طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر

كيك التمر

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين .
  • كوب من الماء المغلي والسكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • مئتا غرام من التمر المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والزعفران وبيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.

مكوّنات صلصة التوفي:

  • كوب وربع من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من الزبدة والكريمة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ودهن قالب بالزبدة ثمّ رشّ الطحين عليه.
  • وضع كلٍ من: التمر، والماء، والبيكربونات، والهيل والزعفران في طبق عميق، وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ إذابة التمر.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وخلطهم باستعمال المضرب الشبكي إلى أنْ يتمّ تكوين خليط هشاً، ثمّ إضافة البيض والفانيلا، وخفق المكوّنات لتختلط، ثمّ إضافة خليط الطحين والتمر، وخلطهم، ثمّ صب الخليط في القالب، وخبزه لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع كلٍ من: السكر، الزبدة والكريمة في قدر، ووضعه على النار، وتركه يطهي لمدّة دقيقتين مع التقليب من وقت لآخر، ثمّ تركه إلى أنْ يصبح بارداً ثمّ توزيعه على الكيك.

كيكة التمر والشوفان

المكوّنات

  • نصف كوب من دقيق القمح.
  • كوب إلا ربع من كلٍ من:
    • دقيق الشوفان .
    • الدقيق
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشة من جوزة الطيب المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • القرفة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • السكر البني.
    • دبس الرمان.
    • الزيت.
  • كوب من الماء المغلي.
  • تمر، دبس التمر.

مكوّنات للتزيين:

  • بلح مقطع حلقات.
  • سكر مطحون
  • مربى.
  • عين جمل.
  • لوز.

طريقة التحضير

  • وضع دقيق القمح والشوفان والطحين والملح وجوزة الطيب والسكر والقرفة وبيكربونات الصوديوم في محضرة الطعام.
  • تشغيل مضرب الخلط على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة البيض ودبس التمر والفانيلا.
  • إضافة الزيت والماء بهدوء وبشكل تدريجي، ثمّ إضافة المكسرات حسب الرغبة.
  • الاستمرار بالتحريك حتى يتداخل الخليط جيداً.
  • دهن قوالب الكب كيك بالزين النباتي.
  • وضع الخليط في قوالب الكب كيك.
  • تسخين الفرن، ثمّ إدخال القوالب إليه لمدّة ساعة إلا رُبع على درجة حرارة منخفضة.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد.
  • وضعها في أطباق التقديم وتزيينها بالسكر المطحون والمربى والبلح.

كيك التمر الدبقة

مُدّة التحضير 45 دقيقة
مُدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • ثلاثمئة وستون غراماً من التمر المقطع.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ستون غراماً من الشوكولاتة الغامقة المبروشة.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الماء المغلي.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • البيكنج باودر
  • رشة من الملح.
  • ربع كيلوغرام من الزبدة اللينة.
  • مئتا غرام من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • خمسون غراماً من جوز البيقان، المقطع.
  • ثلاثمئة وسبعون ملليلتراً من الكريمة الباردة.

مكوّنات كريمة الزبدة:

  • ربع كيلو غرام من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرام من السكر الأبيض المطحون.
  • مئة غرام من السكر البني.
  • ستون ملليلتراً من دبس التمر.

مكوّنات التمر المكرمل:

  • ستون ملليلتراً من الماء الصافي.
  • مئة غرام من السكر الأبيض الناعم.
  • تسعون ملليلتراً من عصير البرتقال الطبيعي.
  • اثنتا عشرة حبة تمر مقسومة نصفين.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • وضع التمر والبيكنج صودا والشوكولاتة الداكنة والماء في إناء، وخلطهم جيداً.
  • خفق الطحين والقرفة والملح والبيكنج باودر باستخدام الخفاقة الكهربائية، وتركهم جانباً.
  • خفق السكر والفانيلا، حتى يصبح قوامه كقوام الكريمة.
  • إضافة البيض بشكل تدريجي وخفقه حتى تتداخل المكونات.
  • إضافة مزيج التمر الموضوع جانباً، مع متابعة الخلط الجيد.
  • إضافة جميع المكوّنات الجافة المتبقية مع الخلط المستمر.
  • وضع الخليط في قالبين.
  • تسخين الفرن، ثمّ إدخال القالبين إليه على درجة حرارة 180، لمدّة ثلث ساعة.
  • تقطيع قالب الكيك إلى نصفين.
  • تزيين الكيكة بكريمة الزبدة ، وتوزيعها بشكل متساوٍ على الوجه كامل باستخدام الكيس الخاص.
  • توزيع الكريمة المخفوقة الباردة على وجه الكيكة ومن الجوانب أيضاً.
  • إضافة التمر المكرمل على الوجه، ثمّ تقديم الطبق.

