طريقة عمل كيكة الكراميل

طريقة عمل كيكة الكراميل

كيكة الكراميل

مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.

مكونات خليط الكريم:

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر والحليب المجفف.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من الحليب.

مكونات خليط الكيك:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من زيت الذرة والحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار قالب مستدير.

تحضير خليط الكراميل:

  • وضع السكر في مقلاة صغيرة ووضعه على نار متوسطة إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل ، ووضعه في القالب وتركه جانباً ليصبح بارداً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: السكر، البيض، الفانيلا، الحليب المجفف والحليب في وعاء عميق وتقليبهم جيداً إلى أن تختلط المكونات معاً.
  • سكب الخليط فوق سكر الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل الدقيق في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: الملح، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا وتقليب المكونات، ووضعه جانباً.
  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل الخفاقة إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة كلٍ من: الزيت، الحليب والفانيلا وتشغيل الخفاقة لتختلط المكونات.
  • إضافة خليط الدقيق وتقليبه بهدوء إلى أن يتم خلطه.
  • سكب نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الكيك ثمّ سكبه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية بالماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك.
  • ترك الكيك بالقالب إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم، وتقديمه بارداً.

كيك اللوز بالكراميل

مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللوز الصحيح والمقشر والسكر ناعم الحبيبات.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة والزبادي .
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات صلصة الكراميل:

  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، إوحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن ثمّ تبطينه بالدقيق.
  • وضع اللوز في الصينية بحيث يكون طبقة واحدة، ووضع اللوز في الفرن لمدة عشر دقائق ليتم تحميصه.
  • إخراج اللوز من الفرن وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً..
  • تثبيت الشفرة الفولاذية في وعاء محضرة الطعام، وإضافة اللوز، وتشغيل المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز مجروش خشناً.
  • توزيع مقدار ملعقة كبيرة من اللوز المجروش في قاع القالب.
  • نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر، الملح والهيل في وعاء الخلاط.
  • إضافة كلٍ من: السكر، الزيت، البيض ، الفانيلا واللبن، وتثبيت المضرب الشبكي في الخلاط، وخلط المواد على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يتم تكوين خليط كيك ناعم.
  • سكب خليط الكيك في القالب، وإدخال الكيك للفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.

تحضير صلصة الكراميل:

  • وضع السكر في قدر متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الكريمة بحذر مع تقليب السكر بسرعة مع الكريمة إلى أن تصبح المواد متجانسة، ويتم تكوين صلصة كراميل ناعمة.
  • تقليب الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين، وترك الكريمة إلى أن تصبح دافئة.
  • وضع الكيك في طبق تقديم، وتوزيع صلصة الكراميل على الكيك ثمَّ توزيع بقية اللوز.

فيديو الكيكة التركية

الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :

13كيك
مزيد من المشاركات
أثر التعاون في أفراد المجتمع

أثر التعاون في أفراد المجتمع

آثار التعاون في المجتمع يُعرّف التعاون على أنّه العمل مع الآخرين لتحقيق هدف مشترك بما يحقق الفائدة للجميع ويكون ذلك عن طريق مساندتهم بعضهم لبعض وتقديم المعلومات والجهد اللازم لإتمام العمل، ويمكن أن يكون هذا التعاون مستنداً لاتفاقيات قانونية في حالة إن كان التعاون بين منظّمات رسمية ويُعدّ التعاون من أهم خصال المجتمع الفعّال والناجح لما يعود بالنفع على المجتمع والفرد على حد سواء، ومن آثار التعاون في المجتمع: يخلق التعاون مجتمعاً مترابطاً بين أفراده، يحمل كل منهم مشاعر طيبة تجاه الآخر، ويجعل منه
بحث عن العولمة الإعلامية

بحث عن العولمة الإعلامية

بحث عن العولمة الإعلامية تشير العولمة الإعلامية إلى إنتاج وتوزيع واستهلاك المنتجات الإعلامية على نطاق عالمي، ممّا يسهل من تبادل ونشر الأفكار عبر الثقافات، عن طريق تكامل المصادر الإعلامية و وسائل الإعلام ، وتتمحور العولمة الإعلامية حول اتخاذ معظم أنظمة الإعلام الوطنية اتجاهات عالمية، بحيث أصبحت أكثر انفتاحًا على التأثيرات الخارجية، سواء في محتواها، أو في ملكيتها، أو رقابتها. كما تُعد العولمة الإعلامية ظاهرة ثقافية ينعكس تأثيرها على إحساس الأشخاص بهويتهم الوطنية، ومن الجدير بالذكر أنّ العوامل
طريقة عمل الهريس باللحم

