طريقة عمل كيكة الكراميل

طريقة عمل كيكة الكراميل

كيكة الكراميل

مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات طبقة الكراميل:

  • كوب من السكر.

مكونات خليط الكريم:

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر والحليب المجفف.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من الحليب.

مكونات خليط الكيك:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من زيت الذرة والحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار قالب مستدير.

تحضير خليط الكراميل:

  • وضع السكر في مقلاة صغيرة ووضعه على نار متوسطة إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل ، ووضعه في القالب وتركه جانباً ليصبح بارداً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: السكر، البيض، الفانيلا، الحليب المجفف والحليب في وعاء عميق وتقليبهم جيداً إلى أن تختلط المكونات معاً.
  • سكب الخليط فوق سكر الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل الدقيق في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: الملح، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا وتقليب المكونات، ووضعه جانباً.
  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل الخفاقة إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة كلٍ من: الزيت، الحليب والفانيلا وتشغيل الخفاقة لتختلط المكونات.
  • إضافة خليط الدقيق وتقليبه بهدوء إلى أن يتم خلطه.
  • سكب نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الكيك ثمّ سكبه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية بالماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك.
  • ترك الكيك بالقالب إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم، وتقديمه بارداً.

كيك اللوز بالكراميل

مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللوز الصحيح والمقشر والسكر ناعم الحبيبات.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة والزبادي .
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات صلصة الكراميل:

  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، إوحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن ثمّ تبطينه بالدقيق.
  • وضع اللوز في الصينية بحيث يكون طبقة واحدة، ووضع اللوز في الفرن لمدة عشر دقائق ليتم تحميصه.
  • إخراج اللوز من الفرن وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً..
  • تثبيت الشفرة الفولاذية في وعاء محضرة الطعام، وإضافة اللوز، وتشغيل المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز مجروش خشناً.
  • توزيع مقدار ملعقة كبيرة من اللوز المجروش في قاع القالب.
  • نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر، الملح والهيل في وعاء الخلاط.
  • إضافة كلٍ من: السكر، الزيت، البيض ، الفانيلا واللبن، وتثبيت المضرب الشبكي في الخلاط، وخلط المواد على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يتم تكوين خليط كيك ناعم.
  • سكب خليط الكيك في القالب، وإدخال الكيك للفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.

تحضير صلصة الكراميل:

  • وضع السكر في قدر متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الكريمة بحذر مع تقليب السكر بسرعة مع الكريمة إلى أن تصبح المواد متجانسة، ويتم تكوين صلصة كراميل ناعمة.
  • تقليب الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين، وترك الكريمة إلى أن تصبح دافئة.
  • وضع الكيك في طبق تقديم، وتوزيع صلصة الكراميل على الكيك ثمَّ توزيع بقية اللوز.

فيديو الكيكة التركية

الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :

26كيك
مزيد من المشاركات
أثر التغيرات المناخية على الأمن الغذائي

أثر التغيرات المناخية على الأمن الغذائي

كيفية تأثير التغيرات المناخية على الأمن الغذائي يشكل التغير المناخي تهديدًا مضاعفًا بالنسبة لمن يعانوا من الجوع ونقص التغذية، فمنذ أوائل التسعينات تضاعفت أعداد الكوارث المرتبطة بالتغير المناخي، وهذا أدى إلى انخفاض إنتاجية المحاصيل الأساسية وساهم في ارتفاع أسعار المواد الغذائية وانخفاض الدخل. وهذه الكوارث أضرت بشكل غير متناسب بأصحاب الدخل المنخفض وبإمكانية حصولهم على الغذاء، وبالنظر إلى المستقبل، تتنبأ النماذج المناخية بارتفاع متوسط درجات الحرارة في معظم مناطق اليابسة والمحيطات، والظواهر
تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية تُستخدم المعادلات التفاضلية على نحو واسع في حل مسائل العديد من التخصصات، ومنها الهندسة المدنية ، وعندما تكون المعادلات التفاضلية صعبة الحل، يجري تطبيق طريقة فصل المتغيرات لحل المعادلات التفاضلية الجزئية، وفي إطارها يجري تحويل المعادلات التفاضلية الجزئية إلى مجموعة من المعادلات التفاضلية العادية. فيما يأتي أبرز تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية: اهتزازات انحناء الجسور الإنشائية لدراسة اهتزازات انحناء جسر إنشائي ما،
فوائد شجر المانجروف

فوائد شجر المانجروف

ما هي أشجار المانجروف تنتمي أشجار المانجروف إلى فصيلة حاملات الجذور، وتنمو هذه الأشجار في الغابات الكثيفة أو الغابات التي تمتد على طول مصبات المد والجزر، إضافة إلى أنها تنمو في المستنقعات المالحة والسواحل المالحة، تمتاز بجذورها القوية والداعمة والمكشوفة عن الأرض إضافة للجذور الموجودة أسفل التراب. تمتاز هذه الأشجار بفوائدها الكبيرة في حماية النظام البيئي ؛ مما جعل من الضروري الحفاظ عليها من المخاطر والانقراض، حيث إنها تضم عدداً كبيراً من الأنواع بعضها مهدداً بالانقراض، تتواجد هذه الأشجار بكثافة
نموذج خطة بحث