تحضير كريمة الزبدة:

  • وضع الزبدة والسكر البني ودبس التمر في وعاء وخلطهم جيداً.

تحضير التمر المكرمل:

  • غلِي الماء والسكر على نار منخفضة.
  • إطفاء النار وإضافة عصير البرتقال والكريمة، مع تحريك المزيج جيداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • غلِي المزيج على نار منخفضة لمدّة 5 دقائق.
  • إضافة التمر والتقليب جيداً.
  • ترك المزيج جانباً حتى يبرد.

فيديو الكيك بالتمر

إن كنت من محبي التمر بشدة، عليك تجربة كيكة التمر اللذيذة:

6فن الطهي
مزيد من المشاركات
أجمل عبارات الغزل

أجمل عبارات الغزل

أجمل كلام غزل الغزل هو فنّ من فنون الأدب، ويعني التّغنّي بجمال المحبوبة ووصف مفاتنها، وإظهار كلّ الصّفات التي تتمتّع بها، وهو يشير دائماً إلى مقدار الحبّ والوله لمن نحبّ، فترى من يحبّ يتغزّل بحبيبته ابتداءً بصفاتها الرّوحانيّة وانتهاءً بصفاتها الجسديّة، وهنا جمعنا لكم أجمل كلمات الغزل أغار عليكِ من أحلامي، مِن لهفتي واشتياقي، ومن خفقات قلبي. علّمتني الشّوق وعرّفتني بالحبّ وكرّهتني بثلاثة: غيابك، وبعدك، وفرقاك. أتمنّى أن أكون نجمة سماك، همسة شفاك، شمعة مساك. ابحث في قلوب البشر واسأل أيّام
طريقة عمل حنة الحواجب في البيت

طريقة عمل حنة الحواجب في البيت

مشاكل الحواجب يُمكن استخدام الحناء لرسم الحواجب وترتيب شكلها، فهناك العديد من السيدات ممن يعانين من وجود فراغاتٍ في الحواجب بسبب تساقطها، فتبدو بشكلٍ غير جميل وغير مرتب، ولهذا فإنّ حنة الحواجب من الخيارات الأفضل لرسم الحواجب وملء الفراغات، ولكنها لا تدوم لأكثر من أسبوعين، إلا أنّها تُعتبر من الخيارات المُؤقتة وسريعة النتائج وتكلفتها أقل من التقنيات الأخرى المُستخدمة في رسم الحواجب. الفرق بين حنة الحواجب وتاتو الحواجب تقدمّ حنّة الحواجب الحلّ المناسب لمشاكل الحواجب المختلفة، وهي تختلف عن تاتو
مدينة الجديدة في المغرب

مدينة الجديدة في المغرب

مدينة الجديدة في المغرب مدينة الجديدة أو تسمى باسم روزيبيس كما أطلق عليها الرومان، ثمّ تغير وأصبح اسمها ريتلس بورتس، ثم احتلها البرتغال في القرن السادس عشر، وسموها باسم مازكان، بعد ذلك حررها السلطان محمد بن عبدالله عام 1769م، وسماها باسم الجديدة، بعد ذلك تم احتلال المدينة مرة أخرى عام 1912م من قِبل الاحتلال الفرنسي، وأصبح اسمها من جديد مازكان، إلى أن تم تحريرها وحصولها على الاستقلال وأُطلق عليها من جديد اسم الجديدة. الموقع الجغرافي تعتبر مدينة الجديدة إحدى المدن الساحلية الخلابة، فهي تتميّز
طريقة كريم البروليه

