طريقة عمل كنافة ناعمة بالجبنة

طريقة عمل كنافة ناعمة بالجبنة

الكنافة

تعتبر الكنافة من الحلويات المشهورة في المطبخ العربي عامة، والمطبخ الفلسطيني خاصة، حيث يتم إعدادها في مدينة نابلس بشكل كبير، وترتبط الكنافة ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان المبارك، إذ تُحضر بشكل خاص في ذلك الشهر الفضيل؛ لإمدادها الطاقة والحيوية لجسم الصائم، ولعلّ أهم ما يُميزها إمكانيّة حشوها بالعديد من الحشوات مثل: القشطة، والجبنة وغيرها، كما تتميز بأنواعها المختلفة مثل: المبرومة، والناعمة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكنافة الناعمة بالجبنة بطريقتين مختلفتين.

كنافة ناعمة بالجبنة والقشطة

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكنافة:

  • ثلاثة أكواب من السميد، ويفضل السميد الناعم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • أربعة أكواب من الجبنة البيضاء المنقوعة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
  • كوب من القطر.
  • كوبان من الزبدة الطريّة.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: ماء الزهر، وماء الورد.
  • نصف كوب من كل من: القشطة، والفستق الحلبي المجروش للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط السميد، والسكر، والماء في وعاء للحصول على خليط متجانس.
  • سكب خليط الكنافة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتّحمر.
  • إخراج الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ تفتيها جيداً للحصول على خليط ناعم.
  • وضع الزبدة، وخليط الكنافة في وعاء وخلط المكوّنات، ثمّ سكب الخليط في صينية مخصصة للفرن وفرده جيداً.
  • وضع الجبنة في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى تذوب تماماً.
  • إخراج الجبنة من الفرن، ثمّ وضعها في قدر على النار، ثمّ إضافة الطحين، والقطر إليها وتحريك المكوّنات.
  • إضافة ماء الورد، وماء الزهر وخلطهما، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • إضافة خليط الجبنة فوق خليط الكنافة، وتوزيعه عليها.
  • تزيين وجه الكنافة بالفستق الحلبي والقشطة.

كنافة ناعمة بالجبنة والسميد

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكنافة:

  • ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
  • كوب وربع من السمنة المذابة.
  • كوب من السكر.

مكوّنات الجبنة:

  • ثلاثة أكواب من الجبنة العكاوي المنقوعة بالماء.
  • مئة غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من القطر أو حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوبان من كلّ من: السكر، والماء.

طريقة التحضير

  • خلط السميد، والسكر، وربع كمية السمنة المذابة في وعاء للحصول على خليط متجانس.
  • مدّ عجينة الكنافة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتّحمر.
  • إخراج عجينة الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً للحصول على خليط ناعم.
  • وضع السكر، والجبنة في قدر على النار وتحريك المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • وضع كوب السمنة في صينية مخصصة للفرن، ودهنها جيداً عليها.
  • إضافة عجينة الكنافة المطحونة فوق السمنة، ثمّ وضع جبنة الموزاريلا فوقها.
  • إدخال الكنافة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.
  • إخراج الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى.
  • سكب القطر على وجه الكنافة.
16الكنافة
مزيد من المشاركات
داود الظاهري (فقيه بغدادي)

داود الظاهري (فقيه بغدادي)

معلومات عن داود الظاهري الفقيه داود الظاهري، هو داوود بن علي بن خلف البغدادي، ويُعرف بالأصبهاني، وهو إمام وفقيه، ومحدث، وكنيته أبو سليمان، وقد نُسب إلى أصبهان وهي مدينة في إيران لأن أمه أصبهانية، أما هو فيعود أصله إلى بغداد، وقد تميز بذكائه وعقله النير، وقد كان يمتلك قرة فائقة على التصنيف. ولد داود بن علي في 816 هـ في مدينة الكوفة، ودرس في بغداد، وتلقى الحديث على يد سليمان بن حرب، والقعنبي، وعمرو بن مرزوق، ومسدد بن مسرهد، وبعدها ذهب إلى سينابور وتعلم من كبار محدثيها، من أمثال الشيخ إسحاق بن
ما اسم راية الرسول

ما اسم راية الرسول

اسم راية الرسول صلى الله عليه وسلّم من الرايات التي اتّخذها النبي رايةً تُدعى العُقاب وكان لونها أسود، وقد صُنِعت هذه الراية في حينٍ من الأحيان من قماش عباءة للسيدة عائشة -رضي الله عنها-، أما عن تسميتها بالعُقاب، فإن هذه التسمية لا تقتصر على راية النّبي فقط، فقد كان لقريش رايةٌ تُدْعى العُقاب، وكلمة العُقاب تعني النسر، وقد سُمّيت الراية بالعقاب لعدة أسباب منها: ضخامة الراية وأنها كضخامة النسر، ومن أسباب مسمياتها كذلك أنه في معركة أجنادين كان خالد بن الوليد -رضي الله عنه- يقف عند ثنية بدمشق
الدستور والقانون

