طريقة عمل كنافة بالسميد

طريقة عمل كنافة بالسميد

كنافة بالسميد

مدَّة الطهي 20 دقيقة
مدَّة التحضير 30 دقيقة
عدد الأشخاص 10

المكوّنات

  • مئة غرام من الزّبدة الذّائبة.
  • ثلاثة أكواب من السّكر العادي.
  • نصف كوبٍ من الفستق الحلبي، مغسول ومجفّف ومجروش.
  • ربع كوب من السّميد الخشن.
  • مئتا غرام من السّمنة الذّائبة.
  • خمسمئة غرام من عجينة الكنافة، خشنة.
  • كوبان من الحليب السّائل، كامل الدّسم.
  • ثلاثمئة غرام جبنة موزاريلا، مبروشة خشن.
  • خمسمئة غرام جبنة بيضاء محلاة، مبروشة خشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة، مدقوقة مع القليل من السّكر.

مكوّنات القطر

  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر -حسب الرغبة--.
  • ملعقة صغيرة من قطر الذّرة.
  • ربع كوب سكر عادي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.

طريقة التّحضير

  • تُفرك عجينة الكنافة، وتُفتح خيوطها عن بعضها البعض.
  • تُخلط السمنة والزّبدة الذائبتان معاً، ويُسكب الخليط فوق عجينة الكنافة، وتُفرك العجينة بالخليط جيداً حتى تتشرب الكمية.
  • تُحضر صينية مستديرة قطرها تقريباً 40 سنتيمتراً، وتُوزع فيها العجينة، ويُضغط عليها قليلاً.
  • تُخلط الجبنة البيضاء المحلاة مع جبنة المزاريلا، وتُوزعان فوق العجينة، مع ترك مسافة سنتيمترين تقريباً بعيدة عن الحواف.
  • يُوضع السّميد في قدر ويُضاف عليه السّكر والحليب، ويُوضع على نار متوسطة الحرارة، ويُحرك المزيج باستمرار إلى أن يصبح متماسكاً.
  • تُضاف المستكة إلى المزيج ويقلّب قليلاً ثمَّ يُرفع عن النّار، ويوزّع فوراً فوق الجبنة.
  • تُوضع الصينية في الرفّ السفليّ في فرن محمّى قبل 10 دقائق على أعلى درجة، وبعد مرور ثلاث دقائق تخفّف الحرارة إلى 180 درجة مئويّة.
  • تترك الصينية في الفرن لمدَّة 15-20 دقيقة تقريباً، مع لفّها مرتين خلال هذا الوقت للحرص على توزيع الحرارة بالتساوي.
  • تُخرج الصينية من الفرن بعد أن تكون القاعدة قد أصبحت ذهبية اللّون، وتقلب فوراً على صينيّة أكبر منها حجماً.
  • تشرب الكنافة مباشرة بالقطر، وتزيّن بالفتسق الحلبي المجروش، وتقدّم مباشرة.
  • يُوضع الماء والسّكر في قدر ويُوضع على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب السّكر، لتحضير القطر، وعندما يبدأ بالغليان يُضاف عليه قطر الذرة وعصير اللّيمون، ويُحرك المزيج قليلاً وتخفّف درجة الحرارة، ويُترك على النار لمدَّة سبع دقائق تقريباً.
2الكنافة
مزيد من المشاركات
كيفية الاعتكاف في رمضان

كيفية الاعتكاف في رمضان

كيفية الاعتكاف في رمضان يُعدّ الاعتكاف سنّةً مؤكدةً عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، ويعني المكوث في المسجد لعبادة الله -تعالى- وطاعته، وتتأكّد هذه السنة النبويّة في العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك؛ فقدّ كان -عليه السلام- يعتكفها جميعاً إلى أن توفاه الله -تعالى-، ويتحقّق الاعتكاف في شهر رمضان وفق شروطٍ ثلاثةٍ، وهي: النيّة؛ وذلك بأنّ ينوي المسلم الاعتكاف ؛ لأنّ الأعمال بالنيات. المكوث في المسجد ولزومه؛ فقدّ كان النبي -صلّى الله عليه وسلّم- يعتكف في المسجد لا في غيره. أن يكون المسجد الذي
طريقة عمل حلى شوكولاتة

طريقة عمل حلى شوكولاتة

طريقة عمل حلى شوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكوّنات استخداماً لصنع أنواع مختلفة من الحلى، فحلى الشوكولاتة نوع مفضل عند الكبار وعند الصغار حيث إنها تضفي نكهة لذيذة على الحلى، ويمكن تحضير حلى بالشوكولاتة بطرق مختلفة كإدخال البسكويت، أو عمل كيكة بالشوكولاتة، أو الطبقات الباردة، سنذكرها فيما يأتي: حلى الشوكولاتة بطبقات البسكويت المكوّنات: بسكويت شاي حسب الحاجة. ملعقة ونصف من الشوكولاتة المرة. ثلاث ملاعق ونصف من حليب البودرة. فنجان من السكر. علبة قشطة. كوب من الحليب السائل. طريقة التحضير:
كلام عن الثقة بالآخرين

