طريقة عمل كنافة بالجبنة

طريقة عمل كنافة بالجبنة

الكنافة

تعتبر الكنافة نوعاً من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام ومصر، وينتشر تقديمها في العزائم والمناسبات والاحتفالات أيضاً، وهناك أنواع من الكنافة وهي الكنافة الناعمة، والخشنة، والمبرومة، والمحيرة، وتجدر الإشارة إلى أنّ عجينة الكنافة يتم تحضيرها من طحين الفرخة والشعيرية، ويمكن تحضير الكنافة إمّا بالقشطة أو بالجبنة البيضاء أو ما يعرف بالجبن العكاوي بعد تحليتها بغليها أو نقعها، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الكنافة بالجبن العكاوي.

إعداد الكنافة بالجبنة

المكوّنات

  • كيلو من عجينة الكنافة.
  • 200 غرام من السكر البودرة.
  • 200 غرام من السمن المذاب.
  • ألوان طعام حمراء أو صفراء.

مكوّنات الحشوة

  • كيلو من الجبن العكاوي المنقوع لمدّة ليلة كاملة ومصفّى جيداً من الماء.
  • 250 غرام من الجبن الموزاريلا.
  • 150 غرام من السمن.
  • قطر.
  • فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقطّع عجينة الكنافة؛ بحيث تصبح أقصر مما هي عليه ونضعها في وعاء عميق.
  • نسكب عليها السمن المذاب ثمّ نقلبها جيداً حتى يتوزع السمن جيداً.
  • نضيف قطرةً واحدة من ألوان الطعام التي اخترناها ونقلب جيداً.
  • نضع نصف كميّة عجينة الكنافة في الصينية المراد الخبز بها، ثم نضغط عليها براحة يدنا بحيث نرصها جيداً.
  • نضع عليها أيّ ثِقل وندخلها إلى الفرن حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
  • نخرجها من الفرن ثمّ نقوم بتفتيت الجبن العكاوي إلى قطعٍ صغيرة، ونوزّع كميّةً وفيرة على طبقة الكنافة الأولى؛ بحيث نغطّي الطبقة بالكامل.
  • نضيف جبن الموزاريلا ونوزّعه جيداً.
  • نضيف النصف الثاني من عجينة الكنافة ونرصّه براحة اليد، ثم ندخلها مرّةً أخرى إلى الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
  • نخرجها من الفرن ونوزع عليها القطر البارد، وهنا يجب أن يكون القطر بارداً حتى لا تفسد الكنافة.
  • نزيّنها بالفستق الحلبي ثم نقطّعها ونقدّمها ساخنة.

إعداد الكنافة بالقشطة

المكوّنات

  • كيلو من عجينة الكنافة.
  • علبة قشطة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من الطحين.
  • أصبع من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في وعاء على النار، ونضيف له القشطة والطحين، ونقلّبه جيداً ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح غليظ القوام.
  • نرفعه عن النار ونضيف الفانيلا والهيل وماء الورد.
  • نمزج الزيت مع الزبدة، ثم نضيفهما على عجينة الكنافة ونفركها جيداً مع تقطيعها.
  • نضع نصف عجينة الكنافة في الصينية ونرصها جيداً.
  • ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد .
  • نضيف القشطة ونوزعها بشكلٍ كامل.
  • نوزّع النصف الثاني من عجينة الكنافة ثمّ ندخلها مرّةً أخرى إلى الفرن كي تتحمر.
  • نخرجها من الفرن ثمّ نوزّع عليها القطر البارد ونقطعها ونقدّمها ساخنة.
5الكنافة
مزيد من المشاركات
ما هي أسباب نزول الدم مع البراز

ما هي أسباب نزول الدم مع البراز

نزول الدّم مع البراز تتكوّن القناة الهضميّة (بالإنجليزيّة: Gastrointestinal Tract) من عدّة أجزاء، وهي: المريء (بالإنجليزيّة: Esophagus)، والمعدة (بالإنجليزيّة: Stomach)، والأمعاء الدقيقة (بالإنجليزيّة: Small Intestines)، والأمعاء الغليظة (بالإنجليزيّة: Large Intestines)، بالإضافة للمستقيم (بالإنجليزيّة: Rectum)، وفتحة الشرج (بالإنجليزيّة: Anus)، وقد ينتج نزول الدم مع البراز عن نزيف في جزء واحد أو أكثر من أيٍّ منها، كما وتعتمد العلامات والأعراض الظاهرة على مكان النزيف وشدّته؛ فعادة ما يدل خروج
علامات ضعف النظر عند الأطفال

علامات ضعف النظر عند الأطفال

ضعف النظر عند الأطفال يُستخدم مصطلح ضعف النظر (بالإنجليزية: Visual Impairment) لوصف الفقدان الجزئي أو الكليّ لحاسّة البصر ، وتشير تقديرات منظّمة الصحة العالميّة إلى أنّ عدد الأطفال -دون الخامسة عشر من العمر- الذين يعانون من مشكلة ضعف النّظر يُقارب 19 مليون طفل حول العالم، من بينهم 1.4 مليون طفلٍ يعانون من فقدانٍ كاملٍ للبصر، وتُقدّر المنظّمة عدد حالات ضعف النظر عند الأطفال النّاجمة عن خطأٍ انكساريّ في العين (بالإنجليزية: Refractive error) بحوالي 12 مليون حالة. وتجدر الإشارة إلى أنّ ما يُقارب
معلومات عن الحصان