طريقة كريم البروليه

حلى كريم البروليه يعتبر طبق كريم البروليه أحد أشهر الحلويات التي انطلقت من المطبخ الفرنسي، ومنه انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، حيث لاقى استحسان الكثير من الناس، ويمتاز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والخفيف على المعدة أيضاً، وسوف نتناول في هذه المقالة طريقة تحضير كلٍّ من: كريم البروليه بالفانيلا، وكريم البروليه بنشا الذرة. كريم البروليه بالفانيلا المكوّنات صفار ستّ بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاث كؤوس من القشطة. ملعقتان كبيرتا الحجم من السكر الأسمر. ستّ ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ما هي فوائد العسل للبشرة الدهنية

ما هي فوائد العسل للبشرة الدهنية

فوائد العسل للبشرة الدهنية يحتوي العسل على البروتينات، والفيتامينات، والأحماض الأمينية، والإنزيمات، والمعادن؛ لذا يُستخدم كعلاج طبيعي و بديل للعلاجات الطبية التي قد تُسبب جفاف الجلد، وتكمن أهمية العسل في قدرته على القضاء على البكتيريا المُسببة لالتهاب المسام، حيث يتمّ العثور على البكتيريا الموجودة في البثور الحمراء الملتهبة، والتي تتغذى على الزهم؛ وهو المادة الشمعية التي قد تتراكم وتُسبب انسداد المسام وبالتالي ظهور حب الشباب، ومن الخصائص الكيميائية الموجودة في العسل والتي تُساهم في قتل
أبرز شيوخ ابن حبان

أبرز شيوخ ابن حبان

التعريف بالإمام ابن حبان ابن حبّان هو الإمام محمد بن حبان بن أحمد بن حبان بن معاذ بن معبد التميمي، يُكنّى بأبي حاتم البستي، ولقبه ابن حِبّان، وهو أحد كبار العلماء ومُحدثيهم، وكان من المُكثرين في التصنيف، وُلد في بست وهي إحدى بلاد سجستان سنة مئتين وثلاثٍ وسبعين للهجرة، تنقّل إلى بلادٍ عديدةٍ في طلب العلم اكتسب خلالها علماً غزيراًعلى يد علماء وشيوخ أخذ عنهم في رحلاته وسمع منهم، ثمّ عاد لبلده وتوفي فيها سنة ثلاثمئةٍ وأربعٍ وخمسين للهجرة، وكان له مصنفاتٌ عديدةٌ، منها: المسند الصحيح في الحديث،
تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام

تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام

تفسير رؤية مرتبة السرير في المنام إنّ لرؤية مرتبة السرير أو الفراش في المنام عدة تأويلات كما ذكر خليل بن شاهين، وتختلف باختلاف أحوال الرؤيا، ومن ذلك ما يأتي: مرتبة السرير أو الفراش في المنام قد تدل على الولاية والرفعة السمو. الجلوس على الفراش في المنام قد يدل على الرفعة، والعلو والسمو. من رأى فراشاً مجهولة فقد يدل ذلك على أنّه سينال ولاية أو سيملك أرضاً حسنها بقدر حُسن الفراش. من رأى أنّه قد رمى فراشه خارج بيته ثم أعاده فقد يدل ذلك على أنّه سيُطلّق طلاق رجعي . من رأى أنه فرش عدة فُرُش فقد يدل
أين تقع رماح

أين تقع رماح

رماح هي إحدى المحافظات التي تقع في المملكة العربية السّعودية، وتقع في الجهة الشّمالية الشّرقية من الرّياض؛ أي تتبع إداريّاً تحت حكم العاصمة الرّياض. تشتهر محافظة رماح بأنّها منطقة صحراوية؛ ولذلك سُمّيت رماح نسبة إلى عروق رمال الكثبان الرّملية التي تشبه شكل الرّماح، ورماح منطقة قديمة جداً، وقد اشتهرت وتمّ ذكرها في الشّعر؛ حيث ذكرها الشّاعر جرير في قصائده لأنه وُلد ونشأ في رماح. الموقع الجغرافي لمحافظة رماح تقع رماح في النّاحية الشّرقية الشّمالية على بعد مائة وعشرين كيلو متراً من العاصمة