كلام عن الثقة بالآخرين

الثقة هي من أهم الأمور في حياتنا اليومية فبعدم وجودها نتعرض لمشاكل مع المحيطين بنا، لأن الثقة هي أساس العلاقات بجميع أشكالها، وعندما يثق الإنسان بنفسه سيكون عنده القدرة على أن يثق بالآخرين، وهنا في مقالي هذا جمعتُ لكم أجمل كلام عن الثقة بالآخرين. كلام عن الثقة بالآخرين ازرع الصدق والرصانة تحصد الثقة والأمانة. الخيانة تنشأ من الثقة الساذجة. اللهم أشكو إليك جَلد الفاجر، وعجز الثقة. من أراد أن يخطو بثقة فعليه أن يخطو ببطء. الثقة بالنفس والتفاؤل بالخير معديان، ويا نعم العدوى. إذا كان لك ثقة بنفسك
ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين نوجد خمسة أحكامٍ مختلفةٍ لحلف اليمين، وفيما يأتي بيان كُلّ واحدةٍ منها: اليمين الواجبة: وهي اليمين التي يُنقذ بها المسلم إنساناً معصوماً من الهلاك. اليمين المندوبة: كمن يحلف للإصلاح بين النّاس ، أو من يحلف لأجل عملٍ مُستحبٍ. اليمين المُباحة: كمن يحلف على شيءٍ مُباحٍ، أو من يحلف لترك مباحٍ، أو لتأكيد أمرٍ مُعيّنٍ. اليمين المكروهة: كالحلف على فعل أمرٍ مكروهٍ، أو ترك مُستحبٍّ، أو الحلف في البيع والشِّراء. اليمين المُحرّمة: كالحلف الكاذب المُتعمّد، أو الحلف على فعل معصيةٍ أو ترك
علاج نقص الوزن عند الأطفال

علاج نقص الوزن عند الأطفال

نقص الوزن عند الأطفال تعدّ مُشكلة نقص الوزن لدى الأطفال إحدى المشكلات التي يعاني منها الكثير من الأطفال، وتؤثر هذه المُشكلة بشكلٍ سلبيّ في الصحة البدنيّة لهم وعلى النمو السليم لأجسامهم، وتمنحهم مظهراً خارجياً غير صحيّ، ممّا يؤدي إلى الشعور بالقلق، ويرى الأطباء والمختصون في مجال العناية بصّحة الأطفال أنّ هناك العديد من الأسباب الشائعة التي تقف وراء هذه المُشكلة، منها ما هو طبيعيّ ويمكن حلّه بالطرق الطبيعيّة، ومنها ما يُنذر بوجود مُشكلةٍ صحيةٍ ويُشير إلى إصابة الطفل بأحد الأمراض التي تعيق زيادة
أعراض مرض القولون

أعراض مرض القولون

القولون يمكن تقسيم الأمعاء الغليظة إلى ستة أقسام تشمل الأعور (بالإنجليزية: Cecum)، والقولون الصاعد، والقولون المستعرض، والقولون النازل، والقولون السيني (بالإنجليزية: Sigmoid colon)، والمستقيم. ويمتد القولون من نهاية الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة الذي يُطلق عليه الأعور، وينتهي عند المستقيم. ويبلغ طول القولون ستة أقدام تقريباً، وتتمثل الوظيفة الأساسية للقولون في إعادة امتصاص الماء والمعادن من الطعام المهضوم الذي يصله لتشكيل البراز، ولذا فإنّ تعرض الشخص للجفاف يزيد من امتصاص الماء مما يتسبّب
مراحل الطلق والولادة

مراحل الطلق والولادة

الولادة تعرف عملية الولادة بأنها قذف المحصول الحملي المتكون من الجنين والغشاء الأمنيوسي، والمشيمة إلى خارج الجسم، وذلك بعد مرور تسعة أشهر على الحمل، ولا بد من الإشارة إلى أن هذه الولادة تسبقها عدة علامات، مثل نزول ماء الرأس، وتقلصات الرحم، وآلام حادة أسفل الظهر، والطلق، علماً بأنها تمرّ بعدّة مراحل في حال كانت ولادة طبيعيّة، أمّا في حال كانت ولادة قيصرية فإنّها لا تمرّ بأي مراحل، وذلك لأنها تتم بتدخل جراحي عن طرق فتح أسفل البطن، واستخراج الطفل منه، وفي هذا المقال سنعرفكم على الطلق والولادة.
طريقة سريعة لنزول الدورة

طريقة سريعة لنزول الدورة

الدورة الشهرية تعتبر الدورة الشهرية أو الحيض، من الظواهر الطبيعيّة التي تلازم النساء منذ عمر البلوغ وصولاً إلى سن اليأس، ويرافقها العديد من العلامات والأعراض ، بما في ذلك التقلصات والتشنجات الرحمية، وأوجاع البطن، والصداع، والتقلبات المزاجية والنفسية الناتجة عن الاضطرابات الهرمونية، فضلاً عن انتفاخ الثدي وتشنجاته، التي تبدأ عند اقتراب موعد الدورة وتختفي قبل انتهائها، والتي تزيد حدتها عند وجود احتباس وعسر للطمث، علماً أنّ هناك العديد من الطرق الطبيعيّة والطبية الكفيلة بعلاج هذه المشكلة، وفيما