الدستور والقانون

الدستور تعد وثيقة الدستور الأساس للتنظيم القانوني للدول على اختلاف أنواعها، ويمثل الدستور القانون الأسمى في الدولة وهو الوثيقة الأولى التي تضع أسس الحكم وتنظيم السلطات العامة في البلاد، كما ويضم مجموعة القواعد القانونية التي تحدد كيفية ممارسة السلطة. يأتي الدستور في قمة هرم التشريعات القانونية لأي دولة في العالم ويسمو على باقي القوانين والتشريعات العادية، لذلك فإن طريقة إنشاء أو وضع الدساتير تختلف بالكامل عن طريقة وضع القوانين والتشريعات العادية بالإضافة إلى أن الجهة التي يصدر عنها الدستور
التخلص من الماضي في علم النفس

التخلص من الماضي في علم النفس

التركيز على الحاضر يُعتبر تركيز الشخص على الحاضر من الطرق التي تساعد على التخلّص من الماضي ، إذ سيكون لديه وقت أقلّ للتفكير في ماضيه؛ وعليه يجب المحاولة المستمرّة في إرجاع النفس إلى اللحظة التي هو عليها الآن بمجرّد البدء بالتفكير بالماضي ، ويُمكن أن يكون ذلك بواسطة إشارات واعية، كأن يقول الشخص لنفسه: (لا مشكلة، لقد كان هذا من الماضي، والآن سأُركّز على حاضري وسعادتي وسأفعل). التسامح يُعدّ التسامح مع مُرتكب الخطأ من أكثر الطرق فاعليّة للتخلّص من الماضي، وذلك بصرف النظر عن الفعل الذي ارتكبه ذلك
إنشاء بريد إلكتروني للفيس بوك

إنشاء بريد إلكتروني للفيس بوك

إنشاء بريد إلكتروني عبر موقع فيس بوك يُمكن إنشاء بريد إلكتروني عبر موقع فيس بوك من خلال إنشاء حساب جديد وذلك باتّباع الخطوات الآتية: الضغط على الرابط الآتي: اضغط هنا للانتقال إلى موقع فيس بوك الإلكتروني. الضغط على زر إنشاء حساب جديد (Create New Account). إدخال معلومات نموذج التسجيل بكتابة الاسم، والبريد إلكتروني، وكلمة المرور، وتاريخ الميلاد، وتحديد الجنس. الضغط على زر إنشاء حساب (Sign Up). الانتقال إلى البريد الإلكتروني المُستخدَم في التسجيل، وفتح الرسالة المُرسلة من فيس بوك والتي تحتوي على
معلومات عن العيد الوطني لسلطنة عمان

معلومات عن العيد الوطني لسلطنة عمان

العيد الوطني لسلطنة عمان تحتفل سلطنة عمان في 18 من شهر تشرين الثاني من كل عام باستقلال سلطنة عمان عن سيطرة البرتغال في عام 1965 وتمتد هذه العطلة لمدة يومين حيث يتم الاحتفال في 18 و19 من شهر تشرين الثاني من كل عام بعيد ميلاد سلطان عُمان قابوس بن آل سعيد . ويمكن أن يتم تعديل التواريخ الفعلية لأعياد اليوم الوطني بما يتوافق مع المصالح العامة للبلاد وفقا للمرسوم السلطاني رقم 27/2006 وسبق وأن حدث هذا الأمر خلال السنوات الأخيرة، كما من الممكن في حال صادفت هذه الاحتفالات عطلة نهاية الأسبوع فإنه يتم
طرق الوقاية من السرطان

طرق الوقاية من السرطان

طرق الوقاية من السرطان كما يُقال درهم وقايةٍ خيرٌ من قنطار علاج، وكذلك الحال مع السرطان؛ حيث تساهم الوقاية من السرطان في تقليل فرص الإصابة به، وبالتالي تقليل الأعباء المختلفة الناتجة عن ازدياد عدد حالات السرطان الجديدة وعدد الوفيات الناتجة عنه، ويمكن الوقاية من السرطان عن طريق معرفة عوامل الخطر المُرتبطة بالجينات ، أو في أنماط الحياة، أو في البيئة المحيطة، والإلمام بآلية التعامل معها، وفيما يأتي بيانٌ مُفصّلٌ لأبرز النصائح التي يُمكن اتباعها لتقليل فرصة الإصابة بالسرطان والوقاية منه. تناول
أنواع زيوت المساج

أنواع زيوت المساج

زيت جوز الهند يُعد زيت جوز الهند إحد أنواع الزيوت التي تُستعمل في عملية تدليك الجسم، هو زيت خفيف وغير دهني، وتمتصه البشرة بسرعة، ويمتلك بين مكوناته على أحماض دهنية متوسطة، ودهون مشبعة تعمل على ترطيب البشرة، وتحميها من الجفاف، كما أنّه غنيٌّ بمضادات الاكسدة، وفيتامين E، مما يجعله زيتاً ملائماً لمنع ظهور علامات تقدم سنِّ البشرة بما فيها تجاعيد الجلد، ويُستعمل زيت جوز الهند في المعتاد في عمليات التدليك الثقيل مثل التدليك ما قبل الولادة، وتدليك الأنسجة العميقة. زيت الزيتون يُستعمل زيت الزيتون في