ من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجلوكوز .

مكونات التزيين:

  • قطر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللوز أو البندق أو الفول السوداني الحب والمحمص في مقلاة.

طريقة التَّحضير

تحضير كريمة الزبدة:

  • خفق صفار البيض جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • وضع السكر والماء في قدرٍ صغير على النار وتركه يغلي إلى أن يشتد ويصبح خليط الماء كثيفاً ومتجانساً ويصبح على شكل خيط.
  • إضافة مزيج السكر والماء المتماسك على صفار البيض المخلوط بشكل تدريجي مع مواصلة الخفق إلى أن نسكب كل الكمية.
  • الاستمرار في الخفق جيداً إلى أن يبرد المزيج ويتكاثف.
  • إضافة الزبدة تدريجياً بكميات قليلة مع الاستمرار في الخفق (في هذه المرحلة يمكن أن تتفكك الكريمة، لا داعي للقلق، يجب مواصلة الخفق إلى أن تتماسك وتتجانس ونحصل على قوامٍ كريمي)
  • إضافة الكراميل والقهوة مع الاستمرار في الخفق (تستعمل هذه الكريمة في اليوم نفسه أو تفرغ وتوضع في وعاءٍ مُحكم الإغلاق ثم توضع في الثلاجة إلى حين استعمالها).

تحضير كيكة الكابتشينو والكراميل:

  • نخل الطحين والنشا وتركهم جانباً لحين استخدامهم.
  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خفق البيض مع السكر والفانيلا والملح باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى حين الحصول على مزيج فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
  • إضافة الطحين المنخول مع النشا بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها.
  • سكب الكيكة في القالب المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين وإدخال القالب إلى الفرن الحامي مسبقاً لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتركها ترتاح مدة خمس دقائق في الصينية ثم وضعها فوق شبك إلى أن تبرد كليَّاً.
  • تقسيم الكيكة إلى قسمين من النصف وتوزيع القطر المُعطر بالقهوة على كلّ طبقة، ثم دهن كل طبقة بكريمة الزبدة والكراميل.
  • تغطية آخر طبقة بكريمة الكراميل ورش القليل من قطرات القهوة المذابة.
  • تزيين أطراف الكيكة بالبرالينييه ووضعها في الثلاجة إلى حين تقديمها.

تحضير البرالينييه:

  • خلط السكر والماء وقشر الليمونة ووضعهم فوق النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً حتَّى يغلي، ثم رفعه من على النار وترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم إضافة ملعقة القهوة سريعة الذوبان وخلطهم جيداً.

تحضير الكراميل:

  • وضع السكر والجلوكوز في قدرٍ على النار وتركهم إلى أن يتم الحصول على كراميل بلونٍ ذهبي.
  • إضافة أي نوع من المكسرات المتوفرة، وخلط الخليط فوراً ثم نقله فوق صينية أو طاولة المطبخ المدهونة بالزيت ومن ثمَّ تمليسه وتركه ليبرد.
  • وضعه في كيس محكم الإغلاق وطحنه حسب الرغبة خشناً أو ناعماً.
12كيك
مزيد من المشاركات
شرح مفهوم النظافة البيئية للأطفال

شرح مفهوم النظافة البيئية للأطفال

شرح مفهوم النظافة البيئية للأطفال تشمل الصحة البيئية كل ما يتعلق بالظروف الصحية لتجنب جميع الأضرار المؤثرة بالإنسان وذلك من عوامل كيميائية وفيزيائية وبيولوجية في البيئة المحيطة بنا، وبالتالي خلق مساحات آمنة لمنع حدوث الأمراض وانتشارها في الأجيال الحالية والأجيال القادمة، حيث قال نبينا محمد صلى الله عليه وسلم في حديثه الشريف "وتميط الأذى عن الطريق صدقة". النظافة البيئية بشكل عام هي الأنشطة التي يقوم بها الإنسان من تنظيف وتبخير وتطهير ومكافحة الحشرات والقوارض وممارسة نشاطات إيجابية هدفها الحفاظ
أفضل زيت يطول الشعر ويكثفه

أفضل زيت يطول الشعر ويكثفه

زيت الزيتون يُعدّ زيت الزيتون غنياً بأوميجا 3، والمواد المُغذّية والمهمة لصحة الشعر، لذا فإن وضعه على فروة الرأس يُعزّز كثافة الشعر، ويمكن استخدامه بتسخينه لدرجة حرارة الجسم، ثم تدليكه على فروة الرأس، وتركه ما بين ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة، ثم غسل الشعر بشامبو معتدل، كما يُمكن إضافة العسل لوصفة زيت الزيتون، وتغطية الشعر بقبعة حمام، وتركه طول الليل. زيت الخروع يُعدّ زيت الخروع أحد الزيوت التي تزيد كثافة الشعر لاحتوائه على فيتامين E، وقد استُخدم قديماً كوصفة في الطب الشعبي، وبدأت فعاليته في
أورام الرّحم اللّيفية ( اللحمية )