طريقة عمل الهريس باللحم

الهريس يعدّ طبق الهريس باللحم من الأطباق الغذائية العربية الشهية واللذيذة جداً، وتعود جذوره إلى دول الخليج العربي، حيث يطهى بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهو طبق غنيّ بالبروتين، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والدهون، والدهون المشبعة، والسعرات الحرارية، وذلك لاحتوائه بشكل أساسيّ على القمح واللحم. الهريس باللحم مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس دقائق ثمانية أشخاص أربع ساعات المكوّنات كيلوغرام من حب الهريس (قمح). كيلوغرام من اللحم. نصف كوب من السمن
ما هو العسل الحر

ما هو العسل الحر

العسل الحر يُعدّ العسل الحر سائلًا لزجًا مُستخرجًا من الرحيقِ الذي يَجمعه نحل العسل ويُعدله، وهو منتج نقي لا يحتوي على أيّ إضافاتٍ أخرى، كما يوجد عدّة طرق تُستعمل للتميزِ بين العسل النقيّ والعسل المُضاف له كمياتٍ من السكريّاتِ كالاستشراب السائلي عالي الأداء (بالإنجليزية: High performance liquid chromatography). فوائد العسل يوجد العديدِ من الفوائد الصحيّة للعسل، ونذكر من أهمها ما يأتي: تَحتوي المعلقة الكبيرة الواحدة من العسل على أنواعٍ مختلفةٍ من السكريّاتِ كالفركتوز، والجلوكوز، والمالتوز،
ما أسباب وجع المعدة

ما أسباب وجع المعدة

وجع المعدة يُعتبر وجع المعدة من أكثر الأعراض شيوعاً ويُعاني منه الجميع تقريباً. يُستخدَم مُصطلح وجع المعدة عادةً لوصف أيّ ألم أو مغص يشعر به المريض في منطقة البطن، ونادراً ما ينتج عن أسباب خطيرة، أمّا الجدير بالاهتمام هو الألم النّاشئ بشكل مُفاجئ وغير مُتوقَّع، إذ يُعتبر عندها حالة طبيّة طارئة، أو إذا كان الألم شديداً. أسباب وجع المعدة مُعظم أسباب وجع المعدة لا تُعتبر خطيرة وبالإمكان تشخيص وجع المعدة وعلاجها ، ولكن قد يدلّ هذا الوجع على وجود مُشكلة خطيرة، وقد تكون طارئةً في بعض الأحيان. وبغض
فوائد القطران الرقيق للشعر

فوائد القطران الرقيق للشعر

القطران يعتبر نبات العرعر (Juniperus)، أحد أنواع الأشجار التي تنتمي إلى الفصيلة السروية، ويُمكن اعتباره من الأشجار المُعمرة، ويتّميز بأنواعه المختلفة، مثل: العرعر الصيني، والطويل، والعرعر كبير الثمار، وأهم ما يُميزه هو إمكانية استخراج مادة القطران منه أو مايسمة بزيت القطران، والذي يعتبر أحد أنواع المنتجات التي تدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل، هذا عدا عن إمكانية استخدامه في علاج الأمراض، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد زيت القطران للشعر، ووصفات منه، بالإضافة إلى فوائده العامة. فوائد
اقتصاد الباراغواي

اقتصاد الباراغواي

تاريخ اقتصاد البارغوي يصنف اقتصاد الباراغواي في المرتبة 84 ضمن مؤشر سنة 2021م؛ بسبب الحرية الاقتصادية التي تبلغ 62.6 درجة. وقد كان الاستثمار في الباراغوي منخفضًا حتى منتصف السبعينيات، حيث ركزت الباراغواي على تحسين الطرق، والاتصالات السلكية واللاسلكية، و النقل الجوي ، ثم بدء التغيير بتأسيس عدد من الشركات الحكومية مثل شركة (Itaipú Binacional) التي أنشأت سدًا على نهر بارانا؛ لتوليد الطاقة الكهرومائية، ومصانع الحديد والأسمنت وتقطير الكحول. وبالرغم من ذلك بقي معظم سكان باراغواي فقراء تحديدا في
طريقة عمل إيدام البطاطا

طريقة عمل إيدام البطاطا

البطاطا تعتبر ثمرة البطاطا من أكثر المزروعات انتشاراً في العالم، وهي من أشهر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، وهي تحتوي على النشويات بشكل كبير مما تسبب في الشبع، و يوجد عدة أصناف من البطاطا منها البطاطا الحلوة، وبطاطا نيكولا، وبطاطا أتاهواليا، وديزيريه، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها البوتاسيوم، فيتامين سي. وتحضر البطاطا على عدة أشكال وأصناف منها المقلي، والمشوي، والمطبوخ، ويمكن استخدامها في السلطات أيضاً، يحتوي كل 100 غرام من البطاطا على 77 سعرة حرارية، بحيث يستطيع