معلومات عن الحصان

الحصان دجّن البشر الأحصنة منذ زمن بعيد وذلك من أجل اللحوم والحليب، ومع مرور الزمن أصبحت أكثر قدرة على تلبية حاجات الإنسان مثل استخدامها كوسيلة نقل، أو استخدامها في السباقات كنوع من الترفيه. ووفقاً للباحثين فقد سارت الأحصنة على الأرض لأول مرة قبل 50 مليون سنة، وتنتمي جميع أنواع الأحصنة لجنس الخيل (Equus caballus)؛ الذي يضم أنواعًا وحشية وبرية، وتطورت الأحصنة بيولوجيًا في أمريكا الشمالية قبل انقراضها من هذه المنطقة منذ حوالي 10000 عام، أي قبل وقت طويل على بدء تدجين الإنسان لهذه الحيوانات الذي من
الفرق بين التفسير التحليلي والتفسير الإجمالي

الفرق بين التفسير التحليلي والتفسير الإجمالي

الفرق بين التفسير التحليلي والإجمالي يكمن الفرق بين التفسير التحليلي والإجمالي فيما يأتي: التفسير التحليلي هو تفسير الآيات حسب ترتيبها في سورها إفرادًا وتركيبًا، والكشف عمّا فيها من قيم متعدّدة و أحكام عقديّة أو تشريعية واجتماعية، وبيان كل ما فيها كالإعراب واللغة والبلاغة والفوائد وغيرها، كما يبيّن المفسّر سبب نزولها، وبيان غريبها، وبيان مجملها. التفسير الإجمالي يعطي فيه المفسّر للقارئ معنى مجملًا للآية الكريمة المفسّرة، ويقصد المفسّر هذا الأسلوب لبيان المعنى العام للآية دون التعرض للتفاصيل.
ظاهرة الإعراب في اللغات السامية

ظاهرة الإعراب في اللغات السامية

ظاهرة الإعراب في اللغات السامية إن الحاجة للإعراب تأتي من أن اللغة عندما تنشأ يجب أن تنشأ معها ضوابط وقوانين تميزها عن غيرها من اللغات، فتسهل أداءها وتوضح معالمها، فاللغة عندما تنضج وتنمو وتتوزع كلماتها في علوم النحت والتصريف والاشتقاق وغيرها، لا بدّ من ضوابط معينة بين تراكيبها تميزها عن بعضها بعضًا وتحدد وظيفة الألفاظ في الجمل ووظيفة التراكيب أيضًا، وهذه الضوابط تمثل النحو الفني. وفيما يأتي نبذة عن الإعراب في اللغات السامية: الإعراب في اللغة العربية إن ظاهرة الإعراب في اللغة العربية قديمة كما
قصة سيل العرم للأطفال

قصة سيل العرم للأطفال

قصة بناء قوم سبأ للسد هو سد عظيم يقع في قرية من قرى اليمن في مدينة سبأ، كانت قبائل اليمن قد اتفقت حينها على بناء هذا السدّ، وقيل إنّهم استمروا في بنائه سنة كاملة، وحين انتهوا من بنائه وأحاطوه بالنحاس، أنعم الله -تعالى- عليهم بأن ملأه بالماء، فتحكموا في هذا السد وفق ما يحتاجون، فكان السد خير مورد للماء لهم، وقد عرف هذا السد باسم سد مأرب. الرفاه الذي عاشه قوم سبأ قال -تعالى-: (لَقَدْ كانَ لِسَبَإٍ فِي مَسْكَنِهِمْ آيَةٌ جَنَّتانِ عَنْ يَمِينٍ وَشِمالٍ كُلُوا مِنْ رِزْقِ رَبِّكُمْ وَاشْكُرُوا
أسباب ضعف حاسة الشم

أسباب ضعف حاسة الشم

ما هي أسباب ضعف حاسة الشم؟ ضعف حاسة الشم أو ضعف الشم (Hyposmia)؛ هو من اضطرابات الشم التي تظهر على صورة تراجع أو انخفاض في القدرة على التقاط الروائح بواسطة الأنف، و تعتبر حاسة الشم من أهم الحواس والتي يؤثر فقدانها في جودة حياة الفرد، خاصةً عندما يُصاحبها ضعف في حاسة التذوق أيضًا. وقد تؤدي العديد من الأسباب إلى ضعف حاسّة الشم، بعضها بسيط ويستمرّ لفترة مؤقتة، وبعضها يحمل خطورة وربما يسبب فقدانًا للشم بصورة دائمة،وفيما يأتي توضيح لأبرز أسباب فقدان حاسة الشم: التدخين قد يسبب تدخين السجائر أو
أسباب البطالة في المغرب

أسباب البطالة في المغرب

تُعرف البطالة بأنها الحالة التي يحاول الشخص فيها البحث عن فرصة عمل ولكنه لا يستطيع الحصول عليها بسبب عدة عوامل، وتعتبر البطالة مؤشرًا اقتصاديًا هامًا؛ لأن عدم قدرة الشخص على العمل من أجل الحصول على مردود مالي يساعده في العيش ويجعله مساهمًا إنتاج الدولة سيؤثر دون أدنى شك على اقتصادها بشكل مباشر؛ الأمر الذي سيؤدي إلى انخفاض الناتج الإجمالي الاقتصادي للدولة، وتعاني العديد من الدول من ظاهرة البطالة، ومنها المغرب، وسنتطرق في هذا المقال إلى أبرز أسباب وجوانب البطالة في المغرب. أسباب البطالة في