أورام الرّحم اللّيفية ( اللحمية )

الأورام الليفية في الرحم الأورام الليفية في الرحم من أكثر الأورام شيوعآ وإنتشارآ عند النساء وبحسب التقديرات فإن حوالي 20% من النساء من مختلف الأعمار تعاني من هذه الأورام وإن كانت في الغالب عند الأعمار ما بين الثلاثين والأربعين . أسبابها أسباب هذه الأورام غير معروفة وهي تنشأ وتنمو من عضلة الرحم بتأثير هرمون الإستروجين وتختلف في العدد والشكل والحجم وكذلك موضعها بالنسبة للرحم . أماكن وجود الألياف توجد في الأصل داخل عضلة الرحم وقد تتمدد إلى داخل تجويف الرحم كما أنها قد توجد على سطح الرحم الخارجي
ما هو زيت الكانولا

ما هو زيت الكانولا

الزيوت البديلة قد يتجنب البعض استخدام الدهون الصلبة كالزبدة والسمنة الحيوانية والنباتية، التي قد تحتوي كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي تضر بصحّة القلب والشرايين، ويتجه الكثيرين للعثور على بدائل صحيّة أكثر؛ كالزيوت النباتيّة التي تحتوي على كميات أكبر من الأحماض الدهنيّة أحادية اللاإشباع، والأحماض الدهنيّة عديدة اللاإشباع، وذلك لاستخدامها في إعداد الاطباق والحلويات، منها زيت الزيتون، وزيت الذرة، وزيت دوّار الشمس، وزيت الفول السوداني، وزيت الصويا، وكذلك زيت الكانولا. تعريف بزيت الكانولا قد
تفسير رؤية الأم المتوفية في المنام

تفسير رؤية الأم المتوفية في المنام

تفسير رؤية الأم المتوفية عند أبي الفداء فسّر أبو الفداء محمد عزّت رؤية الأم المتوفية في المنام على حسب الحالة التي ظهرت عليها، وفيما يأتي التأويل: في حال رأى الحالم الأم المتوفية كأنّها تضحك؛ قد يدلّ المنام على صلاح دين الأم قبل موتها، ولعل رؤية الأم على هذه الحالة لهي دلالة مبشرة على راحتها في قبرها، ورفعة منزلتها عند ربها، ولعلها من الذين لا خوف عليهم ولا هم يحزنون. في حال رأى الحالم الأم المتوفية عليها ثياب خضر؛ قد يدلّ المنام على بلوغ الأم منزلة الشهداء، أو الصالحين وحسن أولئك رفيقًا، وقد
طريقة تحضير الكشك البعلبكي

طريقة تحضير الكشك البعلبكي

الكشك يعدّ الكشك من الأكلات الشعبية المعروفة في العالم العربي وتركيا، وهو عبارة عن مزيج الدقيق واللبن المجفف يكون على شكل أقراص يتم تذويبها في الماء، أو على شكل مسحوق أو مرقة، ويتم إعداه بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكلّ بلد، كما أنّه يُعرف باسم البلد الذي يصنع به، وبذلك فهو بأنواع متعددة نذكر منها الكشك البعلبكي، والكشك المصري، والكشك السوري، وهو يُعتبر من الأكلات الدسمة المحببة لدى العديد من الأفراد نظراً لمذاقه اللذيذ ونكهاته المميزة، وهو يُعرف عامةً بسهولة إعداده، إذ يمكن تحضيره في
طريقة الزربيان العدني

طريقة الزربيان العدني

الزربيان العدنيّ وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكوّنات أربعة صدور من الدجاج منزوع العظم. حبتان من البطاطا المقلية والمقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المغسول والمنقوع لمدّة نصف ساعة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً، والمخلوط مع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. بهارات الدجاج: رشة من كلّ من الكركم، والقرنفل، والفلفل الأسود، والهيل، والكمون، والكزبرة المجففة على أن تكون
أجمل ما قيل في الكعبة

أجمل ما قيل في الكعبة

أجمل العبارات عن الكعبة المشرفة كنت قد تركت جزءًا من نفسي في مكة المكرمة أول قبلة للمسلمين عند الكعبة المشرفة، وأخذت جزءًا منها معي إلى الأبد. أسفًا، فاتها أن تشاهد هذا الصباح، كيف يهوي الفضاء على مكة بأفلاكه، وتبتسم الكعبة بشموخ، وتقاتل فيها الرياحُ الرياحَ. الذي لا يدري جوهر الحجّ من طواف حول الكعبة، ورمي للجمرات، يعود من مكّة بحقيبة مليئة بالهدايا وعقل فارغ. وكان الناس يبنون بيوتهم مدورة تعظيماً، للكعبة فأول من بنى بيتاً مربعاً حميد بن زهير. من أسماء الكعبة البيت وقادِس وتعني الطاهر لأنها