نموذج خطة بحث

نموذج خطة بحث يعتبر الهدف الأساسي من إعداد البحث العلمي هو تقديم حل أو علاج لمشكلة واقعية وقائمة، حيث تحتاج لعمل دراسة حولها وجمع المعلومات المختلفة والتي تساعد في تقديم الحل، لذا سنقوم بتوضيح كيفية كتابة أقسام البحث وصياغة الخطة الخاصة به، حيث تأتي مرحلة كتابة تقرير البحث بعد قيام الباحث بتحديد مشكلة البحث وصياغة الفرضيات واختبارها والخروج بالنتائج والتوصيات الخاصة بالبحث. مكونات البحث يتضمن البحث ثلاثة مكونات رئيسة وسيتم شرحها بالتفصيل وهي: صفحات البحث الأولى. المتن. المراجع والملاحق.
من اكتشف جرثومة البلهارسيا

من اكتشف جرثومة البلهارسيا

جرثومة البلهارسيا هُوَ مَرَض طُفيلي يَحدثُ بِسَبَب ديدان البلهارسية وَيُصِيب الكَثير مِنَ الدّولِ النّامية ولا يُعتَبَر مَرض البلهارسية مُمِيت ولكِن هذا المَرض يُؤدّي إلى سُرعَةِ استهلاكِ جَسَد المُصاب، وَسَبَب الإصابةِ بها هُوَ أنّ هَذِهِ الدّيدان تتكوّن مِن ذكر وأنثى وتتم دَورةِ حَياتها وَتَكاثُرِها داخِل جِسمِ الإنسان وَيَبدأ يَنتَقِل المَرَض داخِل الجِسِم المُصاب جِيل بَعدَ جِيل. مُكتشف جرثومة البلهارسيا هُوَ الطّبيب الألماني ( تيودور بلهارس ) وكانت طريقة إكتشافهِ سَنَة 1851 أنّ الكَثير
كيفية إضافة حساب في جوجل بلاي

كيفية إضافة حساب في جوجل بلاي

إضافة حساب في جوجل بلاي يتعيّن أولاً إضافة حساب جوجل للجهاز عند الرغبة باستخدام تطبيق جوجل بلاي ستور (Google Play Store)، والبدء بتحميل، أو شراء البرامج والتطبيقات منه، ويمكن اتباع الخطوات الآتية لإضافة العديد من الحسابات للجهاز: البدء بإنشاء حساب جوجل في حال عدم امتلاك واحد من قبل. فتح تطبيق الإعدادات (Settings) الموجود على الجهاز، والنقر على خيار حسابات (Accounts). النقر على علامة ( ) التي تُمثّل خيار إضافة الحساب، ثم النقر على رمز جوجل (Google). اتباع التعليمات التي سيتم عرضها على الشاشة
السمات الشخصية لمحبي اللون الأبيض

السمات الشخصية لمحبي اللون الأبيض

شخص صادق ويُحب السلام يتّصف مُحب اللون الأبيض بأنّه شخص صادق وأمين، ويُحب السلام أيضًا، فهو يُقدّر الآخرين، ويتعامل معهم بنزاهة وشفافية وصدق، كما أنّه شخص متسامح نوعًا ما، ويحرص دائمًا على التفكير جيدًا قبل التحدّث، لتجنّب شعور الآخرين بالضيق من كلامه، لذلك فهو شخص ينتقي كلماته جيدًا. يرمز اللون الأبيض إلى النقاء، والصفاء، والنظارة، والنظافة، والانفتاح، و الصدق ، ولا بد من ملاحظة أنّ اللون الأبيض يرتبط عادةً بالبدايات الجديدة، ويُوجد العديد من الأشخاص الذين يحبون هذا اللون. شخص منظم وأنيق
فوائد القرفة للبشرة

فوائد القرفة للبشرة

هل القرفة مفيدة للبشرة لوحظ في عدّة دراساتٍ أنّ للقرفة دورٌ في الحفاظ على صحة البشرة؛ إذ إنّها قد تُقلّل من تجاعيد البشرة، وفيما يأتي بعض الدراسات على فوائدها: وجدت إحدى الدراسات المخبريّة التي نُشرت في مجلّة Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2012 أنّ مُستخلص القرفة يُسهِّل عملية تصنيع الكولاجين في البشرة، إلّا أنّ هذه النتائج غير مؤكدة على البشر، ومن الجدير بالذكر أنّ الكولاجين هو أكثر المكونات وفرةً في النسيج خارج الخلية (بالإنجليزيّة: Extracellular matrix)، حيث يُعدّ الكولاجين